推荐套餐
おまかせコース
当日可
由主厨精心搭配的当日推荐菜肴套餐。可少量品尝到时令食材。
¥4,500
≈ HK$224
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Masubuchi
Masubuchi
套餐
石斑鱼火锅套餐
くえ鍋コース
全年・需预约
使用高级鱼“石斑鱼”的火锅套餐。脂肪丰厚的白肉味道浓郁，高汤也十分美味。
¥10,500
≈ HK$522
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河豚套餐
ふぐコース
11-3月左右・需预约
冬季限定河豚全套套餐。可品尝到河豚刺身、火锅等清淡而深邃的美味。
¥8,500
≈ HK$423
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鳖套餐
すっぽんコース
5-10月左右・需预约
以滋养强壮效果著称的鳖套餐。特点是浓郁的高汤和Q弹的胶原蛋白口感。
¥8,500
≈ HK$423
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松叶蟹
松葉がに
11-2月左右・需预约
时价
冬季的味觉之王，松叶蟹。甜味浓郁，蟹肉饱满。可选择刺身、水煮或烤制。
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菜单
松叶蟹
せこがに
雪蟹的雌蟹。可享用外子（卵）和内子（卵巢）的浓郁味道，以及蟹黄的鲜美。
¥1,200
≈ HK$60
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松叶蟹内子拌
せこがに 内子和え
使用松叶蟹内子（卵巢）制作的拌菜。浓郁的口感与日本酒非常搭配。
¥1,000
≈ HK$50
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松叶蟹 杂烩粥
せこがに 雑炊
用松叶蟹高汤制作的杂烩粥。蟹的鲜味渗透到每一粒米饭中。
¥1,000
≈ HK$50
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松叶蟹 煮面
せこがに 煮麺
用松叶蟹高汤制作的温面。味道温和，非常适合作为收尾。
¥950
≈ HK$47
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生海胆
生うに
新鲜海胆。特点是入口即化的口感，以及浓郁奶香的甜味。
¥1,850
≈ HK$92
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鲑鱼籽
いくら
颗粒饱满的鲑鱼籽。酱油渍适合当下酒菜，小份盖饭则适合作为收尾的米饭。
¥850~
≈ HK$42
刺身拼盘
刺身 盛り合せ
当天进货的新鲜海鲜拼盘。可一次品尝到时令鱼类。
¥1,700~
≈ HK$85
北海道 章鱼
北海たこ
北海道产的章鱼。特点是口感柔软多汁，带有甜味。
¥1,000
≈ HK$50
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真鲷昆布渍
真鯛昆布〆
用昆布腌制的真鲷。昆布的鲜味渗入鲷鱼，可享用粘糯的口感和深邃的滋味。
¥1,000
≈ HK$50
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拟目章鱼
あおりいか
被称为“鱿鱼之王”的阿波利鱿鱼。肉厚，甜味浓，口感适中。
¥1,000
≈ HK$50
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扇贝
帆立貝
新鲜扇贝。甜味浓郁，口感Q弹。
¥1,000
≈ HK$50
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鲹鱼
さわら
鲹鱼（鲹鱼）刺身。特点是鱼肉柔嫩，脂肪的甜味高雅。
¥1,200
≈ HK$60
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醋鲭鱼
〆さば
用醋腌制的鲭鱼。脂肪丰厚的鲭鱼的鲜美与醋的酸味绝妙地融合。
¥1,200
≈ HK$60
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虾蛄
しゃこ
