Mokus l'Écureuil


Mokus l'Écureuilは、天然酵母とソフト小麦から作られた00粉に特に感謝しています。これにより、非常にしなやかで軽い生地を作ることができます。しなやかで軽い生地は、Maître Pizzeに感謝しています。彼は72時間かけて発酵室でゆっくりと生地を膨らませる時間を与えています。Maître Pizzeは、彼の愛する薪窯と約350度の温度で、強力なコンビを組んでいます。これにより、すべてのピザが黄金色に輝き、ふっくらとしてカリカリになります。 WIFIネットワーク名:Mokus l'Ecureuil • パスワード:mokus INSTAGRAM @mokusparis
116 Av. Kléber, 75116 Paris, France
フォカッチャ フィーネ
Focaccia fine
オリーブオイル&ローズマリー
オリーブオイルとローズマリーをトッピングした薄いイタリアンフラットブレッド。カリカリで香ばしい。
ガーリックブレッド
Garlic bread
ガーリックブレッド&溶けるモッツァレラ
ガーリックバターと溶けたモッツァレラチーズをトッピングしたパン。濃厚で風味豊か。
フライドポテト チェダー
Frites cheddar
パプリカ、溶けるチェダー&クリスピーオニオン
溶けたチェダーチーズ、パプリカ、クリスピーオニオンをトッピングしたフライドポテト。
イタリアンプレート
Assiette italienne
ハーブハム、スペック、スパイシーソーセージ(スピアーナタ)、バッファローモッツァレラ、フォカッチャパン
ハーブハム、スペック、スパイシーソーセージ、バッファローモッツァレラ、フォカッチャパンを含むイタリアの特選盛り合わせ。シェアに最適。
ジュース アランチョ
Jus arancio
ニンジン、オレンジ、パイナップル、ジンジャー、バジル
ニンジン、オレンジ、パイナップル、ジンジャー、バジルを使ったフレッシュジュースブレンド。甘みと酸味。
ジュース ロッソ
Jus rosso
スイカ、黒ぶどう、ザクロ、ライム、ミント
スイカ、黒ぶどう、ザクロ、ライム、ミントを使ったフレッシュレッドジュース。爽やかでフルーティー。
シーザーサラダ
Salade Cæsar
クリスピーフライドチキン、ロメインレタス、パルメザンチーズ、クルトン、シーザードレッシング
クリスピーチキンブレスト、ロメインレタス、パルメザンチーズ、クルトン、シーザードレッシングのクラシックシーザーサラダ。
BLTサラダ
Salade BLT
ロメインレタス、カリカリベーコン、ゆで卵、トマト、キュウリ、ランチドレッシング
ロメインレタス、カリカリベーコン、ゆで卵、トマト、キュウリ、ランチドレッシングのBLTサラダ。
ブッラータとグリル野菜
Burrata & légumes grillés
トマト、オリーブ、バルサミコクリーム
グリル野菜、トマト、オリーブ、バルサミコグレーズを添えたクリーミーなブッラータチーズ。
牛肉のカルパッチョ
Carpaccio de bœuf
トマト、モッツァレラ “ディ・ブッファラ”&ルッコラ
薄切り生牛肉、トマト、バッファローモッツァレラ、ルッコラ添え。
フレッシュボウル サーモン
Fresh bowl saumon
バスマティライス&キヌア、レーズン入りコールスロー、キュウリ、フレッシュマンゴー、ラディッシュ、枝豆、ダッテリーノトマト&マリネサーモン
マリネしたサーモン、バスマティライス、キヌア、レーズン入りコールスロー、キュウリ、フレッシュマンゴー、ラディッシュ、枝豆、ダッテリーノトマトを使ったヘルシーボウル。
フレッシュボウル ベジ
Fresh bowl veggie
バスマティライス&キヌア、レーズン入りコールスロー、キュウリ、フレッシュマンゴー、ラディッシュ、枝豆、ダッテリーノトマト、グリルズッキーニ&ナス
グリルしたズッキーニとナス、バスマティライス、キヌア、コールスロー、キュウリ、マンゴー、ラディッシュ、枝豆、トマトを使ったベジタリアンボウル。
ピザ職人Maître Pizzeはイタリア出身ですが、Mokus l'Écureuilのパン職人は、ラギオールのアヴェロンにある私たちの農場で愛情込めて育てられた純血種のオーブラック牛に耳元でフランス語で話しかけます。自家製バンズをゆっくりと、非常にゆっくりと発酵させ、最も柔らかく風味豊かなことで知られるこの肉を使って、「Hamburgeria」をすべて作っています。
テキサス
Texas
オーブラック牛、ヴィンテージチェダー、カリカリベーコン、アイスバーグ、ピクルスコンディメント、自家製BBQソース
オーブラック牛、ヴィンテージチェダー、カリカリベーコン、アイスバーグレタス、ピクルス、自家製BBQソースのバーガー。
