山吹
Yamabuki
うなぎの蒲焼（200g）、茶碗蒸し（蒸し料理）、季節のサラダ
うなぎの蒲焼をメインにしたフルコース。茶碗蒸しは、蒸して作られたクリーミーで塩味のある卵のフランです。季節のフレッシュサラダが添えられます。
€37
≈ ¥6,704
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Nodaïwa
Nodaïwa
ディスカバリーメニュー
タレ付きうなぎの蒲焼、より手の込んだ様々なおかず付き
さくら
Sakura
うなぎの蒲焼（200g）、う巻き（日本の卵焼き）、吸い物（温かいコンソメ）
ワカメサラダ
うなぎの蒲焼に、う巻き（うなぎ入りの日本の卵焼き）と、澄んだ上品な吸い物（吸い物）を添えたメニュー。海藻サラダが添えられます。
€39
≈ ¥7,066
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乱
Ran
うなぎの蒲焼（200g）、揚げナス味噌、甘酢大根、味噌汁、
佃煮（生姜風味のうなぎの煮物）
うなぎの蒲焼を中心とした様々な料理の盛り合わせ。とろとろの揚げナス味噌、大根の漬物、佃煮（甘辛い醤油で煮込んだうなぎ）が含まれます。
€42
≈ ¥7,610
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松
Matsu
（入荷状況により変動）
うなぎの蒲焼（200g）、刺身、味噌汁、おひたし（煮物）
うなぎの蒲焼と新鮮な生魚の刺身を組み合わせた、陸と海のメニュー。軽い煮物（おひたし）と味噌汁が添えられます。
€44
≈ ¥7,972
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椿
Tsubaki
うなぎの蒲焼（280g）、ほうれん草のごま和え、自家製豆腐、
吸い物
うなぎの蒲焼（280g）に、ほうれん草のごま和えと自家製豆腐を添えたボリューム満点のメニュー。澄んだ吸い物（吸い物）で締めくくられます。
€48
≈ ¥8,697
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あすなろ
Asunaro
うなぎの蒲焼（280g）、松風（白ごまうなぎのフラン）、もずく（海藻サラダ）、
味噌汁
うなぎをたっぷり使った最も手の込んだメニュー。松風（うなぎとごまのテリーヌまたはフラン）や、さっぱりとした酢の物であるもずくなどの名物料理が含まれます。
€54
≈ ¥9,784
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弁当 皐月
弁当 皐月
Bento Satsuki
二段重ねの漆器箱。白焼き（うなぎの素焼き70g）、自家製豆腐、う巻き（日本の卵焼き）、煮物、紫蘇風味の白大根の漬物、タレ付きうなぎの蒲焼（ポーションはお選びください）をご飯と共にお届けします。
二段重箱で提供される伝統的な食事。白焼き（素焼きのうなぎ）と蒲焼（タレ漬けうなぎ）をご飯にのせたもの、卵焼きや豆腐などの様々なおかずが含まれます。
€36~
≈ ¥6,522
紅茶・コーヒー / ノンアルコール飲料
煎茶
Sencha
（日本の緑茶） （一人前）
伝統的な日本の緑茶で、蒸して作られています。野菜のようなフレッシュでわずかに苦味のある味わいです。
€3
≈ ¥544
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玄米茶
Genmaicha
（ほうじ茶） （一人前）
焙煎・膨張させた米粒をブレンドした日本の緑茶。ナッツのような香りと甘い味わいです。
€3
≈ ¥544
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冷たいウーロン茶
Thé oolong froid
半発酵茶を冷やして提供。ウッディでフローラルな香りの爽やかな味わいです。
€4
≈ ¥725
0
エビアン / ボルビック 50cl
Evian / Badoit 50cl
ミネラルウォーター（非炭酸または炭酸）。
€4
≈ ¥725
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ミネラルウォーター（非炭酸/炭酸）75cl
Eau minérale plate/gazeuse 75cl
大きなミネラルウォーターボトル。
€7
≈ ¥1,268
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絞りたてオレンジジュース 18cl
Jus d'oranges pressées 18cl
絞りたてのオレンジジュース。
€5
≈ ¥906
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コカ / ゼロ 33cl
Coca / Zéro 33cl
クラシックなコーラソーダ。
€5
≈ ¥906
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ゆずトニック 25cl
Yuzu tonic 25cl
レモン風味で香りの良い日本の柑橘類、ゆずで風味付けされた炭酸飲料。
€6
≈ ¥1,087
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エスプレッソコーヒー
Café expresso
短く濃厚なコーヒー。
€3
≈ ¥544
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デカフェコーヒー
