Moku Tiburtina














Via Tiburtina, 432, 00159 Roma RM, Italy
S052.脆皮三文鱼松露 2件
S052.CRISPY SALMON TRUFFLE 2PZ
三文鱼块配脆皮和松露香气。浓郁芳香的味道,结合了鱼的鲜美和松露的泥土味。
S054.三文鱼柚子 4件
S054.SALMON YUZU 4PZ
三文鱼片配柚子酱。柚子的柑橘味突出了生鱼的清新。
S055.炙烤生鱼片 5片
S055.CARPACCIO SCOTTATO 5PZ
轻微炙烤的生鱼片。口感嫩滑,带有淡淡的烟熏味。
S056.松露生鱼片 4件
S056.TRUFFLE CARPACCIO 4PZ
淋有松露的生鱼片。优雅的开胃菜,香气浓郁,味道精致。
S057.三文鱼虾 2件
S057.SALMON EBI 2PZ
三文鱼和虾(ebi)的组合。通常作为握寿司或特色小吃,提供甜味和海洋风味的口感对比。
S058.三文鱼芝麻菜 2件
S058.SALMON ROCKET 2PZ
三文鱼寿司配芝麻菜(rocket)。芝麻菜的清新平衡了三文鱼的油腻。
S061.金枪鱼芒果鞑靼
S061.TUNA MANGO TARTARE
新鲜金枪鱼鞑靼搭配甜芒果块。清爽美味的热带组合。
S064.三文鱼芝麻
S064.SALMON GOMA
三文鱼配芝麻酱(goma)。坚果味和奶油味与鱼完美搭配。
S066.MOKU CEVICHE
S066.MOKU CEVICHE
柑橘、洋葱和香料腌制的生鱼片,赛维切风格。新鲜、酸爽、微辣。
400- 清酒刺身
400- SAKE SASHIMI
非常新鲜的生三文鱼片。口感柔软,味道温和,可搭配酱油和芥末。
401- 金枪鱼刺身
401- MAGURO SASHIMI
红金枪鱼刺身。肉质紧实,味道鲜美,是日本料理的经典。
402- 海鲈鱼刺身
402- SHIBASU SASHIMI
海鲈鱼刺身(suzuki/shibasu)。白鱼,味道非常温和,口感略有弹性。
404- 特制清酒鞑靼
404- SPECIAL SAKE TARTARE
特制三文鱼鞑靼,切碎并调味。常搭配酱汁或装饰以增强风味。
405- 特制金枪鱼鞑靼
405- SPECIAL TEKKA TARTARE
特制金枪鱼鞑靼。浓郁的海鲜风味,非常适合作为开胃菜。
406- 清酒塔塔
406- SAKE TATAKI
轻微炙烤的三文鱼,中心生鲜。常配柚子酱或芝麻。
407- 金枪鱼塔塔
407- TUNA TATAKI
快速炙烤的金枪鱼,中心保持生鲜。口感独特,结合了熟与生的特点。
371- 清酒卷
371- SAKE ROLL
米饭卷配三文鱼。经典的寿司卷,米饭在外,鱼在内。
372- 清酒鞑靼卷
372- SAKE TARTARE ROLL
反卷,配有三文鱼鞑靼。柔软美味。
373- 费城卷
373- PHILADELPHIA ROLL
三文鱼和奶油奶酪卷。奶油般甜美的味道非常受欢迎。
374- 费城清酒卷
374- PHILADELPHIA SAKE ROLL
费城卷的变种,配有大量三文鱼。奶油般浓郁。
375- 金枪鱼卷
375- TEKKA ROLL
金枪鱼(tekka)卷。简单纯粹,突出了红金枪鱼的风味。
376- 金枪鱼鞑靼卷
376- TEKKA TARTARE ROLL
反卷,配有辣味或调味金枪鱼鞑靼。味道浓郁。
377- 虾杏仁卷
377- EBI AMONDO ROLL
虾(ebi)和杏仁(amondo)卷。杏仁的酥脆与虾的甜美相结合。
378- 炒卷
378- WOK ROLL
可能含有炒或酱汁风味热菜的卷。
379- 切达卷
379- CHEDDAR ROLL
融合切达奶酪卷。浓郁咸香的味道,非传统但美味。
121 鱿鱼串 2串
121 SPIEDINI DI CALAMRI 2PZ
烤鱿鱼串。鲜嫩,带有典型的烧烤香气。趁热食用。
