シャンボンにインスパイアされたエッグマヨ、8分40秒ゆで卵
L'ŒUF MAYO INSPIRÉ DU CHAMBON, CUISSON 8'40''
（ASOM公認）
ゆで卵にマヨネーズを添えた、フランスのビストロの定番。クリーミーで滑らかな食感。前菜として冷たい状態でどうぞ。
€9
≈ ¥1,631
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Oh Vin Dieu !
Oh Vin Dieu !
自家製フランス料理とワインセレクションを提供するビストロ。
前菜
鶏レバーのテリーヌ、セージとピスタチオ
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES, SAUGE & PISTACHES
自家製ピクルスとマルタン・ポゥレットのコルニッション添え
セージとカリカリのピスタチオを加えた鶏レバーのパテ。リッチな食感と風味豊かな味わい。酸味のある調味料とパンを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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スコットランド産サーモンのグラヴラックス
GRAVLAX DE SAUMON ÉCOSSAIS
（ラベル・ルージュ）、ビーツ＆ディル
塩、砂糖、ディルでマリネしたスコットランド産生サーモン。とろけるような食感と繊細な風味。ビーツ添え。
€13
≈ ¥2,355
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アーティチョークのバリグール
BARIGOULE D'ARTICHAUTS
白ワインと野菜のブイヨンで煮込んだアーティチョーク。酸味があり、柔らかい食感。軽やかなプロヴァンス風料理。
€12~
≈ ¥2,174
メイン
カンタル産豚ロース（キキと呼ばれていました）
CARRÉ DE COCHON DU CANTAL (il s'appelait Kiki)
春野菜のジュリエンヌ
カンタル産のローストポーク、季節の野菜添え。ジューシーで風味豊かな肉。ボリュームのあるメインディッシュ。
€23
≈ ¥4,167
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ローストエシャロット添えバベットステーキ
BAVETTE AUX ÉCHALOTTES RÔTIES
濃厚ジュース、牛脂フライドポテト
繊維質の食感のビーフステーキ、エシャロットと還元された肉汁添え。リッチで肉らしい風味。カリカリのフライドポテト添え。
€24
≈ ¥4,348
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仔牛のブランケット（キキとも呼ばれていました）
BLANQUETTE DE VEAU (il s'appelait aussi Kiki)
カマルグ産ワイルドライスのデュオ
クリーミーなホワイトソースで煮込んだ仔牛のラグー。非常に柔らかい肉とマイルドな風味。カマルグのワイルドライス添え。
€23
≈ ¥4,167
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バスク風タラ
CABILLAUD BASQUE
ほうれん草とピンクのマッシュルームのソテー、グレーシュリンプソース
野菜の付け合わせとエビのソースで調理したタラの切り身。層状の白身魚。海の風味と土の風味。
€25
≈ ¥4,529
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チーズ＆デザート
熟成チーズと冬のサラダ
ASSIETTES DE FROMAGES AFFINÉS & SALADE D'HIVER
サラダ添えの熟成チーズセレクション。マイルドからフルボディまで様々な風味。パンと一緒にどうぞ。
€12
≈ ¥2,174
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柑橘類のシュプレームのスープ、コンフィにしたフェンネルシロップ
SOUPE DE SUPRÊMES D'AGRUMES, SIROP DE FENOUIL CONFIT
フェンネル風味のシロップに入った柑橘類のセグメントで作られたフレッシュなデザート。甘酸っぱい風味。非常に爽やか。
€10
≈ ¥1,812
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タルトタタン、30%濃厚クリーム添え
TARTE TATIN, CRÈME ÉPAISSE À 30%
（私たちが愛する、ノン・アレジェの赤ワイン）
キャラメリゼしたリンゴの逆さタルト、温かい状態で濃厚な生クリーム添え。キャラメルとバターのリッチな風味。
€10
≈ ¥1,812
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従兄弟リュックのワインでポシェした洋梨
POIRE POCHÉE AU VIN DU COUSIN LUC
溶かしチョコレートのテンペスト
赤ワインで優しく煮込んだ洋梨、溶かしチョコレートがけ。フルーティーさとチョコレートの風味が融合。とろけるような食感。
€10
≈ ¥1,812
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ラム酒のババ
BABA AUX RHUMS
ラム酒シロップを染み込ませたスポンジケーキ。しっとりとした食感と甘いアルコール風味。フランスのデザートの定番。
€10
≈ ¥1,812
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グラスワイン
3色すべてにおいて、素晴らしいドメーヌからの複数のアペラシオンからのセレクション
シュナン
Chenin
シュナン品種ベースの辛口または半辛口の白ワイン。フローラルでフルーティーなノート。
€10
≈ ¥1,812
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ソーヴィニヨン
Sauvignon
生き生きとしたアロマティックな白ワイン。柑橘類と刈りたての草の香り。
€10
≈ ¥1,812
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シャルドネ
Chardonnay
ヴィンテージによってリッチでバターのような風味またはミネラル感のある風味になる白ワイン。非常に人気のある品種。
€10
≈ ¥1,812
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カベルネ・フラン
Cabernet Franc
赤い果実や時にはピーマンのアロマを持つ赤ワイン。中程度のタンニン構造。
€10
≈ ¥1,812
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シラー
Syrah
スパイス、黒い果実、スミレのノートを持つフルボディの赤ワイン。
€10
≈ ¥1,812
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ピノ・ノワール（ブルゴーニュ）
Pinot Noir (Bourgogne)
ブルゴーニュ産の軽やかでエレガントな赤ワイン。チェリーとフレッシュな赤い果実のアロマ。
€12
≈ ¥2,174
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ガメイ / ガメイ・サン・ロマン
Gamay / Gamay St Romain
