menufans

Mokus l'Écureuil

Mokus L'Écureuil agradece especialmente la masa madre natural y la harina 00 procedente de una mezcla de trigos blandos que le permiten hacer una masa tan flexible y ligera. La masa flexible y ligera agradece a Maître Pizze que la cuida con esmero dejándola tiempo para que fermente lentamente 72 horas en la cámara de fermentación. Maître Pizze, por su parte, forma un tándem de choque con su Luminous Pizze, su querido horno de leña y su temperatura de casi 350 grados. Juntos, todas las pizzas doradas, aireadas y crujientes se hacen posibles. Nombre de red WIFI: Mokus l'Ecureuil • contraseña: mokus INSTAGRAM @mokusparis

COMPARTIR ES QUERER

Focaccia fina
Focaccia fine
aceite de oliva y romero
Pan plano italiano fino cubierto con aceite de oliva y romero. Crujiente y fragante.
€9
Pan de ajo
Garlic bread
pan de ajo y mozzarella fundida
Pan con mantequilla de ajo y mozzarella fundida. Intenso y sabroso.
€10
Patatas fritas con cheddar
Frites cheddar
pimentón, cheddar fundido y cebolla crujiente
Patatas fritas cubiertas con queso cheddar fundido, pimentón y cebolla crujiente.
€12
Tabla italiana
Assiette italienne
jamón de hierbas, speck, salchicha picante Spianata, mozzarella de búfala, pan focaccia
Una tabla de especialidades italianas que incluye jamón de hierbas, speck, salchicha picante, mozzarella de búfala y pan focaccia. Perfecto para compartir.
€15

ENSALADAS Y BOWLS

Zumo arancio
Jus arancio
zanahoria, naranja, piña, jengibre, albahaca
Mezcla de zumos frescos con zanahoria, naranja, piña, jengibre y albahaca. Dulce y cítrico.
€6
Zumo rosso
Jus rosso
sandía, uva negra, granada, lima, menta
Zumo rojo fresco con sandía, uva negra, granada, lima y menta. Refrescante y afrutado.
€6
Ensalada César
Salade Cæsar
pechuga de pollo crujiente, lechuga romana, parmesano, salsa césar, picatostes
Ensalada César clásica con pechuga de pollo crujiente, lechuga romana, queso parmesano, picatostes y aderezo César.
€18.50
Ensalada BLT
Salade BLT
lechuga romana, bacon crujiente, huevos duros, tomates, pepino, salsa ranch
Ensalada BLT con lechuga romana, bacon crujiente, huevos duros, tomates, pepino y aderezo ranch.
€17.50
Burrata y verduras a la parrilla
Burrata & légumes grillés
tomates, aceitunas, crema de balsámico
Queso burrata cremoso servido con verduras a la parrilla, tomates, aceitunas y glaseado balsámico.
€16.50
Carpaccio de ternera
Carpaccio de bœuf
tomates, mozzarella “di bufala” y rúcula
Ternera cruda en finas láminas servida con tomates, mozzarella de búfala y rúcula.
€18.50
Bol fresco de salmón
Fresh bowl saumon
arroz basmati y quinoa, ensalada de col con uvas, pepino, mango fresco, rábano, edamame, tomates datterino y salmón marinado
Un bol saludable con salmón marinado, arroz basmati, quinoa, ensalada de col con uvas, pepino, mango fresco, rábano, edamame y tomates datterino.
€19.50
Bol fresco vegetal
Fresh bowl veggie
arroz basmati y quinoa, ensalada de col con uvas, pepino, mango fresco, rábano, edamame, tomates datterino, calabacines y berenjenas a la parrilla
Bol vegetariano con calabacín y berenjena a la parrilla, arroz basmati, quinoa, ensalada de col, pepino, mango, rábano, edamame y tomates.
€18.50

HAMBURGUESERÍA

Maître Pizze viene de Italia, en cambio es en francés que los panaderos de Mokus l'Écureuil susurran al oído de las vacas de Aubrac de pura raza criadas con amor en nuestra granja en Laguiole en Aveyron. Es con nuestra producción casera de panes para hamburguesas que dejamos levar lentamente, muy lentamente, y esta carne, conocida por ser una de las más tiernas y sabrosas, con la que realizamos toda nuestra "Hamburgeria".

