Oh Vin Dieu !

Un clásico de los bistrós franceses que consiste en un huevo duro servido con mayonesa. Textura cremosa y untuosa. Se degusta frío como entrante.

Paté de hígados de ave con salvia y pistachos crujientes. Textura rica y sabor sabroso. Servido con condimentos acidulados y pan.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y sabor delicado. Servido con remolachas.

Alcachofas cocidas a fuego lento en un caldo de vino blanco y verduras. Sabor acidulado y textura tierna. Un plato provenzal ligero.

Trozo de cerdo asado del Cantal, servido con verduras de temporada. Carne jugosa y sabrosa. Plato principal contundente.

Bistec de textura fibrosa servido con chalotas y un jugo de carne reducido. Sabor rico y carnoso. Acompañado de patatas fritas crujientes.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en una salsa blanca cremosa. Carne muy tierna y sabor suave. Servido con arroz salvaje de Camarga.

Filete de merluza preparado con guarnición de verduras y salsa de gambas. Pescado blanco de carne escamosa. Sabores marinos y terrosos.

Selección de quesos curados servidos con ensalada. Sabores variados, desde suaves hasta intensos. Se degusta con pan.

Postre fresco compuesto por gajos de cítricos en un sirope perfumado con hinojo. Sabor dulce y acidulado. Muy refrescante.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con crema fresca espesa. Sabor rico a caramelo y mantequilla.

Pera cocida suavemente en vino tinto, cubierta con chocolate fundido. Mezcla de sabores afrutados y de chocolate. Textura fundente.

Bizcocho esponjoso empapado en un sirope de ron. Textura suave y sabor dulce y alcohólico. Un gran clásico de los postres franceses.

Vino blanco seco o semiseco a base de la variedad Chenin. Notas florales y afrutadas.

Vino blanco vivo y aromático. Notas de cítricos y hierba cortada.

Vino blanco que puede ser rico y mantecoso o mineral según el estilo. Variedad muy popular.

Vino tinto con aromas de frutos rojos y a veces pimiento. Estructura tánica media.

Vino tinto con cuerpo y notas de especias, frutos negros y violeta.

Vino tinto ligero y elegante de Borgoña. Aromas de cereza y frutos rojos frescos.

Vino tinto afrutado y ligero, a menudo asociado con la región de Beaujolais o Loira.

Vino rosado seco y refrescante de Provenza. Ideal para el aperitivo.

Cerveza tipo Pilsner elaborada localmente. Ligera, dorada y refrescante con un ligero amargor.

Agua mineral con gas natural.

Agua mineral sin gas natural.

Zumos de frutas artesanales de alta calidad. Sabores intensos y auténticos de frutas.

Refrescos clásicos y agua con gas.

Café de especialidad tostado artesanalmente. Aromas ricos y complejos.

Selección de tés e infusiones de calidad. Servido caliente.