Les Bacchantes

얼음 위에 신선하게 제공되는 노르망디 굴. 살이 많고 강한 바다 향이 납니다. 레몬즙이나 샬롯 식초와 함께 맛보세요.

집에서 만든 소박한 컨트리 테린. 양념한 고기를 섞어 오븐에 구웠습니다. 빵과 피클과 함께 차갑게 제공됩니다.

캐러멜화된 양파와 소고기 육수를 베이스로 한 전통 수프. 구운 빵과 녹인 치즈 그라탕으로 덮여 있습니다. 맛있고 편안합니다.

부드러운 아스파라거스를 크리미한 모슬린 소스와 함께 제공합니다. 소스는 머랭을 넣은 마요네즈입니다. 섬세하고 봄 같은 전채 요리입니다.

블루 치즈 크림 소스를 곁들인 작은 속을 채운 파스타. 풍부하고 강렬한 치즈 맛. 따뜻하고 녹는 요리입니다.

꿀 소스를 곁들인 팬에 구운 오리 가슴살. 일반적으로 붉은 고기를 장미색으로 껍질을 바삭하게 구워 제공합니다. 감자를 곁들입니다.

매우 부드러운 돼지 안심 스테이크를 매콤한 겨자 소스와 함께 제공합니다. 파스타를 곁들입니다. 클래식한 프랑스 비스트로 요리입니다.

완벽하게 익힌 대구 필레, 갑각류 소스를 곁들입니다. 하얗고 섬세한 살. 밥과 함께 제공됩니다.

블루 치즈 소스를 곁들인 구운 소 등심 스테이크. 크리미한 감자 그라탕과 함께 제공됩니다. 고기 애호가를 위한 풍부하고 푸짐한 요리입니다.

숙성된 프랑스 치즈 모음. 부드러운, 단단한 또는 푸른 치즈 품종을 포함할 수 있습니다. 시식을 위한 빵과 함께 제공됩니다.

미니 디저트 셀렉션과 함께 제공되는 커피 구르망. 식사 끝에 여러 가지 단맛을 맛보기에 이상적입니다. 에스프레소 커피가 포함됩니다.

바닐라 향이 나는 전통적인 커스터드 푸딩. 단단하면서도 부드러운 질감에 액체 캐러멜을 얹었습니다. 간단하고 클래식한 디저트입니다.

따뜻한 초콜릿이 흐르는 초콜릿 케이크. 코코아 함량이 높고 바닐라 커스터드와 함께 제공되어 균형을 이룹니다. 익힌 케이크와 액체 센터 사이의 질감 대조.

젤리 같은 이탈리아 디저트 크림, 라즈베리 쿨리를 얹었습니다. 비단결 같고 신선한 질감. 부드러운 유제품 맛과 과일의 산미가 대조를 이룹니다.

럼 시럽에 적신 효모 케이크. 스펀지 같고 부드러운 질감. 휘핑 크림을 듬뿍 얹어 제공됩니다.

캐러멜화된 버터와 설탕을 곁들인 뒤집어진 사과 타르트. 바삭한 퍼프 페이스트리와 휘핑 크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

바닐라 커스터드 위에 떠 있는 머랭으로 만든 플로팅 아일랜드. 가볍고 공기 같은 질감, 캐러멜과 슬라이스 아몬드로 장식하는 경우가 많습니다.

에이비롱 지역의 수제 건조 살라미. 단단한 질감과 숙성된 고기의 진정한 맛. 아페리티프 또는 전채 요리로 슬라이스하여 제공됩니다.

따뜻하게 구운 소 골. 골수는 지방이 많고 풍부하며 녹아내려 소금 한 꼬집을 뿌린 토스트에 발라 먹습니다.

크림과 푸아그라 조각을 곁들인 수란. 크리미하고 부드러운 질감. 찍어 먹을 빵 스틱과 함께 제공됩니다.

집에서 만든 오리 푸아그라, 슬라이스로 차갑게 제공됩니다. 버터 같은 질감과 섬세한 맛. 대조를 위한 달콤하고 짭짤한 처트니와 함께 제공됩니다.

