Osteria Monte Sacro

Name: Osteria Monte Sacro
Address: ローマ
Price range: €1.5 - €18

★ 4.5 (689)

アンティパスト（前菜）

衣をつけたズッキーニの花のフリット

FIORE DI ZUCCA PASTELLATO

ズッキーニの花、アンチョビ、モッツァレラ、タイプ00小麦粉、ビール - 2; 4; 6; 13

軽い衣で揚げたズッキーニの花に、モッツァレラとアンチョビを詰めたもの。外はカリカリ、中はとろりとしたローマの前菜の定番。温かい状態で食べると、味のコントラストを楽しめます。

€3 ≈ ¥544

フリット・ディ・バッカラ（揚げ鱈）

FILETTO DI BACCALÀ FRITTO

鱈の切り身、タイプ00小麦粉、ビール - 2; 4; 6

塩抜きした鱈の切り身を衣につけてきつね色に揚げたもの。魚の身は衣の中で柔らかくジューシーなまま。ローマの典型的なストリートフード。

€5 ≈ ¥906

トマトとバジルのブルスケッタ

BRUSCHETTA CON POMODORO FRESCO E BASILICO

新鮮なトマト、バジル、EVOオイルを乗せたブルスケッタ - 6

自家製パンのスライスをトーストし、角切りにした新鮮なトマト、香りの良いバジル、エクストラバージンオリーブオイルを乗せたもの。シンプルでフレッシュ、カリカリの前菜。

€4 ≈ ¥725

カチョ・エ・ペペ風スップリ、ペコリーノクリーム添え

SUPPLÌ CACIO E PEPE SU CREMA DI PECORINO

米、ペコリーノ・ロマーノ DOP、胡椒、パン粉、卵 - 3; 6; 13

ローマ風の揚げた米のコロッケで、カチョ・エ・ペペ風にアレンジ。ペコリーノチーズのクリームの上に盛り付けられ、チーズの塩味と胡椒の風味を引き立てます。

€5 ≈ ¥906

煮込み肉のミートボール、サルサ・ヴェルデ添え

POLPETTE DI BOLLITO CON SALSA VERDE

牛肉と鶏肉、卵、パルミジャーノ、パン粉、レモンの皮、パセリ、アンチョビ、酢 - 2; 3; 6

茹でた肉を細かく刻み、パン粉をつけて揚げたミートボール。パセリ、アンチョビ、ケッパーをベースにしたピエモンテ風サルサ・ヴェルデを添え、フレッシュさと塩味を加えています。

€12 ≈ ¥2,174

子羊の臓物とアーティチョーク

CORATELLA CON CARCIOFI

子羊の肩ロース、玉ねぎ、塩、胡椒、アーティチョーク*

子羊の内臓（心臓、肺、肝臓）を玉ねぎとアーティチョークで煮込んだローマの伝統的な料理。濃厚な味わいと柔らかい食感で、「クイント・クアルト（五番目の部位）」愛好家に最適。

€13 ≈ ¥2,355

ローマ風トリッパ

TRIPPA ALLA ROMANA

子牛のトリッパ、ローマのミント、トマトピューレ、人参、セロリ、玉ねぎ、ペコリーノ・ロマーノ DOP、黒胡椒 - 8; 13

細切りにした子牛のトリッパを、ミントとペコリーノ・ロマーノを加えてトマトソースでじっくり煮込んだもの。濃厚で柔らかく、非常に風味豊かなローマのトラットリアの定番料理。

€13 ≈ ¥2,355

豚皮と豆

COTICHE E FAGIOLI

豚の皮、トマトピューレ、ボルロッティ豆、塩、黒胡椒 - 10

トマトソースで煮込んだボルロッティ豆と豚の皮（コティーナ）の素朴でボリュームのある煮込み。ゆっくり煮込むことで皮が柔らかくゼラチン質になり、豆の風味を豊かにします。

€8 ≈ ¥1,449

アマートリチェ産IGPプロシュート・クルード

PROSCIUTTO CRUDO IGP DI AMATRICE

アマートリチェ産熟成プロシュート・クルード。鮮やかな赤色で、塩味がありながらも甘く、口の中でとろけるような食感。

€8 ≈ ¥1,449

サービス料

サービス料とパンの盛り合わせ

SERVIZIO E CESTINO CON SELEZIONE DI PANIFICATI

サービス料と数種類のパンが含まれるカバーチャージ。

€1.50 ≈ ¥272

プリモピアット（パスタ・米料理）

アマトリチャーナ風リガトーニ

RIGATONI ALL’AMATRICIANA

デュラム小麦パスタ、アマートリチェ産グアンチャーレ DOP、オステリアのトマトピューレ、ペコリーノ・ロマーノ DOP - 6; 13

ローマの象徴的な料理の一つ：ショートパスタをトマトソース、カリカリのグアンチャーレ、たっぷりのペコリーノ・ロマーノで和えたもの。はっきりとした塩味とわずかな辛味。

