烟熏梅子
燻製 梅干し
1个
将梅子烟熏制成的珍味。酸味中带有烟熏香气，最适合搭配日本酒或烧酒。
¥220
≈ HK$11
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Mikuriya Sasazuka
Mikuriya Sasazuka
1月15日（周一）的推荐菜单。提供使用时令鲜鱼和食材制作的每日更换菜肴。
前菜・珍味
自制乌鱼子
自家製からすみ
用盐腌制、干燥后制成的自制乌鱼子珍味。特点是浓郁的鲜味和粘稠的口感，非常下酒。
¥880
≈ HK$44
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海参醋拌
ナマコ酢
将新鲜海参用三杯醋拌在一起。可以品尝到其独特的脆爽口感和清爽的味道。
¥825
≈ HK$41
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牡蛎蒜油渍
牡蠣のニンニクオイル漬け
6粒
将牡蛎浸入蒜味十足的油中的一道菜。浓缩的牡蛎鲜味和油的浓郁非常下酒。
¥880
≈ HK$44
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甜虾酱油渍
甘エビの醤油漬け
6尾
将新鲜甜虾浸入特制酱油中。粘稠的甜味和酱油的香味在口中散开。
¥935
≈ HK$47
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鲜鱼松前渍
鮮魚の松前漬け
将新鲜鱼片与昆布和鱿鱼一起腌制的乡土料理。可以品尝到粘稠的口感和海鲜的鲜味。
¥770
≈ HK$38
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博多风芝麻油甘鱼
博多風ゴマカンパチ
将新鲜油甘鱼用特制芝麻酱拌在一起的博多名物。芝麻的香味和鱼的脂肪甜味绝妙搭配。
¥990
≈ HK$49
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黑海螺炖煮
黒バイ貝のうま煮
将黑海螺用甜咸的酱汁炖煮。越嚼越能品尝到海螺的鲜味和酱汁的味道。
¥825
≈ HK$41
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海鲜金枪鱼腩腌萝卜海苔卷
海鮮トロたくのり巻き
用海苔卷着金枪鱼腩和腌萝卜的下酒菜。金枪鱼腩的脂肪和腌萝卜的口感非常搭配。可根据喜好添加醋饭。
¥935~
≈ HK$47
本日鲜鱼
生鱼片拼盘
刺し盛り
两人份起
当日推荐的鲜鱼拼盘。两人份起售，可一次品尝到时令鱼类。
¥2,200
≈ HK$109
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平鲉
ヒラマサ
长崎产
长崎县产的高级鱼。有适度的脂肪和结实的口感，是味道高雅的刺身。
¥968
≈ HK$48
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石斑鱼
オオモンハタ
长崎产
长崎县产的白肉鱼。没有腥味，有高雅的甜味，口感弹牙。
¥968
≈ HK$48
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金线鱼
テングダイ
长崎产
一种稀有鱼类，虽然是白肉但味道浓郁。可以品尝到其独特的刺身风味。
¥968
≈ HK$48
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真鲷
真ダイ
日本代表性的白肉鱼。有适度的弹性和高雅的甜味，虽然清淡但味道浓郁。
¥968
≈ HK$48
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竹荚鱼
アジ
新鲜竹荚鱼刺身。可以品尝到青鱼特有的鲜味和脂肪，与姜和香料一起食用会很清爽。
¥968
≈ HK$48
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油甘鱼
カンパチ
肥美浓郁的鱼。刺身特点是脆爽的口感和甘甜的脂肪。
¥968
≈ HK$48
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鳕鱼白子配柚子醋
たら白子ポン酢
将鳕鱼的精巢（白子）烫过后，用柚子醋食用。奶油般浓郁的味道在口中融化。
¥968
≈ HK$48
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马肉刺身
馬刺
新鲜马肉刺身。低脂肪，富含铁质，通常与甜味酱油或香料（姜、蒜）一起食用。
¥968
≈ HK$48
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推荐
下酒菜拼盘
おつまみ盛り
先来这个吧!! 4-5种小份!!
