Mangetsu

Name: Mangetsu
Address: 3 Chome-10-3 Wada, Suginami City, Tokio
Price range: ¥350 - ¥3400

★ 4.3 (373) $$Moderate 📍 3 Chome-10-3 Wada, Suginami City

Sashimi de pescado fresco de temporada y otros recomendados en folleto aparte

El pescado fresco que llega cada día se lo comunicaremos en un folleto aparte o verbalmente. El contenido de los platos y el tipo de tempura también varían según la temporada, por lo que le rogamos que disfrute del sabor de temporada en cada momento. Agradecemos su comprensión.

Sashimi de pescado fresco de temporada

旬の鮮魚刺身

Sashimi de pescado fresco del día.

Un plato japonés de pescado fresco de temporada cortado en finas láminas. Podrá saborear el umami natural del pescado. Sírvalo con salsa de soja y un poco de wasabi.

¥850 ≈ €5.00

Tofu negro de frijol negro frío

黒豆豆腐冷奴

Un pequeño plato de tofu negro de frijol negro frío. Tiene una textura suave y un sabor refrescante. Sírvalo con salsa de soja o condimentos, desmenuzándolo poco a poco con los palillos.

¥550 ≈ €3.00

Kakiage de maíz

もろこしのかき揚げ

Una tempura ligera con maíz como ingrediente principal. Crujiente por fuera y dulce por dentro. Se recomienda disfrutar de su aroma tostado recién frito con un poco de sal.

¥650 ≈ €4.00

Konbu y zanahoria guisados

こんぶにんじん煮つけ

Un plato de acompañamiento japonés de konbu y zanahoria cocidos a fuego lento en un caldo dulce y salado. Un sabor suave y delicado impregnado con el umami de los ingredientes. Combina bien como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

¥450 ≈ €2.00

Tempura de Anago de Edomae

江戸前穴子の天ぷら

Tempura de Anago fresco de Edomae con una masa ligera. La carne tierna característica del anago y la masa crujiente forman una combinación exquisita. Sírvalo con tentsuyu (salsa para tempura).

¥1,200 ≈ €7.00

Ballena salteada con sake, a la parrilla

鯨の酒炒め焼き

Un plato de carne de ballena salteada con sake. Se caracteriza por su sabor y umami únicos, y su textura tierna. Marida especialmente bien con el sake y se disfruta como aperitivo.

¥1,400 ≈ €8.00

Bacon frito de Alaska

アラスカベーコンフライ

Un plato de bacon de Alaska frito. Se caracteriza por su textura crujiente y el rico sabor salado del bacon, cuyo aroma tostado abre el apetito. Ideal como tentempié o aperitivo.

¥850 ≈ €5.00

Berenjena de agua salteada con jengibre

水茄子の生姜焼き

Un plato de berenjenas de agua tiernas asadas con jengibre y salsa a base de soja. La textura tierna de la berenjena y el aroma del jengibre estimulan el apetito. Perfecto como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

¥650 ≈ €4.00

Galleta de espinas de Anago

穴子の骨煎餅

Unas galletas hechas con espinas de anago fritas. Se caracterizan por su textura crujiente y ligera, y el aromático sabor del pescado. Popular como aperitivo.

¥350 ≈ €2.00

Almejas al vapor con sake

浅利の酒蒸し

Un plato de almejas frescas guisadas en sake. Un sabor ligero pero profundo, con el umami concentrado de las almejas. Podrá disfrutar del caldo restante después de comer las almejas.

¥800 ≈ €4.00

Tempura de manjar

Tempura de gambas blancas

白海老のかき揚げ

Tempura de gambas blancas de la Bahía de Toyama. Dentro de la masa crujiente, se despliega la dulzura y el aroma característicos de las gambas blancas. Disfrute del sabor natural con un poco de sal.

¥900 ≈ €5.00

Tempura de pececillo blanco

白魚の唐揚げ

Un plato de pececillos blancos pequeños rebozados y fritos. Se caracteriza por su textura crujiente y el delicado sabor y umami del pececillo blanco. Popular como aperitivo o tentempié.

