Mikuriya Sasazuka

将梅子烟熏制成的珍味。酸味中带有烟熏香气，最适合搭配日本酒或烧酒。

用盐腌制、干燥后制成的自制乌鱼子珍味。特点是浓郁的鲜味和粘稠的口感，非常下酒。

将新鲜海参用三杯醋拌在一起。可以品尝到其独特的脆爽口感和清爽的味道。

将牡蛎浸入蒜味十足的油中的一道菜。浓缩的牡蛎鲜味和油的浓郁非常下酒。

将新鲜甜虾浸入特制酱油中。粘稠的甜味和酱油的香味在口中散开。

将新鲜鱼片与昆布和鱿鱼一起腌制的乡土料理。可以品尝到粘稠的口感和海鲜的鲜味。

将新鲜油甘鱼用特制芝麻酱拌在一起的博多名物。芝麻的香味和鱼的脂肪甜味绝妙搭配。

将黑海螺用甜咸的酱汁炖煮。越嚼越能品尝到海螺的鲜味和酱汁的味道。

用海苔卷着金枪鱼腩和腌萝卜的下酒菜。金枪鱼腩的脂肪和腌萝卜的口感非常搭配。可根据喜好添加醋饭。

当日推荐的鲜鱼拼盘。两人份起售，可一次品尝到时令鱼类。

长崎县产的高级鱼。有适度的脂肪和结实的口感，是味道高雅的刺身。

长崎县产的白肉鱼。没有腥味，有高雅的甜味，口感弹牙。

一种稀有鱼类，虽然是白肉但味道浓郁。可以品尝到其独特的刺身风味。

日本代表性的白肉鱼。有适度的弹性和高雅的甜味，虽然清淡但味道浓郁。

新鲜竹荚鱼刺身。可以品尝到青鱼特有的鲜味和脂肪，与姜和香料一起食用会很清爽。

肥美浓郁的鱼。刺身特点是脆爽的口感和甘甜的脂肪。

将鳕鱼的精巢（白子）烫过后，用柚子醋食用。奶油般浓郁的味道在口中融化。

新鲜马肉刺身。低脂肪，富含铁质，通常与甜味酱油或香料（姜、蒜）一起食用。

一套适合下酒的小菜，包含4-5种。作为开胃菜非常合适。

将帝王蟹的蟹肉拆下，与蟹黄一起填入蟹壳的奢华料理。可以充分品尝到螃蟹浓郁的鲜味。

将香气四溢的春菊和带咸味生火腿混合的沙拉。用自制沙拉酱清爽地食用。

将小番茄与切片的腌姜和紫苏混合的清爽沙拉。清凉感十足，非常适合作为餐间小点。

将鱿鱼和蘑菇用鱿鱼肝（内脏）和黄油炒制而成。浓郁的コク和香气令人食欲大开。

将酥软的芋头炸制后，撒上生火腿和芝士的创意料理。融合了日式和西式风味。

将香喷喷烤好的白子淋上含有春季蔬菜的浓稠芡汁。是一道能感受到季节感的精致菜肴。

将蟹肉和浓郁的蟹黄混合烤制而成。蟹的鲜味浓缩，与日本酒的搭配绝佳。

使用长崎县产星鳗制作的天妇罗。外酥内软，可以品尝到星鳗的甜味。

用自制鳀鱼肉丸和香气四溢的芹菜制作的小火锅。高汤的温和味道渗入身体。

用番茄酱焗烤培根和根茎类蔬菜（如莲藕和牛蒡）。可以品尝到芝士的浓郁和根茎类蔬菜的口感。

将品牌猪肉“Abukuma Sangen Pork”的里脊肉放在朴叶上与味噌一起烤制。烤焦的味噌香味令人食欲大开。

将安康鱼的鱼肉炸制而成。特点是虽然味道清淡但鱼肉有弹性。

将高品质A4级黑毛和牛用炭火烤至香喷喷的一道菜。可以充分品尝到肉的鲜味和脂肪的甜味。

将时令枪乌贼和油菜花用芥末酱油等拌在一起的小菜。带有春天的气息的微苦和芥末的刺激很搭配。

将甜味浓郁的缩叶菠菜和油豆腐浸泡在高汤中的凉拌菜。食材的甜味和高汤的风味是温和的一品。

将鸭肉搭配芥末或微辣的青辣椒味噌食用的料理。药味衬托出鸭肉脂肪的鲜美。

将牛的第三个胃（牛肚）烫过后做成生鱼片风格。用特制酱汁品尝其独特的脆爽口感。

使用品牌鸡肉“信玄鸡”制作的湿润鸡肉火腿。辛辣的韭菜芥末酱是点睛之笔。

用酒蒸时令新鲜裙带菜和蛤蜊。可以品尝到蛤蜊的鲜味和海的香味，简单而美味的一道菜。

用高汤将牛舌炖煮至软嫩。软嫩到可以用筷子切断，味道温和。

将肥美的银鳕鱼用西京味噌腌制后烤制而成的经典料理。味噌的甜味和香味与米饭和酒都很搭配。

从名店直送的特选盐烤鲭鱼。干物特有的浓缩鲜味和肥美是绝品。

将银杏炸至酥脆后撒盐的简单下酒菜。软糯的口感和微苦的味道让人上瘾。

将毛豆连壳一起烤制。可以品尝到豆子酥软的甜味和香味。

用高汤充分浸泡后烤制的厚蛋烧。松软的口感和高汤的风味带来温和的味道。

将蘘荷（早采的藠头）用鲣鱼干和酱油等拌在一起。特点是爽脆的口感和辛辣味。

在鱿鱼盐辛中加入柚子风味的一道菜。浓郁的盐辛加上柚子的清爽香气，更容易入口。

用当地世田谷产的西兰花简单盐煮而成。可以品尝到蔬菜本身的甜味和口感。

将鳀鱼内脏的盐辛（酒盗）放在奶油芝士上。发酵食品的组合产生了浓郁的鲜味，非常下酒。

将新鲜黄瓜蘸取特制味噌食用的简单下酒菜。味噌的浓郁衬托出黄瓜的清爽。

将时令蔬菜用自制糠床腌制。特点是乳酸发酵带来的适度酸味和鲜味，是日本的传统腌菜。

将红萝卜用甜醋腌制。鲜艳的色彩和酸甜清爽的味道非常适合作为餐间小点。

鸡的腰骨根部的稀有部位。特点是弹牙的独特口感和浓郁的鲜味。

鸡的内侧大腿中心部分。水分多，是柔软多汁的稀有部位。

连接心脏和肝脏的血管部分。肥美，可以品尝到脆爽的口感和浓郁的味道。

鸡的尾骨周围的肉。是最肥美的部位之一，特点是多汁且入口即化。

用薄切猪肉卷着小番茄烤制的串。加热后的小番茄的酸甜味与猪肉的脂肪非常搭配。

将鳗鱼切成短册状串起来烤制而成。方便品尝鳗鱼的香味和鲜味的下酒小串。

曾是店员制作的隐藏菜单。特点是正宗的香料香气和深厚的浓郁度。

用黑毛和牛肉片制作的寿司。肉的脂肪甜味与醋饭融合，入口即化。

将浓缩了煮干鲜味的酱汁拌入面条中食用的无汤面。鱼介风味浓郁，味道浓厚。

在浓郁的黑糖上淋上香草冰淇淋的甜点。日式甜味非常适合作为餐后收尾。