ノルマンディー産牡蠣「スペシャル・サン・ヴァースト」No.3
Oysters From Normandie « Spéciale Saint Vaast » n°3
ノルマンディー産の新鮮な生牡蠣を氷の上に盛り付け。肉厚で磯の香りが強い。レモン汁またはエシャロットビネガーでどうぞ。
€16~
≈ ¥2,899
Les Bacchantes
Les Bacchantes
本日の料理
自家製パテ
Homemade paté
自家製田舎風テリーヌ。スパイスで味付けしオーブンで焼いた肉の混合物。冷たい状態でパンとピクルスを添えて提供。
€11.50
≈ ¥2,084
0
フレンチオニオンスープ
French onion soup
キャラメルオニオンとビーフブロスをベースにした伝統的なスープ。トーストと溶けたチーズをかけて焼いたもの。風味豊かで心温まる。
€12
≈ ¥2,174
0
アスパラガス、ムースリーヌソース添え
Asparagus with Mousseline Sauce
柔らかいアスパラガスにクリーミーなムースリーヌソースを添えて。ソースはメレンゲで軽くしたマヨネーズ。繊細で春らしい前菜。
€14
≈ ¥2,537
0
ブルーチーズソースの小さなラビオリ
Small Ravioli with blue cheese sauce
ブルーチーズのクリーミーなソースがかかった小さな詰め物入りパスタ。チーズの濃厚で力強い味わい。温かく口溶けの良い一品。
€14
≈ ¥2,537
0
鴨の胸肉の蜂蜜焼き、ジャガイモ添え
Duck Breast with Honey and Potatoes
鴨の胸肉のソテー、蜂蜜ソース添え。通常ロゼで提供される柔らかい赤身肉で、皮はカリッと焼かれています。ジャガイモ添え。
€27
≈ ¥4,892
0
豚フィレ肉、マスタードソース、パスタ
Filet Mignon of Pork with mustard Sauce , Pasta
非常に柔らかい豚肉のポーション、マスタードソース添え。パスタ添え。クラシックなフレンチビストロ料理。
€26
≈ ¥4,711
0
タラとセルフソース、ライス
Cod Fish with selfish sauce , Rice
完璧に調理されたタラのフィレ、シーフードソース添え。繊細でフレーク状の白い肉。ライス添え。
€28
≈ ¥5,073
0
サーロインステーキ、ブルーチーズソース、クリーミーポテト「グラタン風」
Sirloin Steack , Blue Cheese sauce , Creamy Potatoes « au gratin »
グリルした牛サーロインステーキ、ブルーチーズソース添え。クリーミーなポテトグラタンを添えて。肉好きのためのリッチでボリュームのある一品。
€28
≈ ¥5,073
0
チーズボード
Cheese board
熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ。ソフト、ハード、ブルーチーズなどがあります。パンを添えて提供。
€15
≈ ¥2,718
0
グルメコーヒー
Gourmet coffee
ミニデザートのセレクションが付いたグルメコーヒー。食後の締めくくりに複数の甘いものを試すのに最適。エスプレッソコーヒーが含まれます。
€11
≈ ¥1,993
0
フラン（バニラカスタード）、キャラメルソース
Flan ( vanilla custard ) , caramel sauce
伝統的な卵のフラン、バニラ風味。しっかりとした食感で口溶けが良く、キャラメルソースがかかっています。シンプルでクラシックなデザート。
€11
≈ ¥1,993
0
フォンダンショコラ、バニラソース
Molten chocolate cake , vanilla cream
温かいとろける中心部を持つチョコレートケーキ。カカオが豊富で、バランスを取るためにバニラカスタードソースを添えて提供。焼かれたケーキと液体の中心部の食感のコントラスト。
€11
≈ ¥1,993
0
ラズベリーパンナコッタ
Raspberry panna cotta
イタリア風ゼリー寄せデザート、ラズベリーソースがけ。シルキーでフレッシュな食感。甘いミルクの風味とフルーツの酸味のコントラスト。
€10
≈ ¥1,812
0
ラムババ、ホイップクリーム添え
Rum Baba with Whipped Cream
ラムシロップを染み込ませたイースト生地の小さなケーキ。スポンジのような柔らかい食感。たっぷりのホイップクリームを添えて提供。
