كريمة خضروات
Crème de légumes
حساء كريمي محضر من خضروات موسمية مهروسة. قوام كريمي وطعم مريح. يؤكل ساخناً، غالباً مع قليل من الخبز.
€9
≈ $10.00
0
Les Gourmets des Ternes
Les Gourmets des Ternes
من الأب إلى الابن منذ عام 1962. طبخ بالزبدة.
مقبلات
بيض بالمايونيز
Œufs mayonnaise
طبق كلاسيكي من البيسترو الفرنسي يتكون من بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. طعم غني وقوام ذائب. يقدم بارداً كمقبل.
€8
≈ $9.00
0
فجل بالزبدة
Radis beurre
فجل وردي طازج ومقرمش يقدم مع زبدة مملحة وخبز. مزيج بسيط من الطعم النباتي اللاذع والحلاوة الكريمية. يؤكل كما هو.
€7
≈ $8.00
0
سلطة طماطم
Salade de Tomates
طماطم طازجة مقطعة شرائح أو أرباع، متبلة بصلصة بسيطة. طعم حامض ومنعش. مقبل خفيف.
€8
≈ $9.00
0
سلطة بنجر أحمر
Betteraves Rouges en Salade
بنجر أحمر مقطع مكعبات أو شرائح، يقدم بارداً مع صلصة. طعم حلو وترابي مميز. قوام طري.
€8
≈ $9.00
0
كرفس ريمولاد
Céleri Rémoulade
جذر كرفس مبشور مخلوط بصلصة ريمولاد (مايونيز خردل). مقرمش وكريمي مع لمسة حموضة. مقبل خضروات تقليدي.
€10
≈ $12.00
0
قلوب خرشوف طازجة
Fonds d'Artichauts frais
قلوب خرشوف مطهوة، طرية ولذيذة. طعم نباتي خفيف يذكر بالجوز. تقدم دافئة أو باردة، غالباً مع صلصة.
€16
≈ $19.00
0
رأس خنزير بصلصة
Museau de Porc vinaigrette
شرائح رقيقة من رأس الخنزير المطبوخ، متبلة بصلصة بالأعشاب والبصل. قوام هلامي قليلاً ومقرمش. طبق لحوم باردة نموذجي.
€10
≈ $12.00
0
كراث بصلصة
Poireaux vinaigrette
كراث مطهو على البخار حتى يصبح طرياً، مغطى بصلصة خردل. طعم حلو للبصل المطبوخ. يقدم بارداً أو دافئاً.
€10
≈ $12.00
0
فطر على الطريقة اليونانية
Champignons à la Grecque
فطر باريسي مطهو في مرق بالماء والنبيذ الأبيض والليمون وزيت الزيتون وبذور الكزبرة. طعم حامض وعطري. يقدم بارداً.
€10
≈ $12.00
0
خيار بالكريمة
Concombre à la crème
شرائح خيار رقيقة مصفاة ومخلوطة بكريمة شبت. منعشة جداً، مقرمشة وحليبية. مثالية في الصيف.
€12
≈ $14.00
0
جبن رأس برسلي
Fromage de Tête Persillé
لحوم باردة في هلام مصنوعة من قطع رأس الخنزير والكثير من البقدونس. قوام متماسك وهلامي، طعم غني وعشبي. يؤكل مع الخبز.
€12
≈ $14.00
0
ريلت
Rillettes
لحم خنزير مطهو طويلاً في دهنه ثم مفتت. قوام غني ولذيذ قابل للدهن. يدهن بسخاء على خبز ريفي.
€12
≈ $14.00
0
روزيتا
Rosette
نقانق ليون مجففة، مقطعة شرائح. طعم لحمي وفلفلي، قوام متماسك. طبق لحوم باردة كلاسيكي يقدم مع زبدة ومخلل.
€12
≈ $14.00
0
راتاتوي نيسواز
Ratatouille Niçoise
مزيج من خضروات البحر الأبيض المتوسط (باذنجان، كوسا، فلفل، طماطم) مطهوة بزيت الزيتون. ذائب وعطري بأعشاب بروفانس. يقدم ساخناً أو بارداً.
