Masubuchi

دورة طعام من اختيار الشيف تجمع بين الأطباق الموصى بها في ذلك اليوم. يمكنك الاستمتاع بالمكونات الموسمية بكميات صغيرة.

دورة طعام من سمك الكوي الفاخر. يتميز لحمه الأبيض الدهني بنكهته الغنية، والمرق أيضًا رائع.

دورة طعام كاملة من سمك النهر في الشتاء. يمكنك الاستمتاع بنكهته الرقيقة والعميقة من خلال تيسّا (سمك نيء) وتيتشيري (قدر).

دورة طعام باستخدام سوبون، المعروف بفوائده المقوية. يتميز بمرقه الغني وقوامه الجيلاتيني الغني بالكولاجين.

ملك نكهات الشتاء، سلطعون الثلج. يتميز بحلاوته القوية ولحمه المكتنز. يمكن الاستمتاع به نيئًا، مسلوقًا، أو مشويًا.

أنثى سلطعون الثلج. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية للبيض الخارجي والداخلي، ونكهة سرطان البحر الغنية.

سلطة مصنوعة من بيض سمك سيكو. لها نكهة غنية وعميقة تتناسب جيدًا مع النبيذ الياباني.

عصيدة غنية بمرق سمك سيكو. نكهة السلطعون تتخلل كل حبة أرز.

سمن دافئ يؤكل مع مرق سمك سيكو. طعم لطيف مثالي كختام للوجبة.

قنفذ البحر الطازج. يتميز بقوامه الذائب وحلاوته الكريمية الغنية.

بيض سمك السلمون المقرمش. بيض السلمون المخلل بالصويا مثالي كوجبة خفيفة، والوعاء الصغير مثالي كختام للوجبة.

تشكيلة من المأكولات البحرية الطازجة التي تم شراؤها في ذلك اليوم. يمكنك الاستمتاع بالأسماك الموسمية في وقت واحد.

أخطبوط مائي من شمال اليابان. يتميز بقوامه الطري والمنعش وحلاوته.

سمك النهاش المعالج بالكومبو. تنتقل نكهة الكومبو إلى السمك، ويمكنك الاستمتاع بقوامه اللزج ونكهته العميقة.

يُطلق عليه ملك الحبار، وهو حبار أولي. يتميز بلحمه السميك وحلاوته القوية وقوامه المطاطي المناسب.

محار طازج. يتميز بحلاوته القوية وقوامه المقرمش.

سمك ساراو نيء. يتميز بلحمه الطري وحلاوة دهونه الأنيقة.

سمك الماكريل المعالج بالخل. يتناغم طعم الماكريل الدهني بشكل رائع مع حموضة الخل.

كركند. له قوام مشابه للروبيان، ولكنه يتميز بنكهة أغنى ورائحة فريدة.

سمك السلمون الذي يتم صيده في الخريف نيئًا. له دهون مناسبة وطعم منعش.

سمك البوري الدهني النيء. يمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية وقوامه الذائب.

تونة زرقاء عالية الجودة. اللحم الأحمر له نكهة حديدية غنية، والتورو له توازن رائع بين حلاوة الدهون ونكهة اللحم الأحمر.

طبق سمك ساراو مشوي قليلاً مع صلصة ثوم وبصل أخضر عطري. النكهة المدخنة تفتح الشهية.

ملح قنفذ البحر مصنوع يدويًا في المطعم. نكهة قنفذ البحر الحلوة والمالحة المركزة، وهو طبق شهي يجعل النبيذ الياباني يتدفق.

محار كبير من شمال اليابان. يمكنك الاختيار بين الاستمتاع بطعمه الكريمي نيئًا، أو الاستمتاع بنكهته المدخنة ونكهته المركزة مشويًا.

سلمون الخريف المشوي بالملح. "هاراسو" هو الجزء الدهني من البطن، و"كاما" هو الجزء خلف الخياشيم المليء بالدهون واللحم.

جزء "كاما" حول خياشيم سمك البوري. دهني جدًا، ويمكن الاستمتاع به مشويًا بالملح أو مطهوًا في صلصة حلوة ومالحة.