虾蛄。口感类似虾，但味道更浓郁，风味独特。
¥1,200
≈ HK$60
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秋鲑
秋鮭
秋季捕捞的鲑鱼刺身。脂肪适中，口感清爽。
¥1,200
≈ HK$60
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鰤鱼
ぶり
脂肪丰厚的鰤鱼刺身。可享用浓郁的鲜味和入口即化的口感。
¥1,000
≈ HK$50
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蓝鳍金枪鱼
本マグロ
最高级蓝鳍金枪鱼。瘦肉味道浓郁，中腩脂肪的甜味与瘦肉的平衡感绝佳。
¥1,200~
≈ HK$60
炙烤鲹鱼配韭菜酱油
炙りさわら ニラ正油がけ
将表面轻微炙烤的鲹鱼淋上香气浓郁的韭菜酱油。焦香令人食欲大开。
¥1,200
≈ HK$60
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自制海胆盐辛
自家製 うに塩辛
店内手工制作的海胆盐辛。浓郁的海胆甜味和咸味浓缩，是能让人畅饮日本酒的珍味。
¥650
≈ HK$32
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北海道 生蚝
北海道 生牡蠣
北海道产的大颗牡蛎。可选择生食品尝奶香风味，或烤制享受焦香和浓缩的鲜味。
¥1,450~
≈ HK$72
秋鲑盐烤
秋鮭塩焼
秋鲑盐烤。“哈拉斯”是指脂肪丰厚的腹部，“卡马”是指鳃后方富含脂肪和肉的部位。
¥950~
≈ HK$47
鰤鱼鳃
ぶりかま
鰤鱼鳃附近的部位“鱼鳃”。脂肪非常丰厚，可选择盐烤的焦香，或炖煮的甜咸口味。
¥1,000~
≈ HK$50
鲆鱼腹部
さわらかま
鲹鱼鳃的烤制。特点是鱼肉蓬松，脂肪适中。
¥1,000
≈ HK$50
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银鳕鱼西京烧
銀だら西京焼
将脂肪丰厚的银鳕鱼用西京味噌腌制后烤制。味噌的甜味和焦香，以及入口即化的鱼肉是绝品。
¥1,200
≈ HK$60
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和牛 Zabuton 盐烤
和牛 ざぶとん塩焼
和牛稀有部位“Zabuton”（肩胛肉的一部分）的盐烤。油花（霜降）漂亮，口感柔嫩，味道浓郁。
¥1,650
≈ HK$82
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和牛 牛筋豆腐
和牛牛筋和豆腐炖煮料理。入口即化的牛筋的浓郁味道渗透到豆腐中。
¥1,000
≈ HK$50
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阿波地鸡 鸡肝盐烤
阿波地鶏 レバー塩焼
德岛县地鸡“阿波尾鸡”的鸡肝盐烤。可享用浓郁的口感和无腥味的美味。
¥650
≈ HK$32
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阿波地鸡 鸡胗炸
阿波地鶏 砂肝揚
阿波地鸡的鸡胗炸制。独特的爽脆口感令人上瘾。
¥700
≈ HK$35
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莼菜醋
じゅんさい酢
将口感滑溜的莼菜做成醋拌菜。味道清爽，非常适合作为餐间小菜。
¥650
≈ HK$32
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微辣魔芋
ピリ辛こんにゃく
将魔芋调味成微辣的一道菜。非常适合作为下酒菜。
¥650
≈ HK$32
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白子
可用橙醋、盐烤、天妇罗
鳕鱼白子。口感奶香浓郁。可选择清爽的橙醋、焦香的盐烤、入口即化的天妇罗。
¥900~
≈ HK$45
谷中生姜 蒜蓉味噌
谷中生姜 にんにく味噌
一种叶姜，谷中生姜。辣味温和，蘸上特制蒜蓉味噌直接生吃。
¥650
≈ HK$32
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九条葱和章鱼拌
九条葱とたこのぬた
用醋味噌拌制的甜味九条葱和章鱼的传统料理（ぬた）。
¥700
≈ HK$35