€10
≈ ¥1,812
0
タルトタタン、ホイップクリーム添え
Apple « Tatin » tart whipped sugared cream
キャラメルバターでキャラメルにしたリンゴを使った逆さ焼きタルト。温かい状態でサクサクのパイ生地とホイップクリームを添えて提供。
€12
≈ ¥2,174
0
自家製クレーム・ブリュレ
Homemade Floating Island with Cream
メレンゲをポシェしたものをバニラカスタードソースに浮かべたもの。空気のような軽い食感で、キャラメルとスライスアーモンドを添えることが多い。
€10
≈ ¥1,812
0
本日の白ワイン
ソーイ・デットワール - シャルドネ – コムテ・トローザン
Soif d'Etoiles - Chardonnay – comté Tolosan
辛口でフルーティーな白ワイン、シャルドネ種。柑橘類と白い花のニュアンス。魚や白身肉によく合います。
€6.50~
≈ ¥1,178
本日のロゼワイン
IGPメディテラネ - グルナッシュ・ロゼ
IGP Méditerranée - Grenache Rosé
地中海地方産の軽やかで爽やかなロゼワイン。淡い色合いと赤い果実の香り。アペリティフやグリル料理によく合います。
€5.50~
≈ ¥996
本日の赤ワイン
マルスラン 2022 - カンプロン/ペイレス・ノーブル
Marselan 2022- Camplong/Peyres Nobles
ラングドック産の赤ワイン、マルスラン種（カベルネ・ソーヴィニヨンとグルナッシュの交配種）。黒い果実とスパイスのニュアンスを持つアロマティック。
€6~
≈ ¥1,087
コスティエール・ド・ニーム – 2021 - トラセガム – シャトー・ドール・エ・ド・ゲール
Costières de Nimes – 2021 - Trassegum – Château d’Or et de Gueules
南ローヌ渓谷産の赤ワイン。フルボディで豊かで、熟した果実とガリーグの香りがします。赤身肉によく合います。
€7~
≈ ¥1,268
「ビストロ」の前菜
アヴェロン産ドライソーセージ（サラソン・ロランド・セリン）
Saucisse Sèche de l'Aveyron ( Salaisons Roland SERIN )
アヴェロン地方産の自家製ドライソーセージ。しっかりとした食感と熟成肉の本格的な味わい。スライスしてアペリティフまたは前菜として提供。
€9
≈ ¥1,631
0
骨付き髄、トースト、ゲランドの塩添え
Canon d'Os à Moelle avec Toast et Sel de Guérande
ローストした骨髄を温かい状態で提供。髄は脂肪分が多く、リッチで口溶けが良く、トーストに乗せて塩を振って食べます。
€10
≈ ¥1,812
0
フォアグラ入りエッグココット、トースト添え
Oeufs « Cocotte » au Foie Gras , Mouillettes de Pain
フォアグラ入りエッグココット。クリーミーで滑らかな食感。ディップ用のパンのスティック添え。
€14
≈ ¥2,537
0
自家製鴨フォアグラテリーヌとチャツネ
Terrine de Foie Gras de Canard « maison » et son Chutney
自家製鴨フォアグラ、スライスして冷たい状態で提供。バターのような食感と繊細な味わい。甘酸っぱいチャツネを添えてコントラストを。
€25
≈ ¥4,529
0
伝統的なブルゴーニュ風エスカルゴ
Escargots de Bourgogne Traditionnels
ブルゴーニュ風エスカルゴ、ニンニクとパセリのバターソース添え。温かく、リッチで香りの良い一品。パンでソースを拭って食べる。
€13~
≈ ¥2,355
厳選されたシャルキュトリーまたはミックス（チーズとシャルキュトリー）の盛り合わせ
La planche de Charcuterie Sélectionnée ou Mixte ( Fromage et Charcuterie )
シャルキュトリー（ハム、ソーセージ、テリーヌ）とチーズの盛り合わせ。シェアに最適。木製のボードで提供。
€22
≈ ¥3,986
0
「ビストロ」のメインディッシュ
シーザー風サラダ（鶏肉、パルメザン、クルトン、シーザードレッシング）
Salade Façon César ( Poulet , Parmesan , Croûtons , Sauce César )
