グリルドパドロン - ピニョン
PADRONS GRILLÉS - PIGNONS
グリルした甘い小さな緑唐辛子、松の実添え。わずかにスモーキーでハーブのような風味、柔らかい食感。アペリティフとしてシェアするのに最適です。
€12
≈ ¥2,174
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Nonos & comestibles
Nonos & comestibles
Nonos & Comestibles par Paul Pairet
前菜＆スターター
シェア用のおつまみ
ズッキーニとズッキーニの花のグリル - パンチェッタ、バジル、パルメザン
COURGETTES & FLEURS GRILLÉES - PANCETTA, BASILIC & PARMESAN
グリルしたズッキーニとズッキーニの花、カリカリのパンチェッタ、新鮮なバジル、パルメザンチーズを添えて。カリカリとした食感ととろけるような食感の組み合わせで、うま味のある味わいです。
€16
≈ ¥2,899
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カニュ - キュウリ
CANUTS - CONCOMBRE
リヨンのセルヴ・ド・カニュにインスパイアされた、ハーブ入りのフレッシュチーズをキュウリと共に。フレッシュでクリーミー、軽い味わい。食前のスタートに最適です。
€12
≈ ¥2,174
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上質なアンチョビ
BEAUX ANCHOIS
最高級のアンチョビフィレ。濃厚な磯の風味ととろけるような食感。トーストしたパンとバターと共にシンプルにどうぞ。
€14
≈ ¥2,537
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フォアグラ - クレモナマスタード
FOIE GRAS - MOSTARDA DI CREMONA
濃厚でクリーミーな鴨フォアグラにクレモナマスタード（シロップ漬けの砂糖漬けフルーツ）を添えて。洗練された甘味・塩味・辛味のバランス。
€28
≈ ¥5,073
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熟成牛の薄切りをシンプルなカルパッチョに
BON JAMBON DE BŒUF MATURÉ «EN CARPACCIO SIMPLE»
熟成させた薄切りの牛肉をハムのように乾燥させたもの。ドライエイジドビーフの深い風味、シルクのような食感。カルパッチョとして生で提供。
€26
≈ ¥4,711
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ガスコーニュ産熟成生ハム エキストラ - ピエール・マタイロン（24ヶ月以上熟成）
JAMBON SEC GASCON EXTRA - PIERRE MATAYRON (+24 MOIS)
24ヶ月以上熟成させたガスコーニュ産黒豚の生ハム。濃厚なヘーゼルナッツの風味ととろけるような脂身。そのまま味わう特別なシャルキュトリー。
€36
≈ ¥6,522
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前菜
6個のジラルドー牡蠣 - スペシャルNo.3
6 HUÎTRES GILLARDEAU - SPÉCIALES N°3
ジラルドー産のホタテ貝の牡蠣、肉厚でヘーゼルナッツのような風味が特徴です。氷の上に生で提供。レモン汁またはエシャロットビネガーでどうぞ。
€52
≈ ¥9,421
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カンパチのタルタル - アボカド
TARTARE DE SÉRIOLE - AVOCAT
細かくカットした生の魚とアボカドを混ぜ合わせました。フレッシュで軽く、食感があります。通常はレモン風味。
€26
≈ ¥4,711
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ゆで卵のマヨネーズ
ŒUFS MAYO
フランスのビストロの定番：ゆで卵に自家製マヨネーズをたっぷりかけたもの。シンプルでクリーミー、心安らぎます。
€12
≈ ¥2,174
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メロン - マスカットグラニテ - ペッパー ストラッチャテッラ
MELON - GRANITÉ MUSCAT - STRACCIATELLA POIVRÉE
甘いメロン、甘口ワインのグラニテ、クリーミーなブッラータ（ストラッチャテッラ）の芯を組み合わせたフレッシュな前菜。ペッパーの香りがする甘塩っぱいコントラスト。
€18
≈ ¥3,261
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ガーデンオニオン、バジル
TOMATES DE JARDIN, BASILIC
季節のフレッシュトマトとバジルのシンプルなサラダ。ピュアで野菜らしい風味、オリーブオイルで味付け。
€14
≈ ¥2,537
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パリ風ブッラータ - トマト - バジル
BELLE BURRATA PARISIENNE - TOMATES - BASILIC
フレッシュなイタリア産フィラータチーズにクリームを詰め、トマトとバジルを添えて。外側はしっかり、中はとろりとしたクリーミーな食感。
€24
≈ ¥4,348
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温かい前菜
本物のグリュイエールチーズのスフレ
SOUFFLÉ AU VRAI GRUYÈRE