フレンキー
Frenchy
オーブラック牛、コンテ、カリカリベーコン、エシャロットコンディメント、ルッコラ、ベアルネーズソース
オーブラック牛、コンテチーズ、カリカリベーコン、エシャロットコンディメント、ルッコラ、ベアルネーズソースのフレンチ風バーガー。
ブリティッシュ
British
オーブラック牛、溶けるチェダー、オニオンチャツネ、ラムズレタス、マスタードシードソース
オーブラック牛、溶けたチェダー、オニオンチャツネ、ラムズレタス、サヴォラマスタードソースのブリティッシュ風バーガー。
ナッシュビル
Nashville
フライドチキン、キャラメルオニオン&アップル、アイスバーグ、ハニーマスタードソース
キャラメルオニオンとアップル、アイスバーグ、ハニーマスタードソースのフライドチキンバーガー。
セルジャン・ペッパー
Sergent Pepper
オーブラック牛、コンテ、ペッパーコンディメント、ラムズレタス、ペッパーソース
オーブラック牛、コンテチーズ、ペッパーコンディメント、ラムズレタス、ペッパーソースのペッパーバーガー。
マカロニ&チーズ - アルフォルノ
Mac & cheese - al forno
チェダー、ゴーダ、パルメザンチーズのベシャメルソース
チェダー、ゴーダ、パルメザンチーズを使ったベシャメルソースのベイクドマカロニ&チーズ。
マカロニ ボロネーズ - フレスカ
Macaroni bolognaise - fresca
トマト、オーブラック牛 “エクストラ” “Ferme Montagnes d'Aubrac”
トマトソースとプレミアムオーブラック牛で作ったボロネーズソースのフレッシュマカロニパスタ。
フスィッリ カルボナーラ - フレスカ
Fusilli carbonara - fresca
パルメザン、卵、グアンチャーレ&パンチェッタ
新鮮なフスィッリパスタ、カルボナーラソース、パルメザン、卵、グアンチャーレ(豚の頬肉の塩漬け)、パンチェッタを使用。
マカロニ トリュフ - フレスカ
Macaroni tartufo - fresca
トリュフクリーム、パルメザン
トリュフクリームソースとパルメザンチーズのフレッシュマカロニパスタ。濃厚で土の香り。
ラビオリ オーブラック牛 - フレスカ
Ravioli bœuf d'Aubrac - fresca
トマト、 “エクストラ” “Ferme Montagnes d'Aubrac” 牛肉、トマトソース、パルメザン
プレミアムオーブラック牛を詰めたフレッシュラビオリ、トマトソースとパルメザン添え。
ラビオリ ほうれん草&リコッタ - フレスカ
Ravioli épinards & ricotta - fresca
セージクリーム&パルメザン
ほうれん草とリコッタチーズを詰めたフレッシュラビオリ、セージクリームとパルメザン添え。
マルゲリータ
MARGHERITA
トマト、モッツァレラ、バジル
トマトソース、モッツァレラチーズ、フレッシュバジルのクラシックピザ。
レジーナ クラッシカ
REGINA CLASSICA
トマト、モッツァレラ、ハーブハム、フレッシュマッシュルーム、バジル
トマトソース、モッツァレラ、ハーブハム、フレッシュマッシュルーム、バジルのピザ。
ポモドーラ
POMODORA
コンフィトマト、ブッラータの中心、赤玉ねぎ、バジル
コンフィトマト、クリーミーなブッラータの中心、赤玉ねぎ、バジルのピザ。
パルマ
PARMA
トマト、モッツァレラ、パルマハム、バジル
トマトソース、モッツァレラ、パルマハム、バジルのピザ。
ディアボラ
DIAVOLA
トマト、モッツァレラ、スパイシーソーセージ(スピアーナタ)、赤玉ねぎ、ルッコラ
トマトソース、モッツァレラ、スパイシーなスピアーナタソーセージ、赤玉ねぎ、ルッコラのピザ。
ブッラータ
BURRATA
トマト&コンフィトマト、ブッラータ、ルッコラ、バルサミコクリーム
フレッシュ&コンフィトマト、丸ごとブッラータチーズ、ルッコラ、バルサミコグレーズのピザ。
カルツォーネ
CALZONE
トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ハーブハム、リコッタ
トマトソース、モッツァレラ、マッシュルーム、ハーブハム、リコッタチーズを詰めた折り畳みピザ。
リコッタ
RICOTTA
トマト、モッツァレラ、リコッタ、パルメザン、ナス、チェリートマト、バジル
トマトソース、モッツァレラ、リコッタ、パルメザン、ナス、チェリートマトのピザ。
トンノ
TONNO
トマト、モッツァレラ、マリネしたマグロ、オリーブ、ケッパー、赤玉ねぎ
トマトソース、モッツァレラ、マリネしたマグロ、オリーブ、ケッパー、赤玉ねぎのピザ。
