Les Sciences

本日のメインディッシュ、グラスワインまたはデザート、食後のコーヒーが含まれる、充実したランチセット。バランスが取れて経済的な昼食。

フライパンで焼いた卵、風味豊かな田舎風ハムとフレッシュなグリーンサラダを添えて提供。定番のブラッスリーの前菜。

バジルのペストソースで味付けした、トマトとモッツァレラのスライスを使ったフレッシュなサラダ。グリーンサラダ添え。

マリネしたグリル野菜、モッツァレラ、田舎風生ハム、ペストを使ったイタリア風の盛り合わせ。グリーンサラダ添え。

熟成させた生ハムのスライス数種、シンプルにサラダを添えて提供。シャルキュトリー好きにおすすめ。

オーブンで焼いたハーフカマンベールチーズ、温かい蜂蜜をかけて甘塩っぱいとろけるような味わいに。パンにつけてどうぞ。

オーブンで溶かしたハーフブルーチーズに蜂蜜を添えて。濃厚でクリーミーな味わいで、カリカリのパンによく合います。

お好みに合わせて調理した定番のオムレツ（プレーン、ハム、チーズ、ミックス）。フライドポテトとグリーンサラダをたっぷり添えて提供。

ハムと溶けたチーズの定番ホットサンドイッチ。「マダム」バージョンは目玉焼きが乗っています。フライドポテトとサラダ添え。

生ハム、溶けるモッツァレラ、ペストを乗せた大きなトースト。カリカリのパンにクラシックなイタリアの味。

溶けたカマンベールチーズと甘い蜂蜜、カリカリのクルミを添えたボリューム満点のタルティーヌ。リッチで風味豊かな食感の組み合わせ。

田舎風タルティーヌ、ヤギのチーズと塩味の燻製ベーコン、蜂蜜で甘みをプラス。温かく心地よい。

グリル野菜、モッツァレラ、ペストを乗せたベジタリアンオプション。フレッシュで美味しい。

鶏肉、ヤギのチーズ、ペストを乗せたタルティーヌ。マイルドでハーブの効いた味の組み合わせ。

生ハムと目玉焼き2個を乗せたボリューム満点のタルティーヌ。タンパク質豊富で満腹感があります。

マリネサーモンのタルタル風トースト、クリーミーなチャイブクリーム添え。

チーズ好きのために：ロックフォール、カマンベール、ブルーチーズのブレンドに、甘さを加えるリンゴと蜂蜜。

定番のボリューム満点サラダ：生野菜、ハム、鶏肉、温かいチーズのトーストと蜂蜜、ジャガイモ。一皿で一食分。

鶏肉、卵、パルメザンチーズ、ペストのアクセントを加えたシーザーサラダのバリエーション。フレッシュでクリスピー。

イタリアの味覚をサラダで：生ハム、イタリア産チーズ、バジルペストをフレッシュ野菜の上に。グリーンサラダ添え。

マリネした太陽野菜、インゲン豆、モッツァレラを使ったボリューム満点のサラダに、ポテトを加えて。

温かい鴨のコンフィ、インゲン豆、ジャガイモを使った南西風サラダ。風味豊かで素朴。

温かいカマンベールチーズのトースト、田舎風生ハム、蜂蜜を使ったフランスのテロワールを称えるサラダ。

温かいヤギのチーズの定番サラダ、トーストに乗せ、蜂蜜と燻製ベーコンを添えて。甘塩っぱい絶妙な組み合わせ。

サーモンのタルタルとチャイブクリームのトースト、グリーン野菜とジャガイモを添えた北欧風サラダ。

150gのパテと溶けたチェダーチーズの定番バーガー。フライドポテトとサラダ添え。シンプルで効果的。

ジューシーなパテにブルーチーズを溶かしたグルメバーガー。付け合わせ添え。

当店自慢のステーキに溶けたヤギのチーズを乗せた一品。マイルドでクリーミーな味わい。

ノルマンディー風バーガー、風味豊かなブルーチーズを溶かして。

バターとマイルドなインドスパイスのクリーミーなソースで煮込んだ鶏肉。白米添え。

香りの良い黄色いカレーソースで調理した鶏肉の塊。ライス添え。

180gのシンプルなビーフパテ、お好みの焼き加減で。サラダとフライドポテトまたはマッシュポテト添え。

生の牛肉を刻んで味付けし、フライドポテトとサラダを添えて提供。ビストロの定番。

新鮮なサーモンの角切り、グリーン野菜とフライドポテトを添えて。