Café décaféiné
カフェインレスコーヒー。
€3
≈ ¥544
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ビール＆アペリティフ
ひかり
Hikari
（クラフトビール）33cl
日本のクラフトビール。
€8
≈ ¥1,449
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コエド
Coédo
（サツマイモのクラフトビール）33cl
サツマイモで醸造されたユニークな日本のビール。琥珀色でキャラメルのような風味が特徴です。
€9
≈ ¥1,631
0
キリン 一番搾り 50cl
Kirin ichiban 50cl
人気の日本のラガービール。純粋でクリーンな味わいで、一番搾り麦汁から作られています。
€8
≈ ¥1,449
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アサヒ スーパードライ 50cl
Asahi super dry 50cl
非常にドライで爽やかな日本のビール（辛口）。クリーンな後味。
€8
≈ ¥1,449
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梅酒
Umeshu
（梅酒）5cl
伝統的な日本の梅酒で、梅を漬け込んで作られています。甘くフルーティーで酸味のある味わいです。
€10
≈ ¥1,812
0
恋 梅酒
Koï umeshu
（果肉入り梅酒）
果肉入りの濃厚でとろりとした梅酒。クリーミーな質感と濃厚な味わいが特徴です。
€13~
≈ ¥2,355
ゆず酒
Yuzushu
（ゆずリキュール）5cl
日本の柑橘類であるゆずのリキュール。非常に香りが高く、レモンのような爽やかな味わいです。
€13
≈ ¥2,355
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ニッカ カフェモルト ウイスキー
Whisky Nikka Coffey Malt
（シングルモルト）4cl
コフィースチルで蒸留された日本のウイスキー。リッチな質感と、モルトとバニラの甘い風味が特徴です。
€20
≈ ¥3,624
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山崎 18年 ウイスキー
Whisky Yamazaki 18 ans
（シングルモルト）4cl
18年熟成の高級日本のウイスキー。ドライフルーツ、チョコレート、ミズナラ樽の香りがする複雑な味わいです。
€41
≈ ¥7,428
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日本酒
醸し人九平次
Kamoshibito kuheiji
（常温：フローラルな芳香 - AICHI）
愛知県の日本酒。芳香高くフローラルな風味で、常温で提供され、その香りを引き出します。
€13~
≈ ¥2,355
浦霞 禅
Urakasumi Zen
（常温：まろやかでフルーティー - MIYAGI）
宮城県の日本酒。まろやかでフルーティーな日本酒で、口の中で美しいバランスが取れています。
€14~
≈ ¥2,537
加賀鳶
Kagatobi
（常温：まろやかな果実味、バランスが良い - ISHIKAWA）
石川県の日本酒。まろやかでフルーティー、バランスの取れた構造です。
€13~
≈ ¥2,355
菊正宗
Kikumasamuné
（熱燗：辛口 - HYOGO）
兵庫県の伝統的な辛口日本酒。温めて提供され、そのキレと口の中を温める効果を高めます。
€16~
≈ ¥2,899
田酒
Denshu
（熱燗：芳醇 - AOMORI）
青森の日本酒。温めて提供され、豊かで深い香りが広がります。
€20~
≈ ¥3,624
獺祭 45 スパークリング
Dassaï 45 sparkling
（冷酒：フルーティー/乳酸系の香り - YAMAGUCHI）
山口県のスパークリング日本酒。フルーティーで乳酸系の香りで、爽やかな発泡性の質感が特徴です。
€43~
≈ ¥7,791
にごり純米
Nigori junmai
（冷酒：無濾過、まろやかでシルキー - HYOGO）
兵庫県の無濾過日本酒（濁り/乳白色）。シルキーな質感とまろやかな味わいで、米の風味が強く感じられます。
€11~
≈ ¥1,993
久保田
Kubota
（冷酒：半辛口 - NIIGATA）
新潟の日本酒で、その純粋さで知られています。半辛口でフレッシュ、喉越しが良いです。
€10~
≈ ¥1,812
やまとのしずく
Yamato Shizuku
（冷酒：軽やかでバランスが良い - AKITA）
秋田の日本酒。軽やかで繊細、繊細な料理によく合います。
€11~
≈ ¥1,993
純生
Junsei
（冷酒：辛口、旨味、柑橘系の香り - HYOGO）
兵庫県の日本酒。辛口で旨味が強く（風味豊かな味わい）、柑橘系の香りがします。
€14~
≈ ¥2,537
白壁蔵
Shirakabegura
（冷酒：辛口、フローラル - HYOGO）
兵庫県の日本酒。辛口でエレガントなフローラルな香りが特徴です。
€12~
≈ ¥2,174
獺祭 45
Dassaï 45
（冷酒：ミネラル感のある辛口、フルーティーな香り - YAMAGUCHI）
有名な純米大吟醸酒。45%まで精米され、ドライなミネラル感と豊かな果実香のバランスが取れています。
€14~
≈ ¥2,537
颯
Sohomaré
（冷酒：エレガントで濃厚な香り - TOCHIGI）
栃木の日本酒。濃厚な質感と芳香の高さで知られ、伝統的な生酛造りで造られることが多いです。
