Maison Didon

グリルして刻んだ野菜（ピーマン、トマト）を使った伝統的なチュニジアのサラダ。特徴的なスモーキーな風味ととろけるような食感が楽しめます。冷たく提供され、パンとの相性が抜群です。

細かく角切りにした生野菜を使った爽やかなサラダ。オリーブオイル、レモン、乾燥ミントで味付けされ、香りが良い。軽くてシャキシャキ。

柔らかくマリネしたタコの切り身、しばしばカリカリの野菜と共に提供されます。海の風味としっかりしながらも柔らかい食感。爽やかな前菜です。

チュニジアの前菜数種（様々なサラダ、ツナ、卵など）の盛り合わせ。一度に様々な味を試すのに最適です。

チュニジアのスパイスとトマトで味付けされた、海のスープ。温かく心地よく、強い海の風味とピリッとした辛さが特徴。

三角形または半月形に揚げられた薄い生地のパイ、中にツナ、とろりとした卵、ケッパーが入っています。外はパリパリ、中はふわふわ。卵に注意して手で食べる。

伝統的なブリックのバリエーションで、エビが詰められています。パリパリの皮と柔らかいシーフードの詰め物のコントラスト。レモンと共に温かく提供されます。

スパイシーなひき肉の詰め物をしたブリック。典型的なパリパリの食感。チュニジア料理の定番。

チュニジアのタジンはモロッコのものとは異なり、生地のない大きなオムレツまたはキッシュのようなもので、オーブンで焼き上げられ、肉、チーズ、野菜が豊富に含まれています。四角に切って、温かいまたは冷たい状態で提供されます。

スパイシーで濃厚なトマトソースで調理されたパスタ料理（しばしば小さな特別なパスタ）。風味豊かでピリ辛。

様々なシーフードが入ったトマトソース添えスパゲッティ。海の風味豊かなクラシックな地中海風のミックス。

スパイシーなトマトソース（ハリッサ）で炒めた卵と、ピーマン、スパイス、メルゲーズを加えた煮込み料理。クリーミーな食感で、パンにつけて食べるのがおすすめです。

肉をシーフードに置き換えたオージャの海のバリエーション。卵とスパイシーなトマトソースが海の風味と調和します。

色とりどりの揚げ野菜（ピーマン、トマト、ズッキーニ、ジャガイモ）と揚げ卵を粗く刻んで混ぜ合わせたもの。濃厚な食感と強い揚げ野菜の風味。

コレーテ（植物）の粉と長時間煮込んだ牛肉で作られた、非常に濃厚なダークグリーンのソースの伝統的なシチュー。ユニークで力強いハーブの風味、とろみのある食感。たくさんのパンと一緒に食べます。

ジェルバ島の名物で、野菜、肉、スパイスを混ぜて蒸した米料理。すべて一緒に調理され、調和のとれた香りの良い風味を楽しめます。

様々な野菜（ズッキーニ、ニンジン、ひよこ豆など）のブイヨンを添えて蒸した小麦セモリナの粒。健康的で香りの良い料理。

チュニジアの国民食。細かなセモリナにスパイシーな赤いソースをかけ、野菜と選んだタンパク質を添えます。魚のクスクスは有名な沿岸の名物です。

数種類の肉（しばしばラム肉、鶏肉、メルゲーズ）を添えた、ボリュームたっぷりのクスクス。大食漢に最適です。

炭火でグリルした丸ごと新鮮な魚（しばしばタイまたはシーバス）。付け合わせと共に提供。身は柔らかく、皮はパリパリ。

伝統的なスパイシーソーセージのグリル、付け合わせと共に提供。ピリッとしたジューシーな風味。

マリネしてグリルした鶏肉の切り身、メインディッシュとして提供。

炭火でグリルした肉の串焼き。マリネした鶏肉またはスパイシーなメルゲーズからお選びください。

バーベキューでグリルしたラムチョップ。柔らかい肉とスモーキーな風味。

ラム肉、鶏肉、メルゲーズの盛り合わせグリル。すべてを試すのに最適です。