おはん

フグの身を薄く切った刺身。淡白で上品な甘みと、独特のコリコリとした弾力のある食感が特徴。ポン酢ともみじおろしでさっぱりと食べるのが一般的。

その日おすすめの新鮮な魚介類の盛り合わせ。複数の種類の魚を一度に楽しめる。わさび醤油につけて食べる。

マグロの切り身。濃厚な旨味と滑らかな舌触りが特徴の赤身魚。日本料理の代表的な刺身の一つ。

タイの身を非常に薄く切った刺身。白身魚特有の繊細な甘みと適度な歯ごたえがある。ポン酢などで味わう。

独特の海のような香りと甘み、苦味が混ざり合った珍味。鮮やかなオレンジ色をしており、日本酒との相性が非常に良い。

新鮮な貝類の刺身。コリコリとした食感や貝特有の磯の香り、甘みが楽しめる。醤油をつけて食べる。

魚（主にタラやフグ）の精巣。濃厚でクリーミーな味わいが特徴。ポン酢でさっぱり食べるか、天ぷらでとろける食感を楽しむ。

カツオの表面を炙り、中をレアな状態にした料理。香ばしさと赤身の旨味が味わえる。薬味（ニンニク、ネギ、生姜）と共に食べる。

数種類の刺身の盛り合わせ。人数や好みに合わせてサイズを選べる。新鮮な魚介を一度に楽しめる。

豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、出汁につけた料理。外はカリッと、中はトロトロの食感。優しい出汁の味が染みている。