おまかせコース
当日可
その日のおすすめ料理を組み合わせた、店主おまかせのコース。旬の食材を少しずつ楽しめます。
¥4,500
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Masubuchi
Masubuchi
コース
くえ鍋コース
通年・要予約
高級魚「クエ」を使用した鍋コース。脂が乗った白身は濃厚な旨味があり、出汁も絶品です。
¥10,500
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ふぐコース
11-3月頃・要予約
冬季限定のふぐ尽くしコース。てっさ（刺身）やてっちり（鍋）などで、淡白ながらも奥深い味わいを堪能できます。
¥8,500
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すっぽんコース
5-10月頃・要予約
滋養強壮に良いとされるすっぽんを使ったコース。濃厚な出汁とプルプルとしたコラーゲン質の食感が特徴です。
¥8,500
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松葉がに
11-2月頃・要予約
時価
冬の味覚の王様、松葉ガニ。甘みが強く、身がぎっしりと詰まっています。刺身や茹で、焼きなどで楽しめます。
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おしながき
せこがに
ズワイガニの雌。外子（卵）と内子（卵巣）の濃厚な味わいと、蟹味噌の旨味が楽しめます。
¥1,200
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せこがに 内子和え
せこがにの内子（卵巣）を使った和え物。濃厚でコクのある味わいは日本酒によく合います。
¥1,000
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せこがに 雑炊
せこがにの出汁たっぷりの雑炊。カニの旨味がご飯一粒一粒に染み渡っています。
¥1,000
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せこがに 煮麺
せこがにの出汁で食べる温かいそうめん。優しい味わいで〆に最適です。
¥950
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生うに
新鮮な生ウニ。とろけるような舌触りと、濃厚でクリーミーな甘みが特徴です。
¥1,850
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いくら
プチプチとした食感のいくら。醤油漬けはおつまみに、小丼は〆のご飯に最適です。
¥850~
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刺身 盛り合せ
その日仕入れた新鮮な魚介の盛り合わせ。旬の魚を一度に楽しめます。
¥1,700~
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北海たこ
北海道産の水タコ。柔らかく瑞々しい食感と甘みが特徴です。
¥1,000
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真鯛昆布〆
真鯛を昆布で締めたもの。昆布の旨味が鯛に移り、ねっとりとした食感と深い味わいが楽しめます。
¥1,000
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あおりいか
イカの王様とも呼ばれるアオリイカ。肉厚で強い甘みと適度な歯ごたえがあります。
¥1,000
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帆立貝
新鮮な帆立貝。甘みが強く、プリプリとした食感です。
¥1,000
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さわら
鰆（サワラ）の刺身。柔らかい身と上品な脂の甘みが特徴です。
¥1,200
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〆さば
鯖を酢で締めたもの。脂の乗った鯖の旨味と酢の酸味が絶妙に調和しています。
¥1,200
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しゃこ
蝦蛄（シャコ）。エビに似た食感ですが、より濃厚な旨味と独特の風味があります。
¥1,200
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秋鮭
秋に獲れる鮭の刺身。脂が程よく乗り、さっぱりとした味わいです。
¥1,200
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ぶり
脂の乗ったブリの刺身。濃厚な旨味ととろけるような食感が楽しめます。
¥1,000
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本マグロ
最高級の本マグロ。赤身は濃厚な鉄分の旨味、中トロは脂の甘みと赤身のバランスが絶妙です。
¥1,200~
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炙りさわら ニラ正油がけ
表面を軽く炙ったサワラに、香りの良いニラ醤油をかけた一品。香ばしさが食欲をそそります。
¥1,200
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自家製 うに塩辛
店で手作りしたウニの塩辛。ウニの濃厚な甘みと塩味が凝縮され、日本酒が進む珍味です。
¥650
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北海道 生牡蠣
北海道産の大ぶりな牡蠣。生でミルキーな味わいを楽しむか、焼きで香ばしさと凝縮した旨味を楽しむか選べます。
¥1,450~
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秋鮭塩焼
秋鮭の塩焼き。「はらす」は脂が乗った腹の部分、「かま」はエラの後ろの脂と身が詰まった部位です。
¥950~
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ぶりかま
ブリのエラ周辺の部位「カマ」。脂が非常に乗っており、塩焼きで香ばしく、または煮付けで甘辛く楽しめます。
¥1,000~
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さわらかま
サワラのカマ焼き。ふっくらとした身と適度な脂が特徴です。
¥1,000
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銀だら西京焼
脂の乗った銀ダラを西京味噌に漬け込んで焼いたもの。味噌の甘みと香ばしさ、とろけるような身が絶品です。
¥1,200
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和牛 ざぶとん塩焼