¥700 ≈ €4.00

Tempura de pescado fresco y verduras

Tempura de Maitake

舞茸の天ぷら

Tempura de maitake (seta de cola de pavo) con una masa ligera. Se caracteriza por el aroma y la textura únicos del maitake, un plato sencillo pero sabroso. Sírvalo con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥500 ≈ €3.00

Tempura de Fukinotō

フキノトウ天ぷら

Tempura de fukinotō (capullos de colza), que anuncia la llegada de la primavera. El amargor característico y el aroma del fukinotō evocan la primavera. Disfrute del sabor de temporada con un poco de sal.

¥600 ≈ €3.00

Tempura de verduras de temporada

旬の野菜天ぷら

Tempura de verduras de temporada en su punto óptimo de frescura. La variedad de verduras cambia según la estación, permitiendo disfrutar de un sabor fresco y diferente cada vez. Disfrute de la dulzura y textura natural de las verduras con nuestro tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥400 ≈ €2.00

Soba y Udon recomendados de temporada

Soba Hiyashi Tanuki

冷やしたぬきそば

Un soba frío cubierto con tenkasu (tempura desmenuzada). Un sabor refrescante, perfecto para los días calurosos. También es delicioso con cebolleta o rábano rallado como condimento.

¥950 ≈ €5.00

Soba frío con carne

冷やし肉そば

Un plato de soba frío cubierto con carne de cerdo guisada en un caldo dulce y salado. El umami de la carne se disuelve en el caldo, resultando en un plato satisfactorio. La combinación de carne bien sazonada y soba frío es exquisita.

¥1,050 ≈ €6.00

Soba frío con rábano rallado fresco

冷やし生おろしそば

Un plato de soba frío con rábano rallado y yema de huevo. Podrá disfrutar de un sabor refrescante con el rábano rallado y suave con la yema de huevo. Mézclelo bien antes de comer.

¥1,100 ≈ €6.00

Soba frío con natto y ñame rallado

冷やし納豆とろろそば

Un plato de soba frío cubierto con natto y ñame rallado, caracterizado por su textura pegajosa. El sabor del natto y la suavidad del ñame se mezclan con el soba, resultando en un plato muy nutritivo. Mézclelo bien antes de comer.

¥1,300 ≈ €7.00

Soba fría con berenjena a la parrilla

冷やし焼き茄子そば

Un plato de soba frío cubierto con berenjena asada a la parrilla. La textura tierna de la berenjena y su dulzura realzada por el asado combinan bien con el soba. Un plato refrescante pero sabroso.

¥1,300 ≈ €7.00

Soba/Udon de Ayu Tempura

生鮎天せいろ・そば

Un plato de tempura de Ayu fresco y soba frío servido con tsuketsuyu (salsa para mojar). Podrá disfrutar del aroma tostado del Ayu y la textura resbaladiza del soba. Podrá comer incluso los huesos del Ayu.

¥1,500 ≈ €8.00

Soba/Udon de Gamba Roja Tempura

赤海老天せいろ・そば

Un plato de tempura de gambas rojas y soba frío servido con tsuketsuyu (salsa para mojar). Podrá disfrutar de la textura crujiente y la dulzura características de las gambas rojas. La combinación de tempura y soba abre el apetito.

¥1,500 ≈ €8.00

Soba/Udon de Tempura de Verduras de Temporada

旬野菜天せいろ・そば

Un plato de tempura de verduras de temporada y soba frío servido con tsuketsuyu (salsa para mojar). Podrá disfrutar de la dulzura y textura de las verduras frescas que cambian cada temporada. Un plato con un buen equilibrio entre la ligera masa de tempura y el soba.

¥1,500 ≈ €8.00

Soba/Udon de Anago de Edomae Tempura

江戸前穴子天せいろ・そば

Un plato de tempura de anago de Edomae y soba frío servido con tsuketsuyu (salsa para mojar). La carne tierna del anago y la masa crujiente forman una armonía exquisita. Disfrute de un sabor lujoso junto con el soba.

¥1,900 ≈ €10.00

Set de mini donburi de jurel fresco

ミニ生しらす丼セット

Shizuoka Yui El soba y el udon se servirán hasta agotar existencias.

