小鍋専用
专选小锅
3€80
一人用小鍋、一人での食事に適している。好みに合わせてスープベースの味を選べ、スープの本来の風味を保つ。
€3.80~
≈ ¥688
Liuyishou Hotpot Paris
Liuyishou Hotpot Paris
本格中華火鍋、様々なスープベースと新鮮な食材を提供。
スープ鍋
シェア用大鍋
分享大锅
12€80
複数人でシェアできる大きな火鍋、通常はテーブルの中央に置かれる。単味、双味（鴛鴦鍋）、三味（奔驰鍋）が選べ、様々な人の好みに対応。
€12.80~
≈ ¥2,319
セルフサービスソース
自助小料
2€00/お一人様
セルフサービス調味料バー、ゴマだれ、ニンニクみじん切り、ネギ、ラー油など様々な調味料を提供。お客様は好みに合わせて自由にディップソースを組み合わせ、火鍋の風味を増すことができる。
€2
≈ ¥362
0
おすすめ料理
S01 一手独門香排骨
S01 一手独门香排骨
12.80
店秘製の漬け込み豚スペアリブ。肉は柔らかく味が染み込んでおり、火鍋で煮るとスパイスの香りが豊かで、柔らかく骨離れが良い。
€12.80
≈ ¥2,319
0
S02 肥牛
12.80
赤身と脂身のバランスが良い上質な牛肉スライス。脂肪の分布が均一で、しゃぶしゃぶすると繊細でジューシー、牛肉の風味が豊か。
€12.80
≈ ¥2,319
0
S03 カエル足
S03 美蛙腿
12.80
新鮮で柔らかいカエルの腿肉、肉は白くて繊細。辛いスープで煮ると、鶏肉のように柔らかいがより繊細で、味がよく染み込んでいる。
€12.80
≈ ¥2,319
0
S04 ダイエットに最適秘製鶏
S04 减肥利器秘制鸡
8.80
漬け込み鶏肉スライス、低脂肪でヘルシー。柔らかくパサつかず、あっさりしたものやカロリーを気にする人に適している。
€8.80
≈ ¥1,594
0
S05 ダブル唐辛子牛肉
S05 双椒牛肉
10.80
2種類の唐辛子で漬け込んだ牛肉、鮮やかな赤色。辛味が強く、牛肉が唐辛子の香りを吸収しており、辛いものが好きな人におすすめ。
€10.80
≈ ¥1,957
0
S06 城口腊五花
8.80
伝統的な燻製豚バラ肉。独特のスモーク風味があり、火鍋に入れるとスープに塩味と旨味を加え、脂っこくない。
€8.80
≈ ¥1,594
0
S07 手作りエビスケ
S07 手工虾滑
10.80
エビのすり身にエビの粒感を残したもの。煮るともちもちで甘く、さっぱりしている。
€10.80
≈ ¥1,957
0
S08 雪花牛肉
15.80
高品質な霜降り牛肉、大理石模様がはっきりしている。肉は非常に柔らかく、スープで数秒しゃぶしゃぶするだけで食べられ、口の中でとろける。
€15.80
≈ ¥2,863
0
S09 羊肉上上签
12.80
竹串に刺した漬け込み羊肉、クミン風味。しゃぶしゃぶしやすく、肉は柔らかくスパイスの風味が豊か。
€12.80
≈ ¥2,319
0
S10 花開里脊
S10 花开里脊
8.80
花のようにカットされた豚ヒレ肉、漬け込み済み。見た目が美しく、煮ると繊細で、スープを吸収しやすい。
€8.80
≈ ¥1,594
0
S11 酥肉
8.80
衣をつけて揚げた豚肉の細切り、外はカリカリ、中は柔らかい。スナックとしてそのまま食べることも、火鍋に入れて柔らかくしてスープを吸わせることもできる。
€8.80
≈ ¥1,594
0
S12 黒糖もち
S12 红糖糍粑
6.80
揚げたもち米団子に黒糖シロップをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、甘くてもちもち、火鍋後の定番デザート。
€6.80
≈ ¥1,232
0
S13 フルーツかき氷
S13 水果冰粉
5.80
四川伝統の冷たいデザート、ゼリーのように透明。黒糖水とフルーツの角切りを添えて、涼しく辛さを和らげ、なめらかな食感。
€5.80
≈ ¥1,051
0
肉料理
V01 羊肉スライス
V01 羊肉片