€10 ≈ ¥1,812

メカニッケ・アッラ・カルボナーラ

MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA

デュラム小麦パスタ、アマートリチェ産グアンチャーレ DOP、ペコリーノ・ロマーノ DOP、卵黄、黒胡椒 - 3; 6; 13

ローマの代表的なパスタ料理。卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒のクリームソースで和え、カリカリのグアンチャーレを添えています。生クリーム不使用で、濃厚でクリーミーな味わい。

€10 ≈ ¥1,812

メカニッケ・アッラ・グリーチャ

MEZZE MANICHE ALLA GRICIA

デュラム小麦パスタ、アマートリチェ産グアンチャーレ DOP、ペコリーノ・ロマーノ DOP、黒胡椒 - 6; 13

カルボナーラとアマトリチャーナの祖先とされる料理。ローストしたグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で和えた「ビアンコ」スタイルのパスタ。濃厚で塩味の効いた味わい。

€10 ≈ ¥1,812

トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ

TONNARELLO CACIO E PEPE

卵入り生パスタ、ペコリーノ・ロマーノ DOP、黒胡椒 - 3; 6; 13

太めのロングパスタを、ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作ったクリームソースとたっぷりの黒胡椒で和えたもの。シンプルながら技術的に複雑で、非常にクリーミーでスパイシーな一品。

€11 ≈ ¥1,993

リコッタとほうれん草のラビオリ

RAVIOLI RICOTTA E SPINACI

バターとセージまたはオステリアのトマトソース卵入り生パスタ、羊乳リコッタ、ほうれん草*、ナツメグ、塩、胡椒。ソースはオステリアのトマトソース、またはバターとセージで - 3; 6; 13

自家製パスタに、リコッタとほうれん草の柔らかい詰め物。繊細な味わいのバターとセージ、またはクラシックな味わいのトマトソースでお召し上がりいただけます。

€15~ ≈ ¥2,718

セコンドピアット（メインディッシュ）

トマトとバジルのミートボール

POLPETTE AL POMODORO E BASILICO

スコットーナ（雌牛）、オステリアのトマトピューレ、ニンニク、バジル、ペコリーノ・ロマーノ DOP、小麦粉、パン - 6; 13

バジルの香りをつけたトマトソースでじっくり煮込んだ柔らかい牛肉のミートボール。家庭的で満足感のあるセコンドピアット（メインディッシュ）で、パンでソースを拭う「スカルペッタ」に最適。

€13 ≈ ¥2,355

カッチャトーラ風ミートボール

POLPETTE ALLA CACCIATORA

スコットーナ（雌牛）、ペコリーノ・ロマーノ DOP、小麦粉、パン、唐辛子、オリーブ、酢 - 6; 13

風味豊かなミートボールのバリエーションで、「カッチャトーラ風」に酢、唐辛子、オリーブで調理されています。はっきりとした、わずかにスパイシーで香り高い味わい。

€14 ≈ ¥2,537

ローマ風サルティンボッカ

SALTI IN BOCCA ALLA ROMANA

子牛肉、アマートリチェ産プロシュート DOP、セージ、小麦粉、バター - 6; 13

子牛の薄切りにプロシュートとセージの葉を乗せ、バターと白ワインでソテーしたもの。口の中でとろけるような柔らかく風味豊かな肉。

€14 ≈ ¥2,537

ローマ風牛テール煮込み

CODA ALLA VACCINARA

牛テール、オステリアのトマトピューレ、セロリ、ココア、白ワイン - 8

牛テールをトマト、たっぷりのセロリ、そして秘密の隠し味である苦いココアで数時間かけてじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。歴史的でジューシーな一品。

€18 ≈ ¥3,261

ローマ風インボルティーニ

INVOLTINO ALLA ROMANA

牛肉、オステリアのトマトピューレ、モルタデッラ DOP、セロリ、人参 - 8

風味豊かな詰め物をした牛肉の薄切りを、トマトソースでじっくり煮込んだもの。ローマの家庭料理の定番で、柔らかく風味豊か。

€15 ≈ ¥2,718

コントルノ（付け合わせ）

パンチェッタのソテー

CICORIA RIPASSATA IN PADELLA

チコリ、EVOオイル、ニンニク、唐辛子

苦味のある濃い緑色の葉物野菜。一度茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。ローマの典型的な付け合わせ。