一套适合下酒的小菜，包含4-5种。作为开胃菜非常合适。
¥1,100
≈ HK$55
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帝王蟹蟹壳装
毛ガニの甲羅詰め
★
将帝王蟹的蟹肉拆下，与蟹黄一起填入蟹壳的奢华料理。可以充分品尝到螃蟹浓郁的鲜味。
¥2,500
≈ HK$124
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单点菜肴
春菊和生火腿沙拉
春菊と生ハムのサラダ
自制沙拉酱
将香气四溢的春菊和带咸味生火腿混合的沙拉。用自制沙拉酱清爽地食用。
¥880
≈ HK$44
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番茄、腌姜和紫苏沙拉
トマトとガリ、みょうがのサラダ
将小番茄与切片的腌姜和紫苏混合的清爽沙拉。清凉感十足，非常适合作为餐间小点。
¥660
≈ HK$33
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鱿鱼和菌菇肝黄油炒
スルメイカと木ノ子の肝バター焼き
将鱿鱼和蘑菇用鱿鱼肝（内脏）和黄油炒制而成。浓郁的コク和香气令人食欲大开。
¥968
≈ HK$48
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芋头天妇罗配生火腿芝士
里芋の唐揚げ 生ハムチーズがけ
将酥软的芋头炸制后，撒上生火腿和芝士的创意料理。融合了日式和西式风味。
¥880
≈ HK$44
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烤白子春季蔬菜烩
焼き白子の春野菜あんかけ
将香喷喷烤好的白子淋上含有春季蔬菜的浓稠芡汁。是一道能感受到季节感的精致菜肴。
¥968
≈ HK$48
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蟹肉和蟹黄烤制
カニ身とカニみその供焼き
将蟹肉和浓郁的蟹黄混合烤制而成。蟹的鲜味浓缩，与日本酒的搭配绝佳。
¥1,430
≈ HK$71
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长崎产星鳗天妇罗
長崎産 穴子の天ぷら
使用长崎县产星鳗制作的天妇罗。外酥内软，可以品尝到星鳗的甜味。
¥1,210
≈ HK$60
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鳀鱼丸子和芹菜小火锅
イワシつみれとセリの小鍋
用自制鳀鱼肉丸和香气四溢的芹菜制作的小火锅。高汤的温和味道渗入身体。
¥880
≈ HK$44
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培根和根茎类蔬菜番茄酱焗饭
ベーコンと根菜のトマトソースグラタン
用番茄酱焗烤培根和根茎类蔬菜（如莲藕和牛蒡）。可以品尝到芝士的浓郁和根茎类蔬菜的口感。
¥968
≈ HK$48
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阿武隈三元猪里脊朴叶味噌烧
あぶくま三元豚ロースのほお葉みそ焼き
将品牌猪肉“Abukuma Sangen Pork”的里脊肉放在朴叶上与味噌一起烤制。烤焦的味噌香味令人食欲大开。
¥935
≈ HK$47
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安康鱼天妇罗
あんこうの唐揚げ
将安康鱼的鱼肉炸制而成。特点是虽然味道清淡但鱼肉有弹性。
¥880
≈ HK$44
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A4黑毛和牛炭火烧
A4黒毛和牛の炭火焼き
将高品质A4级黑毛和牛用炭火烤至香喷喷的一道菜。可以充分品尝到肉的鲜味和脂肪的甜味。
¥1,650
≈ HK$82
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枪乌贼和油菜花芥末拌
ヤリイカと菜の花のからし和え
将时令枪乌贼和油菜花用芥末酱油等拌在一起的小菜。带有春天的气息的微苦和芥末的刺激很搭配。
¥770
≈ HK$38
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缩叶菠菜和油豆腐凉拌
ちぢみホウレン草とお揚げのおひたし
将甜味浓郁的缩叶菠菜和油豆腐浸泡在高汤中的凉拌菜。食材的甜味和高汤的风味是温和的一品。
¥660
≈ HK$33
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鸭肉配芥末和青辣椒味噌
鴨わさ 青唐みそ添え
将鸭肉搭配芥末或微辣的青辣椒味噌食用的料理。药味衬托出鸭肉脂肪的鲜美。
¥880
≈ HK$44
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牛肚刺身
牛センマイ刺し
特制酱汁
将牛的第三个胃（牛肚）烫过后做成生鱼片风格。用特制酱汁品尝其独特的脆爽口感。
¥880
≈ HK$44
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信玄鸡鸡肉火腿
信玄鶏 鶏ハム
韭菜芥末酱
使用品牌鸡肉“信玄鸡”制作的湿润鸡肉火腿。辛辣的韭菜芥末酱是点睛之笔。
¥770
≈ HK$38
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新鲜裙带菜和蛤蜊酒蒸
生ワカメとあさりの酒蒸し
新货!!
用酒蒸时令新鲜裙带菜和蛤蜊。可以品尝到蛤蜊的鲜味和海的香味，简单而美味的一道菜。
¥770
≈ HK$38
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高汤煮牛舌
お出汁でゆでタン
用高汤将牛舌炖煮至软嫩。软嫩到可以用筷子切断，味道温和。
¥880
≈ HK$44
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银鳕鱼西京烧
銀ダラの西京焼き
将肥美的银鳕鱼用西京味噌腌制后烤制而成的经典料理。味噌的甜味和香味与米饭和酒都很搭配。
¥990
≈ HK$49
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极品盐烤鲭鱼
極上塩サバ
越田直送!!
