Lievito72




すべてグルテンフリーでも提供可能。72時間低温発酵生地。
トマトソース
Al Pomodoro
自家製パンにフレッシュチェリートマト
カリカリにトーストした自家製パンにフレッシュチェリートマトを乗せたもの。カリカリで軽い、イタリアの定番前菜。
ストラッキーノチーズとソーセージ
Stracchino e Salsiccia
自家製パンにストラッキーノチーズとソーセージ
クリーミーなストラッキーノチーズと風味豊かなソーセージを乗せたリッチなブルスケッタ。カリカリのパンに濃厚な味わいと柔らかな食感。
ストラッチャテッラとカンタブリアンアンチョビ
Stracciatella e Alici del Cantabrico
自家製パンにストラッチャテッラ、カンタブリアンアンチョビ、コンフィチェリートマト
クリーミーなブッラータチーズと高級アンチョビを芯にしたグルメブルスケッタ。甘みと塩味の完璧なコントラスト。
揚げピッツォッテッラ。
チャウスクロ
Ciauscolo
チャウスクロを詰めた揚げピッツォッテッラ
マルキッジャーナ産ソフトサラミを詰めた小さな揚げピザ。柔らかく黄金色に揚がった生地に風味豊かな詰め物。
生ハムとブリー
Prosciutto Crudo e Brie
生ハムとブリーチーズを詰めた揚げピッツォッテッラ
熟成生ハムとクリーミーなフランス産チーズを詰めた揚げピザ。定番で美味しい組み合わせ。
スペッキ、スモークプロヴォラ、ルッコラ
Speck, Provola Affumicata e Rucola
スペッキ、スモークプロヴォラ、ルッコラを詰めた揚げピッツォッテッラ
スモークハムとトロトロチーズの風味豊かな揚げピザに、ルッコラの爽やかさをプラス。
ピッツェッラ
PIZZELLA
トマトとすりおろしペコリーノチーズをかけた揚げピッツォッテッラ
定番のトマトピザの揚げバージョン、ペコリーノロマーノチーズを追加。シンプルで油っぽく、美味しい。
200g - フライドポテト添え
アメリカンスタイル
American Style
アメリカンスタイルのビーフハンバーガー。フライドポテト添え。
イタリアンスタイル
Italian Style
イタリアの代表的な食材を使ったビーフハンバーガー。フライドポテト添え。
ギリシャスタイル
Greek Style
ギリシャ風のビーフハンバーガー、おそらくフェタチーズやオリーブ入り。フライドポテト添え。
カチョ・エ・ペペ風ラメッレ
Lamelle Cacio e Pepe
薄切りポテトにフレッシュカチョチーズと黒胡椒
薄切りポテトにペコリーノチーズと黒胡椒をかけたもの。ローマ風フライドポテトのリバイバル。
ズッキーニの花 - 2個
Fiori di Zucca - 2 pz
衣揚げズッキーニの花、フィオルディラッテモッツァレラ、アンチョビ
モッツァレラとアンチョビを詰めた衣揚げズッキーニの花。外はカリッと、中はトロリ。
オニオンリング
Anelli di Cipolla
衣揚げオニオンリング
黄金色の衣をまとった揚げオニオンリング。カリカリで美味しいスナック。
フライドポテト
Patate Fritte
定番のフレンチフライ
定番のスティック状フライドポテト。黄金色で塩味付き。
クラシックスップリ
Supplì Classico
トマトソースのライスコロッケ揚げ、とろけるモッツァレラチーズ入り。ローマのストリートフードの王様。
ンドゥイヤ風スップリ
Supplì alla N'Duja
ンドゥイヤラグーソースとモッツァレラフィオルディラッテのライススップリ
カラブリア産スプレッドサラミ(ンドゥイヤ)とモッツァレラチーズを使ったピリ辛ライススップリ。
アマトリチャーナ風スップリ
Supplì all'Amatriciana
アマトリチャーナソース(トマト、グアンチャーレ、ペコリーノ)とモッツァレラフィオルディラッテのライススップリ
