구운 파드론 고추 - 잣 PADRONS GRILLÉS - PIGNONS 구운 작은 순한 청고추, 잣을 곁들입니다. 약간의 훈제 향과 허브 향, 부드러운 식감. 애피타이저로 나눠 먹기 좋습니다. €12 ≈ ₩20,361 − 0 +
구운 주키니 & 꽃 - 판체타, 바질 & 파르미지아노 COURGETTES & FLEURS GRILLÉES - PANCETTA, BASILIC & PARMESAN 구운 주키니와 꽃, 바삭한 판체타, 신선한 바질, 파르미지아노 치즈와 함께 제공됩니다. 바삭함과 부드러움의 조화로운 식감과 감칠맛. €16 ≈ ₩27,148 − 0 +
카뉼 - 오이 CANUTS - CONCOMBRE 리옹의 '세르벨 드 카뉼'에서 영감을 받은 허브를 곁들인 신선한 치즈와 오이. 신선하고 크리미하며 가벼운 맛. 식사를 시작하기에 완벽합니다. €12 ≈ ₩20,361 − 0 +
푸아그라 - 크레모나 모스타르다 FOIE GRAS - MOSTARDA DI CREMONA 풍부하고 부드러운 거위 푸아그라와 크레모나 머스터드 (설탕에 절인 과일과 머스터드 시럽)를 곁들입니다. 정교한 단짠매의 균형. €28 ≈ ₩47,509 − 0 +
숙성 쇠고기 생햄 "심플 카르파치오" BON JAMBON DE BŒUF MATURÉ «EN CARPACCIO SIMPLE» 숙성 쇠고기를 얇게 썰어 햄처럼 말린 것. 깊은 건조 육류 풍미, 부드러운 질감. 카르파치오로 날것으로 제공됩니다. €26 ≈ ₩44,115 − 0 +
가스코뉴 건조 햄 엑스트라 - 피에르 마타이롱 (+24개월) JAMBON SEC GASCON EXTRA - PIERRE MATAYRON (+24 MOIS) 24개월 이상 숙성된 가스코뉴 흑돼지 생햄. 강렬한 견과류 풍미와 녹는 지방. 혼자 즐기기 좋은 특별한 샤퀴테리. €36 ≈ ₩61,082 − 0 +
질라르도 굴 6개 - 스페셜 N°3 6 HUÎTRES GILLARDEAU - SPÉCIALES N°3 신선한 굴, 쫄깃한 살과 견과류 풍미로 유명한 질라르도 굴. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다. 레몬즙이나 샬롯 식초와 함께 즐기세요. €52 ≈ ₩88,230 − 0 +
방어 타르타르 - 아보카도 TARTARE DE SÉRIOLE - AVOCAT 작게 깍둑썰기한 신선한 생선, 아보카도와 섞었습니다. 신선하고 가벼우며 식감이 좋습니다. 일반적으로 레몬으로 양념합니다. €26 ≈ ₩44,115 − 0 +
멜론 - 머스캣 그라니타 - 후추 스트라차텔라 MELON - GRANITÉ MUSCAT - STRACCIATELLA POIVRÉE 달콤한 멜론, 달콤한 와인 그라니타, 부라타 치즈 (스트라차텔라)의 크리미한 속을 결합한 신선한 전채 요리. 후추 향이 나는 단짠의 조화. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +
정원 토마토, 바질 TOMATES DE JARDIN, BASILIC 신선한 계절 토마토와 바질을 곁들인 간단한 샐러드. 순수한 채소 맛, 올리브 오일로 양념. €14 ≈ ₩23,754 − 0 +
파리 부라타 - 토마토 - 바질 BELLE BURRATA PARISIENNE - TOMATES - BASILIC 크림으로 채워진 신선한 이탈리아 파스타 필라타 치즈, 토마토와 바질과 함께 제공됩니다. 겉은 단단하고 속은 크리미하게 녹습니다. €24 ≈ ₩40,722 − 0 +
진짜 그뤼에르 수플레 SOUFFLÉ AU VRAI GRUYÈRE 달걀과 그뤼에르 치즈를 넣은 폭신한 스페셜티. 가볍고 폭신한 질감, 풍부한 치즈 맛. 부풀어 오르고 황금빛으로 구워져 나옵니다. €22 ≈ ₩37,328 − 0 +
마늘 파슬리 소스 오징어 PETITS CALAMARS EN PERSILLADE 마늘과 파슬리를 곁들인 볶은 작은 오징어. 부드러운 식감과 강한 마늘 향. 지중해의 고전. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +
