Mandoobar




ヤッチェマンドゥ
YATCHEE MANDOO
アジアキャベツ、豆腐、ネギ、ニンニクの芽
キャベツ、豆腐、ハーブで詰められたベジタリアン韓国風餃子。柔らかい食感と、穏やかで野菜らしい風味。醤油につけてお召し上がりください。
コギマンドゥ
GOGUI MANDOO
豚肉/牛肉ミックス、豆腐、ネギ
豚肉と牛肉を混ぜた、定番の肉入り餃子。ジューシーで風味豊かで、韓国風餃子の標準です。温かく提供され、しばしばマリネされた付け合わせと一緒に提供されます。
キムチマンドゥ
KIMCHI MANDOO
発酵アジアキャベツ - 豚肉 - ニンニク - 豆腐 - 唐辛子
発酵キムチと豚肉で詰められたスパイシーな餃子。キムチ特有のピリッとした、酸味のあるうま味のある風味を提供します。キャベツによるカリカリの食感。
ダックマンドゥ(鶏肉)
DAC MANDOO (POULET)
鶏肉、フェンネル、ニンジン、シソ
シソとフェンネルで繊細に香り付けされた鶏肉の餃子。ハーブのフレッシュな香りがする、より軽いオプション。風味豊かで香りが良いです。
プルコギマンドゥ(牛肉)
BOULGOGUI MANDOO (BOEUF)
醤油マリネ牛肉、豆腐、ごま、ニンニク
韓国風焼肉(プルコギ)風にマリネした牛肉で詰められた餃子。醤油マリネによる、豊かで、わずかに甘く塩辛い味。肉好きに大変人気があります。
セウーマンドゥ(エビ)
SEWOO MANDOO (CREVETTE)
エビ、豆腐、コリアンダー、ごま油
コリアンダーとごま油の風味を加えたエビの餃子。ローストしたごまの風味で引き立てられた繊細な海の風味。魚卵とのコントラストが効いたクリーミーな食感。
軽く炙った韓国風バーベキュー風タルタルステーキ
TARTARE « BOEUF » FAÇON BARBECUE MI CUIT
ランプステーキ、醤油、ごま油、ごま
韓国風ユッケ風の牛肉のタルタル、軽く炙ったもの。醤油とごまの調味料で、豊かでナッツのような風味。とろけるような食感。
「タイ」のタルタル
TARTARE « DAURADE »
ロイヤルタイ、韓国風チョピペッパー、そば、シソ
韓国風スパイスとハーブで味付けされた新鮮な白身魚のタルタル。チョピペッパーが独特のレモン風味を加えます。フレッシュで香りが良いです。
「サバ」のタルタル
TARTARE « MAQUEREAU »
サバ、ヒャンユ(ハーブ)、マス卵、醤油、
ハーブとマス卵で味付けされた、風味豊かな青魚のタルタル。強い海の風味。魚卵とのコントラストが効いたクリーミーな食感。
「マグロ」のタルタル
TARTARE « THON »
生のマグロ、醤油、韓国唐辛子粉、
韓国風唐辛子で味付けされた赤身マグロのタルタル。生の魚の甘さとスパイシーな熱さを混ぜ合わせます。風味豊かで口の中でとろけます。
白米
RIZ BLANC
蒸した白米。短粒で粘り気があり、アジア料理に典型的です。ソース味の料理に完璧に合います。
韓国風サラダ
SALADE CORÉENNE
プレーンキャベツ、大豆、ピーマン、黄大根、パッションフルーツとゆずのジュース
柑橘系のドレッシングをかけた、新鮮な野菜のカリカリサラダ。ゆずとパッションフルーツの酸味とフルーティーな風味。爽やかで軽い。
1 - ココナッツ - チャコール
1 - COCO - CHARBON
焦げたココナッツのアイスクリームです
炭で焼いたココナッツアイスクリーム。独特の黒い色と、ココナッツの甘くクリーミーな風味。見た目に驚くデザートです。
2 - パンダン - そば
2 - PANDAN - SARRASIN
パンダンは東南アジア原産の葉です。バニラの香りを放ち、ローストしたそばで強調されたポン菓子のような風味。
パンダンとそばのユニークなアジア風味がするアイスクリーム。ハーブのようなバニラと、ローストした穀物の香りがします。甘く香りが良いです。
3 - マンゴー - キンヒ・ジョイ(ソルベ)
3 - MANGUE - KINH GIOI (SORBET)
キンヒ・ジョイはアジア原産の葉です。レモングラスの香りが心地よい、鮮やかな緑色の茎と葉。
ベトナムのハーブと組み合わせたマンゴーのフルーティーなソルベ。フレッシュなレモンの香りのトロピカルな甘い風味。非常に爽やかです。
4 - いちご - ゆず
4 - FRAISE - YUZU
いちごの甘さと日本のゆずの酸味を組み合わせたソルベ。甘さと酸味の完璧なバランス。軽やかでフルーティーな食感。
5 - ゆず - ミント(ソルベ)
5 - YUZU - MENTHE (SORBET)
柑橘類とミントの非常にフレッシュなソルベ。ゆずの強い風味とミントの後味。ボリュームのある食事の締めくくりに最適です。
6 - パッションフルーツ - 生姜(ソルベ)
6 - PASSION - GINGEMBRE (SORBET)
生姜のヒントを加えた、パッションフルーツのエキゾチックなソルベ。酸っぱくてピリッとした風味。活気に満ちていて元気が出ます。
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