「昼」コース
定番のお料理を少量づつお昼の軽い献立に。
小鉢、あさり、板わさ、もずく、玉子焼、もり蕎麦、甘味
＊お昼の時間帯のみ承ります。（大晦日を除く）
お昼限定の蕎麦会席コースです。名物の蕎麦に加え、玉子焼きや板わさ（かまぼこ）などの伝統的な蕎麦屋の酒肴が少量ずつ楽しめます。
¥3,500
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Muromachi Sunaba
Muromachi Sunaba
室町 砂場 (2階ご予約席でのみ承ります。) 本体価格 (税込価格)
コース献立
(2階ご予約席でのみ承ります。)
「柏葉」コース
定番のお料理を少量づつ仕立てたお献立。
小鉢、あさり、板わさ、もずく、焼き鳥、玉子焼、酢の物、天ぷら、もり蕎麦、甘味
＊営業時間中、昼・夕通して承ります。（大晦日を除く）
昼夜問わず注文できる充実したコースです。焼き鳥や天ぷらなど、蕎麦屋ならではの温かい料理が含まれ、お酒と共に楽しむのに最適です。
¥6,400
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「室町」コース
季節を加え、特別にお作りするそば会席。
例：先付、前菜、お椀、造り代り、焼き物、煮物、酢の物、天ぷら、もり蕎麦、甘味
＊平日夕方のみ、事前のご予約にて承ります。（年末年始を除く）
＊季節仕入れにより内容が変わる事がございます。
事前予約が必要な特別会席コースです。旬の食材をふんだんに使い、季節感あふれる日本料理と手打ち蕎麦を堪能できます。
¥10,000
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温かいおそば
種込天ぷらそば
（掻揚げ、巻海老）
大きなかき揚げと海老の天ぷらが贅沢に乗った温かいお蕎麦です。天ぷらの油がコクを出し、濃厚な味わいが楽しめます。
¥3,100
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天ぷらそば
（掻揚げ）
かき揚げ（小海老や貝柱などの天ぷら）が乗った温かいお蕎麦です。サクサクの衣がつゆに溶け出し、旨味が増します。
¥1,900
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天とじそば
（天ぷらそばを玉子でとじました）
天ぷらそばをふんわりとした溶き卵でとじたお蕎麦です。天ぷらのコクと卵の優しさが調和したまろやかな一杯です。
¥2,000
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とり南ばん
鶏肉とネギが入った温かいお蕎麦です。「南蛮」はネギを意味し、鶏の出汁とネギの甘みがつゆによく合います。
¥1,550
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親子南ばん
（とり南ばんを玉子でとじました）
鶏肉とネギのお蕎麦を卵でとじた、親子丼の蕎麦バージョンです。具材の旨味が卵で閉じ込められています。
¥1,650
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おかめそば
（蒲鉾、玉子焼、巻海老、椎茸、湯葉）
かまぼこ、椎茸、玉子焼きなど多彩な具材が乗ったお蕎麦です。具材の配置がおかめ（日本の伝統的なお面）の顔に見えることから名付けられました。
¥1,750
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月見そば
生卵を月に見立てて落とした温かいお蕎麦です。熱々のつゆで半熟になった卵を麺に絡めて楽しみます。
¥1,050
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玉子とじ
溶き卵をふんわりと回しかけた温かいお蕎麦です。優しい口当たりで、胃腸にも優しい一品です。
¥1,050
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花まき
（上質な揉み海苔を散らした香り高い古典の逸品）
焼き海苔を散らしたシンプルで香り高いお蕎麦です。蓋を開けた瞬間に広がる海苔の磯の香りを楽しみます。
¥1,100
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かけそば
（気の短い江戸っ子が丼に移した蕎麦に濃いつけ汁を“ぶっ掛け”て食した“本来の”かけそば）
注）具無しの出汁（スープ）そばではありません。
温かいつゆに入ったシンプルな蕎麦です。具材がないため、蕎麦そのものの風味と出汁の味をダイレクトに味わえます。
¥800
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追加（トッピングなど）
もみ海苔
細かく砕いた焼き海苔です。蕎麦に加えて香りを楽しみます。
¥150
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生玉子
（全卵又は黄身だけ）
新鮮な生卵です。蕎麦に落として月見風にしたり、味をまろやかにするために使います。
¥100
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大根おろし
すりおろした大根です。さっぱりとした辛味が蕎麦の甘みを引き立てます。
¥150
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汁
（ざる・もり用つけ汁）
冷たい蕎麦用の追加のつけ汁です。
¥100
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薬味
ネギやわさびなどの薬味セットです。
¥100
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おそば
季節のおそば
竹の子そば
春 3〜5月頃
春限定の蕎麦です。旬のタケノコを使用し、シャキシャキとした食感と春の香りが楽しめます。