Texas
ternera aubrac, cheddar vintage, bacon crujiente, lechuga iceberg, condimento de pepinillos, salsa BBQ casera
Hamburguesa con ternera Aubrac, cheddar vintage, bacon crujiente, lechuga iceberg, pepinillos y salsa BBQ casera.
€28.50~
Frenchy
ternera aubrac, comté, bacon crujiente, condimento de chalota, rúcula, salsa bearnesa
Hamburguesa estilo francés con ternera Aubrac, queso Comté, bacon crujiente, condimento de chalota, rúcula y salsa bearnesa.
€30~
Británico
British
ternera aubrac, cheddar fundido, chutney de cebolla, lechuga de cordero, salsa savora de semillas de mostaza
Hamburguesa estilo británico con ternera Aubrac, cheddar fundido, chutney de cebolla, lechuga de cordero y salsa de mostaza Savora.
€28.50~
Nashville
pollo frito, cebolla y manzana caramelizadas, lechuga iceberg, salsa miel/mostaza
Hamburguesa de pollo frito con cebolla y manzana caramelizadas, lechuga iceberg y salsa de miel y mostaza.
€28~
Sergent Pepper
ternera aubrac, comté, condimento de pimienta, lechuga de cordero, salsa de pimienta
Hamburguesa de pimienta con ternera Aubrac, queso Comté, condimento de pimienta, lechuga de cordero y salsa de pimienta.
€29.50~

PASTA

Macarrones con queso - al horno
Mac & cheese - al forno
bechamel de cheddar, gouda y parmesano
Macarrones con queso horneados con salsa bechamel de cheddar, gouda y parmesano.
€17.50
Macarrones boloñesa - fresca
Macaroni bolognaise - fresca
ternera aubrac, queso comté, "extra" "Ferme Montagnes d'Aubrac", condimento de pimienta, lechuga de cordero, salsa de pimienta
Pasta fresca de macarrones con salsa boloñesa hecha con tomates y ternera Aubrac premium.
€18
Fusilli carbonara - fresca
parmesano, huevo, guanciale y panceta
Pasta fresca fusilli con salsa carbonara, con parmesano, huevo, guanciale (papada de cerdo curada) y panceta.
€19.50
Macarrones tartufo - fresca
Macaroni tartufo - fresca
crema de trufa, parmesano
Pasta fresca de macarrones con salsa de crema de trufa y queso parmesano. Intenso y terroso.
€21
Raviolis de ternera de Aubrac - fresca
Ravioli bœuf d'Aubrac - fresca
“extra” “Ferme Montagnes d'Aubrac”, salsa de tomate, parmesano
Raviolis frescos rellenos de ternera Aubrac premium, servidos con salsa de tomate y parmesano.
€18
Raviolis de espinacas y ricotta - fresca
Ravioli épinards & ricotta - fresca
crema de salvia y parmesano
Raviolis frescos rellenos de espinacas y queso ricotta, servidos con crema de salvia y parmesano.
€18.50

