noctambule
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Happy New Year 2024
お品書き
ワカサギのエスカベッシュ
ワカサギのエスカベッシュ
揚げたワカサギを酸味の効いたマリネ液に漬け込んだ料理です。骨まで柔らかく、さっぱりとした味わいです。
サーモンとカブのマリネ
サーモンとカブのマリネ
脂の乗ったサーモンと新鮮なカブを酢とオイルで和えた冷菜です。素材の甘みと酸味が調和した一品です。
翡翠ナス カニのジュレがけ
翡翠ナス カニのジュレがけ
鮮やかな緑色に調理されたナスに、カニの旨味が詰まったジュレをかけた料理です。見た目も美しく、上品な味わいです。
ウニのフラン マスの卵添え
ウニのフラン マスの卵添え
濃厚なウニの洋風茶碗蒸し（フラン）に、プチプチとした食感のマスの卵を添えた一品です。クリーミーで贅沢な味わいです。
蝦夷アワビ 生のりコンソメ和え
蝦夷アワビ 生のりコンソメ和え
高級食材の蝦夷アワビを、磯の香りが豊かな生のりとコンソメで和えた料理です。アワビの食感と海苔の風味が楽しめます。
赤エビのシェリー酒漬け
赤エビのシェリー酒漬け
赤エビを香り高いシェリー酒に漬け込んだ一品です。エビの甘みと芳醇な洋酒の香りが特徴です。
燻製ホタテと白菜のコールスロー
燻製ホタテと白菜のコールスロー
スモークしたホタテの香ばしさと、シャキシャキした白菜の食感が楽しめるサラダ仕立ての料理です。
季節のメニュー
季節のメニュー
季節のメニュー
アイオープナー トウモロコシと生ウニ ブイヤベース ホロホロ鳥のロースト ビーフストロガノフ 桃のカンパリ風味 食後のお飲み物
旬の食材をふんだんに使用したシェフお任せのコース料理です。前菜からメイン、デザートまで季節ごとの味覚を楽しめます。
¥6,500
≈ $42.00季節のメニュー
季節のメニュー
アイオープナー カツオのタルタル ホワイトアスパラのソテー 牛ヒレの赤ワインソース クロックムッシュ グリンピースのニョッキ 食後のお飲み物
旬の食材をふんだんに使用したシェフお任せのコース料理です。前菜からメイン、デザートまで季節ごとの味覚を楽しめます。
¥6,500
≈ $42.00季節のメニュー
季節のメニュー
アイオープナー フォアグラのテリーヌ ヤリイカのフレッシュトマトソース 仔羊のスパイスロースト アメリケーヌごはん クレームダンジュ 食後のお飲み物
旬の食材をふんだんに使用したシェフお任せのコース料理です。前菜からメイン、デザートまで季節ごとの味覚を楽しめます。
¥6,500
≈ $42.00Glass Wine Set
Glass Wine Set
Glass Wine Set
Champagne シャンパーニュ White Wine 白ワイン Red Wine 赤ワイン One More 白、赤、食後酒から1杯
お料理に合わせて楽しめるグラスワインのセットです。シャンパン、白、赤に加え、食後酒などからお好きな一杯を選べます。
¥3,500
≈ $22.00爽快！ソーダドリンク
モヒート
モヒート
ラム酒 ミント ライムの香り
ホワイトラムをベースに、フレッシュミントとライム、砂糖を加えたカクテル。爽やかな清涼感が特徴です。
¥700
≈ $4.00シェリートニック
シェリートニック
スペインバルで人気のヤツ
スペインの強化ワインであるシェリーをトニックウォーターで割った、爽やかで食欲をそそるカクテルです。
¥700
≈ $4.00ペルノーソーダ
ペルノーソーダ
フランスの夏の一杯
アニス（八角）の香りが特徴的なフランスのリキュール「ペルノー」をソーダで割った、独特の風味が楽しめる一杯です。
¥700
≈ $4.00リモンチェッロソーダ
リモンチェッロソーダ
自家製リモンチェッロ
レモンの皮を漬け込んだイタリアのリキュール「リモンチェッロ」のソーダ割り。甘酸っぱく爽やかな味わいです。
¥700
≈ $4.00カルバドスソーダ
カルバドスソーダ
リンゴの香りのブランデー
フランス・ノルマンディー地方のリンゴのブランデー「カルバドス」を使用したハイボール。リンゴの芳醇な香りが広がります。
¥700
≈ $4.00シャルトリューズソーダ
シャルトリューズソーダ
スパイシーなハーブの香り
「リキュールの女王」とも呼ばれるフランスのハーブ系リキュールのソーダ割り。複雑でスパイシーな香りが楽しめます。
¥700
≈ $4.00廣二の梅酒
廣二の梅酒
5年物の自家製 ロックでも
5年間熟成させた自家製の梅酒です。濃厚でまろやかな味わいが特徴で、ロックで楽しむのがおすすめです。
¥500
≈ $3.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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