¥1,650
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桜切りそば
春 3〜4月頃
蕎麦の生地に桜の葉などを練り込んだ、ピンク色の美しい変わり蕎麦です。ほのかな桜の香りがします。
¥1,100
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涼味とろろそば
夏 6〜8月頃
夏限定の冷たいお蕎麦です。すりおろした長芋（とろろ）がかかっており、滋養強壮に良く、喉越しが良いです。
¥1,450
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松茸そば
秋 9〜10月頃
（時価）
秋の味覚の王様、松茸を贅沢に使ったお蕎麦です。素晴らしい香りが特徴です。
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あられそば
冬 11〜4月頃
（時価）
“あられ”は吟味した小柱を霰に見立てておそばに添えた古典の逸品です。
小柱（バカガイの貝柱）を霰（あられ）に見立てて散らした温かいお蕎麦です。貝柱の甘みと食感が楽しめます。
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冷たいおそば
＊濃いおつゆですので少量つけてお召し上がり下さい。
別製ざる
（さらしな粉を使用）
蕎麦の実の中心部分のみを使った真っ白な「更科粉」で打ったお蕎麦です。ほのかな甘みとツルツルとした上品な食感が特徴です。
¥800
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別製大ざる
（さらしな粉を使用）
「別製ざる」の大盛りサイズです。
¥1,100
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もり
（挽きぐるみ等を使用）
殻ごと挽いた蕎麦粉（挽きぐるみ）を使用した、色が濃く香りの強い一般的なお蕎麦です。蕎麦本来の力強い風味が味わえます。
¥800
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大もり
（挽きぐるみ等を使用）
「もり」の大盛りサイズです。
¥1,100
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天ざる
（さらしな粉を使用）
真っ白で上品な「更科蕎麦」と天ぷらのセットです。冷たいつけ汁でいただきます。
¥1,900
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天もり
（挽きぐるみ等を使用）
香り高い「挽きぐるみ蕎麦」と天ぷらのセットです。冷たいつけ汁でいただきます。
¥1,900
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お料理 蒸し物
（蒸し時間に15〜20分頂戴いたします）
茶碗蒸し
出汁と卵を合わせた液に具材を入れて蒸し上げた日本のカスタード料理です。プルプルとした食感と優しい出汁の味が楽しめます。
¥950
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小田巻蒸し
うどん（または蕎麦）が入った大きな茶碗蒸しです。食事としても楽しめるボリュームのある温かい料理です。
¥1,200
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そばがき
（繁忙時には承れない場合がございます）
※かえし（醤油）だれ・味噌だれに付けて召上って頂きます
蕎麦粉を熱湯で練り上げて餅状にしたものです。蕎麦本来の風味ともちもちした食感をダイレクトに楽しめます。醤油だれや味噌だれをつけて食べます。
¥1,300~
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その他
(本来は裏メニューですが…)
天吸い
（“天ぷらそば”からそばを抜いた吸い物。他店では「（天）抜き」とも）
天ぷらそばから麺を抜いた、天ぷら入りのスープです。お酒のつまみとして楽しむ、蕎麦屋独特の「抜き」というメニューです。
¥1,350
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おかめ吸い
（“おかめそば”からそばを抜いた吸い物）
おかめそばの具材（かまぼこ、椎茸など）が入ったスープです。麺が入っていないため、お酒のアテとして好まれます。
¥1,200
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南ばん吸い
（“とり南ばん”からそばを抜いた吸い物）
鶏肉とネギが入った温かいスープです。鶏の旨味が出た出汁をお酒と共にゆっくり味わいます。
¥1,000
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一品料理
酢の物
もずく
海藻の一種であるもずくを酢で和えたさっぱりとした小鉢です。つるりとした食感が特徴です。
¥550
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季節の酢の物
旬の食材を使用した酢の物です。
¥700
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野菜
季節のお浸し
旬の野菜を茹でて出汁に浸したシンプルな料理です。
¥700
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そばの実・ひじきの生野菜
（そば味噌、胡麻酢）
蕎麦の実とひじきを使ったヘルシーなサラダです。蕎麦味噌や胡麻酢のドレッシングでいただきます。
¥750
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焼き物
玉子焼