PIZZAS

ROJAS

MARGARITA
MARGHERITA
tomate, mozzarella, albahaca
Pizza clásica con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca.
€13.50~
REGINA CLASSICA
tomate, mozzarella, jamón de hierbas, champiñones frescos, albahaca
Pizza con salsa de tomate, mozzarella, jamón de hierbas, champiñones frescos y albahaca.
€18.50~
POMODORA
tomates confitados, corazón de burrata, cebolla roja, albahaca
Pizza con tomates confitados, corazón cremoso de burrata, cebolla roja y albahaca.
€16.50
PARMA
tomate, mozzarella, jamón de parma, albahaca
Pizza con salsa de tomate, mozzarella, jamón de Parma y albahaca.
€18.50
DIAVOLA
tomate, mozzarella, chorizo picante spianata, cebolla roja, rúcula
Pizza picante con salsa de tomate, mozzarella, salchicha spianata picante, cebolla roja y rúcula.
€16
BURRATA
tomates naturales y confitados, burrata, rúcula, crema de balsámico
Pizza con tomates frescos y confitados, corazón de burrata entero, rúcula y glaseado balsámico.
€24~
CALZONE
tomate, mozzarella, champiñones, jamón de hierbas, ricotta
Pizza doblada rellena de salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón de hierbas y queso ricotta.
€18
RICOTTA
tomate, mozzarella, ricotta, parmesano, berenjenas, tomates cherry, albahaca
Pizza con salsa de tomate, mozzarella, ricotta, parmesano, berenjenas, tomates cherry y albahaca.
€17.50
ATÚN
TONNO
tomate, mozzarella, atún marinado, aceitunas, alcaparras, cebolla roja
Pizza con salsa de tomate, mozzarella, atún marinado, aceitunas, alcaparras y cebolla roja.
€19
PEPPERONI
tomate, mozzarella, chorizo suave, orégano
Pizza con salsa de tomate, mozzarella, chorizo suave (estilo pepperoni) y orégano.
€17.50

BLANCAS

CACIO FINO
crema de pecorino, salchicha de semillas de hinojo, champiñones de París, cebolla roja, aceite de hierbas
Pizza blanca con crema de pecorino, salchicha de hinojo, champiñones, cebolla roja y aceite de hierbas.
€18.50
ZUCCARELLA
crema de calabaza, gorgonzola, pera, rúcula, nueces pecanas
Pizza con crema de calabaza, queso gorgonzola, pera, rúcula y nueces pecanas. Salada y dulce.
€18
RÚSTICA
RUSTICA
mozzarella, crema, queso de cabra y vaca, miel, rúcula, tomates cherry
Pizza rústica con mozzarella, crema, queso de cabra y vaca, miel, rúcula y tomates cherry.
€17
CUATRO QUESOS
QUATTRO FORMAGGI
mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmesano, cebolla roja
Pizza de cuatro quesos con mozzarella, gorgonzola, pecorino, parmesano y cebolla roja.
€20.50~
ALBÓNDIGAS BASILICO
BASILICO MEATBALLS
mozzarella, ternera estofada, huevo, cebolla roja, albahaca
Pizza con mozzarella, albóndigas de ternera estofada, huevo, cebolla roja y albahaca.
€18
GRAZIA
mozzarella, calabacines, crema 0%, pechuga de pollo marinada, pimiento dulce, hierbas frescas
Pizza ligera con mozzarella, calabacín, crema 0%, pechuga de pollo marinada, pimiento dulce y hierbas frescas.
€17.50
STRACCIATELLA VERDE
crema de albahaca, jamón speck, tomates confitados, stracciatella, rúcula, parmesano, crema de balsámico
Pizza con crema de albahaca, jamón speck, tomates confitados, queso stracciatella cremoso, rúcula, parmesano y glaseado balsámico.
€19
RICCHISSIMA
mozzarella, ricotta, champiñones, huevo, parmesano, aceite con sabor a trufa
Pizza rica con mozzarella, ricotta, champiñones, huevo, parmesano y aceite de trufa.
€18
CHAMPIÑONES
FUNGHI
crema de champiñones, mozzarella, boletus, rúcula, parmesano
Pizza de champiñones con crema de champiñones, mozzarella, boletus, rúcula y parmesano.
€21

MENÚ INFANTIL

Menú Infantil
Menu Bambini
Siropada a elegir, Plato, Postre
Menú infantil que incluye una bebida de sirope, un plato principal (hamburguesa, ravioli o pizza pequeña) y un mini helado con topping.
€12.50~

