燻製 梅干し
1こ
梅干しを燻製にした珍味。酸味の中にスモーキーな香りが漂い、日本酒や焼酎のあてに最適。
¥220
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Mikuriya Sasazuka
Mikuriya Sasazuka
1月15日(月)のおすすめメニューです。旬の鮮魚や食材を使った日替わり料理を提供しています。
前菜・珍味
自家製からすみ
ボラの卵巣を塩漬け・乾燥させて作った自家製の珍味。濃厚な旨味とねっとりとした食感が特徴で、お酒が進む一品。
¥880
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ナマコ酢
新鮮なナマコを三杯酢で和えたもの。コリコリとした独特の歯ごたえとさっぱりとした味わいが楽しめる。
¥825
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牡蠣のニンニクオイル漬け
6粒
牡蠣をニンニクの効いたオイルに漬け込んだ一品。凝縮された牡蠣の旨味とオイルのコクがお酒によく合う。
¥880
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甘エビの醤油漬け
6尾
生の甘エビを特製醤油ダレに漬け込んだもの。ねっとりとした甘みと醤油の香ばしさが口の中に広がる。
¥935
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鮮魚の松前漬け
新鮮な魚の切り身を昆布やスルメと共に漬け込んだ郷土料理。粘りのある食感と海の幸の旨味が楽しめる。
¥770
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博多風ゴマカンパチ
新鮮なカンパチを特製のゴマだれで和えた博多名物。ゴマの風味と魚の脂の甘みが絶妙にマッチしている。
¥990
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黒バイ貝のうま煮
黒バイ貝を甘辛い煮汁で煮付けたもの。噛むほどに貝の旨味と煮汁の味わいが染み出す。
¥825
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海鮮トロたくのり巻き
マグロのトロとたくあんを海苔で巻いたおつまみ。トロの脂とたくあんの食感が相性抜群。お好みでシャリ（酢飯）を追加できる。
¥935~
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本日の鮮魚
刺し盛り
2人前～
その日おすすめの鮮魚を盛り合わせた一皿。2人前から注文可能で、旬の魚を一度に楽しめる。
¥2,200
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ヒラマサ
長崎産
長崎県産の高級魚。程よい脂乗りとしっかりとした歯ごたえがあり、上品な味わいの刺身。
¥968
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オオモンハタ
長崎産
長崎県産の白身魚。クセがなく上品な甘みがあり、もちっとした食感が特徴。
¥968
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テングダイ
長崎産
珍しい種類の魚で、白身ながらも旨味が強い。刺身でその独特の味わいを楽しめる。
¥968
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真ダイ
日本の代表的な白身魚。適度な弾力と上品な甘みがあり、淡白ながらも味わい深い。
¥968
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アジ
新鮮なアジの刺身。青魚特有の旨味と脂の乗りが楽しめ、生姜や薬味と一緒に食べるとさっぱりする。
¥968
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カンパチ
脂が乗った濃厚な味わいの魚。コリコリとした食感と甘みのある脂が特徴の刺身。
¥968
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たら白子ポン酢
タラの精巣（白子）を湯通しし、ポン酢で食べる料理。クリーミーで濃厚な味わいが口の中でとろける。
¥968
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馬刺
生の馬肉の刺身。低脂肪で鉄分が多く、甘みのある醤油や薬味（生姜、ニンニク）と一緒に食べるのが一般的。
¥968
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おすすめ
おつまみ盛り
まずはコレから!! 4～5種を小皿で!!
酒の肴にぴったりな小鉢料理を4～5種類盛り合わせたセット。とりあえずの一品として最適。
¥1,100
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毛ガニの甲羅詰め
★
毛ガニの身をほぐし、カニ味噌と共に甲羅に詰めた贅沢な一品。カニの濃厚な旨味を余すところなく楽しめる。
¥2,500
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一品料理
春菊と生ハムのサラダ
自家製ドレッシング
香り高い春菊と塩気のある生ハムを合わせたサラダ。自家製ドレッシングでさっぱりといただく。
¥880
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トマトとガリ、みょうがのサラダ
トマトに甘酢生姜（ガリ）とミョウガを合わせた爽やかなサラダ。清涼感があり箸休めにぴったり。
¥660
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スルメイカと木ノ子の肝バター焼き
スルメイカとキノコをイカの肝（ワタ）とバターで炒めたもの。濃厚なコクと香りが食欲をそそる。
¥968
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里芋の唐揚げ 生ハムチーズがけ
ホクホクの里芋を唐揚げにし、生ハムとチーズをトッピングした創作料理。和と洋の味わいが融合している。
¥880
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焼き白子の春野菜あんかけ
香ばしく焼いた白子に、春野菜入りのとろみのある餡をかけた料理。季節を感じる上品な一皿。
¥968
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カニ身とカニみその供焼き
カニの身と濃厚なカニ味噌を合わせて焼いた料理。カニの旨味が凝縮され、日本酒との相性が抜群。
¥1,430
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長崎産 穴子の天ぷら
長崎県産の穴子を使った天ぷら。外はサクサク、身はふっくらとしていて、穴子の甘みを楽しめる。
¥1,210
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イワシつみれとセリの小鍋
自家製のイワシのすり身団子と香り高いセリを使った小鍋料理。出汁の優しい味わいが体に染み渡る。
¥880
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ベーコンと根菜のトマトソースグラタン
ベーコンと根菜（レンコンやゴボウなど）をトマトソースで焼き上げたグラタン。チーズのコクと根菜の食感が楽しめる。
¥968
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あぶくま三元豚ロースのほお葉みそ焼き
ブランド豚「あぶくま三元豚」のロース肉を、朴葉（ほおば）の上で味噌と共に焼いた料理。焦げた味噌の香りが食欲をそそる。
¥935
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あんこうの唐揚げ
アンコウの身を唐揚げにしたもの。淡白ながらもプリッとした弾力のある白身が特徴。
¥880
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A4黒毛和牛の炭火焼き
高品質なA4ランクの黒毛和牛を炭火で香ばしく焼き上げた一品。肉の旨味と脂の甘みを存分に味わえる。
¥1,650
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ヤリイカと菜の花のからし和え
旬のヤリイカと菜の花を辛子醤油などで和えた小鉢。春の訪れを感じさせるほろ苦さと辛子の刺激が合う。
¥770
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ちぢみホウレン草とお揚げのおひたし
甘みの強いちぢみほうれん草と油揚げを出汁に浸したお浸し。素材の甘みと出汁の風味が優しい一品。
¥660
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鴨わさ 青唐みそ添え
鴨肉をわさびやピリ辛の青唐辛子味噌でいただく料理。鴨の脂の旨味を薬味が引き立てる。
¥880
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牛センマイ刺し
特製タレ
牛の第三胃袋（センマイ）を湯通しして刺身風にしたもの。コリコリとした独特の食感を特製タレで楽しむ。
¥880
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信玄鶏 鶏ハム
ニラマスタードソース
ブランド鶏「信玄鶏」を使用したしっとりとした鶏ハム。パンチの効いたニラマスタードソースがアクセント。
¥770
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生ワカメとあさりの酒蒸し
新物!!
