Les Marchands de Vin

Name: Les Marchands de Vin
Address: パリ
Price range: €5 - €18

Les Marchands de Vins

クレマン・エメリ作

★ 4.7 (578)

9月のメニュー

パプリカとラズベリーのガスパチョ

Gaspacho de Poivrons, Framboises

タピオカ、フレッシュシェーブルチーズ

パプリカの甘さとラズベリーの酸味が組み合わされた、爽やかな冷製スープ。タピオカが食感を加え、フレッシュシェーブルチーズがクリーミーさを加えています。

€9 ≈ ¥1,631

ローストスイートポテトとピーカンナッツのサラダ

Salade de Patates Douces Rôties aux Noix de Pécan

レンズ豆、赤キャベツ、キウイ、マスタードの新芽

甘くローストしたスイートポテトと香ばしいピーカンナッツが特徴の、豊かで彩り豊かなサラダ。レンズ豆、赤キャベツ、キウイのフルーティーな風味が含まれています。

€12 ≈ ¥2,174

ローストしたタラの切り身、コンフィにしたフェンネル

Pavé de Cabillaud Rôti, Fenouil Confit

チョリソとレモンの調味料、仔牛のジュ

ローストしたタラの切り身をコンフィにしたフェンネルと共に提供。チョリソとレモン風味のテロワール・メールの調味料を添え、風味豊かな仔牛のジュでまとめています。

€18 ≈ ¥3,261

グリルした牛ハモン、クムカット風味のキャロットピュレ

Hampe de Boeuf Grillée, Purée de Carottes au Kumquat

そばのチュイル、アンチョビのソース・ヴィエルジュ

濃厚な味わいで知られるグリルした牛フィレ肉。オリジナルのキャロット・クムカットのピュレを添えて提供。カリカリのチュイルとアンチョビ風味のソース・ヴィエルジュで仕上げています。

€18 ≈ ¥3,261

丸ごとローストしたブロッコリー、ザクロ風味のほうれん草ピュレ

Brocoli Rôti Entier, Purée d'épinards Rafraichie à la Grenade

カリフラワーのグレモラータ

ブロッコリーを主役にしたベジタリアン料理。丸ごとローストし、ほうれん草のピュレ、フレッシュなザクロの実、グレモラータの調味料を添えて提供。

€16 ≈ ¥2,899

シェフのおすすめ

L'Humeur du Chef

シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて作られた、その日の特別な一品です。詳細はサーバーにお尋ねください。

€17 ≈ ¥3,080

アラカルト

セロリラブのバニラ風味ビロードスープ

Velouté de Céleri Rave à la Vanille

グラニースミスリンゴのブリュノワーズ

バニラの甘い香りがする、クリーミーなセロリラブのスープ。グラニースミスリンゴの小さな角切りを添えて、シャキシャキとした酸味を加えています。

€8 ≈ ¥1,449

赤キャベツとハドックのサラダ

Salade de Chou Rouge & Haddock

ポロネギのクリーム、コンフィにしたエシャロット、マスタードの新芽

赤キャベツのシャキシャキとした食感と、スモークしたハドックの風味が組み合わされた前菜。ポロネギのクリームでまとめられ、コンフィにしたエシャロットでアクセントを加えています。

€12 ≈ ¥2,174

グリルしたタコ、コーンのバリエーション

Poulpe Grillé, Déclinaison de Maïs

ブラッドソーセージのクリーミー

柔らかくグリルしたタコの触手。様々な食感のコーンと共に提供されます。濃厚でスパイシーなブラッドソーセージのクリーミーさを添えて。

€17 ≈ ¥3,080

仔羊のナヴァラン

Navarin d'Agneau

季節のロースト野菜

ゆっくりと煮込んだ伝統的なフランスの仔羊のラグー。季節のロースト野菜を添えて提供。

€17 ≈ ¥3,080

ドライフルーツと柑橘類を詰めたエンダイブ

Endives Garnies aux Fruits Secs et Agrumes

クレメンタインの還元ジュース

苦味を和らげるために、ドライフルーツと柑橘類の甘酸っぱいミックスで調理したエンダイブ。クレメンタインの還元ジュースをかけています。

€14 ≈ ¥2,537

シェフのおすすめ

L'Humeur du Chef

シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて作られた、その日の特別な一品です。詳細はサーバーにお尋ねください。

€16 ≈ ¥2,899

グラスワイン

12 cl

シャンパーニュ

Alliot Vincent (A.O.C) - Brut

クラシックなブリュットシャンパーニュ。きめ細かく華やかで、食前酒としても、お食事全体に合わせていただくのにも最適です。

€9 ≈ ¥1,631

白ワイン

Corbières (A.O.P) - Domaine Cellier des Demoiselles

2021

ラングドック地方の白ワイン。通常は辛口で、フローラルでフルーティーな香り。

€5 ≈ ¥906

ソーヴィニヨン・ブラン (I.G.P.) - Domaine Florian Mollet

Sauvignon Blanc (I.G.P.) - Domaine Florian Mollet

2021

ソーヴィニヨン・ブラン種特有の、ドライで生き生きとした白ワイン。柑橘類とハーブの爽やかな香り。

€6 ≈ ¥1,087

Coteaux de l'Auxois (I.G.P) - Domaine de Flavigny Alesia

2018

ブルゴーニュ地方の白ワイン。しばしばフレッシュでミネラル感があり、歴史的なテロワールから生まれています。

€6 ≈ ¥1,087

Côtes de Gascogne (I.G.P) - Gros Manseng

2021

南西地方の白ワイン、グロ・マンサン種。通常、生き生きとした酸味とフルーティーな丸みのバランスが良い。

€6 ≈ ¥1,087

Menade Verdejo - Bodegas Menade / スペイン

Menade Verdejo - Bodegas Menade / Espagne

AB, 2020

スペイン産オーガニック（AB）ヴェルデホ種白ワイン。トロピカルフルーツとハーブの香りが特徴的。

€7 ≈ ¥1,268

ロゼワイン

Côtes de Provence (A.O.C.) - J&M Compeyrot

2021

プロヴァンス地方のクラシックなロゼ。淡い色合いで、ドライで爽やか、繊細な赤い果実の香りがします。

€6 ≈ ¥1,087

赤ワイン

Corbières (A.O.C) - Domaine du Grand Crés

2021

ラングドック地方の赤ワイン。フルボディで温かみがあり、スパイスとガリーグの香りが特徴。

€6 ≈ ¥1,087

Pinot Noir (V.D.F) - Domaine Florian Mollet

2020

ピノ・ノワール種ベースの軽やかな赤ワイン。チェリーの香りと少ないタンニンが特徴のフルーティーなワイン。

€6 ≈ ¥1,087

Thokozani - Diemersfontein / 南アフリカ

Thokozani - Diemersfontein / Afriq. du sud

2019

南アフリカの赤ワイン。しばしばリッチで、Diemersfonteinスタイルの典型であるコーヒーとチョコレートの香りがします。

€6 ≈ ¥1,087

Graves (A.O.C) - Château Trébiac

2018

ボルドー地方の赤ワイン。エレガントで構造があり、黒い果実とわずかにウッディな香りが組み合わされています。

€6 ≈ ¥1,087

Lirac (A.O.C) - Domaine Lafond

AB, 2020

ローヌ渓谷の赤ワイン（Cru）、オーガニック。パワフルで豊かで、熟した果実の香りがします。

€7 ≈ ¥1,268

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価578件

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