L'Orient d'Or

クリスピーな皮と柔らかい肉のローストダックのスライス。薄いパンケーキ、ソース、野菜を添えて巻いて食べる。濃厚で風味豊かで食感も良い。

大きくてふわふわの豚肉団子を風味豊かなブラウンソースで煮込んだもの。柔らかくてジューシーで、しばしばチンゲン菜などの緑黄色野菜と一緒に提供される。定番のコンフォートフード。

季節の新鮮野菜の炒め合わせ。軽やかでシャキシャキ、風味豊か。野菜本来の味を生かしたヘルシーな一品。

「魚の香り」ソース（ニンニク、ショウガ、唐辛子、酢、砂糖）で炒めたナス。甘く、酸っぱく、辛く、柔らかく溶けるような食感。魚は含まれていません。

鍋で炒めたキャベツと豚バラ肉のスライス。シャキシャキ、風味豊かで、わずかにスパイシーでスモーキーな風味。

発酵刻み赤唐辛子をかけた蒸しパンガシウスの切り身。柔らかくほぐれる魚に、塩辛く、辛く、 tangy な風味。

ショウガとネギをかけた蒸しパンガシウスの切り身。軽やかで風味豊かで、魚の繊細な食感を引き立てる。

漬物長豆（酸豆）と炒めたひき肉。酸っぱく、塩辛く、辛い。食欲をそそり、ご飯にぴったり。

自家製ベーコン（中国風ベーコン）とニンニクの芽、乾燥唐辛子で炒めたもの。スモーキーで塩辛く、香ばしく、わずかにスパイシー。

ガラス麺の上に扇状に盛り付け、みじん切りニンニクをかけた蒸しエビ。風味豊かでガーリック風味。

ガラス麺の上に扇状に盛り付け、刻み赤唐辛子をかけた蒸しエビ。辛く、塩辛く、風味豊か。

パプリカ、ショウガ、ニンニクで煮込んだスズキ。魚はマリネされ、濃厚で風味豊かなソースで調理される。

発酵黒豆と唐辛子をかけた蒸しスズキ。うま味豊かでスパイシーな定番の組み合わせ。

ガラス麺とたっぷりのみじん切りニンニクを添えて蒸したロブスターテールの蒸し物。甘いロブスターの身に、香ばしいニンニクが効いている。

ガラス麺と刻み唐辛子のピリ辛ソースを添えたロブスターテールの蒸し物。辛くて風味豊かなシーフード料理。

五香粉（スターアニス、クローブ、シナモン、四川胡椒、フェンネル）で煮込みまたはローストしたアヒル。香ばしく、風味豊か。

毛沢東風豚バラ肉の煮込み。砂糖とスパイス（乾燥唐辛子、ショウガ、スターアニス）でキャラメリゼした豚バラ肉の角切り。濃厚で甘く、風味豊かで辛い。

リスの尾の形に彫られたスズキをカリカリに揚げ、甘酢ソースをかけたもの。有名で見た目も印象的な料理。

発酵刻み赤唐辛子をかけた新鮮な丸ごとスズキの蒸し物。柔らかい魚の身に、強い辛味と風味。

ニンニクの芽、ハーブ、パプリカで炒めたウナギのスライスを、熱い鉄板で提供。風味豊かで辛く、香ばしい。

紫蘇の葉と新鮮な唐辛子で炒めたカエルの脚。紫蘇が柔らかいカエルの肉に独特のハーブ風味を加える。

クリーミーなカボチャとチキンスープで煮込んだホタテ。濃厚で甘く、風味豊か。

ガラス麺とみじん切りニンニクで蒸した新鮮なホタテ。甘く柔らかいホタテに、ニンニクの香りが強い。

新鮮な丸ごとスズキをショウガとネギで蒸し、熱油と醤油で仕上げたもの。魚本来の味を引き立てる定番の調理法。

ネギと乾燥唐辛子で炒めた燻製または干し牛肉。噛み応えのある食感と濃厚な燻製風味。

塩漬け卵黄とカニ肉で作った濃厚で風味豊かなソースで調理されたシルケン豆腐。クリーミーでざらざらしており、うま味がたっぷり。

オイスターソースベースのグレービーソースを添えたローストダック。クリスピーな皮と柔らかい肉で、風味豊か。

