Nonos & Comestibles par Paul Pairet
Nonos & comestibles
전채 요리 & 애피타이저
구운 파드론 고추 - 잣
PADRONS GRILLÉS - PIGNONS
구운 작은 순한 청고추, 잣을 곁들입니다. 약간의 훈제 향과 허브 향, 부드러운 식감. 애피타이저로 나눠 먹기 좋습니다.
€12
≈ $14.00구운 주키니 & 꽃 - 판체타, 바질 & 파르미지아노
COURGETTES & FLEURS GRILLÉES - PANCETTA, BASILIC & PARMESAN
구운 주키니와 꽃, 바삭한 판체타, 신선한 바질, 파르미지아노 치즈와 함께 제공됩니다. 바삭함과 부드러움의 조화로운 식감과 감칠맛.
€16
≈ $19.00카뉼 - 오이
CANUTS - CONCOMBRE
리옹의 '세르벨 드 카뉼'에서 영감을 받은 허브를 곁들인 신선한 치즈와 오이. 신선하고 크리미하며 가벼운 맛. 식사를 시작하기에 완벽합니다.
€12
≈ $14.00좋은 멸치
BEAUX ANCHOIS
최고 품질의 멸치 필레. 강렬한 바다 향과 부드러운 질감. 종종 구운 빵과 버터와 함께 간단히 즐깁니다.
€14
≈ $16.00푸아그라 - 크레모나 모스타르다
FOIE GRAS - MOSTARDA DI CREMONA
풍부하고 부드러운 거위 푸아그라와 크레모나 머스터드 (설탕에 절인 과일과 머스터드 시럽)를 곁들입니다. 정교한 단짠매의 균형.
€28
≈ $32.00숙성 쇠고기 생햄 "심플 카르파치오"
BON JAMBON DE BŒUF MATURÉ «EN CARPACCIO SIMPLE»
숙성 쇠고기를 얇게 썰어 햄처럼 말린 것. 깊은 건조 육류 풍미, 부드러운 질감. 카르파치오로 날것으로 제공됩니다.
€26
≈ $30.00가스코뉴 건조 햄 엑스트라 - 피에르 마타이롱 (+24개월)
JAMBON SEC GASCON EXTRA - PIERRE MATAYRON (+24 MOIS)
24개월 이상 숙성된 가스코뉴 흑돼지 생햄. 강렬한 견과류 풍미와 녹는 지방. 혼자 즐기기 좋은 특별한 샤퀴테리.
€36
≈ $42.00그릴
스테이크 컬렉션
추가 - 그릴 요리 보충용
ADDENDUM - EXTRA, EN COMPLÉMENT DU GRILL
구운 고기와 함께 제공되는 소스와 컴파운드 버터. 부드러움과 추가 풍미를 더합니다.
€5~
장작불 구이 쇠고기 꼬치 "연재" - 블랙 앵거스 크릭스톤 (미국) - 200g 이상
BROCHETTES DE BŒUF AU BOIS «EN FEUILLETON» - BLACK ANGUS CREEKSTONE (USA) - 200G+
미국산 블랙 앵거스 쇠고기 얇게 썬 것을 꼬치에 꿰어 장작불에 구웠습니다. 지방이 많고 부드러운 고기.
€38
≈ $44.00등심 스테이크와 감자튀김 - 헤레포드 (아르헨티나) - 250g
CŒUR D'ENTRECÔTE FRITES - HEREFORD (ARGENTINE) - 250G
아르헨티나산 헤레포드 품종의 등심 스테이크 중앙 부위. 감자튀김과 함께 제공되는 맛있는 고기.
€48
≈ $56.00안심 스테이크 - 오베르뉴-와규 교배종 (프랑스) - 200g 이상
FILET DE BŒUF - CROISÉ AUBRAC-WAGYU (FRANCE) - 200G+
오베르뉴와 와규 교배종 안심 스테이크. 놀랍도록 부드러운 고기와 섬세한 지방 함량.