旬の生ワカメとあさりを酒で蒸した料理。あさりの出汁と磯の香りが楽しめるシンプルながら味わい深い一品。
¥770
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お出汁でゆでタン
牛タンを出汁で柔らかく煮込んだ料理。箸で切れるほど柔らかく、優しい味わい。
¥880
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銀ダラの西京焼き
脂の乗った銀ダラを西京味噌に漬け込んで焼いた定番料理。味噌の甘みと香ばしさがご飯やお酒に合う。
¥990
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極上塩サバ
越田直送!!
名店から直送されたこだわりの塩サバ焼き。干物ならではの凝縮された旨味と脂乗りが絶品。
¥935
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揚げ銀杏
銀杏を素揚げにして塩を振ったシンプルなおつまみ。もちもちとした食感とほろ苦さが癖になる。
¥715
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焼きそらまめ
そら豆をさやごと焼いた料理。ホクホクとした豆の甘みと香ばしさを楽しめる。
¥770
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だし巻玉子
出汁をたっぷりと含ませて焼き上げた卵焼き。ふわふわの食感と出汁の風味が優しい味わい。
¥748
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エシャレットのおかか和え
エシャレット（若採りのラッキョウ）をかつお節と醤油などで和えたもの。シャキシャキとした食感と辛味が特徴。
¥605
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イカのゆず塩辛
イカの塩辛に柚子の風味を加えた一品。濃厚な塩辛に柚子の爽やかな香りが加わり、食べやすくなっている。
¥480
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世田谷産茹であげブロッコリー
地元世田谷で採れたブロッコリーをシンプルに塩茹でしたもの。野菜本来の甘みと食感を楽しめる。
¥550
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酒盗クリームチーズ
カツオの内臓の塩辛（酒盗）をクリームチーズに乗せたもの。発酵食品同士の組み合わせで濃厚な旨味が生まれ、お酒が進む。
¥550
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どすこい味噌きゅーり
新鮮なきゅうりに特製の味噌をつけて食べるシンプルなおつまみ。味噌のコクがきゅうりの瑞々しさを引き立てる。
¥605
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自家製ぬか漬け
季節の野菜を自家製のぬか床で漬けたもの。乳酸発酵による程よい酸味と旨味が特徴の日本の伝統的な漬物。
¥550
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赤カブの甘酢漬け
赤カブを甘酢に漬け込んだもの。鮮やかな色合いと、甘酸っぱくさっぱりとした味わいが箸休めに最適。
¥550
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限定串・焼き
通常の串メニューはグランドメニューご覧ください
ソリレス
鶏の腰骨の付け根にある希少部位。弾力のある独特の食感と濃厚な旨味が特徴。
¥275
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おび(内もも)
鶏の内もも肉の中心部分。水分が多く、柔らかくてジューシーな味わいの希少部位。
¥275
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ハツモト
心臓と肝臓をつなぐ血管部分。脂が乗っており、コリコリとした食感と濃厚な味が楽しめる。
¥275
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ボンジリ
鶏の尾骨周りの肉。最も脂が乗っている部位の一つで、ジューシーでとろけるような食感が特徴。
¥220
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トマト豚巻
プチトマトを薄切りの豚肉で巻いて焼いた串。加熱されたトマトの甘みと酸味が、豚肉の脂とよく合う。
¥385
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うなぎの短尺
鰻を短冊状に切って串に刺し、蒲焼きにしたもの。手軽に鰻の香ばしさと旨味を楽しめるおつまみ串。
¥385
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飯・麺・甘味
まかないスパイスカレー
お店のスタッフ用に作られていた裏メニュー。本格的なスパイスの香りと深いコクが特徴のカレー。
¥715
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黒毛和牛 肉寿司
1貫
黒毛和牛の薄切り肉をネタにした握り寿司。肉の脂の甘みが酢飯と溶け合い、口の中でとろける。
¥275
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煮干しまぜそば
煮干しの旨味が凝縮されたタレを麺に絡めて食べる汁なし麺。魚介の風味が強く、濃厚な味わい。
¥935
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黒みつバニラアイス
バニラアイスクリームに濃厚な黒蜜をかけたデザート。和風の甘みが食事の締めくくりにぴったり。
¥440
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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