薄切り羊肉ロール、火鍋の定番食材。熱いスープで素早くしゃぶしゃぶすると、肉は柔らかく、ゴマだれと一緒に食べるのがおすすめ。
€7.50~
≈ ¥1,359
V02 牛肉スライス
V02 牛肉片
厳選された薄切り牛肉。どんなスープベースにも合い、しゃぶしゃぶ時間が短く、肉の柔らかさを保つ。
€7.50~
≈ ¥1,359
V03 ガチョウの腸
V03 鹅肠
新鮮なガチョウの腸、シャキシャキした食感。通常、辛い鍋で「7上8下」（約10〜15秒）しゃぶしゃぶして、その歯ごたえを保つ。
€10.80~
≈ ¥1,957
V04 黄喉
豚または牛の大動脈血管、白くてシャキシャキした食感。煮るとシャキシャキして噛みごたえがあり、重慶火鍋の特色料理。
€10.80~
≈ ¥1,957
V05 ハチノス
V05 黑毛肚
新鮮な牛の胃の弁、表面に小さな突起がたくさんある。非常にシャキシャキした食感、沸騰したスープで数秒しゃぶしゃぶするだけで、スープをよく吸う。
€12.80~
≈ ¥2,319
V06 辛口牛肉
V06 麻辣牛肉
唐辛子粉をまぶした牛肉スライス。煮ても辛味が残り、肉は柔らかく、辛いものが好きな人に適している。
€10.80~
≈ ¥1,957
V07 手切り新鮮牛肉
V07 手切鲜牛肉
手切り厚切り新鮮牛肉、機械切りより歯ごたえがある。肉質がしっかりしていて、牛肉の風味が豊か。
€10.80~
≈ ¥1,957
V08 エビスケ
V08 虾滑
新鮮なエビのすり身。鍋に入れると浮き上がったら食べられる、もちもちで美味しい、さっぱりしている。
€10.80~
≈ ¥1,957
V09 コリアンダー団子
V09 香菜丸子
コリアンダーのみじん切りが入った豚肉団子。コリアンダーの香りが肉の脂っこさを和らげ、風味が豊か。
€8.80~
≈ ¥1,594
V10 アヒル血
V10 鸭血
固まったアヒルの血の塊、豆腐のように柔らかくなめらか。長く煮ても硬くならず、繊細でなめらかな食感、麻辣火鍋に最適。
€3.80~
≈ ¥688
V11 豚脳
V11 猪脑
新鮮な豚の脳みそ、クリーミーでなめらかな食感。辛い鍋で煮込むと、香辛料が効いて口の中でとろける。
€5.80~
≈ ¥1,051
V12 腰花
花切りにした豚の腎臓、きれいに処理されていて臭みがない。シャキシャキした食感で、素早くしゃぶしゃぶするのに適している。
€3.80~
≈ ¥688
V13 ランチョンミート
V13 午餐肉
厚切り缶詰肉スライス。温めると肉が柔らかくなり、塩辛くて美味しい、ご飯が進む。
€3.80~
≈ ¥688
V14 煮込み鶏爪
V14 卤鸡爪
事前に煮込んだ鶏爪。火鍋で再度煮ると、皮はもちもちで肉は香ばしく、コラーゲンたっぷり。
€5.80~
≈ ¥1,051
V15 煮込み牛すじ
V15 卤牛筋
調理済みの牛すじ、柔らかく弾力がある。スープで温めるとさらに柔らかく味が染み込む。
€6.20~
≈ ¥1,123
V16 エビ
V16 鲜虾
丸ごと新鮮なエビ。煮ると身がしっかりして甘くなり、殻ごと煮るとスープのうま味が増す。
€6.50~
≈ ¥1,178
V17 千層肚
V17 千层肚
牛の胃の一部、層になっている。ハチノスより歯ごたえがあり、スープがよく絡み、シャキシャキして美味しい。
€4.80~
≈ ¥870
V18 うずらの卵
V18 鹌鹑蛋
小さくて調理済みのうずらの卵。スープで温めると、白身は弾力があり、黄身はクリーミー。
€6.80~
≈ ¥1,232
V19 魚卵入り団子
V19 鱼包蛋
外側は魚団子、内側は魚卵。噛むと魚卵が口の中で弾け、豊かな食感。
€6.80~
≈ ¥1,232
V20 魚団子
V20 鱼丸
白くて柔らかい魚団子、繊細でなめらかな食感、美味しい。
€4.50~
≈ ¥815
V21 牛肉団子
V21 牛肉丸
しっかりした牛肉団子、もちもちで噛みごたえがある。牛肉の風味が強く、噛むほどに美味しくなる。
€4.50~
≈ ¥815
V22 カニカマ
V22 蟹肉棒
カニ風味かまぼこ風製品。煮るとほぐれて、甘くて柔らかい。