クミンとスパイスで炒め、熱い鉄板で提供されるラムレッグのスライス。非常に香ばしく、辛く、風味豊か。

紫蘇の葉で炒めたキュウリ。キュウリはシャキシャキとした食感を保ちつつ、紫蘇のハーブ風味を吸収したユニークな料理。

ピリ辛の豆ベースソースとひき肉で煮込んだ豆腐。柔らかく、熱く、痺れる（花椒を使用した場合）。

ピリ辛で酸っぱいスープで煮込んだ魚の切り身に、漬物と豆腐が入っている。食欲をそそり、 tangy で温まる。

甘酢ソースで和えた二度揚げ豚肉のスライス。外は非常にカリカリで中は柔らかい。定番の東北料理。

玉ねぎ、パプリカ、黒胡椒ソースで炒めた牛ヒレ肉の細切り。風味豊かで胡椒風味。

漬物野山椒で炒めた牛肉。漬物唐辛子からのキックで、辛く、酸っぱく、風味豊か。

イカの触手をピクルスとニンニクの芽で炒めたもの。噛み応えのある食感で、酸っぱくて辛い風味。

黒胡椒ソース、玉ねぎ、パプリカで炒めたイカの触手。風味豊かでピリ辛。

新鮮な青唐辛子で炒めた豚バラ肉のスライス。素朴で辛い料理で、風味豊かな豚バラ肉の脂の味がする。

乾燥豆腐の細切りを、干しエビとキノコが入った濃厚なチキンスープで煮込んだもの。繊細で風味豊か。

唐辛子と玉ねぎで炒めた豚腸の土鍋炒め。噛み応えがあり、風味豊かで辛い。

熱油と香味料入りの醤油酢ソースをかけた、カリカリに揚げた鶏肉（多くはもも肉）。クリスピーな皮と柔らかい肉。

定番の湖南風チキン料理。鶏肉を下茹でしてからショウガ、唐辛子、酢で炒めたもの。酸っぱく、辛く、風味豊か。

乾燥白唐辛子としっかりした豆腐で炒めた豚肉のスライス。白唐辛子は独特の鋭い辛さと風味を与える。

酢のドレッシングで和えた若い蓮根の芽。シャキシャキとして爽やかで、わずかに tangy。

黒キクラゲを酢、ニンニク、唐辛子で和えたもの。シャキシャキとした食感と爽やかな味わい。

醤油、酢、ニンニクで味付けされた冷たいサラダとして提供される赤唐辛子。辛くて食欲をそそる。

スターアニスなどのスパイスで煮込んだ牛スネ肉のスライスを冷やして提供。しっかりしていて風味豊か。

ニンニク、酢、ごま油で和えたたたきキュウリ。シャキシャキとして爽やかで tangy。

広東風バーベキューポーク。甘辛いソースでマリネしてからローストしたもの。柔らかく、甘いグレーズが特徴。

ピリ辛のラー油ドレッシングとコリアンダーで和えた牛センマイ（オマズム）。シャキシャキとした食感と辛い風味。

キュウリと酢のドレッシングで和えた細切りクラゲ。独特のコリコリとした食感と爽やかな味わい。

半透明の蒸し餃子で、エビが詰められている。繊細な皮とジューシーな餡。

鶏ひき肉を詰めた焼き餃子。底はカリカリで上は柔らかい。

鶏肉と野菜を詰めた揚げ春巻き。クリスピーな皮と風味豊かな餡。

カボチャと餅米粉で作った揚げ菓子。甘く、もちもちで、カリカリ。

もち米、豚肉、キノコを詰めた蒸し餃子。風味豊かで粘り気がある。

醤油、卵、漬物高菜で炒めたチャーハン。風味豊かで塩辛く、わずかに酸っぱい。

エビ、卵、野菜入りチャーハン。定番のシンプルな一品。

ネギ油（ここではキノコ油）で和えた茹で麺。シンプルながら非常に香ばしく風味豊か。

プレーンな蒸し白米。

前菜、メインコース、サイドディッシュを提供するランチセットメニュー。平日のみ利用可能。

前菜、メインディッシュ、サイドディッシュ、デザートを含むフルコースメニュー。

赤ワイン。メドック地区。

クリアで爽快な味わいの、中国のペールラガー。

前菜として提供される自家製カクテル。

ソフトドリンク。

熱いコーヒー。