Un mini donburi de shirasu fresco de Yui, Prefectura de Shizuoka, sobre arroz. Se caracteriza por la dulzura del shirasu y su textura tierna, ofreciendo un sabor refrescante. Puede disfrutarlo como tentempié junto con soba o udon.

¥1,000 ≈ €6.00

Soba y Udon recomendados de temporada

Soba/Udon de Yuzu Oroshi Nanban

ゆずおろし南蛮そば・うどん

Un soba o udon caliente con rábano rallado con un refrescante aroma a yuzu y un toque picante de nanban (chile). El aroma a yuzu y la frescura del rábano rallado se armonizan perfectamente con el caldo picante.

¥1,350 ≈ €7.00

Soba/Udon de Kenchin

けんちんそば・うどん

Un soba o udon caliente cubierto con katsudon (guiso de verduras de raíz como rábano, zanahoria, bardana y tofu) cocido a fuego lento. Un plato nutritivo y saludable donde la dulzura natural de las verduras y el umami del caldo penetran en el cuerpo.

¥1,300 ≈ €7.00

Soba/Udon de Hiyokko Nanban

白子南蛮そば・うどん

Un soba o udon caliente con shirako (huevas de pescado) cremoso y un toque picante de nanban (chile). La cremosidad del shirako y el picante del nanban crean una armonía exquisita. Popular como manjar de invierno.

¥1,800 ≈ €10.00

Soba/Udon de Kaki Nanban

牡蠣南蛮そば・うどん

Un soba o udon caliente con ostras tiernas y un toque picante de nanban (chile). El rico sabor marino de las ostras y el picante del nanban estimulan el apetito. Un plato especialmente recomendado en invierno.

¥1,800 ≈ €10.00

Soba/Udon de Tempura de Verduras Silvestres de Primavera

春の山菜天せいろ・そば

Un plato de tempura de verduras silvestres de primavera y soba frío servido con tsuketsuyu (salsa para mojar). Podrá disfrutar del ligero amargor y aroma característicos de las verduras silvestres, evocando la llegada de la primavera. La combinación de soba refrescante y tempura es exquisita.

¥1,600 ≈ €9.00

Soba/Udon de Sakuraebi fresco Tempura

生桜海老天せいろ・そば

Un plato de tempura de sakuraebi fresco de Suruga Bay y soba frío servido con tsuketsuyu (salsa para mojar). Se caracteriza por la dulzura y el aroma tostado únicos del sakuraebi, y su textura crujiente. Disfrute de las delicias del mar junto con el soba.

¥1,500 ≈ €8.00

Soba/Udon de Tempura de Ostras

牡蠣の天せいろ・そば

Un plato de tempura de ostras frescas con masa ligera y soba frío servido con tsuketsuyu (salsa para mojar). El rico umami de las ostras queda atrapado en la masa, y marida perfectamente con el soba. Un sabor lujoso de invierno.

¥1,600 ≈ €9.00

Soba/Udon de Shirako Tempura

白子天せいろ・そば

Un plato de tempura de shirako (huevas de pescado) cremoso y soba frío servido con tsuketsuyu (salsa para mojar). El sabor cremoso del shirako y el aroma tostado de la tempura combinan bien con el sabor del soba. Un manjar popular.

¥1,700 ≈ €9.00

Udon guisado en miso

味噌煮込みうどん

Con mochi

Un plato de Nagoya, especialidad de Nagoya, cocido a fuego lento en una olla de barro con un rico caldo a base de miso Hatcho, udon firme y ingredientes (pollo, kamaboko, verduras, etc.). Incluye mochi y es muy sustancioso. Se sirve muy caliente y es especialmente popular en invierno.

¥1,600 ≈ €9.00

Nabe Yaki Udon

鍋焼きうどん

Un udon caliente cocido en una olla de barro con abundantes ingredientes (tempura de gambas, pollo, kamaboko, huevo, verduras, etc.). Un sabor suave donde se mezclan el caldo caliente y el umami de los diversos ingredientes. Calienta el cuerpo en los meses fríos.

¥1,500 ≈ €8.00

Recomendaciones de temporada

Tofu de la felicidad (soja)

幸せる豆腐 (大豆)

Tofu elaborado con soja mediante un proceso especial. Se caracteriza por su suave y rico umami de soja. Sírvalo con condimentos y salsa de soja para disfrutar de su sabor natural.