和牛の希少部位「ザブトン」（肩ロースの一部）の塩焼き。サシ（霜降り）が美しく、柔らかくて濃厚な旨味があります。
¥1,650
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和牛 牛筋豆腐
和牛のすじ肉と豆腐をじっくり煮込んだ料理。トロトロに煮込まれた牛すじのコクが豆腐に染みています。
¥1,000
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阿波地鶏 レバー塩焼
徳島県の地鶏「阿波尾鶏」のレバー塩焼き。濃厚なコクと臭みのない味わいが楽しめます。
¥650
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阿波地鶏 砂肝揚
阿波地鶏の砂肝の素揚げ。コリコリとした独特の食感がクセになる一品です。
¥700
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じゅんさい酢
つるっとした食感のじゅんさいを酢の物で。さっぱりとしていて箸休めに最適です。
¥650
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ピリ辛こんにゃく
こんにゃくをピリ辛に味付けした一品。お酒のおつまみにぴったりです。
¥650
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白子
ポン酢、塩焼、天ぷらでも
タラの白子。クリーミーで濃厚な味わいです。さっぱりとポン酢、香ばしい塩焼き、とろける天ぷらから選べます。
¥900~
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谷中生姜 にんにく味噌
葉生姜の一種、谷中生姜。辛味がマイルドで、特製のにんにく味噌をつけてそのままかじって食べます。
¥650
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九条葱とたこのぬた
甘みのある九条ネギとタコを酢味噌で和えた伝統的な料理（ぬた）。
¥700
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たこ やわらか煮
タコを柔らかくなるまでじっくり煮込んだ料理。味がしっかり染みていて噛むほどに旨味が出ます。
¥800
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うり坊 西京焼
イノシシの子供（うり坊）の肉を使った西京焼き。臭みは少なく、脂の甘みと味噌の風味が楽しめます。
¥950
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ごまどうふ
2ヶ
胡麻の風味豊かな自家製胡麻豆腐。もっちりとした食感と濃厚な胡麻の味が特徴です。
¥800
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黒ばい貝旨煮
黒バイ貝を甘辛い出汁で煮付けたもの。コリコリとした食感と磯の香りが楽しめます。爪楊枝で身を取り出して食べます。
¥850
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特製海老マヨ
手づくりマヨネーズ
プリプリの海老を特製の手作りマヨネーズソースで和えた一品。まろやかでコクのある味わいです。
¥1,000
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シャインマスカットといちじく白和え
旬の果物（シャインマスカット、イチジク）を使った白和え。豆腐の優しい甘さとフルーツの瑞々しさが合うデザート感覚のおつまみです。
¥750
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柿と生ハムのサラダ
甘い柿と塩気のある生ハムを合わせたサラダ。甘じょっぱい組み合わせがワインや日本酒によく合います。
¥1,000
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天然 黒舞茸天ぷら
風味豊かで香りの強い天然の黒舞茸の天ぷら。サクサクの衣とキノコの旨味が楽しめます。
¥1,000
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和栗
甘みの強い和栗を天ぷらや唐揚げで。ホクホクとした食感と栗本来の甘みが引き立ちます。
¥1,000~
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はもと松茸小鍋
ハモと松茸を使った贅沢な小鍋。秋の味覚を代表する二つの食材の出汁が楽しめます。
¥1,650
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天ぷら
旬の食材の天ぷら。ハモはふっくら、松茸は香り高く仕上がっています。
¥1,000~
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とうもろこし天ぷら ドルチェドリーム
非常に糖度の高いトウモロコシ「ドルチェドリーム」の天ぷら。まるでフルーツのような甘さが特徴です。
¥900
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アスパラ
新鮮なアスパラガス。さっぱりとマヨポン酢で茹でて食べるか、甘みを引き出す天ぷらかを選べます。
¥850~
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しじみ酒蒸
しじみを日本酒で蒸した料理。しじみの濃厚な出汁が出ており、スープまで美味しくいただけます。
¥950
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しじみ 中華そば
しじみの出汁を効かせたラーメン（中華そば）。飲んだ後の〆にぴったりの優しい味です。
¥1,000
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肴
ぬか漬け
季節の野菜をぬか床で漬けた日本の伝統的な漬物。乳酸発酵による酸味と旨味があります。
¥500
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ザーサイ浅漬け
ザーサイ（搾菜）を浅漬けにしたもの。コリコリとした食感とさっぱりした味わいです。
¥650
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天然岩もずく酢
岩場に自生する天然のもずくを使用した酢の物。一般的なもずくより太く、シャキシャキとした強い歯ごたえがあります。
¥650
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ポテトサラダ
定番のポテトサラダ。お店ごとのこだわりが詰まった家庭的な味です。
¥600
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いちじく醗酵バター
ドライイチジクと発酵バターを合わせた一品。濃厚なバターの風味とイチジクの甘みがワインやパンに合います。