アマトリチャーナソース(トマト、グアンチャーレ、ペコリーノ)とモッツァレラチーズを芯にしたライススップリ。
カチョ・エ・ペペ風スップリ
Supplì Cacio e Pepe
ローマ料理の定番を使ったスップリのリバイバル
ペコリーノチーズクリームと黒胡椒で味付けしたホワイトスップリ。
ポテトコロッケ
Crocchetta di Patate
茹でたジャガイモをカリカリの衣で包み、ハムととろけるモッツァレラフィオルディラッテを詰めて揚げたもの
衣を付けたマッシュポテトの円筒揚げ、ハムとモッツァレラ入り。
アスコリ風オリーブ 5個
Olive Ascolane 5 pezzi
5個
種抜きグリーンオリーブにひき肉を詰め、衣を付けて揚げたもの。マルケ地方の特産品。
シンプル
Semplice
エクストラバージンオリーブオイル
エクストラバージンオリーブオイルと塩のみで味付けしたシンプルなホワイトフォカッチャ。付け合わせや軽いスナックに最適。
ブッファリーナ
Bufalina
生ハム、カンパーニャ産ブッファラモッツァレラ、フレッシュバジル
フレッシュな食材、生ハム、高品質なブッファラモッツァレラを使ったフォカッチャ。
ブレザオラ、ルッコラ、グラナチーズ
Bresaola Rucola e Grana
牛肉のブレザオラ、フレッシュルッコラ、グラナチーズの削り
熟成させた赤身牛肉(ブレザオラ)、胡椒風味のルッコラ、熟成チーズの削りを乗せたフレッシュな自家製パン。
クロスティニ
Crostino
モッツァレラとハムのクラシックなホワイトピザ。
テルミニッロ
Terminillo
フィオルディラッテ、ポルチーニ茸、プロヴォラチーズ、ポテト
ポルチーニ茸とポテトを使った山の風味豊かなホワイトピザ、モッツァレラとプロヴォラチーズでつないでいます。
ロマネスカ
Romanesca
フィオルディラッテ、ソーセージ、ブロッコリー、すりおろしペコリーノチーズ
ソーセージとブロッコリーを使ったローマ風の味わいに、フレッシュペコリーノチーズを加えました。
アルモニーア
Armoniosa
フィオルディラッテ、ゴルゴンゾーラ、洋梨、ハチミツ、クルミ
ブルーチーズ、洋梨とハチミツの甘み、クルミのカリカリ感を組み合わせた洗練されたホワイトピザ。
カルボナーラ
Carbonara
フィオルディラッテ、グアンチャーレ、フレッシュペコリーノロマーノ、自家製カルボナーラソース
有名なローマ風パスタにインスパイアされた、卵、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズを使用。
ティロレーゼ
Tirolese
フィオルディラッテ、スペッキ、キノコ、クルミ
スモークスペッキ、土っぽいキノコ、クルミを使ったアルプスの風味のピザ。
コントラディーナ
Contadina
フィオルディラッテ、パンチェッタ、プロヴォラチーズ、ポテト
風味豊かなパンチェッタ、ポテト、スモークプロヴォラチーズを使った素朴なピザ。
5種のチーズ
5 Formaggi
4種のチーズとグラナチーズの削り
5種類のチーズをたっぷり使った、チーズ好きにはたまらない一品。
ノルウェー風
Norvegese
フィオルディラッテ、サーモン、ズッキーニ、ピンクペッパー
スモークサーモン、ズッキーニ、ピンクペッパーの香りがアクセントのデリケートなピザ。
モッツァレラとズッキーニ
Mozzarella e Zucchine
フィオルディラッテとズッキーニ
モッツァレラとフレッシュズッキーニを使ったシンプルで軽いホワイトピザ。
トリコローレ
Tricolore
フィオルディラッテ、カンパーニャ産ブッファラモッツァレラ、チェリートマト、ジェノベーゼソース
イタリア国旗の色を使ったピザ:白(モッツァレラ)、赤(チェリートマト)、緑(ジェノベーゼソース)。
ロマニョーラ
Romagnola
ロマーニャ地方の風味にインスパイアされた、通常は生ハム、ルッコラ、柔らかいチーズを使用。