마늘과 파슬리 버터를 곁들인 달팽이 요리. 따뜻하고 풍부하며 향긋한 요리입니다. 빵을 곁들여 버터를 찍어 먹습니다.

햄, 살라미, 테린 등 육가공품과 치즈 모음. 공유하기에 이상적입니다. 나무 도마에 제공됩니다.

로메인 상추, 닭고기, 파르메산 치즈, 크루통으로 만든 샐러드. 크리미한 마늘과 멸치 소스로 양념했습니다. 신선하고 바삭합니다.

녹인 염소 치즈를 얹은 구운 빵을 곁들인 샐러드. 따뜻하고 차가운 맛의 조화. 종종 호두나 베이컨과 함께 제공됩니다.

고품질 닭고기 오븐 구이. 단단하고 맛있는 살. 작은 통감자와 제철 채소를 곁들입니다.

매우 천천히 익혀 부드러워진 돼지 볼살. 풍부하고 크리미한 소스. 작은 감자와 함께 제공됩니다.

샤롤레 품종의 신선한 쇠고기를 칼로 잘게 썬 것, 다지지 않음. 케이퍼, 양파, 조미료로 양념. 감자튀김과 함께 차갑게 제공됩니다.

오리 콩피를 잘게 찢어 감자 퓌레를 덮고 오븐에 구운 것. 풍부하고 편안한 요리입니다. 신선함을 더하기 위해 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

고품질 돼지 내장 소시지 (5A 인증). 매우 강한 맛과 독특한 질감. 구워서 감자튀김과 함께 제공됩니다.

강렬한 풍미와 씹는 맛으로 유명한 '정육점' 소고기 부위. 구워서 덜 익힌 상태로 제공되며, 콩피한 샬롯 소스와 감자튀김을 곁들입니다.

뼈가 있는 큰 등심 스테이크, 공유용으로 구움. 지방이 많고 육즙이 풍부한 고기. 소 골, 타라곤 베아네즈 소스, 감자튀김과 함께 제공됩니다.

각 코스마다 두 가지 요리 중에서 선택할 수 있는 점심 메뉴. 간단하고 맛있는 비스트로 요리.

클래식 프랑스 아페리티프 칵테일. 드라이 화이트 와인과 과일 크림 (블랙커런트, 블랙베리 또는 복숭아)의 혼합. 달콤하고 과일 향이 납니다.

화이트 와인 대신 샴페인을 사용한 키르의 스파클링 버전. 우아하고 축제 분위기.

샴페인 잔에 담긴 스파클링 와인. 드라이(브뤼), 미세한 기포가 있습니다. 축하의 상징.

씁쓸하고 탄산이 있는 이탈리아 칵테일. 아페롤, 프로세코, 탄산수의 혼합. 오렌지 슬라이스와 함께 제공됩니다.

루시용 지역의 레드 달콤한 천연 와인. 잼처럼 졸인 붉은 과일의 강렬한 향. 달콤하고 따뜻합니다.

매우 향긋한 화이트 달콤한 천연 와인. 신선한 포도, 꽃, 꿀 향. 차갑게 제공됩니다.

포르투갈 강화 와인. 풍부하고 달콤하며 알코올 도수가 높습니다. 말린 과일과 향신료 향.

보르도 와인과 과일 리큐어를 베이스로 한 아페리티프. 과일 향이 나고 약간 씁니다. 매우 차갑게 제공됩니다.

프랑스 남부의 전형적인 아니스 리큐어. 많은 찬물과 함께 마시면 우유 빛깔이 됩니다.

맥아와 캐러멜 향이 나는 균형 잡힌 맛의 스코틀랜드 블렌디드 위스키.

테네시산 미국 위스키. 숯으로 여과되어 부드러운 맛과 바닐라 및 오크 향이 납니다.

스페이사이드 지역의 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키. 12년 숙성, 과일 향과 꽃 향, 섬세한 맛.

부드럽고 비단결 같은 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키. 15년 숙성, 풍부한 과일과 맥아 향.

매우 피트향이 나고 훈제 향이 나는 맛으로 유명한 Islay 섬의 싱글 몰트 위스키. 16년 숙성, 강력하고 복합적인 맛.