卵とグリュイエールチーズを使ったエアリーなスペシャリテ。軽いムースのような食感、濃厚なチーズ風味。膨らんで焼き色がついて提供されます。
€22
≈ ¥3,986
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イカのリングのガーリックパセリ炒め
PETITS CALAMARS EN PERSILLADE
イカのリングをガーリックとパセリでソテーしました。柔らかい食感としっかりとしたガーリック風味。地中海の定番。
€18
≈ ¥3,261
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グリルドタコ - ガーリック＆チリ・アイオリ
POULPE GRILLÉ - AIL & CHILI-ÏOLI
グリルしたタコの触手、ピリ辛のアイオリソース添え。内側は柔らかく、外側はカリカリ。
€36
≈ ¥6,522
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サイドディッシュ
レタス - クルトン、ガーリック＆熟成ビネガー
LAITUE - CROÛTONS, AIL & VIEUX VINAIGRE
カリカリのロメインレタスにガーリックと熟成ビネガーで味付けし、クルトンを添えました。フレッシュで酸味があります。
€14~
≈ ¥2,537
ガーデンオニオン、バジル
TOMATES DE JARDIN, BASILIC
フレッシュトマトとバジルの付け合わせ。シンプルで爽やか。
€14
≈ ¥2,537
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ほうれん草 - ごま
ÉPINARDS - SÉSAME
新鮮なほうれん草をバターでソテー、ごま風味。柔らかく栄養価が高い。
€10
≈ ¥1,812
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インゲン豆のソテー
HARICOTS VERTS MINUTE
インゲン豆を素早く調理し、シャキシャキとした緑色を保ちました。軽い味付け。
€10
≈ ¥1,812
0
木炭グリル野菜串
BROCHETTES DE LÉGUMES AU BOIS
季節の野菜を木炭で串焼きにしました。スモーキーな風味とグリルした食感。
€10
≈ ¥1,812
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伝統的なピューレ
PURÉE TRADITION
バターとクリームたっぷりのクリーミーなマッシュポテト。甘く、心安らぎます。
€10
≈ ¥1,812
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細切りフライドポテト
FRITES ALLUMETTES
非常に細くてカリカリのフライドポテト。ゴールデンブラウンで塩味。
€10
≈ ¥1,812
0
ポンヌフ風フライドポテト
FRITES PONT-NEUF
太めのスティック状にカットされた、パリ風の伝統的な太いフライドポテト。外はカリッと、中はふんわり。
€10
≈ ¥1,812
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グリル
ステーキコレクション
追加 - グリルに添えて
ADDENDUM - EXTRA, EN COMPLÉMENT DU GRILL
グリルした肉に添えるソースとコンパウンドバター。クリーミーさとさらなる風味を加えます。
€5~
≈ ¥906
一人前
木炭グリル 牛肉串「フェティヨン」- ブラックアンガス クリークストーン（USA）- 200g+
BROCHETTES DE BŒUF AU BOIS «EN FEUILLETON» - BLACK ANGUS CREEKSTONE (USA) - 200G+
アメリカ産ブラックアンガス牛の薄切りを串に刺し、炭火でグリルしました。非常に霜降りの柔らかい肉です。
€38
≈ ¥6,885
0
リブロースステーキフリット - ヘレフォード（アルゼンチン）- 250g
CŒUR D'ENTRECÔTE FRITES - HEREFORD (ARGENTINE) - 250G
リブロースの中心部、アルゼンチン産ヘレフォード種。風味豊かな肉にフライドポテトを添えて。
€48
≈ ¥8,697
0
牛フィレ肉 - オーブラック・和牛交配種（フランス）- 200g+
FILET DE BŒUF - CROISÉ AUBRAC-WAGYU (FRANCE) - 200G+
オーブラック種と和牛種の交配種から生まれた牛フィレ肉。非常に柔らかく、繊細な霜降りの肉。
€62
≈ ¥11,233
0
シェア用
特大リブロースステーキ - リブロースの中心部 - ヘレフォード（アルゼンチン）- 500g+ / 2名様用
NOIX D'ENTRECÔTE XL - CŒUR D'ENTRECÔTE - HEREFORD (ARGENTINE) - 500G+ / POUR 2
シェアに最適な非常に大きなリブロースステーキ。ジューシーでグリルされており、2名様に最適です。
€98
≈ ¥17,756
0
熟成リブロースステーキ - アンガス・アバディーン（スコットランド）- 1kg+ / 2名様用
CÔTE DE BŒUF MATURÉE - ANGUS-ABERDEEN (ÉCOSSE) - 1KG+ / POUR 2
熟成させたスコットランド産リブロースステーキ、骨付きで提供。濃厚な風味ととろけるような食感。肉好きのための王様のような一品。
€180
≈ ¥32,612
0
リブロースステーキ「トマホーク」- ブラックアンガス クリークストーン プライム（USA）/ 2名様用+
CÔTE DE BŒUF «TOMAHAWK» - BLACK ANGUS CREEKSTONE PRIME (USA) / POUR 2+
重量制 ..... 250 / KG
