Ohan（一种烹饪方式）

将河豚鱼肉切成薄片的生鱼片。味道清淡高雅，带有独特的爽脆弹牙口感。通常用柚子醋和红叶萝卜泥清爽食用。

当日推荐的新鲜海鲜拼盘。可一次品尝多种鱼类。蘸芥末酱油食用。

金枪鱼鱼片。是味道浓郁、口感滑嫩的红肉鱼。是日本料理的代表性生鱼片之一。

将鲷鱼鱼肉切成非常薄片的生鱼片。具有白身鱼特有的细腻甜味和适度的嚼劲。用柚子醋等品尝。

味道独特，混合了海鲜般的香气、甜味和苦味。呈鲜艳的橙色，与日本酒搭配极佳。

新鲜贝类生鱼片。可品尝到爽脆的口感、贝类特有的海鲜香气和甜味。蘸酱油食用。

鱼（主要是鳕鱼或河豚）的精巢。味道浓郁，口感如奶油般顺滑。可淋上柚子醋清爽食用，或做成天妇罗享受其入口即化的口感。

将鲣鱼表面炙烤，内部保持生鲜状态的料理。可品尝到炙烤的香气和鱼肉的鲜味。与配料（大蒜、葱、姜）一起食用。

数种生鱼片拼盘。可根据人数和喜好选择尺寸。可一次品尝多种新鲜海鲜。

将豆腐裹上土豆淀粉油炸，然后浸入高汤中。外酥内软，口感如奶油般顺滑。吸收了温和的高汤味道。