Mangetsu

新鮮な旬の魚を薄切りにした日本料理です。魚本来の旨味を味わえます。醤油と少量のわさびをつけてお召し上がりください。

冷やした黒豆豆腐の小鉢です。なめらかな舌触りで、さっぱりとした味わいです。醤油や薬味を添えて、箸で少しずつ崩しながらお召し上がりください。

とうもろこしを主役に、衣をつけて揚げた軽やかな天ぷらです。外はサクサク、中はとうもろこしの甘みが広がります。塩を少々振って、揚げたての香ばしさを楽しむのがおすすめです。

昆布と人参を甘辛い出汁でじっくり煮込んだ和食の副菜です。素材の旨味が染み込んだ、柔らかく優しい味わいです。ご飯のおかずや、お酒のおつまみにも合います。

江戸前で獲れた新鮮な穴子を、軽やかな衣で揚げた天ぷらです。穴子特有のふっくらとした身と、衣のサクサク感が絶妙な一品です。天つゆにつけてお召し上がりください。

鯨肉を日本酒と一緒に炒めた料理です。独特の風味と旨味があり、柔らかい食感が特徴です。日本酒との相性が特に良く、おつまみとして楽しまれます。

アラスカ産のベーコンを揚げた料理です。カリッとした食感とベーコンの濃厚な塩味が特徴で、香ばしい風味が食欲をそそります。軽食やおつまみに最適です。

瑞々しい水茄子を生姜と醤油ベースのタレで焼いた料理です。茄子のとろけるような食感と、生姜の風味が食欲を刺激します。ご飯のおかずや、お酒のおつまみにぴったりです。

穴子の骨を揚げて作られたお煎餅です。パリパリとした軽やかな食感と、香ばしい魚の風味が特徴です。お酒のおつまみとして人気があります。

新鮮なアサリを日本酒で蒸し煮にした料理です。アサリの旨味が凝縮された、あっさりとしていながらも深い味わいです。アサリの身を食べた後、残った汁まで美味しくいただけます。

冷たい出汁に天かす（揚げ玉）がのった蕎麦です。さっぱりとした味わいで、暑い季節にぴったりの一品です。薬味としてネギや大根おろしを加えても美味しいです。

冷たい蕎麦に甘辛く煮た豚肉がのった料理です。肉の旨味が出汁に溶け込み、満足感のある一品です。しっかりとした味付けの肉と冷たい蕎麦の組み合わせが絶妙です。

冷たい蕎麦に大根おろしと卵黄が添えられた料理です。大根おろしでさっぱりと、卵黄でまろやかに味わえます。よく混ぜてお召し上がりください。

冷たい蕎麦に納豆ととろろ芋がのった、ねばねばとした食感が特徴の料理です。納豆の風味ととろろのまろやかさが蕎麦と絡み合い、栄養満点の一品です。よく混ぜてお召し上がりください。

冷たい蕎麦に香ばしく焼き上げた茄子がのった料理です。茄子のとろけるような食感と、焼くことで引き出された甘みが蕎麦とよく合います。さっぱりとしていながらも、風味豊かな一品です。

新鮮な鮎の天ぷらと、冷たい蕎麦をつけ汁でいただく料理です。鮎の香ばしい風味と、蕎麦の喉ごしが楽しめます。鮎の骨まで美味しくいただけます。

赤海老の天ぷらと、冷たい蕎麦をつけ汁でいただく料理です。赤海老特有のプリプリとした食感と甘みが楽しめます。蕎麦の風味と天ぷらの組み合わせが食欲をそそります。

旬の野菜の天ぷらと、冷たい蕎麦をつけ汁でいただく料理です。季節ごとに変わる新鮮な野菜の甘みや食感が楽しめます。軽やかな衣と蕎麦のバランスが良い一品です。

江戸前で獲れた穴子の天ぷらと、冷たい蕎麦をつけ汁でいただく料理です。穴子のふっくらとした身と、衣のサクサク感が絶妙なハーモニーを奏でます。蕎麦と一緒に、贅沢な味わいをお楽しみください。

静岡県由比産の新鮮な生しらすをご飯にのせたミニ丼です。しらすの甘みととろけるような食感が特徴で、さっぱりとした味わいです。蕎麦やうどんと一緒に、軽食として楽しめます。

柚子の香りが爽やかな大根おろしと、ピリ辛の南蛮（唐辛子）が効いた温かい蕎麦またはうどんです。柚子の風味と大根おろしのさっぱり感が、ピリ辛のスープと絶妙に調和します。

根菜類（大根、人参、ごぼうなど）や豆腐を煮込んだけんちん汁をかけた温かい蕎麦またはうどんです。野菜の優しい甘みと出汁の旨味が体に染み渡る、栄養豊富でヘルシーな一品です。

濃厚な白子（魚の精巣）をのせた、ピリ辛の南蛮（唐辛子）が効いた温かい蕎麦またはうどんです。白子のクリーミーな旨味と、南蛮の辛さが絶妙なハーモニーを奏でます。冬の味覚として人気があります。