ペパロニ
PEPPERONI
トマト、モッツァレラ、マイルドなチョリソー、オレガノ
トマトソース、モッツァレラ、マイルドなチョリソー(ペパロニ風)、オレガノのピザ。
キッズメニュー
Menu Bambini
お好みのシロップ水割り、メイン、デザート
シロップドリンク、メインコース(ハンバーグパテ、ラビオリ、または小さなピザ)、トッピング付きミニアイスクリームを含むキッズメニュー。
ブラウキー
Browkie
ヘーゼルナッツ&ジェラート フィオール・ディ・ラッテ
ヘーゼルナッツとフィオール・ディ・ラッテジェラートを添えた、ブラウニーとクッキーのハイブリッドデザート。
ティラミス
Tiramisù
コーヒー&アマレット風味
コーヒーとアマレットに浸したフィンガービスケットとマスカルポーネクリームの層になった、濃厚なイタリアのデザート。
チーズケーキ
Cheesecake
ストロベリーマーマレード
自家製ストロベリーマーマレードを添えた、クリーミーなチーズケーキ。
パンナコッタ
Panna cotta
自家製ストロベリーマーマレード
自家製ストロベリージャムを添えた、シルクのようなイタリアンクリームデザート。
大きなプロフィトロール
Grosse profiterole
イタリアンジェラート&チョコレートソース
イタリアンソフトクリームを詰めた大きなシュー生地にチョコレートソースをかけたもの。
クレームブリュレ
Crème brûlée
ピスタチオ風味
ローストしたキャラメルシュガー層を重ねた、クリーミーなピスタチオ風味の濃厚なカスタードベース。
ヌテラピザ
Pizza nutella
グリルアーモンド&ヘーゼルナッツ
ヌテラを塗り、アーモンドとヘーゼルナッツをグリルしたデザートピザ。
コーヒー MOKUS
Café MOKUS
ティラミス または パンナコッタ
ティラミスまたはパンナコッタを選べるミニデザート付きコーヒー。
紅茶 MOKUS
Thé MOKUS
ティラミス または パンナコッタ
ティラミスまたはパンナコッタを選べるミニデザート付き紅茶。
サンデー フィオール・ディ・ラッテ
Sundae Fior di Latte
ミルクジェラートサンデー(ローストヘーゼルナッツ、レッドフルーツクーリ、キャラメルクーリ、チョコレートソースから選択)。
ピーナッツバター
Peanut butter
ジェラート フィオール・ディ・ラッテ、ピーナッツバター、ポップコーン、ヘーゼルナッツ、チョコレートチップ
ミルクジェラート、ピーナッツバター、ポップコーン、ヘーゼルナッツ、チョコレートチップのサンデー。
キャンディフレーバーのストロベリー
Fraise bonbon
ジェラート フィオール・ディ・ラッテ、フレッシュストロベリー、クッキークランブル、ストロベリーマーマレード
ミルクジェラート、フレッシュストロベリー、クッキークランブル、ストロベリーマーマレードのサンデー。
ジャンドゥヤ
Gianduja
ジェラート フィオール・ディ・ラッテ、ヌテラ、ブラウキー、ヘーゼルナッツ、チョコレートチップ
ミルクジェラート、ヌテラ、ブラウキーチャンク、ヘーゼルナッツ、チョコレートチップのサンデー。
XXLサイズ
Version XXL
(3名様分)
3名様でシェアできる巨大サンデー。
ル・キャプテン
Le Capitaine
オーガニックフランス産ウォッカ Fair、ブラックベリーリキュール、カシスリキュール、オーガニックレモン汁、自家製バーベナシロップ
ブラックベリーリキュール、カシスリキュール、レモン汁、自家製バーベナシロップを使ったウォッカカクテル。
ル・セルジャン
Le Sergent
ブラウンラム&ホワイトラム Flor de Caña、ルシヨン産アプリコットリキュール、トリプルセック、ライムジュース、自家製シナモンシロップ、ビターズ
ブラウンラムとホワイトラム、アプリコットリキュール、トリプルセック、ライムジュース、自家製シナモンシロップ、ビターズを使ったラムカクテル。
ル・ソルダ
Le Soldat
フランス産シタデルジン、野生のエルダーフラワーリキュール、オーガニックレモン汁、搾りたてキュウリ、フレッシュミント
エルダーフラワーリキュール、レモン汁、搾りたてキュウリ、フレッシュミントを使ったジンカクテル。
コロンバール シャルドネ IGP コート・ド・ガスコーニュ
Colombard Chardonnay IGP Côtes de Gascogne
ガスコーニュ産白ワインブレンド。
ピノ・グリージョ IGT テッレ・シチリアーネ
Pinot Grigio IGT Terre Siciliane
L'insitella, La Passione BIO