从名店直送的特选盐烤鲭鱼。干物特有的浓缩鲜味和肥美是绝品。
¥935
≈ HK$47
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炸银杏
揚げ銀杏
将银杏炸至酥脆后撒盐的简单下酒菜。软糯的口感和微苦的味道让人上瘾。
¥715
≈ HK$36
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烤毛豆
焼きそらまめ
将毛豆连壳一起烤制。可以品尝到豆子酥软的甜味和香味。
¥770
≈ HK$38
0
高汤厚蛋烧
だし巻玉子
用高汤充分浸泡后烤制的厚蛋烧。松软的口感和高汤的风味带来温和的味道。
¥748
≈ HK$37
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蘘荷拌芝麻菜
エシャレットのおかか和え
将蘘荷（早采的藠头）用鲣鱼干和酱油等拌在一起。特点是爽脆的口感和辛辣味。
¥605
≈ HK$30
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鱿鱼柚子盐辛
イカのゆず塩辛
在鱿鱼盐辛中加入柚子风味的一道菜。浓郁的盐辛加上柚子的清爽香气，更容易入口。
¥480
≈ HK$24
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世田谷产煮熟西兰花
世田谷産茹であげブロッコリー
用当地世田谷产的西兰花简单盐煮而成。可以品尝到蔬菜本身的甜味和口感。
¥550
≈ HK$27
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酒盗奶油芝士
酒盗クリームチーズ
将鳀鱼内脏的盐辛（酒盗）放在奶油芝士上。发酵食品的组合产生了浓郁的鲜味，非常下酒。
¥550
≈ HK$27
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どすこい味噌黄瓜
どすこい味噌きゅーり
将新鲜黄瓜蘸取特制味噌食用的简单下酒菜。味噌的浓郁衬托出黄瓜的清爽。
¥605
≈ HK$30
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自制糠渍
自家製ぬか漬け
将时令蔬菜用自制糠床腌制。特点是乳酸发酵带来的适度酸味和鲜味，是日本的传统腌菜。
¥550
≈ HK$27
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红萝卜腌醋
赤カブの甘酢漬け
将红萝卜用甜醋腌制。鲜艳的色彩和酸甜清爽的味道非常适合作为餐间小点。
¥550
≈ HK$27
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限定烤串
普通串类请参照主菜单
鸡臀尖
ソリレス
鸡的腰骨根部的稀有部位。特点是弹牙的独特口感和浓郁的鲜味。
¥275
≈ HK$14
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腰内肉（内侧大腿）
おび(内もも)
鸡的内侧大腿中心部分。水分多，是柔软多汁的稀有部位。
¥275
≈ HK$14
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心血管
ハツモト
连接心脏和肝脏的血管部分。肥美，可以品尝到脆爽的口感和浓郁的味道。
¥275
≈ HK$14
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鸡臀
ボンジリ
鸡的尾骨周围的肉。是最肥美的部位之一，特点是多汁且入口即化。
¥220
≈ HK$11
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番茄猪肉卷
トマト豚巻
用薄切猪肉卷着小番茄烤制的串。加热后的小番茄的酸甜味与猪肉的脂肪非常搭配。
¥385
≈ HK$19
0
鳗鱼短册
うなぎの短尺
将鳗鱼切成短册状串起来烤制而成。方便品尝鳗鱼的香味和鲜味的下酒小串。
¥385
≈ HK$19
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米饭・面条・甜点
厨师特制香料咖喱
まかないスパイスカレー
曾是店员制作的隐藏菜单。特点是正宗的香料香气和深厚的浓郁度。
¥715
≈ HK$36
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黑毛和牛寿司
黒毛和牛 肉寿司
1贯
用黑毛和牛肉片制作的寿司。肉的脂肪甜味与醋饭融合，入口即化。
¥275
≈ HK$14
0
煮干拌面
煮干しまぜそば
将浓缩了煮干鲜味的酱汁拌入面条中食用的无汤面。鱼介风味浓郁，味道浓厚。
¥935
≈ HK$47
0
黑糖香草冰淇淋
黒みつバニラアイス
在浓郁的黑糖上淋上香草冰淇淋的甜点。日式甜味非常适合作为餐后收尾。
¥440
≈ HK$22
0
餐牌到此為止
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