Odette, L'Auberge Urbaine

生の牛肉を細かく刻んで味付けし、クリーミーなクルミとバルサミコキャラメルグレーズを添えて。風味豊かなコンテチーズとクリスピーなポレンタが含まれます。濃厚で食感のある前菜です。

とろりとした黄身のゆっくり火を通した卵と、シャントレル茸。風味豊かな味噌エマルジョンとクリスピーなガーリック・シャロットトッピングを添えて。クリーミーでうま味豊かです。

様々な食感で調理された新鮮な在来種トマト。シトラス風味のカラマンシービネグレットで和えています。マスタードシード、甘いザクロ、風味豊かなオリーブパウダーでアクセントを加えています。爽やかで複雑なサラダです。

薄切りにした生のメカジキを、ハーブの効いたグリーンソースとスパイスで提供。クリスピーな野菜、ゴジベリー、パンクリスプを添えて。軽やかでフレッシュ、わずかにピリッとした味わいです。

グリルしたマグロのステーキにキヌアとクラシックなフレンチのヴィエルジュソース（オリーブオイル、レモン、トマト、バジル）を添えて。イカ墨で調理した人参とピクルスにした大根を添えて。アースノートのあるバランスの取れたシーフード料理です。

グリルしたズッキーニと滑らかな赤パプリカソースを添えた、ソテーした海老。香りの良いラブジージェルと濃厚な甲殻類のエマルジョンで風味豊かに。甘い甲殻類の風味と庭園野菜が出会います。

柔らかい牛フィレ肉に風味豊かな肉汁を添えて。鴨脂でローストした小芋を添えて。クラシックでボリュームのある肉料理です。

クリスピーなラム肉を、クリーミーなブラウンバターとローストの2種類の調理法で調理したブロッコリーと共に提供。クミン風味のキャベツと酸味のあるルバーブを添えて。食感と風味が対照的な料理です。

フランス産のトリプルクリーム牛乳チーズ。濃厚でバターのような、信じられないほど滑らかな味わいです。クリーミーな食感を味わうためにシンプルに提供されます。

軽やかなデザート。フォンテーヌブローチーズ（ホイップしたフレッシュチーズ）とクリスピーメレンゲを使用。爽やかなシトラス、アロエベラ、キウイとペアになっています。エアリーで、タンギで、甘いです。

クリスピーなカカオニブチュイルを添えた、濃厚なダークチョコレートクリームデザート。砂糖漬けのチェリーで甘みを加えています。フルーティーなコントラストのある、濃厚なチョコレートの風味です。

グレナデンとハイビスカスの風味を効かせた、柔らかくポーチドした桃。バター風味のブルターニュ風ショートブレッド、爽やかなスイカのアイス、ハーブクリームを添えて。フローラルでフルーティーです。

有名なフランスのガリゲットいちごを詰めた、クリスピーなタルトレット。ストロベリーバジルフォームとブラックベリーアイスクリームを添えて。甘く、酸っぱく、香りが良いです。

季節の食材を使ったランチセットメニュー。前菜、メインコース（選択式）、デザートが含まれます。満足感のある食事のための、お得なオプションです。

カレー風味の柔らかいポテト団子。濃厚なアーティチョークソースとマリネしたフェタチーズを添えて。グリル野菜とホースラディッシュのエマルジョンが含まれます。フライパンで提供され、シェアに適しています。

甘酢ソースを添えた大きな豚スペアリブステーキ。ローストしたサツマイモとスパイシーで甘いマンゴーチリソースを添えて。2名様でシェアするようにデザインされています。

丸ごとまたは大きめにカットしたスズキを、滑らかなナスディップと層状の野菜のベイク（ティアン）で提供。軽やかで風味豊かなシェア用シーフード料理です。