シチリア産オーガニックピノ・グリージョ。
ヴァン・ド・フランス CURIUS BLANC MOELLEUX
Vin de France CURIUS BLANC MOELLEUX
フランス産甘口白ワイン。
ヴェルメンティーノ IGT イゾラ・デイ・ヌラーギ、サラガット
Vermentino IGT Isola dei Nuraghi, Saragat
サルデーニャ産ヴェルメンティーノ白ワイン。
ハウスビール リュテス
House beer Lutèce
ハウスドラフトビール。
メテオール IPA
Meteor IPA
IPAビール(生)。
ヒューガルデン ブランシュ
Hoegaarden blanche
ベルギーホワイトビール(生)。小麦ビール。
ナストロ アズーロ
Nastro Azzuro
イタリアンラガービール(生)。
コロナ
Corona
メキシカンペールラガー(生)。
100%新鮮な果物と野菜をコールドプレスした、ビタミンたっぷりのジュース
アランチョ
Arancio
25cl、ニンジン、オレンジ、パイナップル、ジンジャー、バジル
ニンジン、オレンジ、パイナップル、ジンジャー、バジルを使ったフレッシュジュースブレンド。
ロッソ
Rosso
25cl、スイカ、黒ぶどう、ザクロ、ライム、ミント
スイカ、黒ぶどう、ザクロ、ライム、ミントを使ったフレッシュレッドジュース。
リカール
Ricard
2cl
アニス風味のパスティスアペリティフ。
マティーニ
Martini
8cl
ベルモットアペリティフ。赤または白を選択。
カンパリ
Campari
4cl
ビターなイタリアンアペリティフ。
キール・ブラン(白ワインベースのカクテル)
Kir au vin blanc
10cl
白ワインとクレーム・ド・カシス(カシスリキュール)のカクテル。
ウォッカ Nuage Premium
vodka Nuage Premium
4cl
プレミアムウォッカ。
ウォッカ グレイグース
vodka Grey Goose
4cl
フランス産プレミアムウォッカ。
ジン ボンベイ・サファイア
gin Bombay Sapphire
4cl
ロンドンドライジン。
ジン シタデル
gin Citadelle
4cl
フランス産 artisanal ジン。
テキーラ ホセ・クエルボ
tequila José Cuervo
4cl
テキーラ。
ウィスキー J&B
whisky J&B
4cl
ブレンデッドスコッチウイスキー。
ウィスキー ジャックダニエル
whisky Jack Daniel's
4cl
テネシーウイスキー。
ウィスキー シーバス
whisky Chivas
4cl
ブレンデッドスコッチウイスキー。
アマレット
Amaretto
4cl
甘いイタリア産アーモンド風味リキュール。
リモンチェッロ
Limoncello
4cl
イタリアンレモンリキュール。
ゲット27
Get 27
4cl
ミントリキュール。
ベイリーズ
Bailey's
4cl
アイリッシュクリームリキュール。
グランマルニエ
Grand Marnier
4cl
コニャックベースのオレンジリキュール。
アルマニャック
Armagnac
4cl
ガスコーニュ地方産の独特なブランデー。
コニャック VSOP
Cognac VSOP
4cl
コニャック地方産の高品質ブランデー。
ポワール・ウィリアミーヌ
Poire Williamine
4cl
洋梨ブランデー。
カルヴァドス
Calvados
4cl
ノルマンディー産アップルブランデー。
アイスラテ
Iced Latte
ミルクと氷を入れた冷たいエスプレッソ。
アイスチョコレート
Iced Chocolate
冷たいチョコレートミルクドリンク。
エスプレッソ
Expresso
濃いブラックコーヒー。
アロンジェ(ロング)
Allongé
お湯で割ったエスプレッソ(アメリカーノ)。
ヘーゼルナッツ
Noisette
少量の温かいミルクを加えたエスプレッソ。
カフェクレーム
Café crème
クリームコーヒー。
フラットホワイト
Flat white
スチームミルクとマイクロフォームのエスプレッソ。
ホットチョコレート
Chocolat chaud
ホットチョコレート。
紅茶
Thé
ミント、セイロン、ダージリン、ジャスミン、レッドフルーツ
紅茶。ミント、セイロン、ダージリン、ジャスミン、レッドフルーツなど。
ハーブティー
Infusion
カモミール、バーベナ
ハーブティー。カモミール、バーベナなど。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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