Les Ursulines

白ワイン（ソーヴィニヨン）とカシス、ブラックベリー、またはピーチのリキュールで作られた伝統的なフランスのアペリティフ。フレッシュで甘く、わずかにフルーティーな飲み物。

キールの高級バージョン。白ワインの代わりにシャンパンを使用。泡立ちが良く、エレガントで華やか。

典型的なアニス風味のアペリティフ。通常、冷たい水で割って飲む。リコリスとハーブの風味が強い。

甘く濃厚なポルトガル産フォーティファイドワイン（ポート）または、ハーブと柑橘系の香りの鮮やかな赤いイタリア産ビターリキュール（カンパリ）からお選びください。

有名なブランドのクラシックなアペリティフのセレクション。食欲をそそるために冷たい状態で提供。

シャンパーニュ地方産の発泡ワインのグラス。きめ細やかな泡、辛口で洗練された味わい。

ウォッカとトマトジュースをベースにした塩味カクテル。スパイスとレモンで味付け。複雑でスパイシー、爽やかな味わい。

日の出を模した、見た目もカラフルなカクテル。テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップの甘くフルーティーなミックス。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダで作られたクラシックなイタリアンカクテル。ビターで甘く、炭酸が効いている。

クラシックなスピリッツのセレクション。ストレート、ロック、または水割りで提供可能。

スペイン産グリーンアップルリキュール。非常にフルーティーで甘く、フレッシュな味わい。

プレミアムブランドのウイスキー（スコッチまたはテネシー）。ウッディでリッチな風味、ゆっくりと味わうのに最適。

熟成されたフランスのブランデー、リンゴ（カルヴァドス）またはブドウ（コニャック）ベース。複雑で力強いアロマ、食後に最適。

フルーツブランデーとリキュールのセレクション。濃厚なフルーツまたはビターオレンジ（グランマルニエ）の風味。

2品の前菜ランチセット。メニューの（*）印からお選びください。

フレンチビストロの定番。ゆで卵に自家製マヨネーズをかけたもの。

トマトのスライスとモッツァレラチーズを使ったシンプルでフレッシュなサラダ、オリーブオイル添え。

蒸したポロネギを温かいまたは冷たい状態で、マスタードビネグレットソースで提供。

シェフのおすすめの前菜。市場の食材とシェフの気分次第。

スモークサーモンの薄切り、トースト添え。とろけるような食感と繊細なスモークの香り。

田舎風パテと生ハムの2種類のシャルキュトリーの盛り合わせ。パン添え。

グリルしたビーフステーキ（250g）、パセリバター（メートル・ドテルバター）添え。ジューシーで風味豊かな肉。

タラゴン風味のクリーミーソースをかけた柔らかい鶏むね肉、タリアテッレ添え。

コニャックでフランベしたペッパーソースのビーフステーキ。フライドポテトとグリーンサラダ添え。

リヨン風ソーシソン（しばしばピスタチオ入り）、蒸しポテトとサラダ添え。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの。フレッシュで食感があり、フライドポテトとサラダ添え。

鴨もも肉を脂でじっくり煮込み、皮はカリカリ、肉はとろとろ。インゲンとポテト添え。

スモークサーモンとバジル風味のクリーミーソースを添えたロングパスタ。

目玉焼きを乗せたグリルハンバーグステーキ。シンプルでボリュームのある一品。

溶けたチーズをトッピングしたクラシックバーガー、フライドポテト添え。

市場とシェフの気分に応じた日替わりメインディッシュ。

コーヒー、マスカルポーネ、ビスケットを使ったクラシックなイタリアンデザート。クリーミーで香りが良い。

季節のフルーツまたはその日の気分による甘いタルト。

クリーミーなバニラカスタードの上に、カリカリのキャラメルシュガーを薄くかけたもの。

濃厚なチョコレートケーキ、とろけるような中心部。温かい状態で提供、非常に贅沢。

水切りしたフレッシュなカードチーズ、お好みでハチミツまたは砂糖添え。フレッシュで軽やか。

お好みのフレーバーのアイスクリームまたはソルベを2スクープ。

オーヴェルニュ地方のソーシソンやハムなど、シェアに最適なシャルキュトリーの盛り合わせ。

様々なフランス産チーズの盛り合わせ。マイルドから濃厚まで。通常パン添え。

南西地方風のボリュームサラダ。鶏の砂肝とスモーク鴨肉添え。濃厚で風味豊か。

スモークサーモンを使ったフレッシュサラダ。アスパラガスとトースト添え。

新鮮で多様な野菜のみを使ったサラダ。軽やかで彩り豊か。

温かいシェーブルチーズのトースト、ハチミツ、クルミ、ハムを添えたサラダ。甘じょっぱいミックス。

カントールチーズをパンの上で溶かし、田舎風ハムを添えた素朴なサラダ。ボリュームがあり、個性的。

ハム、チーズ、卵を乗せた大きなトーストタルティーヌ。サラダ添えで温かい状態で提供。

ハムとエメンタールチーズを溶かしたクラシックなグラタントースト。シンプルで美味しい。

生ハムと溶けたモッツァレラをトッピングした地中海風タルティーヌ、バジルの香り。

チーズ好きにはたまらない、3種類の異なるチーズを溶かしてトッピングしたタルティーヌ。濃厚で風味豊か。

カマンベールの風味とリンゴの甘さを組み合わせた、甘じょっぱいタルティーヌ。

注文を受けてから絞ったフレッシュフルーツジュース。自然でビタミン豊富。

ボトル入りフルーツジュース。甘くフルーティー。

甘い炭酸飲料またはフレーバー炭酸水。冷たい状態で提供。

ボトル入りの無炭酸（エビアン）または炭酸（アドワ）天然ミネラルウォーター。

濃くて強いエスプレッソコーヒー。食後や目覚めに伝統的に提供される。

大きめのブラックコーヒーまたはカフェオレ。エスプレッソよりもマイルドでボリュームがある。

ココアとミルクの風味の甘い温かい飲み物。リラックスできる。

きめ細やかなミルクフォームを乗せたエスプレッソコーヒー。

ラム、お湯、レモン、砂糖で作られた温かいアルコール飲料。体を温めるのに最適。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、生クリームで作られた温かいカクテル。

クロワッサン型のバター風味の層状ペストリー。カリカリで柔らかい。

チョコレートペストリーまたはトーストしたパンのスライス。朝食の定番。

ノンカフェインのハーブティー。リラックス効果と消化促進。

アロマティックなブラックまたはグリーンティーのセレクション。温かい状態で提供。

朝食フルコース。温かい飲み物、ペストリーまたはタルティーヌ、オレンジジュースが含まれます。