出汁をたっぷり使って焼き上げた日本のオムレツです。蕎麦屋の定番メニューで、甘みと出汁の旨味が特徴です。
¥700
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合鴨焼き
（たれ・しお）
合鴨の肉を香ばしく焼いた料理です。脂の乗った鴨肉はお酒によく合います。
¥1,500
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焼き鳥
（たれ・しお）
一口大の鶏肉を串に刺して焼いた料理です。
¥900
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焼き葱
（たれ・しお）
長ネギを焼いて甘みを引き出した一品です。
¥650
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揚げ物（天ぷら）
＊天汁がつきます。
天ちら
（盛り合せ）
（掻揚げ、才巻海老、野菜）
天ぷらの盛り合わせです。かき揚げ、海老、野菜など様々な天ぷらが楽しめます。蕎麦のお供や酒の肴に最適です。
¥2,700
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かき揚げ天ぷら
小海老や野菜などを衣でまとめて揚げた天ぷらです。
¥1,400
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穴子の天ぷら
穴子（あなご）の天ぷらです。ふっくらとした白身魚で、天ぷらにすると非常に美味しいです。
¥1,400
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野菜の天ぷら
（千住葱、大葉、茸、牛蒡、季節の野菜など5種）
季節の野菜を使った天ぷらの盛り合わせです。
¥1,400
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才巻海老(五本)の天ぷら
上質なクルマエビ（才巻海老）の天ぷらです。海老の甘みとプリプリした食感が楽しめます。
¥3,500
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追加 天汁
（ざる・もり用つけ汁）
天ぷらを食べるための専用のつゆです。
¥100
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甘味
（大納言小豆を用いた自家製こし餡を使用）
おしるこ
（白玉入りのこし餡のしるこ。しその実の塩味が口直しに）
こし餡を使った温かいお汁粉です。もちもちの白玉団子が入っており、甘さの中に塩気のあるシソの実がアクセントになっています。
¥750
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冷ししるこ
（白玉入りこし餡の汁粉を冷たくしてガラス器に）
冷製のお汁粉です。暑い日や食後のデザートにさっぱりといただけます。
¥750
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そばぜんざい
（更科粉を用いたそば切りを使用。よく練ったこし餡と合わせて甘味に。こし餡が熱いのでお気を付け下さい）
白玉の代わりに、蕎麦（更科そば）を入れた温かいぜんざいです。濃厚な餡と蕎麦の食感が楽しめます。
¥900
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冷しそばぜんざい
（更科粉を用いたそば切りとこし餡のそばぜんざいを冷たくしてお召し上がりいただきます。）
冷製のそばぜんざいです。冷たい餡と蕎麦の組み合わせが新鮮なデザートです。
¥900
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お飲物
アルコール類＊運転者や未成年の方の飲酒は固くお断り致します。
日本酒（菊正宗）
約一合
灘「菊正宗本醸造特選」
灘「菊正宗純米樽酒」
津軽「純米酒 蔵衆」
日本酒（清酒）です。蕎麦屋の肴によく合います。
¥950
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生ビール
グラス（ヱビス）
サーバーから注がれる冷たい生ビールです。
¥900
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瓶ビール
瓶入りのビールです。数種類の銘柄から選べます。
¥700~
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ノンアルコールビール
アルコールを含まないビールテイスト飲料です。
¥600
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ウィスキー
「スーパーニッカ」
日本のウィスキーです。
¥750~
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そば焼酎
「那由多の刻」
蕎麦を原料とした日本の蒸留酒です。蕎麦の香ばしい香りが特徴です。蕎麦湯で割って飲むのも人気です。
¥700~
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梅酒
梅の実を漬け込んだ甘い果実酒です。
¥700~
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割り材
焼酎などを割るための追加ドリンクです。
¥250~
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ソフトドリンク
アルコールを含まない飲み物です。
¥550~
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
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