كاما سمك ساراو مشوي. يتميز بلحمه الطري ودهونه المناسبة.

سمك القد الأسود الدهني المتبل بالسايكيو ميسو والمشوي. حلاوة الميسو ونكهته المدخنة، واللحم الذائب رائع.

لحم بقري ياباني نادر "زابوتون" (جزء من كتف الضلع) مشوي بالملح. يتميز بالدهون الجميلة، وهو طري وله نكهة غنية.

طبق من أوتار لحم البقر الياباني والتوفو المطهو ببطء. نكهة أوتار لحم البقر المطهوة حتى تصبح طرية تتخلل التوفو.

كبد دجاج أواوا (دجاج أواو) مشوي بالملح. يمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية وعدم وجود رائحة.

قوانص دجاج أواوا مقلية. قوامه المقرمش الفريد يجعله طبقًا إدمانيًا.

طبق خل من جونسيه ذي قوام ناعم. منعش ومثالي كفاصل بين الأطباق.

طبق كونياك متبل بحرارة قليلاً. مثالي كوجبة خفيفة مع النبيذ.

خصية سمك القد. لها طعم كريمي وغني. يمكنك الاختيار بين بونزو المنعش، أو المشوي بالملح، أو التمبورا الذائبة.

زنجبيل ياناكا، وهو نوع من الزنجبيل الورقي. له طعم زنجبيل معتدل، ويؤكل مباشرة مع معجون الثوم الخاص.

طبق تقليدي (نوتا) يجمع بين البصل الأخضر كوجو الحلو والأخطبوط مع صلصة الميسو.

طبق أخطبوط مطهو ببطء حتى يصبح طريًا. يتشرب النكهة جيدًا ويصبح ألذ مع كل مضغة.

لحم خنزير بري صغير (أوري بو) مشوي بالسايكيو. قليل الرائحة، ويمكن الاستمتاع بحلاوة الدهون ونكهة الميسو.

توفو سمسم محلي الصنع غني بنكهة السمسم. يتميز بقوامه المطاطي ونكهة السمسم الغنية.

طبق حلزون بحري أسود مطهو في مرق حلو ومالح. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش ورائحة البحر. يتم إخراج اللحم باستخدام عود أسنان.

طبق من الروبيان المقرمش الممزوج بصلصة المايونيز الخاصة المصنوعة يدويًا. له طعم كريمي وغني.

طبق حلوى يجمع بين فاكهة موسمية (شاين مسقط، تين) وتوفو أبيض. مزيج من حلاوة التوفو اللطيفة ونداوة الفاكهة، وهو طبق خفيف كوجبة خفيفة.

سلطة تجمع بين الكاكي الحلو ولحم الخنزير المملح. المزيج الحلو والمالح يتناسب جيدًا مع النبيذ والنبيذ الياباني.

تمبورا فطر أسود طبيعي غني بالنكهة والعطر. يمكنك الاستمتاع بقوام الفطر المقرمش ونكهته اللذيذة.

كستناء يابانية حلوة كتمبورا أو دجاج مقلي. يتم إبراز قوامه الهش وحلاوة الكستناء الطبيعية.

قدر صغير فاخر مصنوع من الهامو والماستكي. يمكنك الاستمتاع بمرق هذين المكونين اللذين يمثلان نكهات الخريف.

تمبورا مكونات موسمية. الهامو طري، والماستكي عطري.

تمبورا الذرة الحلوة "دولتشي دريم" ذات المحتوى السكري العالي جدًا. يتميز بحلاوته التي تشبه الفاكهة.

هليون طازج. يمكنك اختياره مسلوقًا مع صلصة المايونيز بونزو المنعشة، أو كتمبورا لإبراز حلاوته.

طبق من البطلينوس المطهو على البخار في مرق. ينتج مرق البطلينوس الغني، ويمكنك الاستمتاع بالمرق حتى النهاية.

رامين (سوبا صيني) مع مرق البطلينوس. طعم لطيف مثالي كختام للوجبة بعد الشرب.

مخلل ياباني تقليدي مصنوع من خضروات موسمية مخللة في نخالة الأرز. له حموضة ونكهة بسبب التخمير اللبني.

