Les Botanistes

Name: Les Botanistes
Address: パリ
Price range: €8 - €42

★ 4.4 (273)

前菜

トマトとヤギのチーズのミルフィーユバジル風味

Mille feuille de Tomates et chèvre au basilic

新鮮なトマトとヤギのチーズの繊細な層を重ね、バジルで風味付けしました。トマトの酸味とチーズの甘さのバランスが良い、フレッシュな前菜です。

€14 ≈ ¥2,537

フレッシュハーブの牧歌風サラダ

Salade pastorale aux herbes fraîches

様々な葉物野菜とたっぷりのフレッシュハーブを組み合わせたサラダ。シャキシャキとした食感で、軽やかで香りが良い。

€8 ≈ ¥1,449

自家製アンダルシア風ガスパチョ

Gaspacho Andalou maison

トマト、ピーマン、キュウリをミキサーにかけた伝統的な冷製スープ。ベルベットのような舌触りと爽やかな味わいで、リフレッシュに最適です。

€12 ≈ ¥2,174

ニシンのフィレ、オイル漬けポテト

Filets de Hareng, pommes à l'huile

マリネしたニシンのフィレを温かい輪切りのジャガイモと共に提供する、フランスのビストロの定番。塩味、燻製、ビネガー風味。

€12 ≈ ¥2,174

マッシュルームのポワレ

Poêlée de champignons

新鮮なマッシュルームをフライパンでソテーし、通常はニンニクとパセリで味付けします。柔らかい食感と豊かな森のような風味。

€18 ≈ ¥3,261

メインディッシュ

ローストした新鮮なタラ、スペルト小麦のリゾット

Morue fraîche rôtie, risotto d'épeautre

オーブンでローストした cod (タラ) の切り身を、米の代わりにスペルト小麦を使ったクリーミーなリゾットの上に提供します。魚の身は柔らかく、ほぐれやすいです。

€26 ≈ ¥4,711

牛ハラミのポワレ、ポテトグラタン

Onglet de Boeuf poêlé, gratin de pommes de terre

濃厚な風味で知られる牛のハラミ（スカートステーキ）をフライパンで焼き上げました。濃厚でとろけるようなポテトグラタンを添えて。

€31 ≈ ¥5,617

地鶏の胸肉、グリーンピースと人参

Suprême de Volaille fermière, petits pois carottes

高品質な地鶏の胸肉を、ジューシーに焼き上げました。伝統的な、煮込んだグリーンピースと人参を添えて。

€34 ≈ ¥6,160

仔牛のポワレ、小野菜添え

Entrecôte de Veau poêlée, petits légumes

肉厚で柔らかい仔牛のリブロースを、フライパンで焼き上げ、香ばしい皮に仕上げました。季節の野菜を添えて。

€42 ≈ ¥7,610

子羊のロース肉のロースト、野菜のティアン

Carré d'agneau rôti, tian de légumes

子羊のロース肉を塊のままローストし、ロゼ色で風味豊かな肉に仕上げました。地中海風野菜のグラタン、ティアンを添えて。

€36 ≈ ¥6,522

自家製デザート

アプリコットのポワレ、フロマージュブランのアイスクリーム

Poêlée d'Abricots, glace fromage blanc

フライパンで軽くキャラメリゼした温かいアプリコットを、爽やかなフロマージュブランのアイスクリームと共に提供します。温かいものと冷たいもののコントラストを楽しむデザートです。

€14 ≈ ¥2,537

フィナンシェ、チェリー、ピスタチオアイス

Financier, cerises et glace pistache

アーモンドパウダーを使ったしっとりとした小さなケーキに、チェリーとピスタチオアイスクリームを添えて。甘く香ばしい。

€14 ≈ ¥2,537

アップルクランブル

Crumble aux pommes

柔らかく煮込んだリンゴの上に、サクサクとしたクランブル生地を乗せて焼き上げました。温かい状態で提供され、心地よい食感です。

€12 ≈ ¥2,174

ババ・オ・ラム、ホイップクリーム

Baba au Rhum, crème fouettée

ラム酒シロップをたっぷり染み込ませた、ブリオッシュ生地のケーキ。アルコールの強さを和らげるために、ホイップクリームを添えて提供します。

€12 ≈ ¥2,174

自家製アイスクリームとシャーベット

Glaces et Sorbets Maison

自家製のミルク/クリームベースのアイスクリームとフルーツ/水ベースのシャーベットのセレクション。フレッシュで甘い。

€11 ≈ ¥1,993

フォンダン・オ・ショコラ、ココナッツシャーベット

Moelleux au chocolat, sorbet coco

中心が溶けるチョコレートケーキ。温かい状態で提供され、エキゾチックなコントラストのためにココナッツシャーベットを添えて。

€12 ≈ ¥2,174

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価273件

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