¥700 ≈ €4.00

Goya con chirimenjako

じゃこごーや

Un plato de Okinawa de goya (melón amargo) y chirimenjako (pescado pequeño) salteados y guisados. El amargor del goya y la salinidad y el umami del chirimenjako combinan a la perfección. Ideal como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

¥600 ≈ €3.00

Pargo de Hitachi

常陸ねっこぶり

Un plato de pargo fresco de Hitachi (Prefectura de Ibaraki). Podrá disfrutar del umami y la firme textura del pargo graso. Se sirve de diversas formas, como sashimi o pescado a la parrilla.

¥850 ≈ €5.00

Pepino de mar encurtido en Tamari

生子のたまり漬

Un manjar de ovarios de pepino de mar marinados en salsa de soja concentrada. Se caracteriza por su único aroma a mar y su rico sabor umami, que marida perfectamente con el sake. Disfrútelo en pequeñas porciones como aperitivo.

¥1,300 ≈ €7.00

Chunja de vieira

帆立貝のチャンジャ

Un manjar coreano de vieiras mezcladas con condimentos picantes. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor ligeramente picante, que combina bien con el arroz. Muy popular como aperitivo.

¥650 ≈ €4.00

Cerdo de cebada Dengaku de dos colores

麦豚の二色田楽

Un plato de dengaku (brochetas a la parrilla) de cerdo criado con cebada, sazonado con dos tipos de miso (por ejemplo, miso dulce y miso picante). El umami del cerdo y el sabor del miso combinan bien, siendo perfecto como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

¥800 ≈ €4.00

Croqueta cremosa de miso de cangrejo

蟹味噌クリームコロッケ

Una croqueta frita rellena de salsa cremosa con miso de cangrejo. Se caracteriza por el rico umami y la textura cremosa del miso de cangrejo, crujiente por fuera y tierno por dentro. Disfrútela como un plato especial.

¥750 ≈ €4.00

Bollo de calabaza

南瓜饅頭

Un bollo relleno de anko (pasta de judías rojas) envuelto en masa con calabaza, cocido al vapor. Se caracteriza por la suave dulzura de la calabaza y su textura húmeda. Recomendado como dulce japonés, postre o acompañamiento para el té.

¥550 ≈ €3.00

Tempura de patas de calamar

イカゲソのから揚げ

Un plato de patas de calamar fritas con masa. Se caracteriza por su textura crujiente y el aromático sabor del calamar. Ideal como aperitivo con limón o mayonesa.

¥800 ≈ €4.00

Salchicha de pollo de Zao

蔵王地鶏のウィーンナー

Una sabrosa salchicha de pollo de corral de Zao. Llena de umami de pollo y jugosa. Disfrútela como aperitivo con cerveza u otras bebidas.

¥850 ≈ €5.00

Granos de soba y arare tostados

蕎麦の実とやきあられ

Un ligero aperitivo que combina granos de soba tostados con arare (pequeños bocados de arroz). Podrá disfrutar del aroma tostado de los granos de soba y la textura crujiente de los arare. Sírvalo con té verde o sake como un ligero limpiador del paladar.

¥350 ≈ €2.00

Shuto (salazón de vísceras de bonito)

酒盗

Salazón de vísceras de bonito

Un manjar de vísceras de bonito curadas en salsa de soja concentrada y condimentos. Es extremadamente salado y tiene un rico umami, se dice que "roba el sake" hasta el punto de que se bebe mucho nihonshu. Disfrútelo en pequeñas porciones con arroz o sake.

¥550 ≈ €3.00

Pargo con rábano

鰤大根

Un plato casero japonés de rábano y pargo (un pez similar al hamachi) cocido a fuego lento en un caldo dulce y salado a base de salsa de soja. La grasa del pargo y el rábano realzan mutuamente sus sabores, siendo exquisito tanto como acompañamiento del arroz como para el sake. El rábano está tierno y bien impregnado de sabor.