€16~
≈ ¥2,899
一朗
Ichiro
（冷酒：コンポートのような洋梨/レモン、乳酸系の風味 - YAMAGATA）
山形の複雑な日本酒。コンポートのような果実（洋梨、レモン）の香りと乳酸系のニュアンスがあります。
€18~
≈ ¥3,261
獺祭 Beyond
Dassaï Beyond
（冷酒：深みのあるフルーティーな香りとフローラルな香り - YAMAGUCHI）
獺祭の最高峰。通常の精米基準を超えた、驚くほどピュアな日本酒。深く複雑な香り。
€55~
≈ ¥9,965
本日のセレクション
3種日本酒飲み比べ 21cl
Dégustation des trois sakés 21cl
にごり純米
醸し人九平次
白壁蔵
3種類の日本酒のテイスティングセット：にごり酒（無濾過）、醸し人九平次、白壁蔵。様々なスタイルを試すのに最適です。
€25
≈ ¥4,529
0
赤ワイン
コート・デュ・ローヌ（ジャブレ）2022
Côtes du Rhône (Jaboulet) 2022
ローヌ渓谷の赤ワイン。一般的にフルーティーでスパイシー、飲みやすいです。
€6.50~
≈ ¥1,178
サン・タムール（ポワトゥヴァン）2023
Saint-Amour (Poitevin) 2023
ボージョレーのクリュ。軽やかでフルーティー（赤系果実）、フローラルな赤ワインで、ガメイ種から作られています。
€8~
≈ ¥1,449
マコン・クルジィ "ボーモン"（ギヨ・ブロ）2019
Mâcon Cruzille "Beaumont" (Guillot Broux) 2019
ブルゴーニュワイン。おそらくピノ・ノワールから作られた赤ワインで、繊細さと果実の香りが特徴です。
€37~
≈ ¥6,704
ピュイセギュン・サンテミリオン "シャトー・ピュイセギュン・キュラ" 2015
Puisseguin St-Emilion "Château Puisseguin Curat" 2015
ボルドーの赤ワイン（右岸）。メルロー主体で、丸み、熟した果実、樽香が特徴です。
€38~
≈ ¥6,885
シャトーヌフ・デュ・パプ "キュヴェ・オムニア" 2018
Chateuneuf-du-Pape "Cuvée Omnia" 2018
南ローヌ渓谷の偉大なワイン。力強く、スパイシーで複雑、複数のブドウ品種のブレンドから生まれます。
€115~
≈ ¥20,836
ポマール 1er Cru "レ・グラン・エプノ" 2021
Pommard 1er Cru "Les Grands Epenots" 2021
ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ）の高級赤ワイン。力強く、タンニンがあり、しっかりとしたボディで、黒果実の香りがします。
€145~
≈ ¥26,271
白ワイン
コート・ド・ガスコーニュ "コテ・タリケ"（シャルドネ）2023
Côtes Gascogne "Côté Tariquet" (Chardonnay) 2023
フランス南西部のドライでフレッシュな白ワイン。シャルドネが丸みと白系果実の風味をもたらします。
€6~
≈ ¥1,087
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン（バロン・ブリアール）2023
Touraine-Sauvignon (Baron Briare) 2023
ソーヴィニヨン・ブラン種から作られたロワールの白ワイン。生き生きとしてミネラル感があり、非常に芳香豊か（柑橘類、カシス芽）。
€7~
≈ ¥1,268
サンセール（パスカル・ジョリヴェ）2023
Sancerre (Pascal Jolivet) 2023
ロワールの偉大な白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。エレガントでミネラル感があり、正確な味わいで、美しい酸味があります。
€9.50~
≈ ¥1,721
プイィ・フュメ（ド・ラドゥセット）2022
Pouilly Fumé (de Ladoucette) 2022
スモーキーな香りや火打石のような香りで有名なロワールの白ワインで、テロワール特有のものです。
€42~
≈ ¥7,610
シャブリ "グラン・ルニャール" 2022
Chablis "Grand Régnard" 2022
ブルゴーニュの白ワイン（シャルドネ）。非常にドライでピュア、ミネラル感があり、爽やかさが際立ちます。
€50~
≈ ¥9,059
ムルソー "クロ・デ・メ・シャヴロ・モノポール" 2021
Meursault "Clos des Meix-Chavaux Monopole" 2021
ブルゴーニュの高級白ワイン。リッチでバターのようなクリーミーさ、ヘーゼルナッツの香りと長い余韻が特徴です。
€120~
≈ ¥21,742
シャンパン
テタンジェ "キュヴェ・プレステージ"
Taittinger "Cuvée Prestige"
エレガントで繊細なシャンパン。軽やかな泡立ち、フレッシュな果実とブリオッシュの香り。
€16~
≈ ¥2,899
ルイナール "ブリュット・ミレジメ" 2011
Ruinart "Brut Millésimé" 2011
有名メゾンのミレジメ・シャンパン。複雑でリッチ、トーストのような香りで、その年の個性を反映しています。
€120~
≈ ¥21,742
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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