122-虾串
122-SPIEDINI DI GAMBERI
烤虾串。甜美多汁。
123 三文鱼串 2串
123 SPIEDINI DI SALMONE 2PZ
烤三文鱼块串。煮熟的鱼保持柔软美味。
124 鱼豆腐串 2串
124 SPIEDINI PESCE DOUFU 2PZ
鱼丸或鱼豆腐串。口感柔软海绵,味道温和。
125 辣椒串 2串
125 SPIEDINI DI PEPERONI 2PZ
烤蔬菜,这里是辣椒。甜美烤制。
126 花椰菜串 2串
126 SPIEDINI DI CAVOLFIORI 2PZ
串烤花椰菜。酥脆清淡的素食选择。
127- 西葫芦串
127- SPIEDINI DI ZUCCHINE
烤西葫芦片。简单而精致。
128- 茄子串
128- SPIEDINI DI MELANZANE
烤茄子。柔软入味,能很好地吸收调味料。
129- 日式照烧鸡肉
129- POLLO TERIYAKI GIAPPONESE
烤鸡肉,淋上甜咸的照烧酱。鲜嫩美味。
TRAMINER CALICE
TRAMINER CALICE
一杯 Gewürztraminer。香气浓郁的白葡萄酒,带有荔枝和玫瑰香气。味道浓烈辛辣。
FALANGHINA CALICE
FALANGHINA CALICE
一杯 Falanghina,来自坎帕尼亚的白葡萄酒。清新、矿物质感和果味,非常适合搭配鱼类。
PECORINO CALICE
PECORINO CALICE
一杯 Pecorino,来自意大利中部结构饱满的白葡萄酒。咸鲜,带有异国水果的香气。
SOAVE CLASSICO S. MICHELE DOC
SOAVE CLASSICO S. MICHELE DOC
来自威尼托的淡雅花香白葡萄酒。平衡宜人。
CHARDONNAY IGT LAZIO
CHARDONNAY IGT LAZIO
产自拉齐奥的霞多丽。国际化的葡萄酒,果味浓郁,圆润,有时带有黄油味。
PECORINO TERRE DI CHIETI
PECORINO TERRE DI CHIETI
来自阿布鲁佐的 Pecorino 白葡萄酒。清新,酸度好,花香浓郁。
FALANGHINA DEL SANNIO
FALANGHINA DEL SANNIO
来自 Sannio 地区的 Falanghina。干白葡萄酒,清新持久。
ROERO ARNEIS DOCG
ROERO ARNEIS DOCG
来自皮埃蒙特的优质白葡萄酒。优雅,带有梨和杏仁的香气。
PASSERINA IGT
PASSERINA IGT
来自意大利中部的白葡萄酒。清淡、清新、柑橘味,非常易饮。
CAPPUCCINO
CAPPUCCINO
浓缩咖啡和奶泡制成的饮品。意大利经典。
SAKE
SAKE
日本米酒。可热饮或冷饮,鲜味微甜。
GRAPPA DI ROSA
GRAPPA DI ROSA
玫瑰香型的中国酒(Mei Kuei Lu Chiew)。花香浓郁,酒精度高。
GRAPPA DI BAMBU
GRAPPA DI BAMBU
竹叶浸泡的中国酒(Chu Yeh Ching)。草本甜味。
GRAPPA DI RISO
GRAPPA DI RISO
米蒸馏酒。味道浓烈干爽,与其他白兰地相似。
GRAPPA DI GINSENG
GRAPPA DI GINSENG
人参根酒。泥土味和特色味,被认为能提神。
CHINA PLUM WINE
CHINA PLUM WINE
中国李子酒。甜美、果味浓郁、酒体醇厚,常作为餐后酒。
UMESHU RIUCHI
UMESHU RIUCHI
日本李子酒(Umeshu)。酸甜可口,香气浓郁。
GRAPPA BIANCA MOSCATO
GRAPPA BIANCA MOSCATO
意大利莫斯卡托葡萄蒸馏酒。柔滑,香气浓郁。
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