野菜のクリームスープ
Crème de légumes
季節の野菜をピューレにしたベルベットのようなスープ。クリーミーな食感と温かい風味。温かい状態で提供され、しばしばパンと共に。
€9
≈ ¥1,631
0
Les Gourmets des Ternes
Les Gourmets des Ternes
1962年から親子で経営。バターを使った料理。
前菜
卵のマヨネーズ
Œufs mayonnaise
ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけた、フランスのビストロ定番料理。濃厚な風味ととろけるような食感。冷たい前菜として提供。
€8
≈ ¥1,449
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ラディッシュとバター
Radis beurre
フレッシュでカリカリのラディッシュにセミセックバターとパンを添えて。植物のピリッとした風味とクリーミーな甘さのシンプルな組み合わせ。そのままかじってください。
€7
≈ ¥1,268
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トマトサラダ
Salade de Tomates
スライスまたはクォーターにしたフレッシュトマト。シンプルなヴィネグレットソースで味付け。酸味があり爽やか。軽い前菜。
€8
≈ ¥1,449
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ビーツのサラダ
Betteraves Rouges en Salade
調理済みのビーツを角切りまたはスライスし、冷たいヴィネグレットソースで和えたもの。特徴的な甘くて土のような風味。柔らかい食感。
€8
≈ ¥1,449
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セロリ・ラモラード
Céleri Rémoulade
千切りにしたセロリ・ラヴにマスタードマヨネーズソースを和えたもの。カリカリでクリーミー、わずかに酸味があります。伝統的な生野菜の前菜。
€10
≈ ¥1,812
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フレッシュアーティチョークの芯
Fonds d'Artichauts frais
調理されたアーティチョークの芯。柔らかく風味豊か。ナッツのような繊細な野菜の風味。温かいまたは冷たい状態で提供され、しばしばヴィネグレットソースで。
€16
≈ ¥2,899
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豚の頭のヴィネグレット
Museau de Porc vinaigrette
調理済みの豚の頭の薄切りをハーブと玉ねぎのヴィネグレットで和えたもの。わずかにゼリー状でカリカリした食感。典型的なシャルキュトリー。
€10
≈ ¥1,812
0
ポワロのヴィネグレット
Poireaux vinaigrette
蒸して柔らかくしたポワロ。マスタードヴィネグレットソースをかけたもの。調理された玉ねぎの甘い風味。冷たいまたは温かい状態で提供。
€10
≈ ¥1,812
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ギリシャ風マッシュルーム
Champignons à la Grecque
マッシュルームのパリ風。白ワイン、レモン、オリーブオイル、コリアンダーシードのブイヨンで調理。酸味があり香りの良い風味。冷製。
€10
≈ ¥1,812
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キュウリのクリーム和え
Concombre à la crème
スライスしたキュウリを塩抜きし、フレッシュクリームとチャイブで和えたもの。非常にフレッシュでカリカリ、クリーミー。夏に最適。
€12
≈ ¥2,174
0
ブルーチーズ風味の豚の頭のテリーヌ
Fromage de Tête Persillé
豚の頭の肉を使ったゼリー寄せ。たくさんのパセリ入り。しっかりしたゼリー状の食感、濃厚でハーブの風味。パンと一緒にどうぞ。
€12
≈ ¥2,174
0
リエット
Rillettes
豚肉を脂で長時間煮込み、ほぐしたもの。リッチで風味豊かなスプレッド可能な食感。田舎風パンにたっぷり塗ってお召し上がりください。
€12
≈ ¥2,174
0
ロゼット
Rosette
リヨンのドライソーセージのスライス。肉のような風味と胡椒の風味、しっかりした食感。バターとピクルスを添えて提供されるクラシックなシャルキュトリー。
€12
≈ ¥2,174
0
ラタトゥイユ・ニソワーズ
Ratatouille Niçoise
地中海野菜（ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマト）のミックス。オリーブオイルで煮込んだもの。とろりとしてプロヴァンスハーブの香り。温かいまたは冷たい状態で提供。
