开胃菜
鞑靼牛肉，奶油核桃，香醋焦糖
Beef tartare, creamy walnuts, balsamic caramel
萝卜丝，孔泰奶酪，玉米糊脆片
生牛肉末，调味，配奶油核桃和香醋焦糖酱。包含美味的孔泰奶酪和脆玉米糊。丰富而有层次感的开胃菜。
€18
≈ HK$162完美的水波蛋配鸡油菌
Perfect egg with chanterelle
蘑菇味噌乳液，蒜葱碎
慢煮鸡蛋，蛋黄流心，搭配鸡油菌。配以美味的味噌乳液和酥脆的蒜葱顶。奶油般浓郁，鲜味十足。
€18
≈ HK$162纹理传家宝番茄，卡拉曼西油醋汁
Textured heirloom tomato, Kalamansi vinaigrette
芥末籽、石榴和橄榄粉
不同质地的传家宝番茄，用柑橘味的卡拉曼西油醋汁调味。点缀着芥末籽、甜石榴和咸味橄榄粉。清爽而复杂的沙拉。
€17
≈ HK$153剑鱼生鱼片配香料，萨尔萨 verde
Swordfish carpaccio with spiced, salsa verde
面包片，脆蔬菜，枸杞和芝麻
薄切生剑鱼，配香草绿酱和香料。搭配脆蔬菜、枸杞和面包脆片。清淡、新鲜、略带辛辣。
€17
≈ HK$153主菜
墨鱼汁胡萝卜和腌萝卜
Carrot with squid ink and pickled radishes
烤金枪鱼配藜麦和“vierge 酱”
烤金枪鱼排配藜麦和经典的法式 vierge 酱（橄榄油、柠檬、番茄、罗勒）。搭配用墨鱼汁处理的胡萝卜和腌萝卜。均衡的海鲜菜肴，带有泥土气息。
€28
≈ HK$252烤西葫芦，红椒酱
Grilled zucchini, red pepper coulis
小吃虾，欧芹凝胶，贝类乳液
香煎虾配烤西葫芦和顺滑的红椒酱。搭配芳香的欧芹凝胶和浓郁的贝类乳液。甜美的贝类风味与花园蔬菜相得益彰。
€30
≈ HK$270鸭油烤小土豆
Small potatoes in duck fat
牛里脊，肉汁
嫩牛里脊配美味肉汁。搭配用鸭油烤制的小土豆。经典的丰盛肉类菜肴。
€37
≈ HK$334奶油西兰花配焦化黄油，烤西兰花
Creamy broccoli with brown butter, roasted broccoli
脆皮羊肉，孜然卷心菜，糖醋 rhubarb
脆皮羊肉，配两种西兰花：奶油焦化黄油和烤西兰花。搭配孜然香料卷心菜和酸甜的 rhubarb。口感对比鲜明，风味浓郁的菜肴。
€29
≈ HK$261奶酪和甜点
Brillat-savarin 奶酪 IGP
Brillat-savarin cheese IGP
一种来自法国的三倍奶油牛奶酪。浓郁、黄油味，口感极其顺滑。简单食用，以欣赏其奶油般的质地。
€12
≈ HK$108蛋白霜和柑橘味 Fontainebleau 奶酪
Meringue and fontainebleau cheese with citrus
芦荟，猕猴桃凝胶和冰沙
清淡的甜点，以 Fontainebleau 奶酪（搅打过的鲜奶油）和酥脆的蛋白霜为特色。搭配清爽的柑橘、芦荟和猕猴桃。轻盈、浓郁、甜美。
€13
≈ HK$117可可碎脆片，黑巧克力奶油
Cocoa nibs til, dark chocolate creamy
糖渍樱桃
浓郁的黑巧克力奶油甜点，配脆可可碎脆片。用糖渍樱桃调味。浓烈的巧克力风味，带有水果的对比。
€15
≈ HK$135糖渍桃子配红石榴糖浆和芙蓉花
Poached peach with grenadine and hibiscus
布列塔尼酥饼，西瓜冰沙，马鞭草奶油
慢煮桃子，浸泡在红石榴糖浆和芙蓉花风味中。搭配黄油布列塔尼酥饼，清爽的西瓜冰，和花草奶油。花香果香。
€13
≈ HK$117脆草莓“Gariguette”挞
Crunchy strawberry “Gariguette” tartlet
草莓罗勒泡沫和黑莓冰淇淋
酥脆的挞，里面装满了著名的法国 Gariguette 草莓。上面是草莓罗勒泡沫，配黑莓冰淇淋。甜、酸、芳香。
€13
≈ HK$117每日市场菜单
仅限周一至周五午餐，不含银行假日
每日市场菜单
Daily Market Menu
含开胃菜
包含时令食材的午餐套餐。包括一份开胃菜、一份主菜选择和一份甜点。物超所值的完整套餐。
€34~
当季团子
（分享，或不分享...）
咖喱团子
Curry gnocchi
朝鲜蓟绒，腌制羊奶酪，辣椒和西葫芦意式冷盘配野蒜，辣根乳液 直接在桌上锅中服务
软咖喱味土豆团子，配浓郁的朝鲜蓟酱和腌制羊奶酪。包含烤蔬菜和辣根乳液。在锅中供应，适合分享。
€25
≈ HK$225分享
（两人份）
猪肋排，糖醋酱
Pork rib steak, sweet and sour sauce
烤红薯，芒果和辣椒酱，石榴 每人 38 欧元
大块猪肋排，配糖醋酱。搭配烤红薯和辣甜芒果辣椒酱。两人份。
€38
≈ HK$343鲈鱼，茄子鱼子酱和蔬菜千层
Seabass, eggplant caviar and vegetable tian
每人 38 欧元
整条或大块鲈鱼，配顺滑的茄子酱和层叠的蔬菜烤（千层）。清淡而美味的共享海鲜菜肴。
€38
≈ HK$343热饮
Ristretto
Ristretto
非常短的浓缩咖啡，浓郁而丰富。装在小杯子里。浓烈的咖啡风味。
€6
≈ HK$54浓缩咖啡
Espresso
经典的黑咖啡，在高压下冲泡。浓郁的咖啡脂和强烈的风味。
€6
≈ HK$54加长咖啡
Café Allongé
浓缩咖啡加热水，类似于美式咖啡。比标准浓缩咖啡温和，但咖啡因含量相同。
€6
≈ HK$54卡布奇诺
Cappuccino
浓缩咖啡配蒸牛奶和厚厚的奶泡。奶油般顺滑。
€8
≈ HK$72欧蕾咖啡
Café au lait
咖啡加热牛奶，通常装在较大的杯子或碗里。经典的法式早餐饮品。
€8
≈ HK$72標記嘅內容係由menufans生成嘅AI數據，旨在提升你嘅用餐體驗。 我哋唔保證呢啲資訊嘅準確性。
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