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Moku Tiburtina

★ 4.2 (3,349) $$Moderate 📍 Via Tiburtina, 432, 00159 Roma RM, Italy

MOKUスペシャル

S052.クリスピーサーモントリュフ 2個
S052.CRISPY SALMON TRUFFLE 2PZ
軽く炙ったサーモンとトリュフの香りの一口サイズ。魚の繊細さとトリュフの土のような風味を組み合わせた、濃厚でアロマティックな味わい。
S054.サーモンゆず 4個
S054.SALMON YUZU 4PZ
ゆずソースを添えたサーモンのスライス。ゆずの柑橘系の風味が生の魚のフレッシュさを引き立てます。
S055.炙りカルパッチョ 5個
S055.CARPACCIO SCOTTATO 5PZ
軽くフランベした魚のカルパッチョ。柔らかい食感と軽いスモーキーな香り。
S056.トリュフカルパッチョ 4個
S056.TRUFFLE CARPACCIO 4PZ
トリュフで味付けした生の魚のカルパッチョ。濃厚な香りと洗練された味わいのエレガントな前菜。
S057.サーモンエビ 2個
S057.SALMON EBI 2PZ
サーモンとエビの組み合わせ。通常、握り寿司や特別な一口サイズで提供され、甘さと海の風味の食感のコントラストが楽しめます。
S058.サーモンロケット 2個
S058.SALMON ROCKET 2PZ
ルッコラ（ロケット）を添えたサーモンの寿司。ルッコラのフレッシュさがサーモンの脂っこさを引き立てます。
S061.マグロマンゴータルタル
S061.TUNA MANGO TARTARE
新鮮なマグロのタルタルと甘いマンゴーの角切り。フレッシュで風味豊かなトロピカルミックス。
S064.サーモン ゴマ
S064.SALMON GOMA
ごまソースで味付けしたサーモン。ナッツのようなクリーミーな風味が魚によく合います。
S066.モク セビーチェ
S066.MOKU CEVICHE
柑橘類、玉ねぎ、スパイスでマリネした生魚のセビーチェ風。フレッシュで酸味があり、わずかにスパイシー。

刺身

400- 日本酒刺身
400- SAKE SASHIMI
新鮮な生のサーモンのスライス。柔らかい食感と繊細な味わいで、醤油とわさびで味わうのがおすすめ。
401- マグロ刺身
401- MAGURO SASHIMI
赤身マグロの刺身。しっかりとした風味で、日本料理の定番。
402- シバス刺身
402- SHIBASU SASHIMI
スズキ（またはシバス）の刺身。非常に繊細な味わいとわずかに弾力のある食感を持つ白身魚。
404- スペシャル日本酒タルタル
404- SPECIAL SAKE TARTARE
細かく刻んで味付けした特製サーモンのタルタル。風味を引き立てるソースやトッピングで提供されることが多い。
405- スペシャルテッカタルタル
405- SPECIAL TEKKA TARTARE
特製マグロのタルタル。濃厚な海の風味で、前菜に最適。
406- 日本酒たたき
406- SAKE TATAKI
外側を軽く炙り、内側は生の状態のサーモン。ポン酢やごまソースで提供されることが多い。
407- マグロたたき
407- TUNA TATAKI
表面を軽く炙り、中は生の状態のマグロ。火が通った部分と生の部分の食感のコントラストが面白い。

裏巻き 4個

371- 日本酒ロール
371- SAKE ROLL
サーモンを使ったライスロール。外側がライス、中に魚が入った定番の寿司ロール。
372- 日本酒タルタルロール
372- SAKE TARTARE ROLL
サーモンのタルタルを詰めた、またはトッピングした裏巻き。柔らかく風味豊か。
373- フィラデルフィアロール
373- PHILADELPHIA ROLL
サーモンとクリームチーズを使ったロール。クリーミーで甘い味わいが人気。
374- フィラデルフィア日本酒ロール
374- PHILADELPHIA SAKE ROLL
フィラデルフィアロールのバリエーションで、たっぷりのサーモンを使用。クリーミーで濃厚な味わい。
375- テッカロール
375- TEKKA ROLL
マグロ（テッカ）を使ったロール。シンプルで素材の味が活きており、赤身マグロの風味を引き立てます。
376- テッカタルタルロール
376- TEKKA TARTARE ROLL
特製または味付けしたマグロのタルタルを使った裏巻き。しっかりとした味わい。
377- エビアーモンドロール
377- EBI AMONDO ROLL
エビとアーモンドを使ったロール。アーモンドのカリカリ感とエビの甘みが調和。
378- 炒め物ロール
378- WOK ROLL
中華鍋で炒めた具材や、風味豊かな温かい料理風ソースを使ったロール寿司と思われます。
379- チェダーロール
379- CHEDDAR ROLL
チェダーチーズを使ったフュージョンロール。濃厚で旨味があり、伝統的ではないが美味しい。

