Les Bacchantes

ノルマンディー産の新鮮な生牡蠣を氷の上に盛り付け。肉厚で磯の香りが強い。レモン汁またはエシャロットビネガーでどうぞ。

自家製田舎風テリーヌ。スパイスで味付けしオーブンで焼いた肉の混合物。冷たい状態でパンとピクルスを添えて提供。

キャラメルオニオンとビーフブロスをベースにした伝統的なスープ。トーストと溶けたチーズをかけて焼いたもの。風味豊かで心温まる。

柔らかいアスパラガスにクリーミーなムースリーヌソースを添えて。ソースはメレンゲで軽くしたマヨネーズ。繊細で春らしい前菜。

ブルーチーズのクリーミーなソースがかかった小さな詰め物入りパスタ。チーズの濃厚で力強い味わい。温かく口溶けの良い一品。

鴨の胸肉のソテー、蜂蜜ソース添え。通常ロゼで提供される柔らかい赤身肉で、皮はカリッと焼かれています。ジャガイモ添え。

非常に柔らかい豚肉のポーション、マスタードソース添え。パスタ添え。クラシックなフレンチビストロ料理。

完璧に調理されたタラのフィレ、シーフードソース添え。繊細でフレーク状の白い肉。ライス添え。

グリルした牛サーロインステーキ、ブルーチーズソース添え。クリーミーなポテトグラタンを添えて。肉好きのためのリッチでボリュームのある一品。

熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ。ソフト、ハード、ブルーチーズなどがあります。パンを添えて提供。

ミニデザートのセレクションが付いたグルメコーヒー。食後の締めくくりに複数の甘いものを試すのに最適。エスプレッソコーヒーが含まれます。

伝統的な卵のフラン、バニラ風味。しっかりとした食感で口溶けが良く、キャラメルソースがかかっています。シンプルでクラシックなデザート。

温かいとろける中心部を持つチョコレートケーキ。カカオが豊富で、バランスを取るためにバニラカスタードソースを添えて提供。焼かれたケーキと液体の中心部の食感のコントラスト。

イタリア風ゼリー寄せデザート、ラズベリーソースがけ。シルキーでフレッシュな食感。甘いミルクの風味とフルーツの酸味のコントラスト。

ラムシロップを染み込ませたイースト生地の小さなケーキ。スポンジのような柔らかい食感。たっぷりのホイップクリームを添えて提供。

キャラメルバターでキャラメルにしたリンゴを使った逆さ焼きタルト。温かい状態でサクサクのパイ生地とホイップクリームを添えて提供。

メレンゲをポシェしたものをバニラカスタードソースに浮かべたもの。空気のような軽い食感で、キャラメルとスライスアーモンドを添えることが多い。

アヴェロン地方産の自家製ドライソーセージ。しっかりとした食感と熟成肉の本格的な味わい。スライスしてアペリティフまたは前菜として提供。

ローストした骨髄を温かい状態で提供。髄は脂肪分が多く、リッチで口溶けが良く、トーストに乗せて塩を振って食べます。

フォアグラ入りエッグココット。クリーミーで滑らかな食感。ディップ用のパンのスティック添え。

自家製鴨フォアグラ、スライスして冷たい状態で提供。バターのような食感と繊細な味わい。甘酸っぱいチャツネを添えてコントラストを。

ブルゴーニュ風エスカルゴ、ニンニクとパセリのバターソース添え。温かく、リッチで香りの良い一品。パンでソースを拭って食べる。

シャルキュトリー（ハム、ソーセージ、テリーヌ）とチーズの盛り合わせ。シェアに最適。木製のボードで提供。

ロメインレタス、鶏肉、パルメザンチーズ、クルトンを使ったサラダ。クリーミーなガーリックアンチョビドレッシングで味付け。フレッシュでカリカリ。

ロメインレタス、鶏肉、パルメザンチーズ、クルトンを使ったサラダ。クリーミーなガーリックアンチョビドレッシングで味付け。フレッシュでカリカリ。

厳選されたオーブンローストチキン。しっかりとした風味豊かな肉。小さな丸ごとジャガイモと季節の野菜を添えて提供。

豚の頬肉を非常にゆっくりと煮込み、とろけるように柔らかくしたもの。リッチでクリーミーなソース。小さなジャガイモ添え。

シャロレーズ牛のタルタルをナイフで細かくカットしたもの、挽いていない。ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付け。冷たい状態でフライドポテト添え。