POSTRES Y SUNDAES

Browkie
avellanas y helado fior di latte
Un postre híbrido de brownie-galleta servido con avellanas y helado fior di latte.
€8.50
Tiramisú
Tiramisù
de café y amaretto
Postre italiano clásico con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y amaretto y crema de mascarpone.
€6.50
Cheesecake
mermelada de fresa
Cheesecake cremoso servido con mermelada de fresa.
€8
Panna cotta
mermelada de fresa casera
Postre italiano cremoso cubierto con mermelada casera de fresa.
€6.50
Profiterol grande
Grosse profiterole
helado italiano y salsa de chocolate
Profiterol grande relleno de helado italiano y cubierto con salsa de chocolate.
€10
Crème brûlée
de pistacho
Base de crema de pistacho cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido.
€8
Pizza Nutella
Pizza nutella
almendras y avellanas tostadas
Pizza de postre cubierta con crema de Nutella y almendras y avellanas tostadas.
€10
CAFÉ MOKUS
Café MOKUS
tiramisú O panna cotta
Café servido con un mini postre, a elegir entre tiramisú o panna cotta.
€5
Té MOKUS
Thé MOKUS
tiramisú O panna cotta
Té servido con un mini postre, a elegir entre tiramisú o panna cotta.
€7.50
Sundae Fior di Latte
Sundae de helado de leche con tu topping preferido: avellanas tostadas, coulis de frutos rojos, coulis de caramelo o salsa de chocolate.
€6~
Mantequilla de cacahuete
Peanut butter
helado fior di latte, mantequilla de cacahuete, palomitas, avellanas, chips de chocolate
Sundae con helado de leche, mantequilla de cacahuete, palomitas, avellanas y chips de chocolate.
€9
Fresa de caramelo
Fraise bonbon
helado fior di latte, fresas frescas, crumble de galleta, mermelada de fresa
Sundae con helado de leche, fresas frescas, crumble de galleta y mermelada de fresa.
€9
Gianduja
helado fior di latte, nutella, browkie, avellanas, chips de chocolate
Sundae con helado de leche, Nutella, trozos de browkie, avellanas y chips de chocolate.
€9
Versión XXL
Version XXL
(para 3 personas)
Sundae gigante diseñado para compartir entre 3 personas.
€18

CÓCTELES

FIRMAS

Le Capitaine
vodka francés bio Fair, crema de mora, crema de cassis, zumo de limón amarillo bio, sirope de verbena casero
Cóctel de vodka con licor de mora, licor de cassis, zumo de limón y sirope casero de verbena.
€13
Le Sergent
ron moreno y ron blanco Flor de Caña, licor de albaricoque del Roussillon, Triple sec, zumo de lima, sirope de canela casero, amargos
Cóctel de ron con ron moreno y blanco, licor de albaricoque, Triple sec, zumo de lima, sirope casero de canela y amargos.
€13
Le Soldat
ginebra francesa Citadelle, licor de flor de saúco salvaje, zumo de limón amarillo bio, pepino prensado, menta fresca
Cóctel de ginebra con licor de flor de saúco, zumo de limón, pepino prensado y menta fresca.
€13

SPRITZ Y CLÁSICOS

Apérol spritz
aperol, Prosecco, rodaja de naranja fresca
Spritz clásico con Aperol, Prosecco y una rodaja de naranja fresca.
€12
Hugo spritz
licor de flor de saúco, Prosecco, agua con gas
Spritz refrescante con licor de flor de saúco, Prosecco y agua con gas.
€12
Limoncello spritz
limoncello, Prosecco, limón amarillo, romero
Spritz cítrico con limoncello, Prosecco, limón amarillo y romero.
€12
Moscow mule
vodka, cerveza de jengibre, lima
Cóctel con vodka, cerveza de jengibre picante y lima.
€11
Mojito
natural, maracuyá O frutos rojos
Cóctel clásico de ron con menta y lima. Disponible en sabores clásico, maracuyá o frutos rojos.
€11
Gin tonic
ginebra citadelle, finley tonic, rodaja de limón
Gin tonic hecho con ginebra Citadelle, agua tónica y una rodaja de limón.
€11
Expresso Martini
vodka nuage, expreso, licor de café Fair
Cóctel de café con vodka, espresso fresco y licor de café.
€13