클래식 과일 주스. 달콤하고 톡 쏘는 맛.

달콤하고 상큼한 레몬 탄산음료. 상쾌하고 탄산이 있습니다.

전 세계적으로 유명한 콜라 소다. 달콤하고 캐러멜 맛이며 카페인이 함유되어 있습니다.

유명한 콜라 소다의 무설탕 버전.

복숭아 향이 나는 아이스티. 달콤하고 탄산이 없습니다.

키니네 껍질 추출물을 베이스로 한 토닉 소다. 독특한 쓴맛과 단맛.

아카숑 샘에서 나오는 탄산 미네랄 워터. 미세한 기포와 중성적인 맛.

탄산이 없는 샘물. 순수하고 갈증을 해소합니다.

통에서 제공되는 맥주. 시원하고 거품이 많습니다.

맥주와 레모네이드의 혼합. 클래식 맥주보다 알코올 도수가 낮고 더 달콤합니다.

맥주, 레모네이드, 그레나딘 시럽을 베이스로 한 칵테일. 붉은 색과 달콤한 맛.

허브와 감귤류를 베이스로 한 무알코올 이탈리아 아페리티프. 달콤 쌉싸름한 맛.

알코올 제거된 이탈리아 라거 맥주. 클래식 맥주와 유사한 맥아 맛.

이탈리아식 진한 블랙 커피. 황금색 크레마와 함께 강하고 풍부한 맛.

따뜻한 우유와 우유 거품을 곁들인 큰 커피. 에스프레소보다 부드럽습니다.

뜨거운 물에 찻잎을 우려낸 것. 여러 종류가 있습니다.

말린 허브로 만든 카페인 없는 따뜻한 음료. 진정 효과와 향긋함.

따뜻한 우유에 코코아 또는 녹인 초콜릿을 섞었습니다. 부드럽고 달콤합니다.

두꺼운 우유 거품을 얹은 에스프레소. 종종 코코아 가루를 뿌립니다.

블랙 커피 또는 라떼 위에 휘핑 크림을 듬뿍 올렸습니다.

통 숙성된 고급 포도 브랜디. 말린 과일과 나무의 복합적인 향.

매우 오래 숙성된 코냑 (Extra Old). 매우 풍부하고 둥글며 입안에 오래 남습니다.

가스코뉴 지역의 포도 브랜디. 8년 숙성, 소박하고 향긋함.

노르망디 사과 브랜디. 익힌 사과와 향신료의 과일 맛.

20년 숙성된 고급 칼바도스. 매우 부드럽고 복합적이며 나무 향이 납니다.

무색의 과일 브랜디. 증류된 과일의 순수한 본질을 담고 있습니다.

남서부 지역의 수제 무색 자두 브랜디. 핵과와 과일의 특징적인 맛.

매우 강하고 복합적인 녹색 또는 노란색 허브 리큐어. 수도승들의 비밀 레시피.

달콤한 이탈리아 레몬 리큐어. 차갑게 제공됩니다.

사탕수수 즙으로 만든 럼. 코냑처럼 숙성, 나무와 향신료 향.

당밀 럼. 매우 바닐라 향이 나고 달콤합니다. 사탕과 열대 과일의 둥근 맛.

주니퍼와 감귤류 향이 나는 클래식 영국 진. 드라이하고 향긋합니다.

위스키와 생크림을 베이스로 한 아일랜드 리큐어. 부드럽고 크리미하며 달콤합니다.

화이트 스피릿 또는 민트 리큐어 (Get 27). 단독으로 또는 얼음 위에 제공됩니다.

투명하고 달콤한 민트 리큐어. 매우 시원하고 소화에 좋습니다.

달콤하고 달콤한 아니스 리큐어.

진과 토닉 워터를 섞은 클래식 롱 드링크. 시원하고 씁니다.

보드카와 오렌지 주스의 간단한 혼합 (스크루드라이버).

위스키와 콜라의 혼합.

커피, 아이리시 위스키, 설탕으로 만든 따뜻한 칵테일, 크림을 얹었습니다.

체리 브랜디 (키르슈)에 절인 신맛 나는 체리. 과일 향과 알코올 향.