ロメインレタス、鶏肉、パルメザンチーズ、クルトンを使ったサラダ。クリーミーなガーリックアンチョビドレッシングで味付け。フレッシュでカリカリ。
€18
≈ ¥3,261
0
トーストに乗せた自家製温かいヤギのチーズサラダ
Salade de Chèvre Chaud Artisanal ( Fromagerie de Veretz ) sur Toast
ロメインレタス、鶏肉、パルメザンチーズ、クルトンを使ったサラダ。クリーミーなガーリックアンチョビドレッシングで味付け。フレッシュでカリカリ。
€18
≈ ¥3,261
0
「ラベル・ルージュ」地鶏のロースト - 小さな野菜添えポテト
Poulet Fermier rôti « Label Rouge » - Pommes Grenailles aux Petits Légumes
厳選されたオーブンローストチキン。しっかりとした風味豊かな肉。小さな丸ごとジャガイモと季節の野菜を添えて提供。
€19
≈ ¥3,442
0
豚の頬肉のコンフィ - 小さな野菜添えポテト
Joues de Porc confites - Pommes Grenailles aux Petits Légumes
豚の頬肉を非常にゆっくりと煮込み、とろけるように柔らかくしたもの。リッチでクリーミーなソース。小さなジャガイモ添え。
€20
≈ ¥3,624
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牛タルタル「シャロレーズ」ナイフカット - フライドポテト
Tartare de Boeuf « Charolais » coupé au Couteau - Frites
シャロレーズ牛のタルタルをナイフで細かくカットしたもの、挽いていない。ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付け。冷たい状態でフライドポテト添え。
€21
≈ ¥3,805
0
鴨肉のパルマンティエグラタン - 小さなミックスサラダ
Parmentier de Canard gratiné - Petite Salade Mêlée
コンフィにした鴨肉のほぐし身をマッシュポテトの上にのせ、オーブンで焼いたもの。リッチで心温まる一品。フレッシュなグリーンサラダ添え。
€23
≈ ¥4,167
0
グリルしたアンドゥイエット「A.A.A.A.A」（ペール・デュヴァルのレシピ）- フライドポテト
Andouillette « A.A.A.A.A » grillée ( Recette du Père Duval ) - Frites
豚のトリップを使った伝統的なソーセージ、高品質（5A）認証。非常に強い風味と独特の食感。グリルしてフライドポテトを添えて提供。
€25
≈ ¥4,529
0
グリルしたビーフ・オンブレ（スコッチビーフ）- エシャロットソース - フライドポテト
Onglet de Boeuf grillé ( Scotch Beef ) - Sauce aux Echalotes - Frites
肉屋が選んだ、風味豊かで噛み応えのある牛肉。グリルし、エシャロットのコンポートソースとフライドポテトを添えて提供。
€26
≈ ¥4,711
0
骨付きリブロースステーキ、ベアルネーズソース、フライドポテト
Côte de Boeuf avec Os à Moëlle , Sauce Béarnaise , Frites
2名様分
骨付きリブロースステーキ、シェア用。脂肪分が多くジューシーな肉。骨髄、タラゴン風味のベアルネーズソース、フライドポテト添え。
€86
≈ ¥15,581
0
ランチコース
（土曜日・祝日を除く）
ランチコース
Formule Midi
テリーヌまたはヴェルヴェット/豚の頬肉またはリゾット/チョコレートモワルーまたはパンナコッタ
各コースで2つのメインディッシュから選べるランチメニュー。シンプルで風味豊かなビストロ料理。
€23~
≈ ¥4,167
アペリティフ
キール・ブラン - クレーム・ド・カシス、ブラックベリー、またはピーチ
Kir au Vin Blanc - Crème de Cassis, Mûre ou Pêche de vigne
12.5cl
クラシックなフレンチアペリティフカクテル。辛口白ワインとフルーツリキュール（カシス、ブラックベリー、またはピーチ）のブレンド。甘くフルーティー。
€6
≈ ¥1,087
0
キール・ロワイヤル - クレーム・ド・カシス、ブラックベリー、またはピーチ