フルーティーで軽やかな赤ワイン。ボージョレやロワール地方でよく見られる。
€10
≈ ¥1,812
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ロゼ（プロヴァンス）
Rosés (Provence)
プロヴァンス産の辛口で爽やかなロゼワイン。食前酒に最適。
€10
≈ ¥1,812
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ノンアルコール飲料＆コーヒー
それ以外の場合は、あまり面白くありません…
ヴァル・ド・マルヌの地ビール…（Pil's）
Bière locale du Val de Marne... (Pil's)
地元で醸造されたピルスナータイプのビール。軽やかで黄金色、爽やかでわずかな苦味がある。
€5~
≈ ¥906
ヴァルス・ペティヤント
Vals Pétillante
75 cl
ナチュラル炭酸ミネラルウォーター。
€6
≈ ¥1,087
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トノン
Thonon
75 cl
ナチュラル無炭酸ミネラルウォーター。
€6
≈ ¥1,087
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アラン・ミリア フルーツジュース
Jus de Fruits Alain Milliat
25 cl（アプリコット、オレンジ、洋梨、トマト、リンゴ）
高品質な自家製フルーツジュース。濃厚で本格的なフルーツの風味。
€7
≈ ¥1,268
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コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、ペリエ
Coca, Coca 0, Perrier
25 cl
定番のソーダと炭酸水。
€5
≈ ¥906
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コーヒー：ホンジュラス グラン・クリュ
Café : Grand Cru du Honduras
（焙煎業者 L'Arbre à Café）
自家焙煎のスペシャルティコーヒー。豊かで複雑なアロマ。
€3
≈ ¥544
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緑茶または紅茶、ハーブティー、インフュージョン
Thé Vert ou Noir, Tisane, Infusion
（Palais des Thés & Pères Chartreux）
高品質な紅茶とハーブティーのセレクション。温かい状態で提供。
€4
≈ ¥725
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ワイン（ボトル）
厳選されたワイン生産者
イザベル・パンゴー - L'Affût
アンスタンティブ
Instinctive
2018（ソーヴィニヨン）
ロワール白ワイン。フレッシュでアロマティック。
€32
≈ ¥5,798
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アンビバレント
Ambivalente
2020（シュナン、オルボワ）
シュナンとオルボワをブレンドした複雑な白ワイン。
€44
≈ ¥7,972
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オルケストラル
Orchestrale
2020（ガメイ、CS、PN）
ブレンド赤ワイン（ガメイ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール）。
€38
≈ ¥6,885
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ドメーヌ・ピトン・パイエ
グロロロ
Grololo
2018
ロワール地方の自然派赤ワイン、フルーティーで飲みやすい。
€28
≈ ¥5,073
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フランソワ・シデイン
モンルイ
クロ・デュ・ブルイユ
Clos du Breuil
2018
シュナン品種のモンルイ・シュル・ロワール産辛口白ワイン。エレガントでミネラル感がある。
€64
≈ ¥11,595
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グザヴィエ・ヴァイスコフ
ル・グラン・クロ
Le Grand clos
2019
ロワール白ワイン。
€55
≈ ¥9,965
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シュナン
Chenin
2021
100%シュナンブランの辛口白ワイン。
€32
≈ ¥5,798
0
トゥーレーヌ 'コット'
Touraine 'Cot'
2018
コット（マルベック）品種のトゥーレーヌ産赤ワイン。
€35
≈ ¥6,341
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ロマン・ギベルトー
ソミュール
ドメーヌ
Domaine
2019
ソミュール産の辛口白ワイン。
€40
≈ ¥7,247
0
ブレゼ
Brézé
2018
ソミュール産の有名なテロワール白ワイン。複雑で熟成向き。
€104
≈ ¥18,843
0
レ・ムーラン
Les Moulins
2018
ソミュール白ワイン。
€52
≈ ¥9,421
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パトリック・ボードゥアン
アンジュー / サヴニエール
エフュージョン
Effusion
2018
シュナン品種のアンジュー産辛口白ワイン。
€53
≈ ¥9,602
0
クロ・デ・ブリュイエール
Clos des Bruandières
2019
アンジューで非常に有名な、ヴィンテージによって甘口または辛口になる白ワイン。
€91
≈ ¥16,487
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ベルヴュー
Bellevue
2019
サヴニエール産辛口白ワイン。ミネラル感がありパワフル。
€85
≈ ¥15,400
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ティボー・ドゥニゾ
サンセール
サンセール
Sancerre
2018
サンセールワイン（おそらく白、ソーヴィニヨン・ブラン）。フレッシュでミネラル感がある。
€36
≈ ¥6,522
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ヴァンサン・ピナール
ピノ・ノワール
Pinot Noir
2018
ピノ・ノワール品種のサンセール産赤ワイン。
€71
≈ ¥12,864
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全房醸造
Vendanges Entières
2018
全房で醸造されたサンセール産赤ワイン。複雑で構造がしっかりしている。
€98
≈ ¥17,756
0
シャルルイーズ
Charlouise
2017
サンセール・ルージュの特別なキュヴェ。樽熟成。
€93
≈ ¥16,850
0
ニュアンス
Nuances
2018
サンセール白ワイン。繊細でエレガント。
€54
≈ ¥9,784
0
メニューの最後
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