Matsuya Sugamo Branch

牛肉のモツと野菜を特製のだしで煮込んだ鍋料理です。濃厚な旨味があり、少しピリ辛な味付けが特徴です。通常は二人前として提供され、お酒との相性も抜群です。

魚介類と野菜を軽くてサクサクの衣で揚げた盛り合わせです。熱々の状態で提供され、天つゆや塩でいただきます。前菜やおつまみとして人気です。

舞茸を軽い天ぷらの衣で揚げた一品です。独特の食感と豊かな風味が特徴です。天つゆや少量の塩をかけてお楽しみください。

小さな海老をサクサクの天ぷらの衣で揚げたものです。軽く風味豊かで、多くの場合、丸ごと召し上がれます。天つゆや塩を添えて提供されます。

甘海老を丸ごと素揚げにしたものです。サクサクとした食感と海老本来の甘みが人気のおつまみです。塩でシンプルに味付けされていることが多いです。

鶏肉に味付けをして、外はサクサク、中はジューシーに揚げた和風のフライドチキンです。香ばしく人気の一品で、レモンを絞っていただくことも多いです。

鶏肉と野菜を炒め、醤油や生姜などで味付けした一品です。ボリュームがあり風味豊かな料理で、おかずやご飯と一緒によく提供されます。

薄切りの豚肉を、甘辛い生姜醤油で炒めた料理です。生姜の香りが食欲をそそる日本の定番家庭料理です。ご飯と一緒によく提供されます。

素揚げまたは軽く衣をつけて揚げたナスです。柔らかな食感で、味がよく染み込みます。軽めの出汁ベースのたれや、シンプルに塩で味付けして提供されます。

揚げた餅とナスを、出汁ベースの優しいつゆに浸した一品です。餅は柔らかくもちもち、ナスはとろりとした食感です。心温まる、まろやかな風味の料理です。

鶏肉を塩のみでシンプルに焼き上げた料理です。鶏肉本来の旨味とジューシーさを際立たせ、香ばしく満足感のある一品です。

揚げた豚カツを、卵と玉ねぎと共に甘辛い出汁で煮込んだ料理です。カツに出汁が染み込み、卵は半熟に仕上げられていることが多いです。

何層にも重ねて焼き上げた、甘じょっぱい厚い卵焼きです。ふわふわしながらもしっかりとした食感で、繊細な味わいが特徴です。冷たい状態で提供されることが多いです。

軽く揚げた豆腐を、熱い出汁つゆに浸して提供される料理です。大根おろしや生姜が添えられることもあります。豆腐は外はカリッと、中は柔らかく、出汁の味が染み込んでいます。

アジにパン粉をつけて揚げた、サクサクとした食感のフライです。マイルドで香ばしい魚の風味があります。タルタルソースやとんかつソースを添えて提供されることが多いです。

温かい揚げ豆腐をメインにしたサラダで、新鮮な野菜と共に和風ドレッシングで提供されることが多いです。様々な食感と風味が楽しめる一品です。

細かく千切りにした大根を主材料としたさっぱりとしたサラダです。シャキシャキとした食感と、ほんのり辛みのある風味が特徴で、軽いドレッシングで和えられています。

冷やしたトマトをスライスした、シンプルでさっぱりとした一品です。塩や醤油で軽く味付けされることが多く、他の料理の箸休めとしても最適です。

叩いて潰したキュウリを、ごま油、醤油、時には唐辛子やニンニクなどで味付けした和え物です。シャキシャキとした食感と、香ばしくさっぱりとした風味が特徴です。

かまぼこ（蒸し魚肉練り製品）を薄切りにし、わさびと醤油を添えていただく一品です。しっかりとした弾力のある食感と、あっさりとした魚の風味があり、日本酒のおつまみとしてよく合います。

塩茹でした緑色の枝豆です。莢（さや）ごと提供され、軽く塩味がついています。お酒と共に楽しむ、手軽でヘルシーな人気のおつまみです。

様々な種類の日本の漬物の盛り合わせです。シャキシャキとした食感と、酸味、塩味、またはほんのり甘い風味があります。箸休めや副菜として一般的に提供されます。

冷たい蕎麦を竹製のせいろに盛り付け、温かいつけ汁でいただくシンプルな一品です。蕎麦はコシがあり、風味豊かです。少量の蕎麦をつけ汁に軽く浸してからお召し上がりください。

もりそばと同様に冷たい蕎麦を竹製のざるに盛り付け、刻み海苔がトッピングされていることが多いです。つけ汁に浸していただきます。さっぱりとしていて軽やかな一品です。

温かいまたは冷たい蕎麦に、大根おろしをたっぷりと乗せた一品です。大根おろしが蕎麦に爽やかでほんのり辛味のある風味を加えます。ネギや鰹節が添えられることもあります。

冷たい蕎麦と、カツ煮（卵と玉ねぎで煮込んだ豚カツ）が入った温かいつけ汁がセットになった一品です。濃厚で風味豊かなつけ汁が蕎麦とよく合います。

冷たい蕎麦と、肉（通常は豚肉や鴨肉）と野菜が入った温かいつけ汁がセットになった一品です。出汁の効いた豊かなつけ汁が、シンプルな蕎麦に深みを加えます。

冷たい蕎麦と、鶏肉と野菜が入った温かいつけ汁がセットになった一品です。鶏肉ベースのつけ汁は、香ばしく心温まる味わいで、蕎麦と非常によく合います。

冷たい蕎麦と、鴨肉とネギが入った温かいつけ汁がセットになった一品です。鴨肉のつけ汁は、濃厚で深い旨味が特徴で、贅沢な蕎麦料理として知られています。

冷たい蕎麦と温かいつけ汁、そして海老と野菜の天ぷらが別皿で提供される一品です。蕎麦をつけ汁に浸して、天ぷらを添えてお楽しみください。

冷たい蕎麦と温かいつけ汁、そして海老と野菜の天ぷらが別皿で提供される一品です。つけ天せいろと同様に、蕎麦と揚げたての天ぷらの組み合わせを堪能できます。

蕎麦とつけ汁、そして天ぷらが付いたセットメニューです。麺類と揚げ物を両方楽しめるバランスの取れた食事です。

蕎麦と、鴨肉を使った濃厚で風味豊かなつけ汁がセットになったメニューです。鴨の旨味を存分に味わいたい方におすすめの一品です。

親子丼（鶏肉と卵の丼）と蕎麦がセットになったメニューです。ご飯ものとさっぱりとした蕎麦を組み合わせた、満足感のある食事です。

たぬき丼（揚げ玉と卵の丼）と蕎麦がセットになったメニューです。丼の様々な食感と蕎麦の組み合わせが楽しめる、手軽で心温まる選択肢です。

ご飯の上に海老や野菜などの天ぷらを乗せ、甘辛いタレをかけた丼物です。サクサクの天ぷらと味付けご飯の組み合わせが食欲をそそります。

ご飯の上に揚げた豚カツを乗せ、卵と玉ねぎを甘辛い出汁で煮込んだものをかけた丼物です。ボリュームがあり、心温まる日本の人気の料理です。

ご飯の上に鶏肉と卵を甘辛い出汁で煮込んだものを乗せ、ネギなどを添えた丼物です。「親子丼」という名前は鶏（親）と卵（子）に由来します。

ご飯の上に揚げ玉（天かす）を乗せ、卵と甘辛いタレで煮込んだものをかけた丼物です。シンプルながらも、手軽で温まる人気の丼です。