€10
≈ ¥1,812
0
自家製サバのマリネ
Maquereaux Maison
白ワインとハーブでマリネしたサバのフィレ。脂肪分の多い魚で、しっかりした風味があり、マリネでまろやかになっています。
€16
≈ ¥2,899
0
テリーヌ盛り合わせ
Panaché de Terrine
自家製テリーヌまたはパテの盛り合わせ。様々な食感と素朴な風味を提供。ピクルスとパン付き。
€16
≈ ¥2,899
0
レンズ豆
Lentilles
グリーンレンズ豆のサラダ。エシャロットのヴィネグレットソースで味付け。しっかりしているが柔らかい食感、ナッツのような風味。シンプルで栄養価が高い。
€10
≈ ¥1,812
0
ニシンのフィレ、オイルポテト添え
Filets de Harengs pommes à l'huile
燻製またはマリネしたニシンのフィレ。温かいジャガイモとオイルヴィネグレットソースで提供。塩辛い魚とジャガイモの甘さのコントラスト。
€12
≈ ¥2,174
0
牛肉のサラダ、オイルポテト添え
Bœuf en Salade pommes à l'huile
冷たいサラダとして提供される、煮込み牛肉（ポトフ風）とジャガイモ、ヴィネグレットソース。
€16
≈ ¥2,899
0
マリネサーモン
Saumon Mariné
塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモンの薄切り。とろけるような食感と豊かな風味。冷製。
€18
≈ ¥3,261
0
フォアグラ
Foie Gras
鴨またはガチョウのフォアグラ。リッチでクリーミー。繊細でバターのような風味。トーストしたパンやブリオッシュと一緒にどうぞ。
€28
≈ ¥5,073
0
魚＆エスカルゴ
エスカルゴ
Escargots
ブルゴーニュ風エスカルゴ。ニンニクとパセリのバターで殻ごと調理。柔らかく弾力のある肉に香りの良いバターが染み込んでいます。専用トングとフォークを使用してください。
€15~
≈ ¥2,718
トラウト・ムニエール
Truite meunière
全匹のトラウトに小麦粉をまぶし、バターでポワレしたもの。繊細な肉質とわずかにカリカリした皮。レモンとパセリを添えて。
€24
≈ ¥4,348
0
トラウトのアーモンド添え
Truite aux amandes
トラウト・ムニエールのバリエーション。バターで炒めたスライスアーモンド添え。魚にカリカリ感とナッツのような風味を加えます。
€28
≈ ¥5,073
0
ソール・フリット
Sole frite
全匹のソールを揚げたもの。黄金色でカリカリ。白身で、しっかりとして繊細な肉質。
€54
≈ ¥9,784
0
ソール・ムニエール
Sole meunière
ソール・ムニエール。バターとレモンで調理された全匹のソール。繊細な肉質で知られるフランス料理の定番。
€54
≈ ¥9,784
0
プロヴァンス風ホタテ
Coquilles St Jacques Provençale
ホタテのポワレ。ニンニク、トマト、プロヴァンスハーブ添え。まろやかなホタテの風味と地中海風の味付けのコントラスト。
€54
≈ ¥9,784
0
メインディッシュ
肉料理にはポンヌフポテトが添えられます。
本日のスペシャル
Plat du Jour
シェフの毎日のスペシャル。市場の食材に合わせて調理されます。サーバーに本日の料理をご確認ください。
€24
≈ ¥4,348
0
古酒を使ったブフ・ブルギニョン
Bourguignon au Vieux Vin
牛肉のラグー。赤ワイン、マッシュルーム、ベーコンと共に長時間煮込んだもの。非常に柔らかい肉とリッチで濃厚なソース。冬にぴったりの温かい料理。
€24
≈ ¥4,348
0
田舎風アンドゥイエット
Andouillette de Campagne
伝統的なフランスのソーセージ。豚の内臓を使用。非常に強い風味と独特の食感。しばしばマスタードを添えてグリルされます。
€24
≈ ¥4,348
0
付け合わせ付きグリル・フィレステーキ
Faux Filet grillé garni
牛サーロインのグリル。風味豊かでややしっかりした肉質。付け合わせと共に。
€30
≈ ¥5,435
0
ラムチョップ
Côtes d'Agneau
グリルまたはポワレしたラムチョップ。柔らかくジューシーな肉質で独特の風味。骨の周りの肉は指で食べられます。
€30
≈ ¥5,435
0
フィレステーキ（特大）
Steak extra de Filet
フィレ肉から取った非常に柔らかく赤身の牛肉。繊細な風味ととろけるような食感。
€30
≈ ¥5,435
0
リブアイステーキのグリル
Entrecôte grillée
霜降り牛肉（霜降り肉）のグリル。脂肪のおかげでジューシーで非常に風味豊か。肉好きにはたまらない一品。
€32
≈ ¥5,798
0
マルシャン・ド・ヴァン
Marchand de Vin