コンフィにした鴨肉のほぐし身をマッシュポテトの上にのせ、オーブンで焼いたもの。リッチで心温まる一品。フレッシュなグリーンサラダ添え。

豚のトリップを使った伝統的なソーセージ、高品質（5A）認証。非常に強い風味と独特の食感。グリルしてフライドポテトを添えて提供。

肉屋が選んだ、風味豊かで噛み応えのある牛肉。グリルし、エシャロットのコンポートソースとフライドポテトを添えて提供。

骨付きリブロースステーキ、シェア用。脂肪分が多くジューシーな肉。骨髄、タラゴン風味のベアルネーズソース、フライドポテト添え。

各コースで2つのメインディッシュから選べるランチメニュー。シンプルで風味豊かなビストロ料理。

クラシックなフレンチアペリティフカクテル。辛口白ワインとフルーツリキュール（カシス、ブラックベリー、またはピーチ）のブレンド。甘くフルーティー。

キールのスパークリングバージョン、白ワインの代わりにシャンパンで作られています。エレガントでお祝いにぴったり。

シャンパンの泡入りワイングラス。辛口（ブリュット）、細かい泡。お祝いの象徴。

苦味のあるイタリアンカクテル、炭酸入り。アペロール、プロセッコ、ソーダウォーターを混ぜたもの。オレンジスライス添え。

ルーション産の甘口天然赤ワイン。コンポートにした赤い果実の強烈なアロマ。甘く温かい。

非常にアロマティックな甘口天然ワイン（白）。フレッシュなブドウ、花、蜂蜜の香り。冷やして提供。

ポルトガル産のフォーティファイドワイン。リッチで甘く、アルコール度数が高い。ドライフルーツとスパイスのニュアンス。

ボルドーワインとフルーツリキュールをベースにしたアペリティフ。フルーティーでわずかに苦い。非常に冷やして提供。

南フランス特有のアニスリキュール。大量の冷たい水で割って飲み、乳白色になります。

ブレンデッドスコッチウイスキー。モルトとキャラメルのニュアンスを持つバランスの取れた味わい。

テネシー産アメリカンウイスキー。木炭ろ過により、滑らかな味わいとバニラとオークのニュアンスがあります。

スペイサイド産のスコットランドシングルモルトウイスキー。フルーティーでフローラル、デリケートで12年熟成。

滑らかでシルキーなスコットランドシングルモルトウイスキー。15年熟成、豊かなフルーツとモルトの香り。

アイラ島産のシングルモルトスコッチウイスキーで、非常にピートとスモーキーな味わいで有名。力強く複雑で16年熟成。

クラシックなフルーツジュース。甘酸っぱい。

レモン風味の甘い炭酸飲料。爽やかで炭酸入り。

世界的に有名なコーラソーダ。甘くキャラメルのような味わい、カフェイン入り。

有名なコーラソーダのシュガーフリーバージョン。

桃風味のアイスティー。甘く、炭酸なし。

キナの樹皮エキスをベースにしたトニックソーダ。独特の苦味と甘味。

アルカションの泉から採れた炭酸入りミネラルウォーター。細かい泡と中立的な味。

非炭酸の湧水。ピュアで喉を潤します。

樽から注がれるビール。フレッシュでクリーミー。

ビールとレモネードのカクテル。通常のビールよりもアルコール度数が低く、甘い。

ビール、レモネード、グレナデンシロップを使ったカクテル。赤い色で甘い味。

ハーブと柑橘類を使ったノンアルコールイタリアンアペリティフ。甘苦い味わい。

ノンアルコールイタリアンラガービール。クラシックビールと同様のモルト風味。

イタリア風のエスプレッソ。濃厚で力強い味わい、黄金色のクレマ。

ミルクとミルクフォームたっぷりの大きなコーヒー。エスプレッソよりマイルド。

乾燥茶葉を熱湯で抽出したもの。いくつかの種類があります。

乾燥ハーブから作られた温かい飲み物、カフェインフリー。リラックス効果があり、香りが良い。

温かいミルクとココアまたは溶かしたチョコレートを混ぜたもの。甘く、甘い。

エスプレッソにたっぷりのミルクフォームをかけたもの。しばしばココアパウダーを振りかける。

コーヒーまたはカフェオレにたっぷりのホイップクリームをかけたもの。

樽で熟成された高級ブランデー。ドライフルーツと木の複雑なアロマ。

非常に熟成したコニャック（エクストラ・オールド）。非常にリッチでまろやか、余韻が長い。

ガスコーニュ産のブランデー。素朴で香りが良く、8年熟成。

ノルマンディー産のリンゴのブランデー。火を通したリンゴとスパイスのフルーティーな味わい。

特別に20年熟成されたカルヴァドス。非常に滑らかで、複雑で、木のような香り。

無色のフルーツブランデー。蒸留されたフルーツの純粋なエッセンスを捉えています。

南西地方産の自家製プラムブランデー。核とフルーツの典型的な味わい。

非常に強く複雑な緑または黄色のハーブ系リキュール。修道士の秘密のレシピ。

甘いイタリアンレモンリキュール。冷やして提供。

サトウキビの搾り汁から作られたラム。コニャックのように熟成され、木やスパイスのニュアンスがあります。

非常にバニラ風味で甘い糖蜜ラム。キャンディーとトロピカルフルーツの丸い味わい。

ジュニパーと柑橘類の香りがするクラシックなイギリス産ジン。ドライで香りが良い。

ウイスキーとクリームを使ったアイリッシュリキュール。甘く、クリーミーで、甘い。

ホワイトスピリッツまたはミントリキュール（Get 27）。そのまま、または氷で提供。

透明な白いミントリキュール。非常にフレッシュで消化を助ける。

甘くスイートなアニスリキュール。

ジンとトニックウォーターを混ぜたクラシックなロングドリンク。フレッシュで苦い。

ウォッカとオレンジジュースのシンプルなミックス（スクリュードライバー）。

ウイスキーとコーラのミックス。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖を使った温かいカクテル、クリーム添え。

チェリーリキュール（キルシュ）に漬け込んだ種抜きサワーチェリー。フルーティーでアルコール入り。