خضروات تساراي مخللة خفيفة. تتميز بقوامها المقرمش وطعمها المنعش.

خل مصنوع من طحالب بحرية طبيعية تنمو على الصخور. أسمك من الطحالب البحرية العادية، وله قوام مقرمش قوي.

سلطة البطاطس الكلاسيكية. طعم منزلي مليء بتفاني كل مطعم.

طبق يجمع بين التين المجفف والزبدة المخمرة. تتناسب نكهة الزبدة الغنية وحلاوة التين مع النبيذ والخبز.

طبق شهي مصنوع من بيض البورا المملح والمجفف. يتميز بقوامه اللزج وملوحته الغنية ونكهته، وهو متوافق بشكل ممتاز مع النبيذ الياباني.

طبق محلي من سمك السلمون المخلل بنخالة الأرز "هيشيكو" مشوي. مالح جدًا وغني بالنكهة، لذا يتم الاستمتاع به بكميات صغيرة مع النبيذ.

لحم حصان طازج نيء. لا توجد رائحة، ويمكن الاستمتاع بنكهة اللحم الأحمر والدهون الحلوة. يؤكل مع صلصة الثوم أو الزنجبيل وصلصة الصويا.

أونيغيري طازج. يمكنك اختيار المكونات.

أونيغيري مشوي قليلاً على السطح. رائحة صلصة الصويا أو الميسو المحترقة تفتح الشهية.

طبق من الأرز مع مرق أو شاي. سهل الأكل، مثالي كختام للوجبة.

طبق من الأرز المطهو في المرق. طعم لطيف يدفئ الجسم.

أرز أبيض.

أسلوب تناول النودلز الباردة بغمسها في الصلصة. يمكنك الاستمتاع بقوام النودلز ونكهتها ببساطة.

طبق نودلز مع فجل مبشور حار. الحرارة اللاذعة تعمل كمنكه.

أسلوب وضع صلصة كثيفة مباشرة على النودلز.

طبق نودلز في مرق دافئ.

نبيذ ياباني من محافظة نارا. يتميز بإحساسه الفوار ونكهته الفاكهية الحلوة وهو علامة تجارية شهيرة.

نبيذ ياباني فاخر من محافظة مي. يمكنك الاستمتاع بتوازن الحلاوة والحموضة والعطر الرائع.

علامة تجارية شهيرة من محافظة ساغا. يتميز بنكهته اللذيذة وعطره الأنيق.

نبيذ ساغا ذو اسم فريد. جاف جدًا ومنعش، ومناسب كطعام مصاحب للنبيذ.

نبيذ جاف من مصنع أمابوكي، المعروف باستخدامه خميرة الزهور. له طعم منعش.

نبيذ ياباني من محافظة توتشي. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية والعطر المميز لـ موروكا ناما جينشو.

نبيذ محلي من محافظة أوموري. يستخدم أرز نبيذ فريد، وله توازن جيد بين النكهة الغنية والحموضة.

نبيذ من مصنع نبيذ تاريخي في محافظة ياماجاتا. له عطر جينجو رائع وطعم غني وحلو.

نبيذ ياباني نادر من محافظة أكيتا. يتميز بحلاوته الأنيقة وعطره الفاكهي.

نبيذ ياباني شهير من محافظة أوموري. يمكنك الشعور بنكهة الأرز الغنية، وهو نبيذ يسهل دمجه مع الطعام.

نبيذ ياباني من محافظة شيزوكا. له عطر لطيف وطعم جاف، ومناسب أيضًا للنبيذ المسخن.

مخزن شهير في محافظة فوكوي. يتميز بنكهته الناعمة وعمقه الناتج عن التعتيق، وطعمه النهائي المنعش.

نبيذ فاكهة مثل نبيذ الخوخ. يمكن الاستمتاع به مع الثلج أو الصودا.

نبيذ يمكن الاستمتاع به بالكأس.

نبيذ يقدم بالزجاجة.

نبيذ فوار مصنوع من "كوشو"، وهو نوع عنب ياباني فريد. يتميز بحموضته المنعشة وعطره الحمضي.