Les Bonnes Saveurs

マリネした野菜のモロッコ風冷製前菜の盛り合わせ。スパイシーで酸味のある風味で食欲をそそります。

非常に爽やかな生野菜サラダ。非常に細かい野菜の角切り。オイルとレモンでシンプルに味付けし、軽い風味。

ローストしたピーマンとトマトの温かいサラダ。皮をむいて刻んだもの。とろりとした食感と特徴的なスモーキーな風味。

ザールークとも呼ばれ、スパイスで煮込んだナスピューレ。冷たいまたは温かい状態でパンと一緒に食べることが多い。

カリカリのパイ生地で作られた小さなパイ。風味豊かなフィリングが詰められており、軽くて食感のある温かい前菜です。

伝統的なクリーミーで濃厚なスープ、ハリラ。豆類、トマト、新鮮なハーブをベルベットのようなブイヨンで組み合わせます。

挽き割り小麦の粒を使った、軽やかで香りの良いスープ。甘いスパイスとコリアンダーの風味豊かな赤いブイヨン。

象徴的な甘塩っぱいお祝い料理。カリカリのブリック生地のパイに繊細なフィリングを詰め、砂糖とシナモンを振りかけます。

ほぐした鶏肉を使ったパスティラの人気バリエーション。アーモンドのカリカリ感と卵フィリングの柔らかさが対照的。

様々な野菜のブイヨンで蒸したセモリナ粒。ボリューム満点のベジタリアン料理。

定番のクスクスに、じっくり煮込んだ鶏肉の塊を添えて。軽いセモリナが、肉と野菜の香りの良いジュースを吸収します。

ハーブとスパイスで味付けしたひき肉団子（ケフタ）を添えたクスクス。豊かな風味と柔らかい食感。

オーブンでゆっくりローストした子羊の塊を使ったお祝い料理。とろけるような肉とカリカリの皮をセモリナの上に盛り付けます。

オリーブとコンフィレモンでじっくり煮込んだ鶏肉の煮込み。酸味と塩味のあるクリーミーなソース。

グリーンピースの甘さとアーティチョークの繊細さを組み合わせた煮込み料理。生姜とサフランの香りがする軽いソース。

有名な甘塩っぱいタジン。子羊肉は柔らかいドライフルーツで煮込み、カリカリのアーモンドを散らします。

ナスとひよこ豆添えラムの煮込み。深い地中海の風味。

細かいセモリナ粉ベースの密度の高い平たいパン。小さな野菜を混ぜ込み、フライパンで焼いて黄金色のクラストに仕上げます。

層状で軽く油を引いた四角いクレープ。カリカリとした食感と弾力性を併せ持ち、プレーンまたは蜂蜜添え。

伝統的な丸パン。しっかりしたクラストと詰まったクラム。ソースを吸わせるのに欠かせない付け合わせ。

プレーンな蒸しクスクスの追加ポーション。

ひき肉団子の追加ポーション。

鶏肉追加ポーション。

野菜ブイヨンの追加ボウル。

シナモンとオレンジブロッサムウォーターでマリネした新鮮なオレンジのスライス。非常に爽やかで香りの良いデザート。

アーモンド、蜂蜜、ゴマを使った繊細な小さなケーキ（ガゼルホーンのようなもの）。紅茶にぴったりのリッチな甘さ。

ヤシの実の果実。甘くて柔らかい。食後や紅茶と一緒に提供されることが多い。