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章鱼软煮
たこ やわらか煮
将章鱼炖煮至软烂。味道充分渗透，越嚼越能品尝到鲜味。
¥800
≈ HK$40
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野猪崽 西京烧
うり坊 西京焼
使用野猪崽（野猪幼崽）肉制作的西京烧。腥味少，可享用脂肪的甜味和味噌的风味。
¥950
≈ HK$47
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芝麻豆腐
ごまどうふ
2个
芝麻风味浓郁的自制芝麻豆腐。特点是Q弹的口感和浓郁的芝麻味道。
¥800
≈ HK$40
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黑海螺旨煮
黒ばい貝旨煮
用甜咸高汤炖煮的黑海螺。可享受其Q弹的口感和海的香气。用牙签取出螺肉食用。
¥850
≈ HK$42
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特制鲜虾蛋黄酱
特製海老マヨ
手工蛋黄酱
用特制手工蛋黄酱拌制的Q弹鲜虾。口感醇厚浓郁。
¥1,000
≈ HK$50
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阳光玫瑰葡萄和无花果白和麻糬
シャインマスカットといちじく白和え
使用时令水果（阳光玫瑰葡萄、无花果）制作的白和麻糬。豆腐的温和甜味与水果的清爽感搭配，是甜点般的下酒菜。
¥750
≈ HK$37
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柿子和生火腿沙拉
柿と生ハムのサラダ
甜柿子和咸生火腿搭配的沙拉。甜咸的组合非常适合搭配葡萄酒和日本酒。
¥1,000
≈ HK$50
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天然黑舞茸天妇罗
天然 黒舞茸天ぷら
风味浓郁、香气强烈的天然黑舞茸天妇罗。可享受酥脆的面衣和蘑菇的鲜味。
¥1,000
≈ HK$50
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和栗
甜味浓郁的和栗，可选择天妇罗或炸制。可突出其粉糯的口感和栗子本身的甜味。
¥1,000~
≈ HK$50
海鳗和松茸小火锅
はもと松茸小鍋
使用海鳗和松茸制作的豪华小火锅。可享用代表秋季味觉的两种食材的高汤。
¥1,650
≈ HK$82
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天妇罗
天ぷら
时令蔬菜天妇罗。海鳗口感蓬松，松茸香气浓郁。
¥1,000~
≈ HK$50
玉米天妇罗 Dolce Dream
とうもろこし天ぷら ドルチェドリーム
甜度极高的玉米“Dolce Dream”的天妇罗。特点是拥有如水果般的甜味。
¥900
≈ HK$45
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芦笋
アスパラ
新鲜芦笋。可选择用蛋黄酱醋清爽地水煮，或炸制以引出其甜味。
¥850~
≈ HK$42
蛤蜊酒蒸
しじみ酒蒸
用日本酒蒸制的蛤蜊料理。蛤蜊的浓郁高汤非常美味，连汤都可以喝。
¥950
≈ HK$47
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蛤蜊 中华拉面
しじみ 中華そば
以蛤蜊高汤为底的拉面（中华荞麦面）。味道温和，非常适合作为饮酒后的收尾。
¥1,000
≈ HK$50
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下酒菜
糠渍
ぬか漬け
用糠床腌制的时令蔬菜，是日本的传统腌菜。带有乳酸发酵的酸味和鲜味。
¥500
≈ HK$25
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榨菜浅渍
ザーサイ浅漬け
将榨菜（榨菜）浅渍。口感爽脆，味道清爽。
¥650
≈ HK$32
0
天然岩海带醋
天然岩もずく酢
使用生长在岩石上的天然海带制作的醋拌菜。比普通海带粗，口感爽脆，有嚼劲。
¥650
≈ HK$32
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土豆沙拉