¥800
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自家製からすみ
ボラの卵巣を塩漬け・乾燥させた珍味。ねっとりとした食感と濃厚な塩気、旨味が特徴で、日本酒との相性は抜群です。
¥950
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炙りへしこ
魚をぬか漬けにした郷土料理「へしこ」を炙ったもの。塩辛く旨味が強いため、少しずつお酒と共に楽しみます。
¥600~
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馬刺
新鮮な馬肉の刺身。臭みはなく、赤身の旨味と甘みのある脂が楽しめます。ニンニクや生姜醤油で食べます。
¥1,000
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米
おにぎり
1ヶ
握りたてのおにぎり。具材を選べます。
¥380~
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焼おにぎり
1ヶ
表面を香ばしく焼き上げたおにぎり。醤油や味噌の焦げた香りが食欲をそそります。
¥480~
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お茶づけ
ご飯に出汁やお茶をかけた料理。サラサラと食べられるので〆に最適です。
¥1,000~
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雑炊
ご飯を出汁で煮込んだ料理。優しい味わいで体が温まります。
¥700~
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白飯
白いご飯。
¥300
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麺
せいろ
冷たい麺をつゆにつけて食べるスタイル。麺のコシと風味がシンプルに味わえます。
¥800~
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辛味大根
辛味の強い大根おろしを添えた麺料理。ピリッとした辛さがアクセントになります。
¥800~
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ぶっかけ
濃いめのつゆを直接麺にかけたスタイル。
¥800~
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温かけ
温かい出汁に入った麺料理。
¥800~
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日本酒
徳利・燗は一合 180cc からとなります。 ※お猪口の交換はありません。
風の森 807
奈良 かぜのもり
愛山 無ろ過生 純米
奈良県の日本酒。フレッシュなガス感とフルーティーな甘みが特徴の人気銘柄です。
¥650~
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而今
三重 じこん
山田錦 純米吟醸
三重県のプレミアム日本酒。バランスの良い甘みと酸味、華やかな香りが楽しめます。
¥880~
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鍋島
佐賀 なべしま
愛山 生 純米大吟醸 限定
佐賀県の有名銘柄。ジューシーな旨味と上品な香りが特徴です。
¥780~
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竹の園 パンダ出没注意
佐賀 たけのその
純米吟醸 超辛口
ユニークな名前の佐賀のお酒。キレのある超辛口で食中酒に向いています。
¥630~
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天吹 海坊主
佐賀 あまぶき ポセイドン
純米 超辛口
花酵母を使用することで知られる天吹酒造の辛口酒。すっきりとした味わいです。
¥620~
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姿
栃木 すがた
袋吊瓶囲い 雄町 無ろ過生原酒 純米吟醸
栃木県の日本酒。無濾過生原酒らしい濃厚な旨味と香りが楽しめます。
¥660~
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豊盃
青森 ほうはい
豊盃米 純米吟醸 新酒
青森県の地酒。独自の酒米を使用し、ふくよかな味わいと酸味のバランスが良いお酒です。
¥680~
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栄光冨士
山形 えいこうふじ
星 出羽の里 無ろ過生原酒 純米大吟醸 限定
山形県の歴史ある蔵元の酒。華やかな吟醸香と甘みのあるリッチな味わいです。
¥680~
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花邑
秋田 はなむら
出羽燦々 純米吟醸 生 限定
秋田県の希少な日本酒。上品な甘みとフルーティーな香りが特徴です。
¥680~
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田酒
青森 でんしゅ
特別純米 やや辛口 お燗も◎
青森県の銘酒。米の旨味がしっかり感じられる、食事に合わせやすいお酒です。
¥650~
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白隠正宗
静岡 はくいんまさむね
令和誉富士 純米 やや辛口 常温 お燗も◎
静岡県の日本酒。穏やかな香りとドライな味わいで、燗酒にも適しています。
¥580~
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梵
福井 ぼん
ときしらず 氷温熟成 純米吟醸 濃醇辛口 常温 お燗も◎
福井県の名門蔵。熟成によるまろやかさと深いコク、キレのある後味が特徴です。
¥600~
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ワイン・果実酒
果実酒
梅酒などの果実酒。ロックやソーダ割りで楽しめます。
¥700~
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グラスワイン
グラスで楽しめるワイン。
¥700~
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ボトルワイン
ボトルでの提供ワイン。
¥3,400~
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スパークリングワイン
甲州
日本固有のブドウ品種「甲州」を使ったスパークリングワイン。爽やかな酸味と柑橘系の香りが特徴です。
¥4,500
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.6
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