¥1,300 ≈ €7.00

Shirasu hervido y yuba fresco

釜揚げしらすと生湯葉

Un plato que combina shirasu (pescadito blanco) recién hervido con yuba (piel de leche de soja) fresca y tierna. La salinidad del shirasu y la suave dulzura del yuba se armonizan perfectamente, ofreciendo un sabor refrescante. Sírvalo con ponzu o salsa de soja.

¥950 ≈ €5.00

Setas salteadas con pimienta negra

木の子の黒胡椒焼き

Un plato de varias setas salteadas con pimienta negra. El rico aroma y la textura natural de las setas se combinan con el toque especiado de la pimienta negra, abriendo el apetito. Es un buen plato como aperitivo o para refrescar el paladar.

¥900 ≈ €5.00

Miso de gambas

えびみそ

Un manjar a base de miso de gambas. Se caracteriza por su rico aroma marino y su sabor profundo, que marida perfectamente con el sake. Se recomienda disfrutarlo en pequeñas porciones como aperitivo.

¥650 ≈ €4.00

Pato para mojar y verduras de Kioto

つけ鴨と京野菜

Un plato de finas láminas de carne de pato y verduras frescas de Kioto, servido con un caldo caliente para mojar. Podrá disfrutar del umami de la carne de pato y el delicado sabor de las verduras de Kioto. Sírvalo mojando ligeramente la carne en el caldo.

¥850 ≈ €5.00

Ostras encurtidas

牡蠣の酢漬け

Un plato de ostras frescas marinadas en vinagre. El rico sabor marino de las ostras y la refrescante acidez del vinagre estimulan el apetito. Ideal como aperitivo o para refrescar el paladar.

¥750 ≈ €4.00

Karasumi casero

自家製からすみ

Un manjar casero de ovarios de mújol salados y secos. Se caracteriza por su rico umami y su aroma único, similar al karasumi italiano. Marida perfectamente con el sake y se sirve en finas láminas en pequeñas cantidades.

¥1,200 ≈ €7.00

Helado de vainilla, matcha

バニラ、抹茶アイス

Dos tipos de helado: el clásico de vainilla y el sabor a matcha, típico de Japón. Perfecto como postre, su sabor frío y dulce refresca el paladar.

¥450 ≈ €2.00

Helado de temporada

季節のアイス

Pregunte al personal

Un helado especial cuyo contenido cambia según la temporada. Podrá disfrutar de sabores exclusivos elaborados con frutas y ingredientes de temporada. Pregunte al personal para más detalles.

¥450 ≈ €2.00

Gelato

ジェラート

Un postre helado de origen italiano, a base de leche o frutas. Tiene menos grasa láctea que el helado convencional, lo que lo hace más suave y rico. Disfrútelo como un postre frío y refrescante.

¥400 ≈ €2.00

Para empezar / Un plato más

Pepino con miso

もろきゅう

Pepino con salsa de miso Nuestra salsa de miso con abundante sésamo, un clásico de las soba-ya.

Un clásico japonés de pepino fresco servido con una sabrosa salsa de miso con sésamo. La textura crujiente del pepino y la salinidad y el umami del miso combinan a la perfección. Ideal como aperitivo o para refrescar el paladar.

¥350 ≈ €2.00

Tofu frío

冷奴

Tofu con un 700% de contenido de sólidos de soja, lleno de umami.

Un plato sencillo de tofu frío servido con condimentos (jengibre, cebolleta, etc.) y salsa de soja. Se siente el umami de la soja y tiene un sabor refrescante. Popular como tentempié o aperitivo.

¥400 ≈ €2.00

Ñame rallado en juliana

長芋の千切り

Wasabi o pasta de ciruela

Un plato de ñame tierno cortado en juliana fina. Se sirve con wasabi o pasta de ciruela, ofreciendo un sabor refrescante. Es fácil de digerir y popular como ligero aperitivo.

¥450 ≈ €2.00

Set de dos tipos de Itawasa

板わさ二種盛

Un clásico de las soba-ya. Set de dos tipos: Shirakami-ita crujiente y Hamo tostado.

Un plato de kamaboko (pasta de pescado prensada) en forma de lámina, cortado en finas rodajas y servido con wasabi. Podrá disfrutar de dos tipos: el Shirakami-ita, con una textura crujiente, y el kamaboko de hamo (anguila de jardín) tostado y aromático. Marida perfectamente con el sake y es un aperitivo clásico.