구운 문어 - 마늘 & 칠리 아이올리 POULPE GRILLÉ - AIL & CHILI-ÏOLI 매콤한 아이올리 소스를 곁들인 구운 문어 다리. 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다. €36 ≈ ₩61,082 − 0 +
상추 - 크루통, 마늘 & 숙성 식초 LAITUE - CROÛTONS, AIL & VIEUX VINAIGRE 마늘과 숙성 식초로 양념한 아삭한 로메인 상추, 크루통을 곁들입니다. 신선하고 새콤합니다. €14~ ≈ ₩23,754 담기0
추가 - 그릴 요리 보충용 ADDENDUM - EXTRA, EN COMPLÉMENT DU GRILL 구운 고기와 함께 제공되는 소스와 컴파운드 버터. 부드러움과 추가 풍미를 더합니다. €5~ ≈ ₩8,484 담기0
장작불 구이 쇠고기 꼬치 "연재" - 블랙 앵거스 크릭스톤 (미국) - 200g 이상 BROCHETTES DE BŒUF AU BOIS «EN FEUILLETON» - BLACK ANGUS CREEKSTONE (USA) - 200G+ 미국산 블랙 앵거스 쇠고기 얇게 썬 것을 꼬치에 꿰어 장작불에 구웠습니다. 지방이 많고 부드러운 고기. €38 ≈ ₩64,476 − 0 +
등심 스테이크와 감자튀김 - 헤레포드 (아르헨티나) - 250g CŒUR D'ENTRECÔTE FRITES - HEREFORD (ARGENTINE) - 250G 아르헨티나산 헤레포드 품종의 등심 스테이크 중앙 부위. 감자튀김과 함께 제공되는 맛있는 고기. €48 ≈ ₩81,443 − 0 +
안심 스테이크 - 오베르뉴-와규 교배종 (프랑스) - 200g 이상 FILET DE BŒUF - CROISÉ AUBRAC-WAGYU (FRANCE) - 200G+ 오베르뉴와 와규 교배종 안심 스테이크. 놀랍도록 부드러운 고기와 섬세한 지방 함량. €62 ≈ ₩105,198 − 0 +
XL 등심 스테이크 - 등심 스테이크 - 헤레포드 (아르헨티나) - 500g 이상 / 2인용 NOIX D'ENTRECÔTE XL - CŒUR D'ENTRECÔTE - HEREFORD (ARGENTINE) - 500G+ / POUR 2 나눠 먹기 좋은 아주 큰 등심 스테이크. 육즙이 풍부하고 구워져 두 사람에게 이상적입니다. €98 ≈ ₩166,280 − 0 +
숙성 등심 스테이크 - 앵거스-에버딘 (스코틀랜드) - 1kg 이상 / 2인용 CÔTE DE BŒUF MATURÉE - ANGUS-ABERDEEN (ÉCOSSE) - 1KG+ / POUR 2 숙성된 스코틀랜드산 등심 스테이크, 뼈째로 제공됩니다. 강렬한 풍미와 부드러운 질감. 고기 애호가를 위한 왕족 같은 요리. €180 ≈ ₩305,412 − 0 +
토마호크 등심 스테이크 - 블랙 앵거스 크릭스톤 프라임 (미국) - 2인 이상 CÔTE DE BŒUF «TOMAHAWK» - BLACK ANGUS CREEKSTONE PRIME (USA) / POUR 2+ 무게당 가격 ..... 250 / KG 긴 뼈가 있는 아주 큰 토마호크 등심 스테이크. 지방이 많은 미국산 프라임 고기. 훈제 향을 더하기 위해 구웠습니다. − 0 +
에센셜 비프 타르타르 (150g) - 크루통, 큐브 감자튀김 TARTARE DE BŒUF ESSENTIEL (150G) - CROÛTONS, FRITES CUBES 다진 쇠고기 타르타르, 크루통과 큐브 감자튀김과 함께 제공됩니다. 신선하고 매콤합니다. €36 ≈ ₩61,082 − 0 +
후추 필레 스테이크 TOURNEDOS AU POIVRE 베이컨으로 감싼 안심 스테이크, 크리미한 후추 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 매콤합니다. €66 ≈ ₩111,985 − 0 +