マルシャン・ド・ヴァンソース（赤ワイン、エシャロットの還元、バター）を添えたステーキ。牛肉によく合う濃厚なソース。
€34
≈ ¥6,160
0
骨髄添え
à la Moëlle
骨髄（ポーチドまたはロースト）を添えたステーキまたは肉料理。骨髄は脂肪分が多く、濃厚でとろけるような食感で、贅沢な味わいです。
€42
≈ ¥7,610
0
仔牛のグランダン（ポワレ）
Grenadin de Veau poëlé
仔牛フィレ肉の厚切りメダイヨン。ベーコンで包みポワレしたもの。非常に柔らかく繊細な白身肉。
€42
≈ ¥7,610
0
ノルマンディー風仔牛のグランダン
Grenadin de Veau Normande
仔牛のグランダン。ノルマンディー風クリームとマッシュルームのソース添え。リッチでクリーミー。
€48
≈ ¥8,697
0
ビーフステーキ スペシャル
Spécial «Pièce de Bœuf»
特別なサイズのビーフステーキ、または高品質なもの。様々な調理法（プレーン、ペッパーソース、またはフル装備）で提供されます。
€44~
≈ ¥7,972
付け合わせ追加
Supplément garniture
エンドライブ、インゲン、ほうれん草
メインディッシュに添える野菜の追加。
€9
≈ ¥1,631
0
サラダ＆チーズ
季節のサラダ
Salade de Saison
新鮮な季節のレタスミックス。ヴィネグレットソースで味付け。軽くて消化の良い付け合わせ。
€8
≈ ¥1,449
0
チーズ盛り合わせ
Assortiments de Fromages
熟成されたフランス産チーズのセレクション。入荷状況により異なりますが、ソフト、ハード、ブルーチーズが含まれることが多いです。パン付き。
€20
≈ ¥3,624
0
デザート
クレーム・キャラメル
Crème Caramel
クレーム・キャラメル。キャラメルソースをかけたカスタードプリン。滑らかでプルプルした食感、甘くバニラ風味。子供の頃の定番デザート。
€10
≈ ¥1,812
0
自家製チョコレートムース
Mousse au Chocolat Maison
自家製ダークチョコレートのエアリーなムース。軽くて泡のような食感、濃厚なカカオの風味。
€10
≈ ¥1,812
0
自家製タルト
Tarte Maison
季節によりイチゴまたはリンゴ
季節のフルーツタルト。サクサクの生地。リンゴ（調理済み）またはイチゴ（フレッシュ）の場合があります。
€10
≈ ¥1,812
0
ラム酒ババ
Baba au Rhum
ラム酒シロップをたっぷり染み込ませたスポンジケーキ。スポンジ状でしっとりした食感、アルコールと甘い風味。しばしばホイップクリーム添え。
€12
≈ ¥2,174
0
オペラ
Opéra
アングレーズソース
ジョコンド生地、チョコレートガナッシュ、コーヒーバタークリームの層になったケーキ。リッチでエレガント。アングレーズソース添え。
€10
≈ ¥1,812
0
バニラ風味のマロンクリーム
Crème de Marron vanillée
バニラ風味の甘いマロンピューレ。濃厚でペースト状の食感、非常に甘く秋らしい風味。
€12
≈ ¥2,174
0
イチゴまたはラズベリー
Fraises ou Framboises
フレッシュなベリーのボウル。プレーンまたは少量の砂糖添え。シンプルで爽やか。
€12
≈ ¥2,174
0
パリ・ブレスト
Le Paris-Brest
プラリネ風味の濃厚なクレーム・ムースリーヌとスライスアーモンドを散らした、ロイヤル型シュー生地。カリカリでクリーミー、ナッツのような風味。
€14
≈ ¥2,537
0
フレッシュパイナップル
Ananas frais
スライスまたはカットしたフレッシュパイナップル。甘酸っぱい味、ジューシーで繊維質な食感。ボリュームのある食事の締めくくりに最適。
€12
≈ ¥2,174
0
タルト・タタン
Tarte au citron meringuée
タルト生地に酸味のあるレモンクリームを詰め、甘くて黄金色のメレンゲを乗せたもの。甘さと酸味の完璧なバランス。
€13
≈ ¥2,355
0
チョコレートフォンダン
Fondant au chocolat
チョコレートフォンダン。外側は焼けているが中はとろりとしている。温かい状態で提供される、非常に贅沢で濃厚なチョコレートデザート。
€12
≈ ¥2,174
0
「グルメ」デザート
Dessert « GOURMETS »
おそらくデザートの盛り合わせ、またはハウス特製。シェアや迷った時に最適。
€22
≈ ¥3,986
0
デザート追加
Supplément Dessert
ノルマンディー産フレッシュクリーム、ストロベリーソース、アングレーズソース
デザートを彩る追加のソースまたはクリーム。
€6
≈ ¥1,087
0
ソルベまたはアイスクリーム（お選びください）
アイスクリームとソルベ
Glaces et Sorbets
カシス、レモン、ストロベリー、ペア、キャラメル、チョコレート、コーヒー、ピスタチオ、バニラ