¥650 ≈ €4.00

Iburigakko y queso crema

いぶりがっことクリームチーズ

La inesperada combinación de daikon ahumado de Akita y queso crema...

Un manjar que combina iburigakko (rábano encurtido ahumado) de Akita con queso crema suave. El aroma ahumado único y la textura crujiente del iburigakko se combinan con la riqueza del queso crema, maridando bien con vino y sake.

¥550 ≈ €3.00

Berenjena encurtida entera

茄子の一本浅漬け

Berenjena entera encurtida.

Berenjena entera ligeramente encurtida. Podrá disfrutar del sabor fresco de la berenjena y su ligera salinidad. Su textura refrescante es perfecta como limpiador del paladar o como aperitivo.

¥500 ≈ €3.00

Negitoro y Natto

ねぎとろ納豆

Rollo de negitoro y natto con alga nori.

Una mezcla de negitoro fresco (atún picado) y natto. Se caracteriza por el rico umami del atún y la textura pegajosa del natto, que combina bien con el arroz. Sírvalo enrollado en alga nori.

¥650 ≈ €4.00

Manjares y aperitivos

Ikura casero en Tamari

自家製イクラたままり漬

Ikura de Hokkaido marinado en nuestra salsa especial.

Huevas de salmón (ikura) frescas de Hokkaido marinadas en una salsa especial. La textura explosiva y el rico umami de las huevas llenan la boca. Marida perfectamente con el sake y también es delicioso sobre arroz.

¥800 ≈ €4.00

Lucioperca de calamar encurtida estilo Ruibe

イカの肝の沖漬ルィベ風

Huevas de calamar de barrilete encurtidas en Okinawa, servidas congeladas.

Un manjar de huevas de calamar de barrilete marinadas en una salsa especial y servidas en estado semirrefrigerado (ruibe). Se caracteriza por el rico umami de las huevas de calamar y su textura fría, que marida bien con el sake. Disfrútelo poco a poco como aperitivo.

¥600 ≈ €3.00

Queso crema con Shuto

クリームチーズ酒盗和え

Una combinación adictiva de queso y shuto de bonito.

Un manjar que combina queso crema suave con "shuto" (salazón de vísceras de bonito) salado. La riqueza del queso crema envuelve el rico umami y la salinidad del shuto, creando un sabor adictivo. Marida bien con vino y sake.

¥500 ≈ €3.00

Ikameshi picado

たたきいかめし

Para acompañar el sake. Ligeramente tostado.

Una versión ligeramente tostada y picada de "Ikameshi" (arroz relleno de calamar), un plato tradicional de Hokkaido. El umami del calamar y la dulzura del arroz se armonizan, con un sabor tostado característico. Ideal como aperitivo con sake.

¥600 ≈ €3.00

Mozuku fino con vinagre

極細糸もずく酢

Mozuku de Shusō Wachi con nuestro vinagre Tosa casero.

Un plato de mozuku (alga fina) marinado en nuestro vinagre Tosa casero (vinagre con sabor a dashi de bonito). Se caracteriza por su textura resbaladiza y su refrescante acidez, siendo un plato popular para refrescar el paladar o como aperitivo.

¥450 ≈ €2.00

Salazón casera de calamar

自家製真イカの塩辛

Un clásico para pedir un plato más. Con esto se puede beber una botella entera de sake.

Un manjar japonés de calamar fresco marinado en sal y envejecido. Se caracteriza por su rico umami y su salinidad única, popular como acompañamiento del arroz y como el mejor aperitivo para el sake. Disfrútelo en pequeñas porciones.

¥500 ≈ €3.00

Jurel volador encurtido en沖漬

蛍烏賊の沖漬

Jurel volador fresco de la Prefectura de Toyama encurtido en沖漬.

Un manjar de jurel volador fresco de la Prefectura de Toyama, marinado en una salsa especial a base de soja. Podrá disfrutar de la textura crujiente característica del jurel volador y el rico umami de sus vísceras. Marida perfectamente con el sake y es ideal como aperitivo.

