Orient Extrême Saint Germain

ボルドー、ポーイヤック地区の高級赤ワイン。エレガントなタンニン構造と複雑な黒果実のアロマが特徴です。赤身肉や濃厚な料理によく合います。

サン・ジュリアン地区の赤ワイン。バランスと繊細さが特徴です。フルーティーでウッディなノートがあります。グリル肉によく合います。

クラシックなメドックワイン。力強く、しっかりとした構造。タンニンはしっかりしていますが、心地よく、力強さと繊細さを兼ね備えています。ソース料理に最適です。

シャトー・グラン・ピュイ・ラコストのセカンドワイン。このポーイヤックは手頃でバランスが取れています。カシスと甘いスパイスのアロマを提供します。この地域の偉大なワインを試すのに最適です。

丸みとフルーティーな風味が特徴のムーリスワイン。若いうちからでも飲みやすく、鶏肉や白身肉によく合います。

シャトー・ド・シュヴァリエのセカンドワイン。このペサック・レオニャンはエレガントでしっかりとした構造を持っています。テロワール特有のスモーキーでミネラルなノートをしばしば示します。

ムーリス・アン・メドック地区のワインで、コストパフォーマンスに優れています。通常、熟した赤い果実のアロマを持つフルボディです。

シャトー・ブランヌ・カントナックのセカンドワイン。このマルゴーはエレガントさとアロマの繊細さで知られています。繊細なフローラルとウッディなノートを展開します。

ムーリスで最も有名なワイン。個性的で豊かでパワフルなワインです。熟成能力が高く、黒果実とスパイスの深いアロマがあります。

サン・ジュリアン村のグラン・クリュ・クラッセ。時代を超えたクラシックで、シルキーなタンニンと長いアロマの余韻を持つフルボディのワインです。

メルローを主体とした洗練されたポムロール。丸みとベルベットのような滑らかさが特徴です。プラム、トリュフ、チョコレートのアロマで魅了されます。

ソフトシェルクラブのフライを丸ごと一匹、XOソース（乾燥シーフードのスパイシーソース）をかけて提供。クリスピーでうま味があり、チリとコリアンダーで風味豊か。

酸味のあるソースにマリネした生の魚を、和風にアレンジ。フレッシュで軽やか、ピリッとした味わいは爽やかな前菜です。

鞘に入った未熟な大豆を軽く塩味で提供。鞘を歯で挟んで豆を取り出します。健康的で人気のある前菜です。

出汁と発酵大豆ペースト（味噌）をベースにした伝統的な日本のスープ。絹ごし豆腐とワカメ入り。温かく心地よい。

様々なシーフードを加えた味噌汁のバリエーション。スパイスと新鮮なコリアンダーで風味豊かに。

ソテーしたきのこの盛り合わせ、おそらく醤油またはバターで味付けされています。風味豊かで土のような味わい。

鶏肉と野菜のジューシーな詰め物をした、揚げまたは焼き餃子。皮は外はクリスピーで中は柔らかい。

甘辛い味噌ソースをかけ、キャラメリゼした焼きナス。とろけるような果肉と濃厚な味わいのソース。

セラミック製の小さなティーポットで調理・提供される、クリアで繊細な出汁。エビ、魚、きのこが入っています。出汁を小さなカップに注いで飲みます。

軽く出汁と醤油をベースにした出汁で冷やした、茹でたほうれん草。シンプルでヘルシー、爽やかな前菜です。

調理したスズキのフィレに、大根おろしを添えて。大根おろしが魚の濃厚さを和らげる爽やかさとわずかな辛味を加えます。

軽く衣をつけた角切り豆腐のフライを、風味豊かな温かい出汁（天つゆ）で提供。外はクリスピーで中はとろとろ。

鶏肉を詰めたクリスピーな揚げ春巻き。巻くためのグリーンサラダとミントを添えて。

エビの餡が入った半透明の皮の蒸し餃子。繊細でわずかに弾力のある食感。

シェフのおまかせサラダ。通常、新鮮な野菜とタンパク質（魚または肉）が含まれます。

エビまたは野菜の天ぷらを添えたサラダにスパイシーソースをかけたもの。フレッシュでクリスピーな食感の組み合わせ。

マグロのステーキ。レアまたはお好みの焼き加減で提供され、風味豊かなエシャロットソースがかかっています。肉のような食感。

甘辛い照り焼きソースで照らした焼きサーモンフィレ。魚は柔らかく、ソースはキャラメリゼされています。

味噌漬けの黒 cod（銀鱈）のグリル。非常に柔らかく、脂が乗っており、濃厚な味わいで、甘みとうま味が特徴です。

殻付きの大きな焼きエビに、スパイシーな味噌ソースを添えて。しっかりとした身と海の風味。

お好みの調理法で調理された丸ごと一匹の魚（入荷によりスズキまたはドゥラード）。蒸しは繊細な肉質を保ち、グリルはクリスピーな皮をもたらします。

柔らかい牛肉のグリルに、定番の和風照り焼きソースをかけたもの。ジューシーで風味豊か。

牛肉のステーキを「和風」（和風）に調理し、濃厚で香ばしいごまソースを添えて。

甘辛い照り焼きソースをかけた鶏の照り焼き。甘い風味と柔らかい肉質で人気の定番料理。

テーブルで、醤油とみりんベースの甘辛い出汁で薄切り牛肉と野菜を煮込む、日本の楽しい鍋料理。麺付き。

フライパンで炒めた新鮮なインゲン豆。シャキシャキとした食感で風味豊か。

卵とガーリック風味の定番和風炒飯。濃厚で香ばしい付け合わせです。

栄養と自然な風味を保つために蒸した野菜またはブロッコリーのセレクション。ヘルシーで軽い。

蒸したての粘り気のある日本の白米。ソース料理の必須の付け合わせです。

スープ、お好みの前菜、メインディッシュ、デザートまたは温かい飲み物を含む、完全なランチメニュー。迅速でバランスの取れたオプションです。

伝統的な日本の弁当箱。スープ、生魚、サラダ、揚げ物、グリル肉など、さまざまな味を少量ずつ楽しめます。

肉や魚を使わないフルコースメニュー。さまざまな日本料理（餃子、揚げ豆腐、天ぷら、ベジタリアン寿司）で野菜を際立たせています。

レストランのシグネチャーメニューで、本格的な美食体験を提供します。高級食材（ズワイガニ、うなぎ）と日本のクラシック料理（寿司、天ぷら、焼き鳥）を組み合わせました。