€10
≈ $12.00
0
ماكريل منزلي
Maquereaux Maison
شرائح سمك ماكريل متبلة بالنبيذ الأبيض والتوابل. سمك دهني بلحم متماسك وطعم قوي، تم تخفيفه بالتتبيلة.
€16
≈ $19.00
0
تشكيلة تيرين
Panaché de Terrine
تشكيلة من التيرين أو الباتيهات المنزلية المختلفة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات الريفية. تقدم مع مخلل وخبز.
€16
≈ $19.00
0
عدس
Lentilles
سلطة عدس أخضر متبلة بصلصة بصل. قوام متماسك ولكنه طري، طعم جوزي. بسيط ومغذي.
€10
≈ $12.00
0
شرائح سمك رنجة مع بطاطس بالزيت
Filets de Harengs pommes à l'huile
شرائح سمك رنجة مدخن أو مخلل تقدم مع بطاطس دافئة وصلصة زيت. تباين بين السمك المالح وحلاوة البطاطس.
€12
≈ $14.00
0
لحم بقري في سلطة مع بطاطس بالزيت
Bœuf en Salade pommes à l'huile
قطع لحم بقري مسلوق (نوع بوت-أو-في) تقدم باردة في سلطة مع بطاطس وصلصة. طري ولذيذ.
€16
≈ $19.00
0
سلمون متبل
Saumon Mariné
شرائح رقيقة من السلمون النيء المتبل بالملح والسكر والشبت (على طريقة الجرافلاكس). لحم ذائب وعطري. يقدم بارداً.
€18
≈ $21.00
0
فوا جرا
Foie Gras
فوا جرا بطة أو أوز، غني ودسم. طعم رقيق وزبدي. يؤكل على خبز محمص أو بريوش.
€28
≈ $32.00
0
أسماك وقواقع
قواقع
Escargots
قواقع بورغندي تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. لحم طري ومطاطي مشبع بالزبدة العطرية. استخدم الملاقط والشوكة الخاصة.
€15~
≈ $17.00
سمك تراوت على طريقة المونيير
Truite meunière
سمك تراوت كامل مغطى بالدقيق ومقلي بالزبدة. لحم رقيق وجلد مقرمش قليلاً، يقدم مع قليل من الليمون والبقدونس.
€24
≈ $28.00
0
سمك تراوت باللوز
Truite aux amandes
نوع من سمك تراوت المونيير، مزين باللوز الشرائح المحمص بالزبدة. يضيف قرمشة ونكهة جوزية للسمك.
€28
≈ $32.00
0
سمك موسى مقلي
Sole frite
سمك موسى كامل مقلي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. سمك مسطح بلحم أبيض، متماسك ورقيق.
€54
≈ $63.00
0
سمك موسى على طريقة المونيير
Sole meunière
سمك موسى كامل مطهو بالزبدة الرغوية والليمون. طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي، معروف بنعومة لحمه.
€54
≈ $63.00
0
محار سانت جاك على الطريقة البروفنسالية
Coquilles St Jacques Provençale
محار سانت جاك مقلي مع الثوم والطماطم وأعشاب بروفانس. طعم المحار الحلو يتناقض مع التوابل المتوسطية.
€54
≈ $63.00
0
أطباق رئيسية
اللحوم تقدم مع بطاطس بونت نوف.
طبق اليوم
Plat du Jour
طبق خاص يومي للشيف، محضر حسب منتجات السوق. اسأل النادل عن الطبق الحالي.
€24
≈ $28.00
0
بورغينيون بـ "فيو فيني"
Bourguignon au Vieux Vin
يخنة لحم بقري مطهوة طويلاً في نبيذ أحمر مع فطر وقطع لحم مقدد. لحم طري جداً وصلصة غنية وداكنة. طبق شتوي مريح.