€62
≈ $72.00메인 요리
오늘의 로스트 - 200g 이상
LE RÔTI D'AUJOURD'HUI - 200G+
오늘의 로스트 추천 요리. 고기의 부드러움을 유지하기 위해 천천히 로스팅한 고기.
에센셜 비프 타르타르 (150g) - 크루통, 큐브 감자튀김
TARTARE DE BŒUF ESSENTIEL (150G) - CROÛTONS, FRITES CUBES
다진 쇠고기 타르타르, 크루통과 큐브 감자튀김과 함께 제공됩니다. 신선하고 매콤합니다.
€36
≈ $42.00후추 필레 스테이크
TOURNEDOS AU POIVRE
베이컨으로 감싼 안심 스테이크, 크리미한 후추 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 매콤합니다.
€66
≈ $76.00구운 송아지 간 - 베이컨, 파슬리, 머스터드
FOIE DE VEAU GRILLÉ - BACON, PERSIL, MOUTARDE
구운 송아지 간 스테이크, 바삭한 베이컨, 파슬리, 머스터드와 함께 제공됩니다. 독특한 풍미와 부드러운 식감.
€40
≈ $46.00장작불 향 소시지 - 퓌레
SAUCISSE FINE CATALANE AU BOIS - PURÉE
장작불에 구운 소시지, 홈메이드 퓌레와 함께 제공됩니다. 소박하고 맛있는 요리.
€28
≈ $32.00구운 양고기 스테이크 - 후무스 - 육즙
CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES - HOUMOUS - JUS
구운 양고기 스테이크, 병아리콩 퓌레 (후무스)와 육즙과 함께 제공됩니다. 부드럽고 향긋합니다.
€52
≈ $60.00마지막
오늘의 치즈
LE FROMAGE D'AUJOURD'HUI
숙성 치즈 모둠. 빵과 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00복숭아 & 라즈베리 프레슈르
PÊCHES & FRAMBOISES FRAÎCHEUR
신선한 여름 과일로 만든 가벼운 디저트. 복숭아의 달콤함과 라즈베리의 산미.
€18
≈ $21.00딸기 & 라즈베리 휘핑 크림 - 딸기 소르베
FRAISES & FRAMBOISES CHANTILLY - SORBET FRAISE
휘핑 크림과 딸기 소르베를 곁들인 붉은 과일 컵. 과일향이 풍부하고 맛있는 클래식.
€20
≈ $23.00과일 샐러드 - 그라니타
SALADE DE FRUITS - GRANITÉ
계절 과일 모둠과 향긋한 으깬 얼음 (그라니타)과 함께 제공됩니다. 매우 상쾌합니다.
€22
≈ $25.00크림 타르트
TARTE À LA CRÈME
커스터드 크림이나 구운 크림으로 채워진 달콤한 타르트. 부드러운 질감과 바삭한 페이스트리.
€16
≈ $19.00럼 바바 - 휘핑 크림
BABA AU RHUM - CRÈME FOUETTÉE
럼 시럽에 적신 이스트 반죽 케이크, 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. 부드럽고 향긋합니다.
€18
≈ $21.00초콜릿 타르트
TARTE AU CHOCOLAT
진하고 강렬한 다크 초콜릿 가나슈로 채워진 타르트. 카카오 애호가를 위한 메뉴.
€16
≈ $19.00전통 그랑 마르니에 수플레
SOUFFLÉ TRADITION GRAND MARNIER
오렌지 리큐르 그랑 마르니에로 향을 낸 따뜻하고 폭신한 디저트. 섬세한 무스 질감.
€20
≈ $23.00마티유 칼랭의 오늘의 페이스트리
LA PÂTISSERIE D'AUJOURD'HUI DE MATTHIEU CARLIN
오늘의 페이스트리 셰프 창작품. 세련되고 예술적인 디저트.
€18
≈ $21.00케빈의 아이리시 커피
KEVIN'S IRISH COFFEE
커피, 아이리시 위스키, 설탕, 크림을 베이스로 한 따뜻한 칵테일. 편안하고 활력을 줍니다.
€18
≈ $21.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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