真皿 massara

季節の食材を使用したシェフおまかせのフルコースです。前菜から始まり、海鮮、肉料理、ご飯もの、デザートまで、中華料理の真髄を味わえる贅沢な構成になっています。

フカヒレ料理を含んだ特別なコースです。高級食材であるフカヒレの食感と旨味を楽しみながら、他の一品料理もバランスよく味わえます。

大きなフカヒレの姿煮込みをメインとした豪華なコースです。濃厚なソースと共に煮込まれたフカヒレは絶品で、特別なお祝いや接待に最適です。

パリパリに焼いたアヒルの皮を、薄餅で包んで食べる伝統的な北京料理です。甜麺醤の甘みとネギの辛味が、脂の乗った皮の旨味を引き立てます。

フカヒレを使用した贅沢なスープです。とろみのあるスープは濃厚な味わいで、フカヒレ独特のプリプリとした食感が楽しめます。