ぷりぷりの牡蠣をのせた、ピリ辛の南蛮（唐辛子）が効いた温かい蕎麦またはうどんです。牡蠣の濃厚な海の風味と、南蛮の辛さが食欲をそそります。冬に特におすすめの一品です。

春の旬の山菜を揚げた天ぷらと、冷たい蕎麦をつけ汁でいただく料理です。山菜特有のほろ苦さや香りが楽しめ、春の訪れを感じさせます。さっぱりとした蕎麦と天ぷらの組み合わせが絶妙です。

駿河湾産の新鮮な生桜海老を揚げた天ぷらと、冷たい蕎麦をつけ汁でいただく料理です。桜海老の独特の甘みと香ばしさ、そしてサクサクとした食感が特徴です。蕎麦と共に、海の恵みをお楽しみください。

新鮮な牡蠣を軽やかな衣で揚げた天ぷらと、冷たい蕎麦をつけ汁でいただく料理です。牡蠣の濃厚な旨味が衣に閉じ込められ、蕎麦との相性も抜群です。冬の贅沢な味わいです。

とろけるような食感の白子を揚げた天ぷらと、冷たい蕎麦をつけ汁でいただく料理です。白子のクリーミーな味わいと、揚げたての香ばしさが蕎麦の風味とよく合います。珍味として人気の一品です。

八丁味噌ベースの濃厚な出汁で、コシの強いうどんと具材（鶏肉、かまぼこ、野菜など）を土鍋で煮込んだ料理です。餅も入っており、食べ応えがあります。熱々で提供され、冬に特に人気のある名古屋名物です。

具材（エビ天、鶏肉、かまぼこ、卵、野菜など）がたっぷりと入った、土鍋で煮込んだ温かいうどんです。熱々の出汁と、様々な具材の旨味が溶け合った優しい味わいです。寒い季節に体を温めてくれます。

大豆から作られた、特別な製法で作られた豆腐です。なめらかで濃厚な大豆の旨味が特徴です。薬味や醤油をかけて、そのまま素材の味をお楽しみください。

ゴーヤとちりめんじゃこ（小魚）を炒め煮にした沖縄料理です。ゴーヤのほろ苦さと、じゃこの塩気と旨味が絶妙に合わさります。ご飯のおかずやおつまみに最適です。

茨城県（常陸）で獲れる、新鮮なブリ（ハマチに似た魚）を使った料理です。脂がのったブリの旨味と、しっかりとした食感が楽しめます。刺身や焼き魚など、様々な調理法で提供されます。

ナマコの卵巣を醤油ベースのたまりで漬け込んだ珍味です。独特の磯の香りと濃厚な旨味が特徴で、日本酒との相性が抜群です。お酒のおつまみとして少量ずつお召し上がりください。

帆立の貝柱を辛い調味料で和えた韓国風の珍味です。プリプリとした食感と、ピリ辛の味が特徴で、ご飯が進みます。お酒のおつまみとしても大変人気があります。

麦を食べて育った豚肉を使い、二種類の味噌（例えば甘味噌と辛味噌）で味付けして焼いた田楽です。豚肉の旨味と味噌の風味が良く合い、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです。

カニ味噌を混ぜ込んだクリームソースを衣で包み、揚げたコロッケです。カニ味噌の濃厚な旨味とクリーミーな食感が特徴で、外はサクサク、中はとろりとしています。特別な一品としてお楽しみください。

かぼちゃを練り込んだ生地で餡を包み、蒸し上げた饅頭です。かぼちゃの優しい甘みと、しっとりとした食感が特徴です。和菓子として、食後のデザートやお茶請けにおすすめです。

イカのゲソ（足）に衣をつけて揚げた料理です。コリコリとした歯ごたえと、香ばしいイカの風味が特徴です。レモンを絞ったり、マヨネーズを添えたりして、お酒のおつまみに最適です。

蔵王で育った地鶏を使った風味豊かなウィンナーソーセージです。肉の旨味がぎゅっと詰まっており、ジューシーな味わいが特徴です。ビールなどのお酒と共に、おつまみとしてお楽しみください。

蕎麦の実を炒ったものと、あられ（小さな米菓）を組み合わせた軽いおつまみです。蕎麦の実の香ばしさと、あられのサクサクとした食感が楽しめます。日本茶や日本酒と共に、軽い口直しとしてどうぞ。

カツオの内臓を塩と調味料で熟成させた珍味です。非常に塩辛く、濃厚な旨味があり、文字通り「酒を盗む」ほど日本酒が進むと言われています。少量ずつご飯や日本酒と共にいただきます。

大根とブリ（ハマチに似た魚）を醤油ベースの甘辛い出汁で煮込んだ日本の家庭料理です。ブリの脂と大根が互いの旨味を引き立て合い、ご飯のおかずとしても、お酒の肴としても絶品です。大根が柔らかく煮込まれており、味がよく染みています。

釜揚げにしたしらすと、とろけるような食感の生湯葉（豆乳を煮詰める際にできる膜）を組み合わせた一品です。しらすの塩気と湯葉の優しい甘みが絶妙に調和し、さっぱりといただけます。ポン酢や醤油をかけてお召し上がりください。