Kir Royal - Crème de Cassis, Mûre ou Pêche de Vigne
10cl
キールのスパークリングバージョン、白ワインの代わりにシャンパンで作られています。エレガントでお祝いにぴったり。
€13
≈ ¥2,355
0
シャンパン・ブリュットのグラス
Coupe de Champagne Brut
10cl
シャンパンの泡入りワイングラス。辛口（ブリュット）、細かい泡。お祝いの象徴。
€12.50
≈ ¥2,265
0
アペロール・スプリッツ
Aperol Spritz
苦味のあるイタリアンカクテル、炭酸入り。アペロール、プロセッコ、ソーダウォーターを混ぜたもの。オレンジスライス添え。
€10
≈ ¥1,812
0
リヴザルト・グラナ・シュール・グラン - 甘口天然ワイン 2020 ドメーヌ・ブドー
Rivesaltes Grenat sur Grains - Vin Doux Naturel 2020 Domaine Boudau
8cl
ルーション産の甘口天然赤ワイン。コンポートにした赤い果実の強烈なアロマ。甘く温かい。
€8
≈ ¥1,449
0
ミュスカ・ド・リヴザルト - 甘口天然ワイン 2020 ドメーヌ・ブドー
Muscat de Rivesaltes - Vin Doux Naturel 2020 Domaine Boudeau
8cl
非常にアロマティックな甘口天然ワイン（白）。フレッシュなブドウ、花、蜂蜜の香り。冷やして提供。
€8
≈ ¥1,449
0
ポルト・クルーズ
Porto Cruz
6cl
ポルトガル産のフォーティファイドワイン。リッチで甘く、アルコール度数が高い。ドライフルーツとスパイスのニュアンス。
€8
≈ ¥1,449
0
リレ・ブランまたはルージュ（ボルドーアペリティフ）
Lillet Blanc ou Rouge (Apéritif Bordelais)
ボルドーワインとフルーツリキュールをベースにしたアペリティフ。フルーティーでわずかに苦い。非常に冷やして提供。
€7
≈ ¥1,268
0
パスティス「バルドゥアン」、リカール
Pastis « Bardouin », Ricard
2cl
南フランス特有のアニスリキュール。大量の冷たい水で割って飲み、乳白色になります。
€6
≈ ¥1,087
0
スコッチウイスキー クラン・キャンベル
Scotch Whisky Clan Campbell
4cl
ブレンデッドスコッチウイスキー。モルトとキャラメルのニュアンスを持つバランスの取れた味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
ジャックダニエルズ・サワーマッシュウイスキー
Jack Daniel's Sour Mash Whiskey
4cl
テネシー産アメリカンウイスキー。木炭ろ過により、滑らかな味わいとバニラとオークのニュアンスがあります。
€12
≈ ¥2,174
0
グレンリベット 12年
Glenlivet 12 ans d'Age
4cl
スペイサイド産のスコットランドシングルモルトウイスキー。フルーティーでフローラル、デリケートで12年熟成。
€14
≈ ¥2,537
0
カードゥ 15年 シングルモルト
Cardhu 15 ans d'Age Single Malt
4cl
滑らかでシルキーなスコットランドシングルモルトウイスキー。15年熟成、豊かなフルーツとモルトの香り。
€14
≈ ¥2,537
0
ラガヴーリン 16年 アイラ シングルモルト
Lagavulin 16 ans Islay Single Malt
4cl
アイラ島産のシングルモルトスコッチウイスキーで、非常にピートとスモーキーな味わいで有名。力強く複雑で16年熟成。
€18
≈ ¥3,261
0
ソーダ、フルーツジュース、水、ビール
オレンジジュース「トロピカーナ」
Jus d'Orange "Tropicana"
グラス 25cl
クラシックなフルーツジュース。甘酸っぱい。
€5
≈ ¥906
0
自家製レモネード
Limonade Artisanale
33 cl
レモン風味の甘い炭酸飲料。爽やかで炭酸入り。
€5
≈ ¥906
0
コカ・コーラ
Coca-Cola
25cl
世界的に有名なコーラソーダ。甘くキャラメルのような味わい、カフェイン入り。
€5
≈ ¥906
0
コカ・コーラゼロ
Coca-Cola Zéro
25cl
有名なコーラソーダのシュガーフリーバージョン。
€5
≈ ¥906
0
フュズティー