SIN ALCOHOL

Mojito virgen
Virgin mojito
limonada, menta fresca, lima, azúcar de caña
Mojito sin alcohol con limonada, menta fresca, lima y azúcar de caña.
€9
Perfect sunset
piña, maracuyá, crema de coco
Mocktail tropical con zumo de piña, zumo de maracuyá y crema de coco.
€9
Bora bora
zumo de piña, zumo de maracuyá, zumo de limón, granadina
Mocktail afrutado con zumo de piña, zumo de maracuyá, zumo de limón y granadina.
€9

VINOS

BLANCO

Colombard Chardonnay IGP Côtes de Gascogne
Mezcla de vinos blancos de Gascuña.
€4.50~
Pinot Grigio IGT Terre Siciliane
L'insitella, La Passione BIO
Vino blanco ecológico Pinot Grigio de Sicilia.
€4.50~
Vino de Francia CURIUS BLANC MOELLEUX
Vin de France CURIUS BLANC MOELLEUX
Vino blanco dulce de Francia.
€5.50~
Vermentino IGT Isola dei Nuraghi, Saragat
Vino blanco Vermentino de Cerdeña.
€6.50~

ROSADO

Saint Barthélémy IGP Var
Vino rosado de Var.
€3.50~
Ponton n°7 IGP Méditerranée
Vino rosado mediterráneo.
€4.50~
Côtes de Provence AOC Presqu'île de St Tropez
BIO
Vino rosado ecológico de Saint-Tropez.
€5~

ROJO

Merlot IGP Pays des Bouches du Rhône, Sainte-Rame
Vino tinto Merlot.
€3.50~
Montepulciano d'Abruzzo DOC Brigantello
Montepulciano d'Abruzzo DOC Casal Farneto, Monté
Vino tinto italiano de Abruzzo.
€4.50~
Pinot Noir IGP Pays d'Oc, Le versant VEGAN
Vino tinto vegano Pinot Noir.
€4.50~
Vino de Francia Curius ROUGE CLAIR
Vin de France Curius ROUGE CLAIR
Vino tinto ligero.
€5.50~
Nero d'Avola DOC Brigantello
Vino tinto con cuerpo de Sicilia.
€7~

CON GAS

Prosecco DOC Rocca dei Forti
Vino blanco espumoso italiano.
€7~

CERVEZAS

DE BARRIL

Cerveza de la casa Lutèce
House beer Lutèce
Cerveza de barril de la casa.
€4.50~
Meteor IPA
Cerveza IPA de barril.
€5.50~
Hoegaarden blanche
Cerveza de trigo belga de barril. Cerveza de trigo.
€5.50~
Nastro Azzuro
Cerveza lager italiana de barril.
€6~
Corona
Cerveza lager mexicana de barril.
€6~

BOTELLAS

1664 sin alcohol
1664 sans alcool
33cl
Botella de cerveza sin alcohol.
€7
Tripick n°5 rubia
Tripick n°5 blonde
33cl
Botella de cerveza rubia belga.
€7
Tripick n°6 rubia
Tripick n°6 blonde
33cl, alta fermentación - sin filtrar "World Beer Awards Belgium Winner"
Cerveza belga rubia galardonada, sin filtrar.
€8

BEBIDAS FRÍAS

LOS ZUMOS FRESCOS

100% frutas y verduras frescas, prensadas en frío, para zumos hipervitaminados

Arancio
25cl, zanahoria, naranja, piña, jengibre, albahaca
Mezcla de zumos frescos con zanahoria, naranja, piña, jengibre y albahaca.
€6
Rosso
25cl, sandía, uva negra, granada, lima, menta
Zumo rojo fresco con sandía, uva negra, granada, lima y menta.
€6