€24
≈ $28.00
0
نقانق ريفية
Andouillette de Campagne
نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير. طعم قوي جداً وقوام خاص. غالباً ما تقدم مشوية مع الخردل.
€24
≈ $28.00
0
ضلع لحم بقري مشوي مع طبق جانبي
Faux Filet grillé garni
قطعة لحم بقري (ريب آي) مشوية. لحم لذيذ ومتماسك قليلاً. تقدم مع طبقها الجانبي.
€30
≈ $35.00
0
ضلوع لحم ضأن
Côtes d'Agneau
ضلع لحم ضأن مشوي أو مقلي. لحم طري وعصاري مع طعم مميز. يمكن أكل اللحم حول العظم بالأصابع.
€30
≈ $35.00
0
شريحة لحم فيليه إضافية
Steak extra de Filet
قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهن، مقطوعة من الفيليه. طعم رقيق وقوام ذائب.
€30
≈ $35.00
0
ضلع لحم بقري مشوي
Entrecôte grillée
شريحة لحم بقري مرقطة (بدهون داخلية) مشوية. عصاري ولذيذ جداً بفضل الدهون. قطعة ممتازة لمحبي اللحوم.
€32
≈ $37.00
0
تاجر نبيذ
Marchand de Vin
شريحة لحم تقدم مع صلصة تاجر نبيذ كلاسيكية، مصنوعة من النبيذ الأحمر، بصل مفروم مخفض، وزبدة. صلصة غنية تكمل اللحم البقري بشكل مثالي.
€34
≈ $39.00
0
بالنخاع
à la Moëlle
شريحة لحم أو طبق لحم يقدم مع نخاع عظم مسلوق أو مشوي. النخاع دهني، غني وذائب، مما يمنح قواماً فاخراً.
€42
≈ $49.00
0
شرائح لحم عجل مقلية
Grenadin de Veau poëlé
شريحة سميكة من فيليه العجل، مغطاة بلحم مقدد ومقلية. لحم أبيض طري جداً ورقيق.
€42
≈ $49.00
0
شرائح لحم عجل نورماندي
Grenadin de Veau Normande
شرائح لحم عجل تقدم مع صلصة كريمة وفطر، نموذجية لمنطقة نورماندي. غنية ودسمة.
€48
≈ $56.00
0
طبق خاص "قطعة لحم بقري"
Spécial «Pièce de Bœuf»
قطعة لحم بقري خاصة كبيرة الحجم أو ذات جودة عالية، تقدم مع تحضيرات مختلفة (طبيعية، صلصة فلفل، أو طبق جانبي كامل).
€44~
≈ $51.00
إضافة طبق جانبي
Supplément garniture
كراث، فاصوليا خضراء، سبانخ
حصة إضافية من الخضروات لمرافقة طبقك الرئيسي.
€9
≈ $10.00
0
سلطة وجبن
سلطة الموسم
Salade de Saison
مزيج من أوراق السلطة الطازجة الموسمية، متبلة بصلصة. طبق جانبي خفيف وهضمي.
€8
≈ $9.00
0
تشكيلة أجبان
Assortiments de Fromages
تشكيلة أجبان فرنسية معتقة. تختلف حسب التوفر ولكنها غالباً ما تشمل أجباناً طرية، صلبة، وزرقاء. تقدم مع خبز.
€20
≈ $23.00
0
حلويات
كريمة كراميل
Crème Caramel
كريمة بالبيض مغطاة بكراميل سائل. قوام ناعم ومرتعش، طعم حلو وفانيليا. حلوى طفولة كلاسيكية.
€10
≈ $12.00
0
موس شوكولاتة منزلي
Mousse au Chocolat Maison
موس شوكولاتة داكنة خفيف، محضر منزلياً. قوام خفيف ورغوي، طعم كاكاو مكثف.
€10
≈ $12.00
0
تارت منزلي
Tarte Maison
بالفراولة أو التفاح حسب الموسم
تارت فواكه الموسم على عجينة مقرمشة. يمكن أن تكون بالتفاح (مطبوخ) أو الفراولة (طازج).