鴨のモモ肉を脂でコンフィにしたもの。中は柔らかく、皮はパリパリ。お好みの付け合わせで提供。

グリルサーモンポワレ、プレーンまたは醤油ソースで。ライスまたはマッシュポテトとサラダ添え。

長繊維の牛肉（200g）、グリルし、エシャロットのコンフィソースを添えて提供。風味豊かでジューシーな肉。

柔らかい豚フィレ肉のスライスに、ピリッとしたマスタードソースをかけたもの。フライドポテトとサラダ添え。

サーモンのパスタ料理、おそらくクリーミーなソースで提供。

スパイシーなチョリソを使ったパスタ料理。

キノコのパスタ、バジルペストソース、シンプルで香り高い。

3種類のチーズを使ったクリーミーなソースのパスタ。

ベーコンとクリーミーなソースのカルボナーラパスタ。

キノコのパスタ、クリームソースとハーブ

コーヒー、マスカルポーネ、ビスケットを使ったイタリアのデザート、ココアパウダーがけ。

ダークチョコレートの軽くてエアリーなムース。

バニラ風味のクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層をかけたもの。

クリーミーでフレッシュなフレッシュチーズに蜂蜜を添えて。

ミニデザートの盛り合わせとコーヒー。

熟成チーズの盛り合わせ、パン付き。

しっかりとした味わいのブロンドベルギービール、フルーティーでスパイシー。

アルプスのハーブを使った白いビール、爽やかでフローラル。

フルーティーでスパイシーなベルギーのストロングエール。

カリフォルニア産インディアペールエール、ホップが効いており、柑橘系と松の香りがします。

ピコンオレンジビターリキュールと混ぜたビール。フランス北部で非常に人気のあるアペリティフ。

フランス産高級スパークリングワインのグラス。

シャンパンボトル1本。

ローヌ渓谷産の赤ワイン、通常はフルーティーでスパイシー。

ボルドー産赤ワイン、構造がありタンニンが効いています。

南西地方産の辛口でフルーティーな白ワイン、シャルドネとソーヴィニヨン種のブレンド。

プロヴァンス地方の典型的なロゼワイン、淡く、辛口で爽やか。

白ワインとクレーム・ド・カシスのミックス。

イタリア産ベルモット、氷で提供。

グリーンミントリキュール、甘くてフレッシュ。

マルセイユ産のパスティス（アニス風味）、冷たい水で割ってどうぞ。

アペロールとプロセッコを使った、苦味のあるイタリアのスパークリングカクテル。

ラム、ミント、ライムを使った爽やかなキューバ風カクテル。

モヒートのフルーティーなバリエーション、ストロベリージュース入り。

ウォッカとトマトジュースを使った、塩味とスパイスの効いたカクテル。

ラム、コーラ、ライムのシンプルで効果的な組み合わせ。

パイナップルとココナッツを使ったクリーミーなトロピカルカクテル。

テキーラとオレンジジュースを使ったカラフルなカクテルで、赤色のグレナデンシロップのグラデーションが特徴。

メキシコ風の酸味のあるカクテルで、通常は塩で縁取られたグラス（ここでは砂糖）で提供されます。

ジンを使った爽やかでスパークリングなロングドリンクカクテル。

定番のジンとトニック割り。

ウォッカとアマレットベースのフルーティーで甘いカクテル。

チェリー風味のスパークリングで甘いカクテル。

伝統的なカリブ海の飲み物、ラムとライムを使ったショートで強いカクテル。

炭酸の効いたコーラソーダ。

オレンジと果肉入りの炭酸飲料。

甘くて爽やかなアイスティー。

トニックまたは柑橘系のソーダ、わずかに苦味があります。

天然炭酸ミネラルウォーター。

グラスワインのフルーツジュース各種。

シロップ風味のレモネード。

搾りたての柑橘系ジュース。

ブレンデッドスコッチウイスキー、バランスが取れていて軽やか。

ブレンデッドスコッチウイスキー、マイルドで複雑。

プレミアムスコッチウイスキー、リッチでクリーミー。

アメリカン・テネシー・ウイスキー、木炭ろ過によるスモーキーでキャラメルのような味わい。