Muromachi Sunaba

Un curso de soba kaiseki exclusivo para el almuerzo. Además del soba de autor, puede disfrutar de pequeñas porciones de aperitivos tradicionales de las casas de soba, como tamagoyaki e itawasa (pastel de pescado).

Un curso completo que se puede pedir tanto de día como de noche. Incluye platos calientes típicos de las casas de soba, como yakitori y tempura, y es ideal para disfrutar con bebidas.

Un curso especial de kaiseki que requiere reserva previa. Disfrute de la cocina japonesa de temporada y del soba hecho a mano, utilizando abundantes ingredientes de temporada.

Un soba caliente generosamente cubierto con un gran kakiage y tempura de gambas. La grasa de la tempura añade riqueza, permitiendo disfrutar de un sabor intenso.

Un soba caliente cubierto con kakiage (tempura de gambas pequeñas y vieiras). La masa crujiente se disuelve en la salsa, realzando el sabor.

Un soba con tempura de soba cubierto con huevo batido esponjoso. Una taza suave donde la riqueza de la tempura y la suavidad del huevo se armonizan.

Un soba caliente con pollo y cebolleta. "Nanban" significa cebolleta, y el dulzor del caldo de pollo y la cebolleta combinan bien con la salsa.

Una versión de soba del oyakodon, con pollo y cebolleta cocidos en huevo. El sabor de los ingredientes está sellado en el huevo.

Un soba cubierto con varios ingredientes como kamaboko, shiitake y tamagoyaki. El nombre proviene de la disposición de los ingredientes, que se asemeja a la cara de "Okame" (una máscara tradicional japonesa).

Un soba caliente con un huevo crudo escalfado, que se asemeja a la luna. Disfrute del huevo medio cocido en el caldo caliente, mezclándolo con los fideos.

Un soba caliente con una fina capa de huevo batido. Tiene una textura suave y es fácil de digerir.

Un soba sencillo y fragante espolvoreado con algas nori tostadas. Disfrute del aroma marino de las algas que se libera al abrir la tapa.

Un soba sencillo en caldo caliente. Al no tener ingredientes, puede saborear directamente el sabor original del soba y el caldo.

Un postre japonés al vapor hecho con una mezcla de caldo y huevo. Disfrute de su textura gelatinosa y su suave sabor a caldo.

Un gran chawanmushi con udon (o soba) dentro. Es un plato caliente sustancioso que puede disfrutarse como una comida.

Una masa hecha con harina de alforfón y agua caliente, con una textura similar al mochi. Disfrute directamente del sabor original del alforfón y su textura masticable. Se sirve con salsa de soja o salsa de miso.

Una sopa con tempura sin fideos de soba. Un menú único de las casas de soba llamado "Nuki", que se disfruta como aperitivo con bebidas.

Una sopa con los ingredientes de Okame Soba (kamaboko, shiitake, etc.) pero sin fideos. Se prefiere como aperitivo con bebidas.

Una sopa caliente con pollo y cebolleta. Saboree lentamente el caldo con el sabor del pollo junto con su bebida.

Un oshiruko caliente con anko (pasta de judías dulces). Contiene shiratama dango (bolas de arroz glutinoso) masticables, y las semillas de shiso saladas proporcionan un toque de acento.

Un shiruko frío. Refrescante para días calurosos o como postre después de una comida.

Un zenzai de soba caliente con soba (soba Sarashina) en lugar de shiratama. Disfrute de la combinación de anko espeso y la textura del soba.

Un soba zenzai frío. La combinación de anko frío y soba es un postre novedoso.

Sake (Nihonshu). Combina bien con los aperitivos de las casas de soba.

Cerveza fría de barril servida directamente del grifo.

Cerveza embotellada. Puede elegir entre varias marcas.

Bebida tipo cerveza sin alcohol.

Whisky japonés.

Un licor destilado japonés hecho de alforfón. Se caracteriza por su fragante aroma a alforfón. También es popular diluirlo con el agua de cocción del soba.

Un licor dulce hecho macerando ciruelas.

Bebida adicional para diluir shochu, etc.

Bebidas sin alcohol.