€10
≈ $12.00
0
بابا بالروم
Baba au Rhum
كعكة صغيرة مخمرة مشبعة بشراب الروم. قوام إسفنجي ورطب، طعم كحولي وحلو. غالباً ما تقدم مع كريمة مخفوقة.
€12
≈ $14.00
0
أوبرا
Opéra
كريمة أنجليز
كعكة طبقات تتكون من بسكويت جوكوند، جاناش شوكولاتة، وكريمة زبدة قهوة. غنية وأنيقة. تقدم هنا مع كريمة أنجليز.
€10
≈ $12.00
0
كريمة كستناء بالفانيليا
Crème de Marron vanillée
هريس كستناء حلو ومعطر بالفانيليا. قوام كثيف ولزج، طعم حلو جداً وخريفي.
€12
≈ $14.00
0
فراولة أو توت بري
Fraises ou Framboises
وعاء فواكه حمراء طازجة، يقدم طبيعياً أو مع قليل من السكر. بسيط ومنعش.
€12
≈ $14.00
0
باريس-بريست
Le Paris-Brest
عجينة الشو على شكل عجلة محشوة بكريمة برالين غنية ومرشوشة باللوز الشرائح. مقرمشة وكريمية، بنكهة جوزية.
€14
≈ $16.00
0
أناناس طازج
Ananas frais
شرائح أو قطع أناناس طازج. طعم حلو وحامض، قوام عصاري وليفي. ممتاز لإنهاء وجبة دسمة.
€12
≈ $14.00
0
تارت ليمون بالميرينغ
Tarte au citron meringuée
قاعدة تارت محشوة بكريمة ليمون حامضة ومغطاة بميرينغ حلو ومحمر. توازن مثالي بين الحلو والحامض.
€13
≈ $15.00
0
كعكة شوكولاتة ذائبة
Fondant au chocolat
كعكة شوكولاتة مطبوخة من الخارج وقلب سائل. تقدم ساخنة، وهي حلوى غنية جداً بالشوكولاتة.
€12
≈ $14.00
0
حلوى "جورميه"
Dessert « GOURMETS »
على الأرجح تشكيلة من الحلويات أو ابتكار خاص للمنزل. مثالي للمشاركة أو لمن لا يستطيعون الاختيار.
€22
≈ $25.00
0
إضافة حلوى
Supplément Dessert
كريمة نورماندي، صلصة فراولة، كريمة أنجليز
صلصات أو كريمة إضافية لتزيين حلوىك.
€6
≈ $7.00
0
سوربيه أو آيس كريم حسب الاختيار
آيس كريم وسوربيه
Glaces et Sorbets
كشمش، ليمون، فراولة، كمثرى، كراميل، شوكولاتة، قهوة، فستق، فانيليا
كرات آيس كريم أو سوربيه. الآيس كريم يعتمد على الحليب/الكريمة (كريمي)، السوربيه بالفواكه (طازج وبدون منتجات ألبان).
€10
≈ $12.00
0
كولونيل كمثرى ويليامز
Colonel Poire Williams
سوربيه ليمون مع فودكا (كولونيل) أو سوربيه كمثرى مع براندي كمثرى (ويليامز). حلوى هضمية كحولية.
€22
≈ $25.00
0
لغز
Mystère
آيس كريم فانيليا بقلب ميرينغ، مغطى بالبرالين (بندق محمص). قوام مقرمش وكريمي.
€10
≈ $12.00
0
نوجا مجمدة
Nougat Glacé
حلوى مجمدة تعتمد على ميرينغ إيطالي، كريمة مخفوقة، عسل، وفواكه مجففة (لوز، فستق، فواكه مسكرة). تشبه نوجا مونتيلمار ولكنها مجمدة.
€10
≈ $12.00
0
فراولة أو توت بري ميلبا
Fraises ou Framboises Melba
حلوى تتكون من فواكه (فراولة أو توت بري)، آيس كريم فانيليا، وصلصة فواكه حمراء، غالباً ما تعلوها كريمة مخفوقة.