€4.50~
≈ ¥815
V23 魚のスライス
V23 鱼片
骨なし魚のスライス、繊細な肉質。スープで素早く火を通すと、なめらかで美味しい。
€4.50~
≈ ¥815
V24 老腊肉
四川風スモークポーク。塩味と旨味が強く、独特のスモーク香があり、火鍋に入れると風味が良い。
€8.80
≈ ¥1,594
0
V25 特製ミニソーセージ
V25 珍品小香肠
ミニソーセージ、一口サイズ。肉はしっかりしていて、甘じょっぱい、人気がある。
€8.80
≈ ¥1,594
0
一品料理
C01 一劉チャーハン
C01 一刘炒饭
7.80
中華風チャーハン、一粒一粒がはっきりしている。主食として火鍋と一緒に食べる。
€7.80
≈ ¥1,413
0
C02 狼牙土豆
7.80
波状にカットした揚げポテト、スパイシーな調味料で和えたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、辛くて食欲をそそるストリートフード。
€7.80
≈ ¥1,413
0
C03 ご飯
C03 米饭
2.00
蒸し白米、火鍋の辛くてしょっぱい味によく合う。
€2
≈ ¥362
0
C04 小酥肉
8.80
揚げた豚肉の細切り、カリカリで塩辛い。そのまま食べるか、火鍋でしゃぶしゃぶする。
€8.80
≈ ¥1,594
0
野菜料理
L01 豆腐
新鮮で柔らかい白豆腐。長く煮るとスープを吸い込み、柔らかい食感になる。
€3.50~
≈ ¥634
L02 冷凍豆腐
L02 冻豆腐
冷凍された豆腐で、内部はスポンジ状。汁を吸う能力が非常に高く、一口食べると汁があふれ出す。
€3.50~
≈ ¥634
L03 油豆腐
揚げた豆腐の泡。外皮はしっかり、中はふんわり、スープを吸いやすい。
€3.50~
≈ ¥634
L04 重慶干豆腐皮
L04 重庆干豆皮
豆製品、しっかりした食感。煮ると豆の風味が豊かで、噛みごたえがある。
€3.50~
≈ ¥634
L05 生椎茸
L05 鲜香菇
新鮮な椎茸、肉厚。キノコの風味が豊かで、スープのうま味を増す。
€4.50~
≈ ¥815
L06 サンゴキノコ
L06 竹荪
高級食用キノコ、網状構造。シャキシャキした食感で、汁をよく吸う。
€4.50~
≈ ¥815
L07 ヒラタケ
L07 平菇
一般的な食用キノコ、柔らかい食感。火鍋で煮ると美味しくなめらか。
€4.50~
≈ ¥815
L08 エノキダケ
L08 金针菇
細長い白いキノコ。シャキシャキした食感で、火鍋で最も人気のある野菜の一つ。
€3~
≈ ¥544
L09 タケノコ
L09 冬笋
冬の新鮮なタケノコ。シャキシャキして甘く、長く煮ても溶けない。
€3~
≈ ¥544
L10 冬瓜
水分が豊富なウリ科野菜。煮ると透明になり、柔らかく、油っぽさを解消する。
€3~
≈ ¥544
L11 キクラゲ
L11 木耳
黒い食用キノコ、シャキシャキした食感。栄養豊富で、胃腸をきれいにする。
€3~
≈ ¥544
L12 昆布
L12 海带
海藻類、ヨウ素豊富。しっかりした歯ごたえがあり、うま味が強い。
€3~
≈ ¥544
L13 春菊
L13 茼蒿
独特の香りのある葉物野菜。火を通すと爽やかな香りがして、油っぽさを解消する。
€3~
≈ ¥544
L14 ほうれん草
L14 菠菜
栄養豊富な葉物野菜。さっと火を通すだけで、緑色と新鮮な食感を保つ。
€3~
≈ ¥544
L15 青梗菜
L15 上海青菜
一般的なチンゲン菜。茎はシャキシャキ、葉は柔らかく、甘みがあってさっぱりしている。
€3~
≈ ¥544
L16 白菜
白菜、火鍋の基本的な野菜。煮ると非常に甘くなり、スープをよく吸収する。
€3~
≈ ¥544
L17 貢菜
L17 贡菜
乾燥野菜、緑色が鮮やか。煮るとクラゲのようにシャキシャキして、非常に特徴的。
€3~
≈ ¥544
L18 じゃがいも
L18 土豆
スライスしたじゃがいも。煮ると柔らかくほくほくになる、煮すぎると溶けてしまうので注意。
€3~
≈ ¥544
L19 サツマイモ
