Les Marchands de Vin

Una sopa fría refrescante que combina la dulzura de los pimientos y la acidez de las frambuesas. Las perlas de Japón aportan textura y el queso de cabra fresco cremosidad.

Una ensalada compuesta rica y colorida con batatas tiernas y nueces pecanas crujientes. La mezcla incluye lentejas, col lombarda y una nota frutal de kiwi.

Un trozo de bacalao asado servido con hinojo confitado. Acompañado de un condimento tierra-mar de chorizo y limón, y ligado con un sabroso jugo de ternera.

Un corte de ternera a la parrilla, conocido por su intenso sabor, servido con un original puré de zanahoria y kumquat. Adornado con una teja crujiente y una salsa vierge picante con anchoas.

Un plato vegetal que destaca el brócoli, asado entero. Servido sobre un puré de espinacas con granos de granada frescos y un condimento gremolata.

Una creación especial del día, preparada según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte al camarero para más detalles.

Una crema untuosa de apionabo perfumada con vainilla dulce. Servida con pequeños dados de manzana Granny Smith para un toque crujiente y ácido.

Un entrante que combina el crujiente de la col lombarda y el sabor ahumado del pescado haddock. Ligado con una crema de puerros y realzado por chalotas confitadas.

Tentáculos de pulpo a la parrilla tiernos, servidos con diferentes texturas de maíz. Acompañados de un cremoso de morcilla rico y especiado.

Un guiso tradicional francés de cordero cocido a fuego lento. Servido con una selección de verduras de temporada asadas.

Endivias preparadas con una mezcla agridulce de frutos secos y cítricos para equilibrar el amargor. Cubiertas con un jugo de clementinas reducido.

Una creación especial del día, preparada según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte al camarero para más detalles.