PIZZA LIEVITO72
PIZZA LIEVITO72
フィオルディラッテ、ズッキーニ、生ハム、ルッコラ、グラナチーズの削り
お店のスペシャリテ。野菜、ハム、チーズを使ったフレッシュでリッチなピザ。
ズッキーニの花とアンチョビ
Fiori e Alici
フィオルディラッテ、ズッキーニの花、アンチョビ
ピザの定番ローマ風の組み合わせ:繊細なズッキーニの花と風味豊かなアンチョビ。
ボスカイオーラ
Boscaiola
フィオルディラッテ、ソーセージ、キノコ
ソーセージとキノコを使った秋のピザ、トマトなし。
モンタナーラ
Montanara
フィオルディラッテ、ポルチーニ茸、トリュフクリーム、スモークプロヴォラチーズの削り
トリュフとポルチーニ茸の濃厚な味わいのピザ、プロヴォラチーズのスモーク感がアクセント。
ポテトとソーセージ
Patate e Salsiccia
フィオルディラッテ、ソーセージ、ポテト
スライスしたポテトと崩したソーセージの素朴でボリュームのある組み合わせ。
クロチェ・エ・デリツィア
Croce e Delizia
フィオルディラッテ、ンドゥイヤ、チコリ、タジャスカオリーブ
ピリ辛のンドゥイヤ、苦味のあるソテーしたチコリ、風味豊かなオリーブを使った濃厚な味わいのピザ。
マルゲリータ
Margherita
トマト、フィオルディラッテ、フレッシュバジル
ピザの女王:トマトソース、モッツァレラ、バジル。シンプルで完璧。
カプリチョーザ
Capricciosa
トマト、フィオルディラッテ、生ハム、アーティチョーク、オリーブ、卵、マッシュルーム
アーティチョーク、キノコ、オリーブ、ハム、ゆで卵を使ったリッチなピザ。
ブッファラモッツァレラ
Margherita con Bufala
トマト、フィオルディラッテ、カンパーニャ産ブッファラモッツァレラ、フレッシュバジル
カンパーニャ産ブッファラモッツァレラを使ったマルゲリータのプレミアムバージョン。
ディアボラ
Diavola
トマト、フィオルディラッテ、スパイシーサラミ
スパイシーサラミを使ったピリ辛ピザ。濃厚な味わいが好きな方には定番です。
マルゲリータ・スバリアータ
MARGHERITA SBAGLIATA
トマト、カンパーニャ産ブッファラモッツァレラ、グラナチーズの削り、フレッシュバジル
グラナチーズの削りとブッファラモッツァレラを加えたマルゲリータのリバイバル。
キノコ
Funghi
トマト、フィオルディラッテ、マッシュルーム
トマト、モッツァレラ、マッシュルームのクラシックピザ。
アメリカン
Americana
トマト、フィオルディラッテ、フライドポテト、ソーセージ
子供に人気のピザ、ソーセージとフライドポテト乗せ。
ベジタリアン
Vegetariana
トマト、フィオルディラッテ、ズッキーニ、ナス、グリル野菜
季節のグリル野菜をたっぷり使った、軽くて彩り豊かなピザ。
ナポリ
Napoli
トマト、フィオルディラッテ、アンチョビ
塩漬けアンチョビを使った風味豊かなピザ。シンプルながら個性的。
アマトリチャーナ
Amatriciana
トマト、グアンチャーレ、ペコリーノ、自家製アマトリチャーナソース
有名なパスタの具材を再現したピザ:トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ。
ロッチャ
Rossa
トマトとEVオリーブオイル
トマトとエクストラバージンオリーブオイルのみのシンプルなピザ。チーズなし。
特製マリナーラ
Marinara a Modo Mio
トマト、ドライトマト、ケッパー、タジャスカオリーブ、ニンニク、オレガノ
マリナーラにドライトマトとオリーブを加えたリッチなバージョン。
マリナーラ
Marinara
トマト、オレガノ、ニンニク
最も古くシンプルなピザ:トマト、ニンニク、オレガノ。濃厚で香り高い味わい。