長い骨付き（トマホーク）のリブロースステーキ。非常に霜降りのアメリカ産プライムビーフ。スモーキーな風味を引き出すためにグリルしました。
0
メインディッシュ
大地
本日のロースト - 200g+
LE RÔTI D'AUJOURD'HUI - 200G+
本日のローストの提案。肉の柔らかさを保つためにゆっくりとローストした肉。
0
クラシックビーフタルタル（150g）- クルトン、角切りフライドポテト
TARTARE DE BŒUF ESSENTIEL (150G) - CROÛTONS, FRITES CUBES
刻んで味付けした生の牛肉、クルトンと角切りフライドポテト添え。フレッシュでスパイシー。
€36
≈ ¥6,522
0
牛フィレ肉のポワレ ペッパーソース
TOURNEDOS AU POIVRE
ベーコンで包んだ牛フィレ肉のポワレ、クリーミーなペッパーソース添え。柔らかくスパイシー。
€66
≈ ¥11,958
0
グリル仔牛レバー - ベーコン、パセリ、マスタード
FOIE DE VEAU GRILLÉ - BACON, PERSIL, MOUTARDE
グリルした仔牛のレバーのスライス、カリカリのベーコン、パセリ、マスタードを添えて。独特の風味ととろけるような食感。
€40
≈ ¥7,247
0
木炭グリル カタロニア風ソーセージ - マッシュポテト
SAUCISSE FINE CATALANE AU BOIS - PURÉE
木炭グリルした細挽きソーセージ、自家製マッシュポテト添え。素朴で風味豊かな料理。
€28
≈ ¥5,073
0
仔羊のグリルチョップ - フムス - ジュ
CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES - HOUMOUS - JUS
グリルした仔羊のチョップ、ひよこ豆のピューレ（フムス）と肉汁を添えて。柔らかく香りが良い。
€52
≈ ¥9,421
0
シェア用 - 2名様推奨
コルドンブルー「トマホーク」- 仔牛のリブロース
CORDON BLEU «TOMAHAWK» - CÔTE DE VEAU
仔牛のリブロース全体を使った巨大なコルドンブルー、パン粉をまぶし、チーズとハムを詰めています。カリカリでとろけるような食感、シェアに最適。
€88
≈ ¥15,944
0
海
ムール貝とアサリ - 香り高いブイヨン - 細切りフライドポテト
MOULES & COQUES - BOUILLON AROMATIQUE - FRITES ALLUMETTES
風味豊かなブイヨンで調理した貝類のミックス、細いフライドポテト添え。磯の香りと軽い味わい。
€36
≈ ¥6,522
0
グリルドドラス - ヴィルジ
LA DAURADE GRILLÉE - VIERGE
グリルしたフィレまたは丸ごと一匹の魚、ヴィルジソース（オリーブオイル、レモン、トマト、ハーブ）をかけて。フレッシュで地中海風。
€40
≈ ¥7,247
0
上質舌平目 - ムニエル風またはグリル
BELLE SOLE - MEUNIÈRE OU GRILLÉE
丸ごと一匹の舌平目、ムニエル風（小麦粉、バター、レモン）またはプレーンなグリル。繊細で上品な身。
€88~
≈ ¥15,944
終わり
本日のチーズ
LE FROMAGE D'AUJOURD'HUI
熟成チーズの盛り合わせ。パン添え。
€16
≈ ¥2,899
0
桃とラズベリーのフレッシュ
PÊCHES & FRAMBOISES FRAÎCHEUR
新鮮な夏のフルーツを使った軽いデザート。桃の甘さとラズベリーの酸味。
€18
≈ ¥3,261
0
イチゴとラズベリー ホイップクリーム - イチゴソルベ
FRAISES & FRAMBOISES CHANTILLY - SORBET FRAISE
ミックスベリーのカップ、ホイップクリームとソルベを添えて。フルーティーで贅沢な定番。
€20
≈ ¥3,624
0
フルーツサラダ - グラニテ
SALADE DE FRUITS - GRANITÉ
季節のフレッシュフルーツミックス、風味豊かな削り氷（グラニテ）添え。非常に爽やか。
€22
≈ ¥3,986
0
カスタードタルト
TARTE À LA CRÈME
カスタードクリームまたはベイクドクリームを詰めた甘いタルト。クリーミーな食感とサクサクの生地。
€16
≈ ¥2,899
0
ババ・オ・ラム - ホイップクリーム
BABA AU RHUM - CRÈME FOUETTÉE
ラム酒シロップを染み込ませたイースト生地のケーキ、ホイップクリーム添え。ふんわりとして香り高い。
€18
≈ ¥3,261
0
チョコレートタルト
TARTE AU CHOCOLAT
濃厚でリッチなダークチョコレートガナッシュを詰めたタルト。カカオ好きのために。
€16
≈ ¥2,899
0
グランマルニエ スフレ
SOUFFLÉ TRADITION GRAND MARNIER
グランマルニエオレンジリキュールで香りをつけた、温かくエアリーなデザート。繊細なムースのような食感。
€20
≈ ¥3,624
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マチュー・カーランによる本日のパティスリー
LA PÂTISSERIE D'AUJOURD'HUI DE MATTHIEU CARLIN
パティシエによる本日の創作デザート。洗練された芸術的なデザート。
€18
≈ ¥3,261
0
ケビンズ アイリッシュコーヒー
KEVIN'S IRISH COFFEE
コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、クリームを使った温かいカクテル。心安らぎ、元気が出ます。
€18
≈ ¥3,261
0
メニューの最後
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お店情報
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