€5 ≈ ¥906

インゲンの甘酢漬け

CICORIA AGRO

チコリ、EVOオイル、レモン

茹でたチコリをエクストラバージンオリーブオイルとレモン汁でシンプルに和えたもの。濃厚な料理のバランスをとる、軽くて爽やかな付け合わせ。

€5 ≈ ¥906

ハウス・ポテト

PATATE DELLA CASA

茹でてから揚げたポテト - 4

茹でてから揚げたポテト。柔らかさを出すために一度茹で、カリカリにするために二度揚げしています。シンプルで美味しい付け合わせ。

€5 ≈ ¥906

インゲンの甘酢漬け

FAGIOLINI AGRO

インゲン、EVOオイル、レモン

茹でたインゲンをオイルとレモンで和えたもの。繊細でヘルシーな付け合わせ。

€5 ≈ ¥906

ドルチェ（デザート）

古代ローマにおけるデザートカトーネが「グロビ」、「サヴィッルム」、「リブム」で言及しているように、主要な食事以外でデザートを食べる習慣は共和政時代から広まっていました。これらは、甘いチーズ、蜂蜜、小麦粉、ケシの実などの一般的な材料で作られたシンプルなデザートです。「デ・レ・コキナリア」のアピキウスにも、家庭で作るシンプルなデザートの証拠があります。そこには、ドゥルキア・ドメスティカのレシピがあり、ナッツを詰め、蜂蜜で艶をかけたデーツ（北アフリカと東地中海の征服と併合後、甘味料としてもよく使われた果物）です。

ティラミス

TIRAMISÙ

卵、マスカルポーネ、砂糖、コーヒー、サヴォイアルディビスケット、ココアパウダー - 3; 6; 13

世界で最も有名なイタリアのデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケットの層と、マスカルポーネと卵の甘いクリームを交互に重ね、苦いココアパウダーを振りかけたもの。クリーミーで元気が出る。

€6 ≈ ¥1,087

ワイン入りリングビスケット、ラタフィアまたは甘口ワイン添え

CIAMBELLINE AL VINO CON RATAFIA O VINO DOLCE

卵、砂糖、小麦粉、赤ワイン - 1; 7; 13

伝統的なリング状の硬いビスケットで、ワインと砂糖で練り上げられています。甘口ワインやラタフィアリキュールに浸して食べます。

€8 ≈ ¥1,449

リコッタとヴィスチョーレのクロスタータ

CROSTATA DI RICOTTA E VISCOLE

卵、砂糖、小麦粉、リコッタ、レモン、ヴィスチョーレジャム - 3; 6; 13

ユダヤ系ローマの伝統的なデザート。甘いリコッタとヴィスチョーレ（酸味のあるサクランボ）を詰めたショートブレッド生地のタルトで、甘さと酸味の完璧なバランスを生み出しています。