ポテトサラダ
经典的土豆沙拉。融入了店家心意的家常风味。
¥600
≈ HK$30
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无花果发酵黄油
いちじく醗酵バター
将干无花果与发酵黄油混合的料理。浓郁的黄油风味和无花果的甜味与葡萄酒或面包很搭。
¥800
≈ HK$40
0
自制乌鱼子
自家製からすみ
用盐腌制并干燥的鲹鱼卵巢的珍味。特点是粘糯的口感和浓郁的咸味、鲜味，与日本酒的搭配绝佳。
¥950
≈ HK$47
0
炙烤鲭鱼干
炙りへしこ
将腌制在米糠中的乡土料理“Heshiko”（腌鲭鱼）炙烤。因其咸鲜味浓，适合小口佐酒享用。
¥600~
≈ HK$30
马刺
馬刺
新鲜马肉刺身。无腥味，可享用瘦肉的鲜美和带甜味的脂肪。搭配蒜末或姜末酱油食用。
¥1,000
≈ HK$50
0
米
饭团
おにぎり
1个
现做的饭团。可选择馅料。
¥380~
≈ HK$19
烤饭团
焼おにぎり
1个
表面烤得香喷喷的饭团。酱油或味噌的焦香令人食欲大开。
¥480~
≈ HK$24
茶泡饭
お茶づけ
在米饭上浇上高汤或茶的料理。口感清爽，非常适合作为收尾。
¥1,000~
≈ HK$50
杂烩粥
雑炊
将米饭用高汤煮制的料理。味道温和，能温暖身体。
¥700~
≈ HK$35
白米饭
白飯
白米饭。
¥300
≈ HK$15
0
面条
蒸笼
せいろ
将冷面蘸着汤汁食用的风格。可以简单品尝到面的嚼劲和风味。
¥800~
≈ HK$40
辣萝卜
辛味大根
配有辛辣萝卜泥的面条料理。微辣的口感是点睛之笔。
¥800~
≈ HK$40
拌面
ぶっかけ
将浓郁的汤汁直接浇在面上。
¥800~
≈ HK$40
温面
温かけ
放入温热高汤的汤面。
¥800~
≈ HK$40
日本酒
酒壶・燗酒为一合（180cc）起。 ※酒杯不更换。
风之森 807
風の森 807
奈良 风之森
爱山 无过滤生 纯米
奈良县的日本酒。特点是清爽的气泡感和果味甜味，是受欢迎的品牌。
¥650~
≈ HK$32
而今
三重 કાચું
山田锦 纯米吟酿
三重县的顶级日本酒。可享用平衡的甜味与酸味，以及华丽的香气。
¥880~
≈ HK$44
锅岛
鍋島
佐贺 锅岛
爱山 生 纯米大吟酿 限定
佐贺县的著名品牌。特点是多汁的鲜美和优雅的香气。
¥780~
≈ HK$39
竹之园 熊猫出没注意
竹の園 パンダ出没注意
佐贺 竹之园
纯米吟酿 超辛口
名字独特的佐贺酒。口感清爽的超辛口，适合佐餐。
¥630~
≈ HK$31
天吹 海坊主
佐贺 天吹 海坊主
纯米 超辛口
以使用花酵母闻名的天吹酒造的辛口酒。口感清爽。
¥620~
≈ HK$31
整只
姿
栃木 姿
袋吊瓶囲 雄町 无过滤生原酒 纯米吟酿
栃木县的日本酒。可享用无过滤生原酒特有的浓郁鲜味和香气。
¥660~
≈ HK$33
丰杯
豊盃
青森 丰杯
丰杯米 纯米吟酿 新酒
青森县的本地酒。使用独特的酒米，味道醇厚，酸度平衡良好。
¥680~
≈ HK$34
荣光富士
栄光冨士
山形 荣光富士
星 出羽之里 无过滤生原酒 纯米大吟酿 限定
山形县历史悠久的酒造的酒。特点是华丽的吟酿香和甜美的浓郁口感。
¥680~
≈ HK$34
花邑
秋田 花邑
出羽灿灿 纯米吟酿 生 限定
秋田县的稀有日本酒。特点是优雅的甜味和果味香气。
¥680~
≈ HK$34
田酒
青森 伝酒
特别纯米 微辛 口感 燗酒也◎
青森县的名酒。能充分感受到米饭的鲜美，是容易搭配餐点的酒。
¥650~
≈ HK$32
白隐正宗
白隠正宗
静岡 泊船正宗
令和誉富士 纯米 微辛 口感 常温 燗酒也◎
静冈县的日本酒。特点是温和的香气和干爽的口感，也适合燗酒。
¥580~
≈ HK$29
梵
福井 梵
ときしらず 冰温熟成 纯米吟酿 浓醇辛口 常温 燗酒也◎
福井县的名门酒造。特点是熟成带来的醇厚和深邃的浓郁，以及清爽的余韵。
¥600~
≈ HK$30
葡萄酒・果酒
果酒
果実酒
梅酒等果酒。可选择加冰块或苏打水饮用。
¥700~
≈ HK$35
杯装葡萄酒
グラスワイン
可享用杯装的葡萄酒。
¥700~
≈ HK$35
瓶装葡萄酒
ボトルワイン
瓶装葡萄酒。
¥3,400~
≈ HK$169
气泡酒
スパークリングワイン
甲州
使用日本特有葡萄品种“甲州”酿造的气泡酒。特点是清爽的酸味和柑橘类香气。
¥4,500
≈ HK$224
0
餐牌到此為止
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