フォカッチャ フィーネ
Focaccia fine
オリーブオイル&ローズマリー
オリーブオイルとローズマリーをトッピングした薄いイタリアンフラットブレッド。カリカリで香ばしい。
€9
≈ ¥1,631
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Mokus l'Écureuilは、天然酵母とソフト小麦から作られた00粉に特に感謝しています。これにより、非常にしなやかで軽い生地を作ることができます。しなやかで軽い生地は、Maître Pizzeに感謝しています。彼は72時間かけて発酵室でゆっくりと生地を膨らませる時間を与えています。Maître Pizzeは、彼の愛する薪窯と約350度の温度で、強力なコンビを組んでいます。これにより、すべてのピザが黄金色に輝き、ふっくらとしてカリカリになります。 WIFIネットワーク名:Mokus l'Ecureuil • パスワード:mokus INSTAGRAM @mokusparis

ピザ職人Maître Pizzeはイタリア出身ですが、Mokus l'Écureuilのパン職人は、ラギオールのアヴェロンにある私たちの農場で愛情込めて育てられた純血種のオーブラック牛に耳元でフランス語で話しかけます。自家製バンズをゆっくりと、非常にゆっくりと発酵させ、最も柔らかく風味豊かなことで知られるこの肉を使って、「Hamburgeria」をすべて作っています。
100%新鮮な果物と野菜をコールドプレスした、ビタミンたっぷりのジュース
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