Peppo al Cosimato

自家製シーフードフリットの盛り合わせ。イカ墨スップリ、バターとアンチョビスップリ、タラのコロッケ、イカのミートボールが含まれます。様々な名物料理を味わうのに最適な、美味しくてカリカリの前菜です。

ローマのクラシックなスップリの海のバリエーションで、タコとジャガイモを詰め、ペコリーノ・ロマーノDOPを追加。外はカリッと、中は柔らかく風味豊か。

カリカリのブルスケッタに、マリネしたティレニア海のアンチョビ、フレッシュなストラッチャテッラチーズ、プンタレッレ（チコリ）をトッピング。塩味、フレッシュさ、カリカリ感のバランスの取れた組み合わせです。

自家製オイル漬けサバ、甘いミニトマト、キャラメル風味の赤玉ねぎをトッピングしたブルスケッタ。濃厚で甘酸っぱい風味が特徴の素朴な前菜です。

地元のタコとラツィオ州のジャガイモのサラダを添えたクラシックな組み合わせのブルスケッタ。トーストしたパンの上で柔らかく美味しい。

チェターラの高級アンチョビを使ったブルスケッタに、カリフラワーとフレッシュなレモンの香りを添えました。力強い海の風味と香りが特徴の前菜です。

新鮮なアンチョビで作られた小さなスフレ。青魚の風味を柔らかく美味しい食感で引き立てる料理です。

シェフ厳選の新鮮な生魚。その日の入荷状況により、カルパッチョ、タルタル、甲殻類が含まれる場合があります。軽く味付けしてフレッシュに提供されます。

新鮮な自家製パンのポーション。

その日の漁獲量に応じて具材が変わる、伝統的な魚のスープ。海の風味が豊かな、温かいスープ料理です。

ティレニア海のアンチョビ、プンティエロの甘いミニトマト、ガイータのオリーブを添えた太いロングパスタ。クラシックな地中海風の最初のコースで、風味豊かで香りが良いです。

サンマルツァーノトマトソースと自家製サバをたっぷり使った、穴あきロングパスタ。力強く家庭的な味わいの料理です。

新鮮な魚とその日の季節の野菜を使った、大きなショートパスタ。大地と海の味の繊細な組み合わせです。

シェフがその日に入手可能な新鮮な食材に基づいて作る、日替わりパスタ。詳細はスタッフにお尋ねください。

ひよこ豆を添えたタラのフィレ。魚のしっかりした食感と豆のクリーミーさが組み合わさった、栄養価の高い伝統的な料理です。

その日の新鮮な魚を、シェフのインスピレーションに従って調理するか、シンプルに新鮮さを引き立てるように調理します。毎日変わります。

カリカリの野菜を添えたミックスフライ。黄金色で軽く、熱々を提供。レモンを絞って食べることが多い。

魚と様々な調味料を詰めたグルメパニーノ。カジュアルで美味しいオプションで、素早くても風味豊かな食事に最適です。

チーズなしのクラシックな赤いピザ。サンマルツァーノDOPトマト、フレッシュニンニク、香りの良いオレガノで味付け。シンプルで軽い。

イタリアピザの女王。サンマルツァーノDOPトマトベース、アジェーロラのモッツァレラ、フレッシュバジル、エクストラバージンオリーブオイル。バランスの取れた伝統的な味わいです。

トマト、モッツァレラ、チェターラのアンチョビフィレを使った風味豊かなピザ。アンチョビの塩味とトマトの甘みが完璧に調和しています。

アジェーロラのモッツァレラと、グリルまたはオーブンで焼いた季節の野菜のミックスをトッピングした、白いピザまたは赤いピザ。フレッシュでベジタリアン向け。

フィオルディラッテの代わりにアグロポンティーノのブッファラモッツァレラを使った、特別なマルゲリータ。よりクリーミーで、ミルクの風味が濃厚です。

トマト、モッツァレラ、自家製ソーセージを使った、お子様向けのピザ。シンプルで子供に人気の味です。

半月型に折りたたんでオーブンで焼いた詰め物入りピザ。クラシックな詰め物はトマトとモッツァレラですが、内容は変わる場合があります。

モッツァレラ、繊細なズッキーニの花、風味豊かなチェターラのアンチョビを使ったグルメな白いピザ。エレガントで美味しい組み合わせです。

自家製オイル漬けサバ、カラフルなミニトマト、甘い赤玉ねぎ、モッツァレラを使った濃厚なピザ。地中海風の複雑な味わいの組み合わせです。

ミニトマト（黄色と赤）とブッファラモッツァレラの薄切りを、生または調理中に加えたフレッシュピザ。原材料の品質を際立たせます。

リコッタチーズを詰めた縁（コルニチョーネ）を持つ特別なマルゲリータ。中央のクラシックさと縁のクリーミーな驚きを組み合わせています。

シェフの創造性と季節の食材に基づいて毎日変わる、メニュー外のスペシャルピザ。

ミネラルウォーター（ボトル入り）。

タップまたはボトルビールの小サイズ。

タップまたはボトルビールの大きなサイズ。

コーラ風味の甘い炭酸飲料。

キノットのエキスで作られた、甘酸っぱい味わいのイタリア産炭酸飲料。わずかに苦味があり、香りが良いです。

イタリアのエスプレッソコーヒー。濃厚で小さなカップで提供されます。

オレンジ風味の炭酸飲料。甘くて喉の渇きを癒します。

レモン風味の透明な炭酸飲料。フレッシュで爽やか。

エスプレッソコーヒーと泡立てたミルクで作る温かい飲み物。