L19 红薯
サツマイモのスライス、甘い味。煮ると甘くて柔らかくなり、辛い鍋との味の対比が楽しめる。
€3~
≈ ¥544
L20 レンコン
L20 莲藕
スライスしたレンコン。長く煮ると粉っぽく、短時間煮るとシャキシャキした食感を保つ。
€3~
≈ ¥544
L21 山芋
L21 山药
栄養価の高い根菜。シャキシャキした食感、長く煮ると粉っぽくなる。
€3~
≈ ¥544
L22 トウモロコシ
L22 玉米
甘いトウモロコシの輪切り。スープに甘みを加え、粒は甘くてジューシー。
€5~
≈ ¥906
L23 餅
L23 年糕
もち米で作った餅のスライス。煮ると柔らかく伸び、噛みごたえがある。
€5~
≈ ¥906
L24 うどん
L24 乌冬面
太麺、つるつるで噛みごたえがある。火鍋の主食として、スープを吸うと美味しい。
€5~
≈ ¥906
L25 火鍋麺
L25 火锅面
火鍋専用麺。煮ても溶けにくく、スープがよく絡む。
€5~
≈ ¥906
L26 サツマイモ粉
L26 红薯粉
幅広のサツマイモでんぷん麺。もちもちでつるつるした食感で、四川風火鍋の定番の付け合わせ。
€5~
≈ ¥906
L27 武隆幅広粉
L27 武隆宽粉
重慶武隆特産の幅広サツマイモ粉。普通のサツマイモ粉より厚みがあり、噛みごたえがある。
€5~
≈ ¥906
L28 龍口春雨
L28 龙口粉丝
細い春雨、煮ると透明になる。味が染み込みやすく、煮すぎない。
€5~
≈ ¥906
L29 こんにゃく麺
L29 魔芋粉丝
こんにゃくで作った麺、低カロリー。シャキシャキした食感、ヘルシー食品。
€5~
≈ ¥906
L30 揚げパン
L30 油条
揚げた中華風点心。辛い鍋で軽くしゃぶしゃぶすると、スープを吸って柔らかく塩辛くなる。
€5~
≈ ¥906
L31 揚げ湯葉巻き
L31 响铃卷
揚げた湯葉巻き。鍋に入れて3秒で食べられる、外はカリカリ、中は柔らかく、スープを吸うのに最適。
€5~
≈ ¥906
L32 滝風そうめん
L32 瀑布土豆丝
極細の千切りにしたじゃがいも、滝のよう。しゃぶしゃぶ時間が非常に短く、シャキシャキした食感。
€5~
≈ ¥906
飲み物 / デザート
Coca cola
定番コーラ炭酸飲料、冷たくて辛さを和らげる。
€3.50
≈ ¥634
0
Coca zéro
シュガーフリーコーラ、美味しくカロリーゼロ。
€3.50
≈ ¥634
0
Orangina
果肉入りオレンジ風味炭酸飲料、酸っぱくて甘く食欲をそそる。
€3.50
≈ ¥634
0
Jus d'orange
オレンジジュース、爽やかで喉の渇きを癒す。
€3.50
≈ ¥634
0
Thé JDB (加多宝)
中国で有名なハーブティー飲料。甘くて爽やかで、体の熱を冷まし火を下げる効果があり、火鍋に最適。
€3.50
≈ ¥634
0
キンカンレモンティー
金桔柠檬茶
甘酸っぱいレモンティーにキンカンの風味を加えたもの。爽やかで油っぽさを解消し、辛くて油っぽい火鍋に合う。
€4.80
≈ ¥870
0
Thé au jasmin (ジャスミン茶)
Thé au jasmin (茉莉花茶)
爽やかなジャスミン茶、ホット。
0
Thé noir (紅茶)
Thé noir (红茶)
濃厚な紅茶、胃を温め消化を助ける。
0
Soupe de prune (梅ジュース)
Soupe de prune (酸梅汤)
伝統的な梅ジュース。酸っぱくて甘く、喉の渇きを癒し、辛さや油っぽさを和らげるのに効果的。
0
Tsingtao 640ml
青島ビール大瓶。中国で最も有名なビールのひとつ、さっぱりとしたラガーの味わい。
0
Badoit 1L
フランスの天然炭酸ミネラルウォーター。
0
Evian 1L
フランスのエビアン天然ミネラルウォーター。
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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