アイスクリームまたはソルベ。アイスクリームは乳製品ベース（クリーミー）、ソルベはフルーツベース（フレッシュで乳製品不使用）。
€10
≈ ¥1,812
0
コロネル・ポワール・ウィリアム
Colonel Poire Williams
ウォッカ（コロネル）をかけたレモンソルベ、または洋梨のブランデー（ウィリアム）をかけた洋梨ソルベ。食後酒としても楽しめるデザート。
€22
≈ ¥3,986
0
ミステール
Mystère
バニラアイスクリームにメレンゲの芯を入れ、プラリネ（ローストしたヘーゼルナッツ）でコーティング。カリカリとした食感とクリーミーさ。
€10
≈ ¥1,812
0
ヌガーグラッセ
Nougat Glacé
イタリアンメレンゲ、ホイップクリーム、ハチミツ、ドライフルーツ（アーモンド、ピスタチオ、砂糖漬けフルーツ）ベースのアイスデザート。モンテリマール風ヌガーに似ていますが、アイス状です。
€10
≈ ¥1,812
0
イチゴまたはラズベリー・メルバ
Fraises ou Framboises Melba
フルーツ（イチゴまたはラズベリー）、バニラアイスクリーム、ベリーソースを使ったデザート。しばしばホイップクリーム添え。
€14
≈ ¥2,537
0
テーブルワイン
ピッチャーで
赤
Rouge
テーブルワインの赤。シンプルで親しみやすいワインで、食事によく合います。
€9~
≈ ¥1,631
ロゼ
Rosé
テーブルワインのロゼ。フレッシュで軽やか。
€9~
≈ ¥1,631
白
Blanc
テーブルワインの白。辛口で爽やか。
€9~
≈ ¥1,631
グラスワイン
14 cl
ハウスセレクション
Sélection de la maison
レストランが厳選した、コストパフォーマンスの良いワイン。
€8
≈ ¥1,449
0
プレミアムセレクション
Sélection supérieure
ボルドーまたはブルゴーニュ
高級アペラシオンのワイン（濃厚なボルドーまたはエレガントなブルゴーニュ）。
€15
≈ ¥2,718
0
ボトルワイン
ロゼ・プロヴァンス・サントロペ
Rosé Provence St-Tropez
プロヴァンスのロゼワイン。淡く、辛口で、フルーティーでエレガント。夏に最適。
€18~
≈ ¥3,261
コート・デュ・ローヌ
Côtes-du-Rhône
ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーで温かく、まろやか。
€18~
≈ ¥3,261
ボージョレ
Brouilly
ボージョレのクリュ。軽やかでフルーティー（ガメイ）、飲みやすい赤ワイン。
€18~
≈ ¥3,261
ボルドー
Bordeaux
ボルドー赤ワイン。構造があり、タンニンが多く、複雑。
€18~
≈ ¥3,261
モルゴン
Morgon
熟した赤い果実の香りと構造で知られるボージョレのクリュ。
€20~
≈ ¥3,624
サンセール
Sancerre
ロワール渓谷のワイン（通常は白、ソーヴィニヨン・ブラン）。非常に辛口でミネラル感があり、生き生きとした風味。
€26~
≈ ¥4,711
シェナ
Chénas
ボージョレで最も希少なクリュ。フローラルでウッディな赤ワイン。
€18~
≈ ¥3,261
サン・タムール
St-Amour
ロマンチックなボージョレのクリュ。柔らかく、フルーティーでバランスの取れた赤ワイン。
€24~
≈ ¥4,348
メヌトゥー・サロン
Menetou Salon
ロワールワイン。サンセールに近い。フレッシュでアロマティック、生き生きとした風味（ソーヴィニヨン・ブランまたはピノ・ノワール）。
€24~
≈ ¥4,348
フルーリー
Fleurie
ボージョレで最も女性的なクリュ。フローラルなアロマ（アイリス、スミレ）を持つベルベットのような赤ワイン。
€24~
≈ ¥4,348
ソーミュール・シャンピニー
Saumur Champigny
ロワール赤ワイン（カベルネ・フラン）。フルーティーでフレッシュ、繊細なタンニン。
€20~
≈ ¥3,624
ビール
ボトル
Bouteille
33 cl
ボトル入りのクラシックなブロンドビール。
€8
≈ ¥1,449
0
ミネラルウォーター
ヴィシー・ヴィッテル
Vichy-Vittel
無炭酸（ヴィッテル）または天然炭酸（ヴィシー）ミネラルウォーター。
€4~
≈ ¥725
エビアン・バドワ
Evian-Badoit
無炭酸（エビアン）または微炭酸（バドワ）ミネラルウォーター。
€4~
≈ ¥725
ペリエ
Perrier
非常に炭酸の強い天然ミネラルウォーター。
€6
≈ ¥1,087
0
温かい飲み物
エスプレッソ
Café Express
と特製チョコレート
濃く、コクのあるブラックエスプレッソ。小さなチョコレート付き。
€5
≈ ¥906
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.0
Google Mapsの評価694件
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