LOS ZUMOS Y NÉCTARES DE FRUTAS

Piña
Ananas
20cl
Zumo de piña.
€4.50
Naranja
Orange
20cl
Zumo de naranja.
€4.50
Manzana
Pomme
20cl
Zumo de manzana.
€4.50
Fresa
Fraise
20cl
Zumo de fresa.
€4.50
Tomate
20cl
Zumo de tomate.
€5
Maracuyá
Fruit de la passion
20cl
Zumo de maracuyá.
€4.50
Melocotón
Pêche
20cl
Zumo de melocotón.
€4.50

REFRESCOS

Coca Cola
25cl
Refresco Coca Cola.
€4.50
Coca Zéro
25cl
Refresco Coca Cola sin azúcar.
€4.50
Fuzz Tea
25cl
Té helado.
€4.50
Fanta
25cl
Refresco de naranja.
€4.50
Finley tonic
25cl
Agua tónica.
€4.50
Cerveza de jengibre La French
Ginger beer La French
25cl
Cerveza de jengibre.
€4.50
Sprite
25cl
Refresco de limón y lima.
€4.50
Perrier
33cl
Agua mineral con gas.
€5
Vittel
25cl
Agua mineral sin gas.
€4

AGUAS

Vittel
Agua mineral sin gas.
€4.50~
San Pellegrino
Agua mineral con gas.
€4.50~

APERITIVOS

Ricard
2cl
Aperitivo de anís.
€4
Martini
rojo / blanco, 8cl
Aperitivo de vermut. Elige entre tinto o blanco.
€6~
Campari
4cl
Aperitivo italiano amargo.
€6
Kir con vino blanco
Kir au vin blanc
10cl
Cóctel hecho con vino blanco y crème de cassis (licor de cassis).
€7

ALCOHOLES Y DIGESTIVOS

vodka Nuage Premium
4cl
Vodka premium.
€9
vodka Grey Goose
4cl
Vodka francés premium.
€12
ginebra Bombay Sapphire
gin Bombay Sapphire
4cl
Ginebra London Dry.
€8
ginebra Citadelle
gin Citadelle
4cl
Ginebra artesanal francesa.
€10
tequila José Cuervo
4cl
Tequila.
€8
whisky J&B
4cl
Whisky escocés mezclado.
€8
whisky Jack Daniel's
4cl
Whisky de Tennessee.
€8
whisky Chivas
4cl
Whisky escocés mezclado.
€10
Amaretto
4cl
Licor italiano dulce con sabor a almendra.
€7
Limoncello
4cl
Licor italiano de limón.
€7
Get 27
4cl
Licor de menta.
€8
Bailey's
4cl
Licor irlandés de crema.
€8
Grand Marnier
4cl
Licor de naranja a base de coñac.
€8
Armañac
Armagnac
4cl
Brandy distintivo de la región de Armañac en Gascuña, Francia.
€13
Coñac VSOP
Cognac VSOP
4cl
Brandy de alta calidad de la región de Cognac.
€11
Poire Williamine
4cl
Brandy de pera.
€12
Calvados
4cl
Brandy de manzana de Normandía.
€10

CAFETERÍA

Café con hielo
Iced Latte
Espresso frío con leche y hielo.
€6
Chocolate frío
Iced Chocolate
Bebida de leche con chocolate fría.
€6
Expreso
Expresso
Café negro intenso.
€2.50
Diluido
Allongé
Espresso diluido con agua caliente (Americano).
€2.50
Avellana
Noisette
Espresso con un chorrito de leche caliente.
€3
Café con leche
Café crème
Café con nata.
€4
Flat white
Espresso con leche vaporizada y microespuma.
€6.50
Chocolate caliente
Chocolat chaud
Chocolate caliente.
€5
Thé
menta, ceylán, darjeeling, jazmín, frutos rojos
Té. Las variedades incluyen menta, ceylán, darjeeling, jazmín y frutos rojos.
€5.50
Infusión
Infusion
manzanilla, verbena
Té de hierbas. Las variedades incluyen manzanilla y verbena.
€5.50

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

4.4
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