グリル料理

121 エビの串焼き 2個
121 SPIEDINI DI CALAMRI 2PZ
グリルしたイカの串焼き。柔らかく、グリル特有の香りがします。温かい状態でどうぞ。
122- エビの串焼き
122-SPIEDINI DI GAMBERI
串に刺してグリルしたエビ。甘くてジューシー。
123 サーモンの串焼き 2個
123 SPIEDINI DI SALMONE 2PZ
串焼きにしたサーモンの角切り。柔らかく風味豊かな調理済み魚。
124 魚豆腐の串焼き 2個
124 SPIEDINI PESCE DOUFU 2PZ
魚のすり身団子またはフィッシュ豆腐の串焼き。柔らかくスポンジのような食感で、繊細な味わい。
125 ピーマンの串焼き 2個
125 SPIEDINI DI PEPERONI 2PZ
グリルした野菜、ここではピーマン。甘くて香ばしい。
126 カリフラワーの串焼き 2個
126 SPIEDINI DI CAVOLFIORI 2PZ
串焼きにしたカリフラワー。クリスピーで軽いベジタリアンオプション。
127- ズッキーニの串焼き
127- SPIEDINI DI ZUCCHINE
グリルしたズッキーニ。シンプルで繊細な味わい。
128- なすの串焼き
128- SPIEDINI DI MELANZANE
グリルしたナス。柔らかく風味豊かで、調味料をよく吸収する。
129- 和風鶏照り焼き
129- POLLO TERIYAKI GIAPPONESE
照り焼きソースで甘辛く味付けしたグリルチキン。柔らかく非常に美味しい。

白ワイン

トラミネール グラス
TRAMINER CALICE
ゲヴュルツトラミネールのグラス。ライチとバラの香りがする非常にアロマティックな白ワイン。濃厚でスパイシーな味わい。
€4.50 ≈ ¥815
ファランギーナ グラス
FALANGHINA CALICE
ファランギーナのグラス、カンパーニャ産の白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、フルーティーで魚料理によく合います。
€4.50 ≈ ¥815
ペコリーノ グラス
PECORINO CALICE
イタリア中部のしっかりした白ワイン、ペコリーノのグラス。旨味があり、トロピカルフルーツの香り。
€4.50 ≈ ¥815
ソアーヴェ クラッシコ S.ミケーレ DOC
SOAVE CLASSICO S. MICHELE DOC
ベネト州産の繊細でフローラルな白ワイン。バランスが取れており、口当たりが良い。
€10 ≈ ¥1,812
シャルドネ IGT ラツィオ
CHARDONNAY IGT LAZIO
ラツィオ州産のシャルドネ。フルーティーで丸みがあり、時にバターのような風味を持つ国際的なワイン。
€18 ≈ ¥3,261
ペコリーノ テッレ ディ キエティ
PECORINO TERRE DI CHIETI
アブルッツォ州産のペコリーノワイン。フレッシュで酸味があり、フローラルな香り。
€18 ≈ ¥3,261
ファランギーナ デル サンニオ
FALANGHINA DEL SANNIO
サンニオ地方産のファランギーナ。辛口でフレッシュ、余韻のある白ワイン。
€18 ≈ ¥3,261
ロエロ アルネイス DOCG
ROERO ARNEIS DOCG
ピエモンテ州産の高級白ワイン。エレガントで、洋梨とアーモンドの香り。
€19 ≈ ¥3,442
パッセリーナ IGT
PASSERINA IGT
イタリア中部産の白ワイン。軽やかでフレッシュ、柑橘系の風味があり、非常に飲みやすい。
€19 ≈ ¥3,442

食後酒・リキュール・コーヒー

カプチーノ
CAPPUCCINO
エスプレッソコーヒーと泡立てたミルクで作られた飲み物。イタリアの定番。
€1.50 ≈ ¥272
日本酒
SAKE
日本の米酒。温かくても冷たくても提供でき、わずかに甘い旨味がある。
€4 ≈ ¥725
バラ焼酎
GRAPPA DI ROSA
バラの香りをつけた中国酒（メイグイ ルーチュー）。強いフローラルな香りと高いアルコール度数。
€3 ≈ ¥544
竹焼酎
GRAPPA DI BAMBU
竹の葉で風味付けされた中国酒（チュー イェー チン）。草のような甘い風味。
€3 ≈ ¥544
米焼酎
GRAPPA DI RISO
米の蒸留酒。他の白グラッパに似た、強くドライな味わい。
€3 ≈ ¥544
高麗人参焼酎
GRAPPA DI GINSENG
高麗人参の根を使ったリキュール。土のような独特の風味で、滋養強壮に良いとされています。
€3 ≈ ¥544
中国梅酒
CHINA PLUM WINE
中国の梅酒。甘くフルーティーでリキュールのような味わいで、食後酒として提供されることが多い。
€3 ≈ ¥544
梅酒 リウチ
UMESHU RIUCHI
梅酒。甘酸っぱく、非常に香りが良い。
€4 ≈ ¥725
グラッパ ビアンカ モスカート
GRAPPA BIANCA MOSCATO
モスカート種を使ったイタリアのグラッパ。柔らかく非常に香りが良い。
€3 ≈ ¥544

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価3,349件
$
$$ Moderate
📍 Via Tiburtina, 432, 00159 Roma RM, Italy
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