구운 송아지 간 - 베이컨, 파슬리, 머스터드 FOIE DE VEAU GRILLÉ - BACON, PERSIL, MOUTARDE 구운 송아지 간 스테이크, 바삭한 베이컨, 파슬리, 머스터드와 함께 제공됩니다. 독특한 풍미와 부드러운 식감. €40 ≈ ₩67,869 − 0 +
장작불 향 소시지 - 퓌레 SAUCISSE FINE CATALANE AU BOIS - PURÉE 장작불에 구운 소시지, 홈메이드 퓌레와 함께 제공됩니다. 소박하고 맛있는 요리. €28 ≈ ₩47,509 − 0 +
구운 양고기 스테이크 - 후무스 - 육즙 CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES - HOUMOUS - JUS 구운 양고기 스테이크, 병아리콩 퓌레 (후무스)와 육즙과 함께 제공됩니다. 부드럽고 향긋합니다. €52 ≈ ₩88,230 − 0 +
토마호크 코르동 블루 - 송아지 등심 CORDON BLEU «TOMAHAWK» - CÔTE DE VEAU 전체 송아지 등심으로 만든 거대한 코르동 블루, 빵가루를 입히고 치즈와 햄으로 채웠습니다. 바삭하고 부드러워 나눠 먹기 좋습니다. €88 ≈ ₩149,313 − 0 +
조개류 모둠 - 향긋한 육수 - 얇은 감자튀김 MOULES & COQUES - BOUILLON AROMATIQUE - FRITES ALLUMETTES 향긋한 육수에 익힌 조개류 모둠, 아주 얇은 감자튀김과 함께 제공됩니다. 바다 향이 나고 가볍습니다. €36 ≈ ₩61,082 − 0 +
구운 도미 - 버진 LA DAURADE GRILLÉE - VIERGE 버진 소스 (올리브 오일, 레몬, 토마토, 허브)를 곁들인 구운 필레 또는 통 생선. 신선하고 지중해풍. €40 ≈ ₩67,869 − 0 +
벨 솔 - 뫼니에르 또는 구이 BELLE SOLE - MEUNIÈRE OU GRILLÉE 통으로 구운 솔 생선, 뫼니에르 (밀가루, 버터, 레몬) 또는 자연 구이로 준비됩니다. 섬세하고 부드러운 살. €88~ ≈ ₩149,313 담기0
복숭아 & 라즈베리 프레슈르 PÊCHES & FRAMBOISES FRAÎCHEUR 신선한 여름 과일로 만든 가벼운 디저트. 복숭아의 달콤함과 라즈베리의 산미. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +
딸기 & 라즈베리 휘핑 크림 - 딸기 소르베 FRAISES & FRAMBOISES CHANTILLY - SORBET FRAISE 휘핑 크림과 딸기 소르베를 곁들인 붉은 과일 컵. 과일향이 풍부하고 맛있는 클래식. €20 ≈ ₩33,935 − 0 +
과일 샐러드 - 그라니타 SALADE DE FRUITS - GRANITÉ 계절 과일 모둠과 향긋한 으깬 얼음 (그라니타)과 함께 제공됩니다. 매우 상쾌합니다. €22 ≈ ₩37,328 − 0 +
럼 바바 - 휘핑 크림 BABA AU RHUM - CRÈME FOUETTÉE 럼 시럽에 적신 이스트 반죽 케이크, 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. 부드럽고 향긋합니다. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +
전통 그랑 마르니에 수플레 SOUFFLÉ TRADITION GRAND MARNIER 오렌지 리큐르 그랑 마르니에로 향을 낸 따뜻하고 폭신한 디저트. 섬세한 무스 질감. €20 ≈ ₩33,935 − 0 +
마티유 칼랭의 오늘의 페이스트리 LA PÂTISSERIE D'AUJOURD'HUI DE MATTHIEU CARLIN 오늘의 페이스트리 셰프 창작품. 세련되고 예술적인 디저트. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +
케빈의 아이리시 커피 KEVIN'S IRISH COFFEE 커피, 아이리시 위스키, 설탕, 크림을 베이스로 한 따뜻한 칵테일. 편안하고 활력을 줍니다. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +