永石商店

Name: 永石商店
Address: Chuo City, Harumi, 1 Chome−8−16 晴海トリトンスクエア オフィスタワーW 204, 東京
Price range: ¥160 - ¥1200

★ 4.1 (28) 📍 Chuo City, Harumi, 1 Chome−8−16 晴海トリトンスクエアオフィスタワーW 204

一品料理・おつまみ

冷奴

食欲がないときでも、ひんやり・さっぱり食べられる冷奴。ヘルシーな食べ物の代表です！

冷たい豆腐に薬味（ネギや生姜など）と醤油をかけて食べる日本の伝統的な前菜。さっぱりとした味わいで、大豆の風味が楽しめる。

¥350

自家製厚揚げ

自家製豆腐を使用し、豆腐の食感を残したまま香ばしさを加えました！カチトリでは揚げたてをご提供いたします。

豆腐を厚く切って油で揚げた料理。外は香ばしく、中は豆腐の柔らかい食感が残っている。生姜醤油などで食べるのが一般的。

¥480

牛スジ煮込み

ゆっくりコトコト煮込んだ一品。温めて冷ましまた温め・・・を繰り返し牛スジや野菜に味をしみ込ませました。カチトリ秘伝のスープのど真味ください！カチトリの牛すじ煮込みは赤ワインとの相性も抜群！！

牛のスジ肉と野菜を醤油や味噌ベースの出汁で長時間煮込んだ料理。トロトロになるまで柔らかくなった肉と、濃厚な旨味が特徴。

¥480

自家製ぬか漬け

お客様が美味しく召し上がれる時期を計算し、心をこめてぬか漬けにしました。お口が寂しいときにどうぞ！

米ぬかを発酵させたぬか床に野菜を漬け込んだ日本の漬物。酸味と塩味があり、発酵食品特有の深い旨味がある。

¥480

梅きゅう・もろきゅう

新鮮なきゅうりを食べやすいサイズでスピーディーにご提供します。

新鮮なきゅうりに、梅肉（梅きゅう）またはもろみ味噌（もろきゅう）を添えたおつまみ。きゅうりのパリパリとした食感と、薬味の風味が酒によく合う。

¥350~

丸ごと冷やしトマト

一般的にはマヨネーズや塩をつけて食べられる冷やしトマトですが、当店のオススメは「胡椒がけ」です！！

よく冷やした完熟トマトをスライスしたもの。さっぱりとしていて口直しに最適。

¥480

枝豆

茹でたての枝豆には、よく冷えたビール！！絶妙な塩加減でご提供いたします。

未成熟な大豆を塩茹でしたもの。日本の居酒屋の定番おつまみ。さやから豆を押し出して食べる。

¥300

丸ごとジャガイモカリカリベーコンのせ

ストウブ鍋で蒸し焼きに！ベーコンとジャガイモの相性はバッチリ！蓋を開けたときの香りもお楽しみください！

ジャガイモを蒸し焼きにし、カリカリに焼いたベーコンをトッピングした料理。ホクホクしたジャガイモとベーコンの塩気が食欲をそそる。

¥380

ワインが進む野菜料理とアテ

自家製若鶏のハム

まず脂を取り除いた鶏ムネ肉を〇〇と煮込む、火を通し過ぎるとパサパサになってしまう為、温度管理をしながら余熱でじっくり火を通しております。

鶏の胸肉を低温でじっくり調理したハム。しっとりとした柔らかい食感で、あっさりとした味わい。

¥580

焼鳥屋のレバーパテバケット付

鶏の臭みをとる為に牛乳に長時間漬け込み、その後香味野菜と炒めました。とかしバターとマスカルポーネ(チーズ)を入れることで、深いコクを出しました。必食の一品！

鶏レバーをペースト状にした料理。濃厚でクリーミーな味わい。添えられたバケット（パン）に塗って食べる。

¥600

気まぐれサラダ

緑野菜のみをそのまま盛り付けた豪快なサラダ。オリーブオイルと塩をかけただけだが、意外な食べやすさです！

新鮮な緑黄色野菜を中心としたサラダ。オリーブオイルと塩でシンプルに味付けされており、野菜本来の味が楽しめる。

¥720

丸ごと冷やしトマト

一般的にはマヨネーズや塩をつけて食べられる冷やしトマトですが、当店のオススメは「胡椒がけ」です！！

よく冷やした完熟トマトをスライスしたもの。さっぱりとしていて口直しに最適。

¥480

シーザーサラダ

シャキシャキ野菜、サクサクの自家製クルトンとカリカリの厚切りベーコン、卵・チーズの濃厚さがワインにピッタリ！！

レタスなどの野菜に、クルトン、チーズ、ベーコンなどをトッピングし、クリーミーなドレッシングをかけたサラダ。

バーニャカウダー

7~8種類の新鮮な野菜をオリジナルソースで！ソースはにんにくにアンチョビ・生クリームを加え、コクを出すためにバターを入れて仕上げました。

色とりどりの新鮮な生野菜や温野菜を、ニンニクとアンチョビ、オリーブオイルで作った温かいソースにディップして食べる料理。

¥750

イベリコ豚の生ハムとチーズ盛合わせ

スペイン産のイベリコ豚で仕上げた生ハム、肉には甘みが、脂身には独特の風味があります。こだわりのチーズと共にワインのアテには最高の一皿です！

スペイン産の高級ハム「イベリコ豚」の生ハムと、数種類のチーズの盛り合わせ。ワインによく合う。

¥1,200

ホルモン・ささみ

ホルモン内臓料理

レバ刺し

朝どれ新鮮なレバーをごま油で！新鮮なレバーを使用しておりますので安心して召し上がれます。あなたはニンニク派？それとも生姜派？

新鮮な鶏レバーをごま油と塩で食べる料理。濃厚でクリーミーな味わいと独特の食感が楽しめる。

¥680

ホルモン炒め

新鮮なホルモンを使用し、更にじっくり炒めていることでホルモンの臭みを抑えました。胡椒の風味が効いてます！

牛や豚の内臓肉（ホルモン）を野菜と一緒に炒めた料理。弾力のある食感と脂の甘みが特徴。

¥580

焼鳥屋のレバーパテバケット付

鶏レバーをペースト状にした料理。濃厚でクリーミーな味わい。添えられたバケット（パン）に塗って食べる。

¥600

ささみ

とりわさ

鶏のささみ（胸肉に近い部位）を湯引きし、わさび醤油で和えた料理。さっぱりとしていて、わさびの辛味がアクセント。

¥450

ねぎたたき

表面を軽く炙った鶏のささみに、たっぷりのネギと薬味をのせた料理。

¥530

辛ねぎたたき

鶏のささみのたたきに、辛味を効かせたネギをトッピングした料理。ピリッとした辛さがお酒に合う。

¥530

チーズ

淡白な鶏のささみとコクのあるチーズを組み合わせた料理。

¥450

永石商店の厳選やきとり

おまかせ5本盛

店主おすすめの焼き鳥5種類の盛り合わせ。迷ったらこれを注文するのがおすすめ。

¥880

手羽先

鶏の翼の部分の焼き鳥。皮はパリッと、肉はジューシーでコラーゲンが豊富。骨があるので手で持って食べるのが一般的。

¥250

プチトマト豚肉巻き

プチトマトを薄切りの豚肉で巻いて焼いた串焼き。加熱されたトマトの甘みと酸味が、豚肉の脂とよく合う。

¥250

砂肝

鶏の胃の一部（砂嚢）の焼き鳥。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴。塩味でさっぱりと食べることが多い。

¥180

ねぎま

鶏肉とネギを交互に刺した定番の焼き鳥。鶏肉の旨味と焼いたネギの甘みが相性抜群。

¥180

つくね

鶏のひき肉を団子状にした焼き鳥。ふんわりとした食感で、タレとの相性が良い。

¥220

小肉

鶏の首周りの肉（せせり）。よく動かす部位なので、身が締まっており、弾力と濃厚な旨味がある。

¥200

テール

鶏の尾骨周りの肉（ぼんじり）。脂が非常に多く乗っており、ジューシーでとろけるような食感。

¥220

もも

鶏の太ももの肉。適度な脂があり、柔らかくジューシーな、焼き鳥の中で最もポピュラーな部位。

¥180

レバー

鶏の肝臓。濃厚なコクとクリーミーな食感が特徴。タレで焼くことで独特の風味がまろやかになる。

¥180

皮

鶏の皮の部分。表面はカリッと、中はモチモチとした食感。脂の旨味が強い。

¥170

ソリ

鶏のモモの付け根のくぼみにある希少部位。筋肉質で歯ごたえがあり、非常に旨味が強い。

¥200

ハツ

鶏の心臓。プリプリとした弾力のある独特の食感が楽しめる。癖が少なく食べやすい。

¥170

ねぎ

長ネギを串に刺して焼いたもの。焼くことで甘みが増し、香ばしい風味が楽しめる。

¥160

しいたけ

椎茸を串焼きにしたもの。キノコ特有の香りと旨味が凝縮されている。

¥180

ししとう

小さな緑色の唐辛子の一種。辛味は少なく、独特の苦味と香りが良いアクセントになる。

¥180

アスパラ

アスパラガスを串焼きにしたもの。シャキシャキとした食感と甘みが楽しめる。

¥200

うずら卵

うずらのゆで卵を串に刺して焼いたもの。一口サイズで食べやすく、ほっこりとした味わい。

¥230

ピーマン肉詰め

半分に切ったピーマンにひき肉を詰めて焼いたもの。ピーマンの苦味と肉の旨味がよく合う。

¥240

しいたけ肉詰め

椎茸のかさの内側にひき肉を詰めて焼いたもの。椎茸の出汁が肉に染み込み、ジューシーな味わい。

¥260

野菜3本盛

おすすめの野菜串3種類の盛り合わせ。

¥480

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.1

Google Mapsの評価28件

📍 Chuo City, Harumi, 1 Chome−8−16 晴海トリトンスクエアオフィスタワーW 204

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