オステリアデルチャオ

塩気のある生ハムとサラミに、甘い季節のフルーツを合わせた一皿。甘じょっぱい味わいが楽しめる前菜です。

トリュフの香るクロワッサンと、青のりを混ぜて揚げたもちもちのパン（ゼッポリーニ）の盛り合わせ。生ハムの塩気がアクセントになります。

その日おすすめの前菜を少しずつ楽しめる贅沢な盛り合わせ。冷菜から温かいものまで、様々な味と食感を一度に楽しめます。

新鮮な生の魚を薄切りにし、オリーブオイルやソースで味付けした料理。魚の旨味をシンプルに味わえます。

新鮮な有機野菜とケールを使ったサラダ。ハーブの香りが爽やかで、野菜本来の味が楽しめます。

クリーミーなパンナコッタに塩気のある生ハムやチーズを合わせた創作前菜。ピスタチオの食感とフルーツの甘みが調和します。

弾力のあるタコとクリーミーなアボカドをバジルソースで和えた一品。爽やかな香りと濃厚な味わいが楽しめます。

甘みの強いフルーツトマトと濃厚な水牛のモッツァレラチーズのサラダ。シンプルながら素材の味を存分に楽しめます。

中からクリームが溢れ出すフレッシュチーズ、ブラータとトマトの組み合わせ。非常にミルキーでリッチな味わいです。

パルミジャーノチーズをカリカリに焼き上げたおつまみ。香ばしく濃厚なチーズの風味がワインによく合います。

窯で焼き上げた熱々の小さなパン。外は香ばしく中はふんわりとしています。

じっくり炒めた玉ねぎの甘みが溶け出したスープ。とろけるチーズがコクを加えています。

トマト味のリゾットを丸めて揚げたライスコロッケ。外はサクサク、中は熱々のリゾットが入っています。

牡蠣と香り高いポルチーニ茸をオーブンで焼いた料理。パンと一緒に楽しみます。

旬の野菜をたっぷり使ったイタリア風オムレツ。卵の優しい味わいと野菜の食感が楽しめます。

香ばしく焼いた野菜に、塩気のあるアンチョビとニンニクのソースを合わせた一品。お酒が進む味わいです。

イカと野菜のイタリア風天ぷら。衣は軽くサクサクしており、素材の味が引き立ちます。

和牛の挽肉と香り高いキノコを使った濃厚なパスタ料理。チーズたっぷりで焼き上げています。

イタリアのお米を使った本格的なリゾット。芯を残したアルデンテの食感と、具材の旨味を吸ったお米の味わいが特徴です。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを乗せた定番ピッツァ。水牛のチーズを使用しており、よりミルキーで濃厚です。

チーズを使わず、トマトソース、ニンニク、オリーブオイルで仕上げたシンプルなピッツァ。ニンニクの香りが食欲をそそります。

クリーミーなチーズベースに、塩気のある生ハムと野菜をトッピングしたピッツァ。サラダ感覚でも楽しめます。

5種類のチーズをたっぷりと使った濃厚なピッツァ。付属のシロップをかけると、チーズの塩気と甘みが絶妙にマッチします。

半熟卵を乗せて焼き上げたピッツァ。とろりとした卵の黄身をソースのように絡めて食べるとまろやかです。

香り高いバジルソースに魚介類を合わせたピッツァ。爽やかな香りと海鮮の旨味が楽しめます。

キノコの王様ポルチーニのクリームソースを使ったピッツァ。芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

肉の旨味があるソーセージと塩気の強いアンチョビを乗せた、お酒によく合うピッツァです。

鶏肉とネギを照り焼きソースで仕上げた和風ピッツァ。甘辛いソースが食欲をそそります。

塩漬け豚肉とレモンを組み合わせたピッツァ。濃厚なチーズベースながら、レモンの酸味でさっぱりと頂けます。

上質な和牛を粗挽きにして焼き上げたハンバーグ。肉汁たっぷりで、肉本来の旨味をダイレクトに味わえます。

黒豚を使用した自家製の極太ソーセージ。ジューシーでハーブの香りが効いています。

豚肉と牛タンを豆と一緒に柔らかく煮込んだ料理。優しい味わいで体が温まります。

北海道産の鹿肉のグリル。脂肪が少なく赤身の旨味が強いお肉で、臭みも少なく食べやすいです。

骨付きのラム肉を香ばしく焼き上げた一品。柔らかくジューシーで、特有の風味が楽しめます。

鴨肉をローストした料理。皮目はパリッと、身はしっとりとしており、脂の甘みが特徴です。

新鮮な馬肉を細かく刻んで味付けした冷製料理。ラルド（豚の背脂の塩漬け）がコクを加えています。

金目鯛を貝類やトマトと一緒に煮込んだイタリアの魚料理。魚介の出汁たっぷりのスープが絶品です。

お尻の先の希少部位「イチボ」のステーキ。赤身と霜降りのバランスが良く、柔らかくて濃厚な味わいです。

ピスタチオナッツの風味が濃厚なイタリアンアイスクリーム。香ばしさとまろやかな甘みが特徴です。

旬のフルーツや食材を使ったアイスクリーム。その時期ならではの味わいが楽しめます。

冷たいバニラアイスに熱いエスプレッソコーヒーをかけて食べるデザート。苦味と甘みのコントラストが絶妙です。

マスカルポーネチーズとコーヒーを使ったイタリアの定番ドルチェ。ふわっとした食感とほろ苦いココアパウダーが特徴です。

ほろ苦いキャラメルソースがかかった濃厚なプリン。なめらかな口当たりです。

深煎りの豆を高圧で抽出した濃厚なコーヒー。食後の締めくくりに最適です。

エスプレッソをお湯で割ったコーヒー。すっきりとして飲みやすい味わいです。

エスプレッソにたっぷりのスチームミルクを加えたコーヒー。まろやかで優しい味わいです。

エスプレッソに泡立てたミルクを加えたコーヒー。ふわふわの泡の食感が楽しめます。

ベルガモットの柑橘系の香りをつけた紅茶。爽やかな香りでリラックスできます。

ハーブを使ったノンカフェインのお茶。種類によって様々な香りと効能が楽しめます。

オリーブの葉を使った珍しいお茶。ポリフェノールを含み、すっきりとした味わいです。

ブドウの搾りかすから作られるイタリアの蒸留酒。ウイスキー樽で熟成され、複雑な香りと深い味わいがあります。

エチオピア産コーヒーをベースにビターオレンジを使用したコーヒーリキュール。コーヒーの香りが楽しめます。

多数の植物やスパイスを調合したフレーバードワイン。甘さと苦さのバランスが良いお酒です。

レモンの皮を漬け込んだ甘いリキュール。強めのアルコールと爽やかなレモンの香りが特徴で、よく冷やして飲みます。