裏巻きフランベ URAMAKI FRAMBE 米を外側にしたロール(裏巻き)で、提供前にバーナーで炙り(フランベ)ます。炙ることでわずかにスモーキーな風味と、表面のソースのキャラメリゼが生まれます。 − 0 +
裏巻きマグロのタルタル URAMAKI TARTAR TONNO 外側に米を配置したロールで、新鮮な生のマグロのタルタルがトッピングされています。マグロは通常、風味を引き立てるためにマリネまたは軽く味付けされています。 − 0 +
裏巻きイショ・アマゾン URAMAKI ISHO AMAZOON 創造的でカラフルなスタイルのロールで、しばしば生の魚とトロピカルフルーツやエキゾチックなソースを組み合わせて、フレッシュで活気のある味わいに。 − 0 +
裏巻きサーモンレモン URAMAKI SAKÈ LEMON サーモン(酒)をベースにしたロールで、レモンやライムの柑橘系の香りが加えられています。柑橘系のフレッシュさが魚のコクをバランス良く引き立てます。 − 0 +
裏巻きハラペーニョとサーモン URAMAKI JALAPENO E SALMON 生のサーモンのまろやかさとハラペーニョのピリッとした辛さを組み合わせたスパイシーなロール。活気のある味を好む方に最適です。 − 0 +
裏巻きブラックツナ URAMAKI BLACK TUNA 伝統的な白米の代わりに黒米(しばしばヴェネツィア米)を使用したロール。マグロが詰められているか、トッピングされています。黒米はローストされた香りとエレガントな視覚的コントラストを加えます。 − 0 +