Les Botanistes

مزيج رقيق من طبقات الطماطم الطازجة وجبن الماعز، معطر بالريحان. مقبل منعش يقدم توازنًا جميلًا بين حموضة الطماطم وحلاوة الجبن.

سلطة مختلطة تجمع بين أوراق خضراء متنوعة وكمية وفيرة من الأعشاب العطرية الطازجة. مقرمشة وخفيفة وعطرية.

حساء بارد تقليدي مصنوع من الطماطم النيئة والفلفل والخيار المهروس. قوام مخملي وطعم منعش، مثالي للانتعاش.

طبق بيسترو فرنسي كلاسيكي يتكون من فيليه رنجة متبلة تقدم مع شرائح بطاطس دافئة. نكهة مالحة ومدخنة وحامضة.

فطر طازج مقلي في المقلاة، متبل دائمًا بالثوم والبقدونس. قوام طري ونكهة خشبية غنية.

قطعة سمك قد مشوية في الفرن، تقدم على طبقة من الريزوتو الكريمي المصنوع من الشعير بدلاً من الأرز. لحم السمك طري ويتفتت بسهولة.

قطعة لحم بقري (شريحة) معروفة بنكهتها القوية، مشوية في المقلاة. تقدم مع جراتان بطاطس غني وناعم.

صدر دجاج مزرعة عالي الجودة، مطبوخ ليظل طريًا. يقدم مع طبق جانبي كلاسيكي من البازلاء والجزر المطبوخ ببطء.

شريحة لحم عجل سمينة وطريّة، مقلية حتى يصبح لونها ذهبيًا. تقدم مع تشكيلة من الخضروات الموسمية.

شرائح لحم ضأن مشوية قطعة واحدة، تقدم لحمًا ورديًا ولذيذًا. تقدم مع تارت، وهو جراتان من الخضروات المتوسطية.

مشمش دافئ مكرمل قليلاً في المقلاة، يقدم مع آيس كريم جبن أبيض منعش. حلوى تلعب على التباين بين الساخن والبارد.

كعكة إسفنجية صغيرة من مسحوق اللوز، تقدم مع كرز وكرة آيس كريم فستق. حلوة وعطرية.

تفاح مطبوخ وناعم مغطى بعجينة سابليه مفتتة ومقرمشة. تقدم دافئة، قوام مريح.

كعكة خميرة على شكل سدادة، مشبعة بسخاء بشراب الروم. تقدم مع كريمة مخفوقة لتخفيف قوة الكحول.

مجموعة مختارة من الآيس كريم (قائم على الحليب/الكريمة) والسوربيه (قائم على الفاكهة والماء) المحضرة في الموقع. طازج وحلو.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل. تقدم ساخنة مع سوربيه جوز الهند لتباين استوائي.