€7 ≈ ¥1,268

本日のデザート

DOLCE DEL GIORNO

シェフのおすすめ日替わり。詳細はスタッフにお尋ねください。

€8 ≈ ¥1,449

ハウスワイン

赤ワイン

モンテプルチャーノ・ダブルッツォ

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

アブルッツォ州産のコクのあるフルーティーな赤ワイン。肉料理やトマトソースのパスタによく合います。

€3~ ≈ ¥544

白ワイン

イル・バルド

IL BARDO

ハウス白ワイン、フレッシュで軽やか。アペリティフや前菜、繊細な料理によく合います。

€3~ ≈ ¥544

ドリンク

タップウォーター（微炭酸）

ACQUA ALLA SPINA LEGGERMENTE FRIZZANTE

ろ過された水に二酸化炭素を加えて軽く炭酸にしたもの、タップから提供。

€2 ≈ ¥362

タップウォーター（常温）

ACQUA ALLA SPINA NATURALE

ろ過された非炭酸水、タップから提供。

€2 ≈ ¥362

コカ・コーラ瓶入り 330ml

COCA COLA IN BOTTIGLIA 33CL

定番の甘口コーラ風味炭酸飲料、ガラス瓶入り。

€3 ≈ ¥544

コカ・コーラゼロ瓶入り 330ml

COCA ZERO IN BOTTIGLIA 33CL

定番のコーラ風味炭酸飲料のシュガーフリーバージョン、ガラス瓶入り。

€3 ≈ ¥544

ラバッツァコーヒー

CAFFÈ LAVAZZA

エスプレッソ - デカフェ - 大麦コーヒー - ジンセン

伝統的なイタリアのエスプレッソコーヒー。濃厚で香り高い。デカフェ、大麦コーヒー、ジンセンコーヒーもございます。

€2~ ≈ ¥362

ビール

ポレッティビール 4ホップ 0.20L

BIRRA PORETTI 4 LUPPOLI 0,20CL

4種類のホップを使用したイタリアのクリアラガービール。バランスの取れた爽快な味わい。スモールサイズ。

€3 ≈ ¥544

ポレッティビール 4ホップ 0.40L

BIRRA PORETTI 4 LUPPOLI 0,40CL

4種類のホップを使用したイタリアのクリアラガービール。バランスの取れた爽快な味わい。ミディアムサイズ。

€5 ≈ ¥906

ポレッティビール非濾過 0.20L

BIRRA PORETTI NON FILTRATA 0,20CL

非濾過のため濁った外観で、アロマと風味がそのまま残っています。まろやかで香ばしい味わい。スモールサイズ。

€3 ≈ ¥544

ポレッティビール非濾過 0.40L

BIRRA PORETTI NON FILTRATA 0,40CL

非濾過のため濁った外観で、アロマと風味がそのまま残っています。まろやかで香ばしい味わい。ミディアムサイズ。

€5 ≈ ¥906

アマロ（薬草系リキュール）

アブルッツェーゼ

ABRUZZESE

ハーブベースのアブルッツォ州の地域特産アマロ。

€4 ≈ ¥725

ラタフィア

RATAFIA

チェリー（野生のサクランボ）と赤ワインベースの甘口リキュール。フルーティーで香り高い。

€4 ≈ ¥725

ヤンナミコ

JANNAMICO

古いレシピに基づいて作られた、はっきりとした味わいのアブルッツォ産アマロ。

€4 ≈ ¥725

サンブーカ・モリーナリ

SAMBUCA MOLINARI

スターアニス風味の甘口で透明なリキュール。しばしば「コン・ラ・モスカ」（コーヒー豆入り）で提供されます。

€4 ≈ ¥725

アマーロ・アヴェルナ

AMARO AVERNA

シチリア産ハーブアマロ。まろやかでキャラメルのような味わい。

€4 ≈ ¥725

アマーロ・ルカーノ

AMARO LUCANO

30種類以上の薬草を浸漬して作られた、バジリカータ州の地域特産アマロ。

€4 ≈ ¥725

ブランカ・ミント

BRANCA MENTA

ペパーミントベースの消化促進リキュール。フレッシュでバルサム調の味わい。

€4 ≈ ¥725

フェルネット・ブランカ

FERNET BRANCA

世界中から集められた27種類のハーブとスパイスで作られた、非常にドライで力強い歴史的なアマロ。

€4 ≈ ¥725

フェルネット・ブランカ

AMARO DEL CAPO

ハーブを使ったカラブリア産アマロ。冷やして飲むと香りが引き立ちます。

€4 ≈ ¥725

モンテネグロ

MONTENEGRO

琥珀色の色合いで、バニラとオレンジの皮の香りがする甘くてスパイシーな味わいのリキュール。

€4 ≈ ¥725

リモンチェッロ

LIMONCELLO

レモンの皮を浸漬して作られた甘口リキュール。フレッシュで消化を助ける。

€4 ≈ ¥725

センターベ

CENTERBE

エメラルドグリーンの色をした、高アルコール度のイタリア・アブルッツォ州のリキュール。山の芳香ハーブから作られています。

€5 ≈ ¥906

グラッパ・ビアンカ

GRAPPA BIANCA

イタリア産ブドウ搾りかすの蒸留酒。透明で、ドライで力強い味わい。

€6 ≈ ¥1,087

グラッパ・バリック

GRAPPA BARRIQUE

木樽で熟成させたグラッパ。琥珀色で、よりまろやかで複雑な味わい。

€6 ≈ ¥1,087

ゲンチアーナ・ヴィットリア

GENZIANA VITTORIA

ゲンチアナ根をベースにした苦味のあるリキュール。非常に消化を助け、独特の土っぽい風味があります。

€6 ≈ ¥1,087

ハウスリキュール

LIQUORI DELL'OSTE

ハウスメイドのクラフトリキュールのセレクション。

€6 ≈ ¥1,087

メニューの最後

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お店情報

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4.5

Google Mapsの評価689件

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Risotto