¥600 ≈ €3.00

Set de mini donburi y mini soba económico (solo almuerzo)

Set de Donburi Tamagodon

玉子丼セット

Un set que incluye un donburi de huevo tierno guisado en un caldo dulce y salado sobre arroz, y un mini soba. Tiene un sabor suave y es popular entre todas las edades. Un plato satisfactorio que se puede disfrutar fácilmente como almuerzo.

¥1,130~ ≈ €6.00

Set de Donburi de Curry

カレー丼セット

Un set que incluye un donburi de curry con caldo japonés sobre arroz y un mini soba. Un sabor que fusiona el suave picante del curry japonés con el umami del dashi. Es un plato contundente, recomendado cuando se quiere comer bien.

¥1,230~ ≈ €7.00

Set de Donburi Maguro Yamakake

まぐろ山かけ丼セット

Un set que incluye un donburi de sashimi de atún fresco y ñame rallado sobre arroz, y un mini soba. El umami del atún y la textura pegajosa del ñame se mezclan a la perfección, ofreciendo un sabor refrescante. Popular como almuerzo saludable.

¥1,330~ ≈ €7.00

Set de Donburi Oyakodon

親子丼セット

Un set que incluye un donburi de pollo y huevo guisados en un caldo dulce y salado sobre arroz, y un mini soba. El umami del pollo y el huevo tierno y cremoso se mezclan, creando un sabor suave. Un clásico de la cocina casera japonesa, amado por muchos.

¥1,430~ ≈ €8.00

Set de Donburi Katsudon

かつ丼セット

Un set que incluye un donburi de tonkatsu (chuleta de cerdo empanada) guisado en un caldo dulce y salado con huevo, y un mini soba. La textura crujiente del tonkatsu, la suavidad del huevo y el umami del caldo se combinan para crear un plato sustancioso. Recomendado cuando se quiere comer mucho.

¥1,430~ ≈ €8.00

Set de Donburi Kakiage Tempura

かき揚げ天丼セット

Un set que incluye un donburi con kakiage (tempura mixta de gambas, pollo, kamaboko, huevo, verduras, etc.) sobre arroz con salsa dulce y salada, y un mini soba. La textura crujiente del kakiage y el arroz impregnado de salsa abren el apetito. La combinación con el soba ofrece un almuerzo satisfactorio.

¥1,530~ ≈ €8.00

Manzo Soba Jizake 2025 ~ Nuestro orgullo: Set de Degustación de Sake ⑦ ~

Set de Degustación "Sake de Yamagata"

Shuhō Yamada Nishiki Junmai Daiginjo, Shiratsuyu Tsurube Makumi Junmai Daiginjo, Kamikamesato Kame no O Junmai Ginjo Nama

秀鳳山田錦純米大吟醸、白露垂珠真汲み純米大吟醸、上亀元亀の尾純米吟醸生

Un set de degustación de tres variedades de sake de la Prefectura de Yamagata, para disfrutar en pequeñas cantidades. Cada uno se elabora con diferentes tipos de arroz y grados de pulido, permitiendo comparar sus aromas y la profundidad de sus sabores. Recomendado para los amantes del sake.

¥1,500 ≈ €8.00

Set de Degustación "Sake de Nagano"

Kuroemon Aiyama Junmai Nama Genshu, Toyoka Nakadori Junmai Nama Genshu, Kawanakajima Genbu Aiyama Junmai Nama Genshu

九郎右衛門愛山純吟生原酒、豊賀中取り純米生原酒、川中島幻舞愛山純吟生原酒

Un set de degustación de tres variedades de sake de la Prefectura de Nagano, para disfrutar en pequeñas cantidades. Todos son Nama Genshu (vino sin filtrar y sin pasteurizar), caracterizados por su aroma y sabor frescos y potentes. Disfrute plenamente de los hermosos sakes cultivados por la rica naturaleza de Nagano.

¥1,500 ≈ €8.00

Set de Degustación "Sake Kimoto"

Senkin Modern Kimoto Mukage Genshu, Kitajima Aiyama Kimoto Junmai Nama Genshu, Daishichi Gentei Kōshutsu Kimoto Junmai Nama

仙禽モダン生酛無濾過原酒、北島愛山生酛純米生原酒、大七限定醸出生酛純米生

Un set de degustación de tres variedades de sake elaborados con el método tradicional "Kimoto", para disfrutar en pequeñas cantidades. Se caracterizan por su complejo y profundo umami, y su firme acidez, propios del método Kimoto. Un set para sentir la historia y la profundidad del sake.

