Oh Vin Dieu !








샹봉 스타일의 에그 마요, 8분 40초 조리
L'ŒUF MAYO INSPIRÉ DU CHAMBON, CUISSON 8'40''
(ASOM 인증)
삶은 달걀에 마요네즈를 곁들인 프랑스 비스트로의 고전. 크리미하고 부드러운 식감. 차갑게 전채로 즐깁니다.
닭 간 테린, 세이지 & 피스타치오
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES, SAUGE & PISTACHES
수제 피클 & 마르탱 푸르레 코르니숑과 함께 제공
세이지와 바삭한 피스타치오를 곁들인 닭 간 파테. 풍부한 질감과 맛있는 맛. 새콤한 조미료와 빵과 함께 제공됩니다.
스코틀랜드 연어 그라브락스
GRAVLAX DE SAUMON ÉCOSSAIS
(라벨 루즈), 비트 & 딜
소금, 설탕, 딜에 절인 생연어. 녹는 듯한 식감과 섬세한 맛. 비트와 함께 제공됩니다.
아티초크 바리굴
BARIGOULE D'ARTICHAUTS
화이트 와인과 채소 육수에 졸인 아티초크. 새콤한 맛과 부드러운 식감. 가벼운 프로방스 요리입니다.
캉탈산 돼지 등심 (이름은 키키였습니다)
CARRÉ DE COCHON DU CANTAL (il s'appelait Kiki)
새로운 제철 채소 모둠
캉탈산에서 온 구운 돼지고기 조각, 제철 채소를 곁들입니다. 육즙이 풍부하고 맛있는 고기. 푸짐한 메인 요리입니다.
구운 샬롯을 곁들인 바베트 스테이크
BAVETTE AUX ÉCHALOTTES RÔTIES
진한 주스, 소고기 지방 감자튀김
샬롯과 졸인 육즙을 곁들인 섬유질 식감의 스테이크. 풍부하고 육류적인 맛. 바삭한 감자튀김과 함께 제공됩니다.
송아지 고기 블랑케트 (이름도 키키였습니다)
BLANQUETTE DE VEAU (il s'appelait aussi Kiki)
카마르그 야생 쌀 듀오
크리미한 화이트 소스에 졸인 송아지 스튜. 매우 부드러운 고기와 달콤한 맛. 카마르그 야생 쌀과 함께 제공됩니다.
바스크식 대구
CABILLAUD BASQUE
시금치 & 핑크 버섯 볶음, 회색 새우 소스
채소와 새우 소스를 곁들인 대구 필레. 층층이 벗겨지는 흰살 생선. 해산물과 흙의 맛.
숙성 치즈와 겨울 샐러드
ASSIETTES DE FROMAGES AFFINÉS & SALADE D'HIVER
숙성 치즈 셀렉션과 샐러드를 곁들입니다. 부드러운 맛부터 강한 맛까지 다양합니다. 빵과 함께 즐깁니다.
감귤류 수프, 설탕에 절인 펜넬 시럽
SOUPE DE SUPRÊMES D'AGRUMES, SIROP DE FENOUIL CONFIT
펜넬 향 시럽에 담긴 감귤류 조각으로 만든 신선한 디저트. 달콤하고 새콤한 맛. 매우 상쾌합니다.
타르트 타탱, 30% 진한 크림
TARTE TATIN, CRÈME ÉPAISSE À 30%
(우리가 좋아하는 것처럼 희석되지 않은 레드)
캐러멜화된 사과 타르트를 뒤집어 따뜻하게 제공하며 진한 생크림을 곁들입니다. 풍부한 캐러멜과 버터 맛.
루크 삼촌의 와인에 졸인 배
POIRE POCHÉE AU VIN DU COUSIN LUC
녹는 초콜릿 폭풍
레드 와인에 부드럽게 졸인 배, 녹인 초콜릿을 뿌립니다. 과일과 초콜릿 맛의 조화. 녹는 듯한 식감.
럼 바바
BABA AUX RHUMS
럼 시럽에 적신 스펀지 케이크. 부드러운 식감과 달콤한 알코올 맛. 프랑스 디저트의 고전입니다.
세 가지 색상의 아름다운 도멘에서 나온 여러 명칭 중에서 선택
슈냉
Chenin
슈냉 품종 기반의 드라이 또는 하프 드라이 화이트 와인. 꽃 향과 과일 향.
소비뇽
Sauvignon
생기 있고 향긋한 화이트 와인. 감귤류와 갓 벤 풀 향.
샤르도네
Chardonnay
스타일에 따라 풍부하고 버터리하거나 미네랄 풍미를 가질 수 있는 화이트 와인. 매우 인기 있는 품종.
카베르네 프랑
Cabernet Franc
붉은 과일과 때로는 피망 향이 나는 레드 와인. 중간 정도의 타닌 구조.
시라
Syrah
향신료, 검은 과일, 제비꽃 향이 나는 강렬한 레드 와인.
피노 누아 (부르고뉴)
Pinot Noir (Bourgogne)
부르고뉴의 가볍고 우아한 레드 와인. 체리와 신선한 붉은 과일 향.
가메 / 가메 생 로맹
Gamay / Gamay St Romain
과일 향이 풍부하고 가벼운 레드 와인, 종종 보졸레 또는 루아르 지역과 연관됩니다.
로제 (프로방스)
Rosés (Provence)
프로방스 로제 드라이 와인. 아페리티프로 적합합니다.
그렇지 않으면, 덜 재미있지만...
발 드 마른 지역 맥주... (필스)
Bière locale du Val de Marne... (Pil's)
지역에서 양조된 필스너 스타일 맥주. 가볍고 황금색이며 상쾌하고 약간 쓴맛이 납니다.
발스 스파클링
Vals Pétillante
75 cl
천연 탄산 미네랄 워터.
토농
Thonon
75 cl
천연 플랫 미네랄 워터.
알랭 밀리아 주스
Jus de Fruits Alain Milliat
25 cl (살구, 오렌지, 배, 토마토, 사과)
고품질 수제 과일 주스. 강렬하고 정통적인 과일 맛.
코카콜라, 코카콜라 제로, 페리에
Coca, Coca 0, Perrier
25 cl
클래식 소다 및 탄산수.
커피: 온두라스 그랑 크뤼
Café : Grand Cru du Honduras
(로스팅 업체: 르 아브르 아 카페)
수제 로스팅 스페셜티 커피. 풍부하고 복합적인 아로마.
녹차 또는 홍차, 허브차, 인퓨전
Thé Vert ou Noir, Tisane, Infusion
(팔레 데 테 & 페르 샤르트뢰)
고품질 차와 인퓨전 셀렉션. 따뜻하게 제공됩니다.
와인 생산자 셀렉션
본능적인
Instinctive
2020 (소비뇽)
루아르 화이트 와인. 신선하고 향긋함.
양면적인
Ambivalente
2020 (슈냉, 오르부아)
슈냉과 오르부아를 블렌딩한 복합적인 화이트 와인.
오케스트랄
Orchestrale
2020 (가메, CS, PN)
블렌딩 레드 와인 (가메, 카베르네 소비뇽, 피노 누아).
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.8
207명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청Loading map...