Fuzetea
25cl
桃風味のアイスティー。甘く、炭酸なし。
€5
≈ ¥906
0
シュウェップス
Schweppes
25cl
キナの樹皮エキスをベースにしたトニックソーダ。独特の苦味と甘味。
€5
≈ ¥906
0
ナチュラルスパークリングミネラルウォーター「アバティール・サン・アンヌ」アルカション
Eau Minérale Naturelle Gazeuse "Abatilles Saint Anne" Arcachon
アルカションの泉から採れた炭酸入りミネラルウォーター。細かい泡と中立的な味。
€5~
≈ ¥906
ナチュラルミネラルウォーター「アバティール・サン・アンヌ」アルカション
Eau Minérale Naturelle Plate "Abatilles Saint Anne" Arcachon
非炭酸の湧水。ピュアで喉を潤します。
€5~
≈ ¥906
生ビール
Bière Pression
樽から注がれるビール。フレッシュでクリーミー。
€6~
≈ ¥1,087
パンaché
Panaché
25 cl
ビールとレモネードのカクテル。通常のビールよりもアルコール度数が低く、甘い。
€6
≈ ¥1,087
0
モナコ
Monaco
25 cl
ビール、レモネード、グレナデンシロップを使ったカクテル。赤い色で甘い味。
€6
≈ ¥1,087
0
ノンアルコールアペリティフ「クロディーノ」
Apéritif sans alcool "CRODINO"
17.5cl
ハーブと柑橘類を使ったノンアルコールイタリアンアペリティフ。甘苦い味わい。
€7
≈ ¥1,268
0
ノンアルコールビール「ペローニ」
Bière sans alcool "Peroni"
33cl
ノンアルコールイタリアンラガービール。クラシックビールと同様のモルト風味。
€6
≈ ¥1,087
0
温かい飲み物
エスプレッソコーヒー「ラバッツァ」
Café expresso "Lavazza"
イタリア風のエスプレッソ。濃厚で力強い味わい、黄金色のクレマ。
€2.50
≈ ¥453
0
カフェ・クレーム
Café Crème
ミルクとミルクフォームたっぷりの大きなコーヒー。エスプレッソよりマイルド。
€5
≈ ¥906
0
紅茶（ブラック、グリーン、ミントグリーン）
Thé (Noir, Vert, Vert à la Menthe)
乾燥茶葉を熱湯で抽出したもの。いくつかの種類があります。
€5
≈ ¥906
0
ハーブティー（カモミール、バーベナ、リンデン）
Infusion (Camomille, Verveine, Tilleul)
乾燥ハーブから作られた温かい飲み物、カフェインフリー。リラックス効果があり、香りが良い。
€5
≈ ¥906
0
ホットチョコレート
Chocolat Chaud
温かいミルクとココアまたは溶かしたチョコレートを混ぜたもの。甘く、甘い。
€5
≈ ¥906
0
カプチーノ
Cappucino
エスプレッソにたっぷりのミルクフォームをかけたもの。しばしばココアパウダーを振りかける。
€6
≈ ¥1,087
0
カフェ・ウィーン
Café Viennois
コーヒーまたはカフェオレにたっぷりのホイップクリームをかけたもの。
€5
≈ ¥906
0
食後酒
コニャック「グラン・シャンパーニュ」G&C Raby VSOP 4cl
Cognac « Grande Champagne» G&C Raby VSOP 4cl
樽で熟成された高級ブランデー。ドライフルーツと木の複雑なアロマ。
€13
≈ ¥2,355
0
コニャック「グラン・シャンパーニュ」G&C Raby XO 4cl
Cognac « Grande Champagne» G&C Raby XO 4cl
非常に熟成したコニャック（エクストラ・オールド）。非常にリッチでまろやか、余韻が長い。
€16
≈ ¥2,899
0
バ・アルマニャック・ヴーヴ・グドゥーラン 8年 4cl
Bas Armagnac Veuve Goudoulin 8 ans 4cl
ガスコーニュ産のブランデー。素朴で香りが良く、8年熟成。
€15
≈ ¥2,718
0
カルヴァドス・ヴィエイユ・レゼルヴ シャトー・デュ・ブルイユ 4cl
Calvados Vieille Réserve Château du Breuil 4cl
ノルマンディー産のリンゴのブランデー。火を通したリンゴとスパイスのフルーティーな味わい。
€10
≈ ¥1,812
0
カルヴァドス 20年熟成 シャトー・デュ・ブルイユ「レゼルヴ・デ・セニョール」4cl