¥1,350 ≈ €7.00

Set de Degustación "Recomendado por el Chef"

Shintakachiyo L-TYPE Nama Genshu, Sogen Yamada Nishiki Junmai Nama, Fujimasa Munen Mirai no Fuji Junmai Nama

シンタカチヨ L-TYPE 生原酒、宗玄山田錦純米生、不二正宗未來の不二純吟生

Un set de degustación de tres variedades de sake recomendadas por el chef, para disfrutar en pequeñas cantidades. Se incluyen sakes con sabores únicos, permitiendo comparar sus aromas y características. Todos son sakes exquisitos para los amantes del sake.

¥1,400 ≈ €8.00

Manzo Soba Jizake 2025 ~ Nuestro orgullo: Set de Degustación de Sake ② ~

Set "Jikon" de la Prefectura de Mie

Jikkon Yamadanishiki Junmai Ginjo, Jikkon Yamada Nishiki Junmai Ginjo, Jikkon Aiyama Junmai Ginjo

而今今畑純米吟醸、而今山田錦純米吟醸、而今愛山純米吟醸

※ Varía entre "namazake" (sin filtrar) o "hi-ire" (pasteurizado) según la temporada

Un set de degustación de tres variedades de "Jikon", un famoso sake de la Prefectura de Mie, para disfrutar en pequeñas cantidades. Son Junmai Ginjo elaborados con diferentes tipos de arroz, caracterizados por su aroma fragante y su sabor transparente. Un set para disfrutar plenamente del encanto de Jikon.

¥1,700 ≈ €9.00

Set "Nabeshima" de la Prefectura de Saga

Ura-Nabeshima Kakushi Sake Junmai Ginjo, Nabeshima Gohyaku Mangoku Junmai Ginjo, Nabeshima Yamada Nishiki Junmai Ginjo

裏鍋島隠し酒純米吟醸、鍋島五百万石純米吟醸、鍋島山田錦純米吟醸

※ Varía entre "nama" (sin filtrar) o "hi-ire" (pasteurizado) según la temporada

Un set de degustación de tres variedades de "Nabeshima", un famoso sake de la Prefectura de Saga, para disfrutar en pequeñas cantidades. Son Junmai Ginjo, incluyendo Ura-Nabeshima, caracterizados por su aroma afrutado y el umami del arroz. Un set para sentir las diversas facetas de Nabeshima.

¥1,600 ≈ €9.00

Set "Hirōki" de la Prefectura de Fukushima

Hirōki Label Junmai Ginjo Nama-tsume, Hirōki Aiyama Junmai Ginjo Nama, Hirōki Yamada Nishiki Daiginjo Nama-tsume

飛露喜ラベル純米吟醸生詰、飛露喜愛山純米吟醸生、飛露喜山田錦大吟醸生詰

Un set de degustación de tres variedades de "Hirōki", un famoso sake de la Prefectura de Fukushima, para disfrutar en pequeñas cantidades. Son Junmai Ginjo Nama-tsume y Daiginjo Nama-tsume, caracterizados por su aroma fragante y sabor refinado. Una lujosa degustación digna de una ocasión especial.

¥2,400 ≈ €13.00

Set de Junmai Daiginjo raro recomendado por el chef

Izumo Fuji Ten no Murakumo Junmai Daiginjo, Tonbo B.Y. Daiginjo 2023BY, Kirakucho Aioshi Junmai Daiginjo

出雲富士天の叢雲純米大吟醸、蜻蛉 B.Y. 大吟醸 2023BY、喜楽長愛おし純米大吟醸

Un set de degustación de tres variedades de sake Junmai Daiginjo raros, seleccionados por el chef, para disfrutar en pequeñas cantidades. Elaborados con un grado de pulido muy alto, se caracterizan por su aroma fragante y su sabor delicado y elegante. Un set especial para experimentar la cúspide del sake.

¥3,400 ≈ €19.00

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