Les Ursulines

Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco (Sauvignon) y crema de cassis, mora o melocotón. Bebida fresca, dulce y ligeramente afrutada.

Variante prestigiosa del Kir preparada con champán en lugar de vino blanco. Burbujeante, elegante y festivo.

Aperitivo anisado típico, a menudo alargado con agua fresca. Sabor pronunciado a regaliz y hierbas.

Elección entre un vino fortificado portugués (Oporto) dulce y rico, o un amargo italiano (Campari) rojo vivo con notas de hierbas y cítricos.

Selección de aperitivos alcohólicos clásicos de marcas reconocidas. Servido frío para abrir el apetito.

Copa de vino espumoso de la región de Champagne. Burbujas finas, sabor seco y refinado.

Cóctel salado a base de vodka y zumo de tomate, realzado con especias y limón. Sabor complejo, especiado y refrescante.

Cóctel visualmente colorido que imita un amanecer. Mezcla dulce y afrutada de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina.

Cóctel clásico italiano a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo, dulce y burbujeante.

Selección de licores clásicos. Puede servirse solo, con hielo o alargado.

Licor de manzana verde de origen español. Sabor muy afrutado, dulce y fresco.

Whiskies de marca premium (Scotch o Tennessee). Sabores amaderados y ricos, para degustar lentamente.

Aguardientes franceses envejecidos, a base de manzana (Calvados) o de uva (Cognac). Aromas complejos y potentes, ideales al final de la comida.

Selección de aguardientes de frutas y licores. Sabores intensos de frutas o de naranja amarga (Grand-Marnier).

Menú de almuerzo que incluye dos platos. Elija entre los artículos marcados con un asterisco (*) en la carta.

Clásico de bistró francés. Huevos duros servidos cubiertos de una mayonesa casera cremosa.

Ensalada sencilla y fresca compuesta por rodajas de tomate y queso mozzarella, aliñada con aceite de oliva.

Puerros cocidos al vapor, servidos tibios o fríos con una vinagreta de mostaza.

Entrante especial preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado del día.

Finas lonchas de salmón ahumado servidas con pan tostado. Textura fundente y delicado sabor ahumado.

Plato compuesto por dos embutidos típicos: paté de campo y jamón crudo. Servido con pan.

Pieza de ternera a la parrilla (250g) servida con mantequilla de perejil (mantequilla Maître d'hôtel). Carne jugosa y sabrosa.

Pechuga de pollo tierna bañada en una cremosa salsa de estragón, acompañada de pasta tagliatelle.

Filete de ternera cocinado con salsa de pimienta y flambeado al coñac. Servido con patatas fritas y ensalada verde.

Salchichón caliente típico de Lyon (a menudo con pistachos), servido con patatas cocidas al vapor y ensalada.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Plato fresco y con textura, servido con patatas fritas y ensalada.

Muslo de pato cocinado lentamente en su grasa, piel crujiente y carne fundente. Acompañado de judías y patatas.

Plato de pasta larga servido con salmón ahumado y una cremosa salsa perfumada con albahaca.

Filete de ternera a la plancha coronado con un huevo frito. Plato sencillo y nutritivo.

Hamburguesa clásica con queso fundido, servida con una ración de patatas fritas.

Plato especial que cambia diariamente según el mercado y el humor del chef.

Postre italiano clásico de café, mascarpone y bizcochos, preparado al momento. Cremoso y aromático.

Tarta dulce que varía según las frutas de temporada o la inspiración del día.

Crema de vainilla cremosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de chocolate intenso con un corazón fundente. Servido tibio, muy goloso.

Queso fresco cuajado y escurrido, servido al natural con miel o azúcar según su elección. Fresco y ligero.

Dos bolas de helado o sorbete, sabores a elegir.

Tabla de especialidades de carne de la región de Auvergne, ideal para compartir. Incluye varios salchichones y jamones.

Surtido de quesos franceses variados, desde suaves hasta intensos. Generalmente servido con pan.

Ensalada copiosa del Suroeste con mollejas de ave y magret ahumado. Rica y sabrosa.

Ensalada frescura que destaca el salmón ahumado. Servida con espárragos y pan tostado.

Ensalada compuesta únicamente de verduras frescas y variadas. Ligera y colorida.

Ensalada insignia con tostas de queso de cabra caliente con miel. Mezcla dulce-salada con nueces y jamón.

Ensalada rústica con queso Cantal fundido sobre pan y jamón de campo. Generosa y con carácter.

Tosta grande de pan tostado con jamón, queso y huevo. Servida caliente con ensalada.

Tosta gratinada clásica de jamón y queso emmental. Sencilla y eficaz.

Tosta con sabores mediterráneos con jamón crudo y mozzarella fundida, perfumada con albahaca.

Para los amantes del queso, una tosta con tres variedades diferentes fundidas. Rica y sabrosa.

Tosta salada y dulce que combina el carácter del Camembert con la dulzura de la manzana.

Zumos de frutas recién exprimidos al momento. Naturales y llenos de vitaminas.

Zumos de frutas en botella. Dulces y afrutados.

Refrescos azucarados o agua con gas aromatizada. Servidos fríos.

Agua mineral natural sin gas (Evian) o con gas (Badoit) en botella.

Café negro pequeño, concentrado y fuerte. Servido tradicionalmente después de la comida o para despertar.

Café negro grande o café con leche. Más suave y voluminoso que el espresso.

Bebida caliente azucarada con sabor a cacao y leche. Reconfortante.

Café espresso cubierto de una cremosa espuma de leche.

Bebida caliente alcohólica a base de ron, agua caliente, limón y azúcar. Ideal para entrar en calor.

Cóctel caliente compuesto de café, whisky irlandés, azúcar y nata.

Bollería francesa hojaldrada con mantequilla en forma de croissant. Crujiente y tierno.

Bollería de chocolate o tostada con mantequilla. Clásicos del desayuno.

Infusiones de hierbas sin teína. Calmante y digestivo.

Selección de tés negros o verdes aromatizados. Servido caliente.

Menú completo para el desayuno. Incluye una bebida caliente, bollería o tostadas, y un zumo de naranja.