€14
≈ $16.00
0
نبيذ طاولة
في إبريق
أحمر
Rouge
نبيذ أحمر للطاولة يقدم في إبريق. نبيذ بسيط وودي لمرافقة الوجبة.
€9~
≈ $10.00
ورد
Rosé
نبيذ وردي للطاولة يقدم في إبريق. منعش وخفيف.
€9~
≈ $10.00
أبيض
Blanc
نبيذ أبيض للطاولة يقدم في إبريق. جاف ومنعش.
€9~
≈ $10.00
نبيذ بالكأس
14 سم مكعب
اختيار المنزل
Sélection de la maison
كأس نبيذ اختاره المطعم لجودته العالية مقابل سعره.
€8
≈ $9.00
0
اختيار ممتاز
Sélection supérieure
بوردو أو بورغندي
كأس نبيذ من تسمية مرموقة، بوردو (قوي) أو بورغندي (أنيق).
€15
≈ $17.00
0
نبيذ في زجاجات
ورد بروفانس سان تروبيه
Rosé Provence St-Tropez
نبيذ وردي من بروفانس. شاحب، جاف، فاكهي وأنيق. مثالي للصيف.
€18~
≈ $21.00
كووت دو رون
Côtes-du-Rhône
نبيذ أحمر من وادي الرون. حار، دافئ ومستدير.
€18~
≈ $21.00
بروي
Brouilly
نبيذ من بوجوليه. نبيذ أحمر خفيف، فاكهي (جاماي) وسهل الشرب.
€18~
≈ $21.00
بوردو
Bordeaux
نبيذ أحمر من بوردو. منظم، قابض ومعقد.
€18~
≈ $21.00
مورجون
Morgon
نبيذ من بوجوليه معروف بتركيبته ونكهات الفواكه الحمراء الناضجة.
€20~
≈ $23.00
سانسر
Sancerre
نبيذ من وادي لوار (عادة أبيض، سوفينيون بلان). جاف جداً، معدني وحيوي.
€26~
≈ $30.00
شيناس
Chénas
أندر نبيذ بوجوليه. نبيذ أحمر زهري وخشبي.
€18~
≈ $21.00
سانت-أمور
St-Amour
نبيذ من بوجوليه رومانسي. نبيذ أحمر ناعم، فاكهي ومتوازن.
€24~
≈ $28.00
مينيتو سالون
Menetou Salon
نبيذ من وادي لوار قريب من سانسر. منعش، عطري وحيوي (سوفينيون بلان أو بينو نوار).
€24~
≈ $28.00
فلوري
Fleurie
أكثر نبيذ بوجوليه أنوثة. نبيذ أحمر مخملي بروائح زهرية (زنبق، بنفسج).
€24~
≈ $28.00
سومور شامبيني
Saumur Champigny
نبيذ أحمر من وادي لوار (كابيرنيه فران). فاكهي، منعش مع تانينات ناعمة.
€20~
≈ $23.00
بيرة
زجاجة
Bouteille
33 سم مكعب
بيرة شقراء كلاسيكية تقدم في زجاجة فردية.
€8
≈ $9.00
0
مياه معدنية
فيتشي-فيتل
Vichy-Vittel
مياه معدنية عادية (فيتل) أو غازية طبيعياً (فيتشي).
€4~
≈ $5.00
إيفيان-بادوا
Evian-Badoit
مياه معدنية عادية (إيفيان) أو غازية قليلاً (بادوا).
€4~
≈ $5.00
بيرييه
Perrier
مياه معدنية غازية طبيعية فوارة جداً.
€6
≈ $7.00
0
مشروبات ساخنة
قهوة سريعة
Café Express
ومع قطعة شوكولاتة مخصصة
إسبريسو أسود مركز وقوي، يقدم مع قطعة شوكولاتة صغيرة.
€5
≈ $6.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
4.0
٦٩٤ تقييمًا على Google Maps
$
عرض في خرائط جوجل ↗
$$$
Pricey
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