数種類のきのこを黒胡椒を効かせて焼いた料理です。きのこ本来の豊かな香りと食感に、黒胡椒のスパイシーな風味が加わり、食欲をそそります。おつまみや、箸休めにも良い一品です。

エビの味噌（内臓の部分）をベースにした珍味です。濃厚な海の香りとコクのある味わいが特徴で、日本酒との相性が抜群です。少量ずつお酒のおつまみとして楽しむのがおすすめです。

薄切りにした鴨肉と京都産の新鮮な野菜を、温かいつけ汁でいただく料理です。鴨肉の旨味と京野菜の繊細な味わいが楽しめます。つけ汁に軽くくぐらせてお召し上がりください。

新鮮な牡蠣を酢で漬け込んだ料理です。牡蠣の濃厚な海の風味と、酢のさっぱりとした酸味が食欲をそそります。お酒のおつまみや、口直しに最適です。

ボラの卵巣を塩漬けし、乾燥させた自家製の珍味です。濃厚な旨味と独特の香りが特徴で、イタリアのカラスミに似ています。日本酒との相性が抜群で、薄切りにして少量ずつお召し上がりください。

定番のバニラと、日本らしい抹茶味の二種類のアイスクリームです。食後のデザートに最適で、冷たくて甘い味わいが口の中をさっぱりさせてくれます。

季節によって内容が変わる特別なアイスクリームです。その時期ならではの旬のフルーツや素材を使った、限定の味わいが楽しめます。詳細はスタッフにお尋ねください。

イタリア発祥の、ミルクやフルーツをベースにした氷菓です。一般的なアイスクリームよりも乳脂肪分が少なく、より滑らかで濃厚な味わいが特徴です。冷たくてさっぱりとしたデザートとしてお楽しみください。

新鮮なきゅうりを、ごま風味豊かな特製味噌と一緒に食べる和食の定番です。きゅうりのシャキシャキとした食感と、味噌の塩気と旨味が絶妙にマッチします。お酒のおつまみや、箸休めに最適です。

冷やした豆腐に薬味（生姜、ネギなど）と醤油をかけて食べるシンプルな料理です。大豆の旨味がしっかりと感じられ、さっぱりとした味わいです。軽食やお酒のつまみとして人気があります。

シャキシャキとした食感の長芋を細く千切りにした料理です。山葵または梅肉を添えて提供され、さっぱりとした味わいです。消化にも良く、軽いおつまみとして親しまれています。

板状のかまぼこ（魚のすり身を固めた食品）を薄切りにし、わさびを添えて食べる料理です。歯ごたえの良い白上板と、香ばしく焼いたハモのかまぼこの二種類が楽しめます。日本酒との相性が抜群で、おつまみとして定番です。

秋田県の名物である燻製大根漬け（いぶりがっこ）と、まろやかなクリームチーズを組み合わせた珍味です。いぶりがっこの独特のスモーキーな香りとポリポリとした食感に、クリームチーズのコクが加わり、ワインや日本酒によく合います。

茄子を丸ごと一本、軽く漬け込んだお漬物です。瑞々しい茄子の風味と、ほんのりとした塩味が楽しめます。さっぱりとした口当たりで、食事の箸休めやお酒のおつまみにぴったりです。

新鮮なネギトロ（マグロのたたき）と納豆を混ぜ合わせた料理です。濃厚なマグロの旨味と納豆のねばねばとした食感が特徴で、ご飯によく合います。海苔で巻いてお召し上がりください。

甘辛い出汁で煮込んだふわふわの卵をご飯にのせた丼と、ミニ蕎麦のセットです。優しい味わいで、幅広い年齢層に人気があります。お昼ご飯に手軽に楽しめる、満足感のある一品です。

和風出汁が効いたカレーをご飯にかけた丼と、ミニ蕎麦のセットです。日本のカレー特有のまろやかな辛さと、出汁の旨味が融合した味わいです。ボリューム満点で、しっかり食べたい時におすすめです。

新鮮なマグロの刺身と、とろろ芋をご飯にのせた丼と、ミニ蕎麦のセットです。マグロの旨味ととろろのねばねばとした食感が絶妙に絡み合い、さっぱりといただけます。健康的なランチとして人気です。

鶏肉と卵を甘辛い出汁で煮込み、ご飯にのせた丼と、ミニ蕎麦のセットです。鶏肉の旨味とふわとろの卵が絡み合い、優しい味わいです。日本の家庭料理の定番で、多くの人に愛されています。

揚げたての豚カツを甘辛い出汁と卵でとじ、ご飯にのせた丼と、ミニ蕎麦のセットです。カツのサクサク感と卵のまろやかさ、出汁の旨味が一体となった、食べ応えのある一品です。がっつり食べたい時におすすめです。

様々な具材（海老、野菜など）を混ぜて揚げたかき揚げをご飯にのせ、甘辛いタレをかけた丼と、ミニ蕎麦のセットです。かき揚げのサクサク感と、タレが染み込んだご飯が食欲をそそります。蕎麦との組み合わせで、満足感のあるランチが楽しめます。