Calvados 20 ans d'Age Château du Breuil « Réserve des Seigneurs » 4cl
特別に20年熟成されたカルヴァドス。非常に滑らかで、複雑で、木のような香り。
€16
≈ ¥2,899
0
ウィリアム・ペア、ミラベル、ラズベリー G.E. マセネ 4cl
Poire Williams, Mirabelle et Framboise G.E. Massenez 4cl
無色のフルーツブランデー。蒸留されたフルーツの純粋なエッセンスを捉えています。
€13
≈ ¥2,355
0
スーク・ド・ソイラック・レゼルヴ・ド・ラ・メゾン・ロック 4cl
Prune de Souillac Réserve de la Maison Roque 4cl
南西地方産の自家製プラムブランデー。核とフルーツの典型的な味わい。
€13
≈ ¥2,355
0
シャルトリューズ、修道士が作ったリキュール（130種ハーブ）4cl
Chartreuse, Liqueur Fabriquée par les Pères Chartreux (130 plantes) 4cl
非常に強く複雑な緑または黄色のハーブ系リキュール。修道士の秘密のレシピ。
€16
≈ ¥2,899
0
リモンチェッロ・チェリーニ 4cl
Limoncello Cellini 4cl
甘いイタリアンレモンリキュール。冷やして提供。
€9
≈ ¥1,631
0
マルティニーク産HSEラム・アグリコール・ヴュー、オーク樽熟成 4cl
Rhum Vieux Agricole de Martinique HSE vieilli en fûts de chêne 4cl
サトウキビの搾り汁から作られたラム。コニャックのように熟成され、木やスパイスのニュアンスがあります。
€13
≈ ¥2,355
0
フィリピン産ドン・パパ・ラム 4cl
Rhum DON PAPA des PHILIPPINES 4cl
非常にバニラ風味で甘い糖蜜ラム。キャンディーとトロピカルフルーツの丸い味わい。
€13
≈ ¥2,355
0
ボンベイ・サファイア・ジン 4cl
Gin BOMBAY SAPHIRE 4cl
ジュニパーと柑橘類の香りがするクラシックなイギリス産ジン。ドライで香りが良い。
€11
≈ ¥1,993
0
ベイリーズ、オリジナルアイリッシュクリーム 4cl
Baileys, The original Irish Cream 4cl
ウイスキーとクリームを使ったアイリッシュリキュール。甘く、クリーミーで、甘い。
€9
≈ ¥1,631
0
Get 27、ウォッカ、ジン 4cl
Get 27, Vodka, Gin 4cl
ホワイトスピリッツまたはミントリキュール（Get 27）。そのまま、または氷で提供。
€9
≈ ¥1,631
0
ミント・パスティーユ・ジファール 4cl
Menthe-Pastille Giffard 4cl
透明な白いミントリキュール。非常にフレッシュで消化を助ける。
€12
≈ ¥2,174
0
マリー・ブリザール 4cl
Marie Brizard 4cl
甘くスイートなアニスリキュール。
€9
≈ ¥1,631
0
ジントニック
Gin Tonic
ジンとトニックウォーターを混ぜたクラシックなロングドリンク。フレッシュで苦い。
€12
≈ ¥2,174
0
ウォッカオレンジ
Vodka Orange
ウォッカとオレンジジュースのシンプルなミックス（スクリュードライバー）。
€12
≈ ¥2,174
0
ウイスキーコーク
Whisky Coca
ウイスキーとコーラのミックス。
€12
≈ ¥2,174
0
アイリッシュコーヒー 15cl
Irish Coffee 15cl
コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖を使った温かいカクテル、クリーム添え。
€12
≈ ¥2,174
0
種抜きグリオットチェリー、キルシュ漬け 6cl
Griottes dénoyautées, marinées au Kirsch 6cl
チェリーリキュール（キルシュ）に漬け込んだ種抜きサワーチェリー。フルーティーでアルコール入り。
€9
≈ ¥1,631
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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